❶ 發面餅的家常做法
發面餅的家常做法做發面餅，將糖、植物油、酵母倒入麵粉中，再慢慢地，少量多次的加入溫水，把面團揉成光滑的狀態就行。然後用蓋子把它蓋好，進行面團的醒發。把醒好後的面團揉搓成若干小團，再用擀麵杖擀成圓餅。然後放入平底鍋中，不需放油，把餅攤好烙熟就行。
發面餅是一種非常好吃的餅子，他吃起來比較松軟可口而且充滿了麥子的香味和酵母的味道，嗯，並且它還有豐富的維生素，可以起到調節新陳代謝的作用，能夠讓我們的身體更加的健康，它的製作方法也比較多，就是麵粉跟酵母粉發酵之後製作出來的。
發面餅的家常做法
1、將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，將軟面團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上濕布，餳發1小時。
2、案板上撒上乾麵，拿出餳好的面團，再次用力搓揉5分鍾，直到面團變的柔軟。
3、將面團擀開，厚度約為半厘米的薄餅。
4、在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻。
5、然後一手輕輕將面餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可。
6、捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個面團。
7、電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至面餅兩面金黃即可。
❷ 發面餅最好吃的家常做法，蓬鬆柔軟又香甜，比餡餅好吃多了
大家好，我是綠江味道。我最喜歡做麵食，因為多吃麵食好處多多。麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。
小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。聽了我的介紹之後，就知道我為什麼變著花樣的做麵食給家裡人食用了吧。今天我做的是芝麻發面餅。
首先准備：黑芝麻和白芝麻適量，普通麵粉300克，酵母3克，白糖10克，溫水180毫升。
第一步，把普通麵粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，這里加白糖是促進酵母發酵，攪拌均勻，再把溫水緩緩倒入麵粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團。
第二步，把揉好的面團放在面板上揉一揉，揉成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，這里會有小夥伴問了，都放酵母了，怎麼不發酵呢？這也是這個餅的獨特之處，我們先不發酵麵粉，等做好了再發酵。
第三步，把切好的面劑子取一個，用手由外向內整理成圓形，再給摁扁，按照這個方法，把所有面劑子依次做好，蓋上保鮮膜備用。
第四步，取一個無水無油的大碗，倒入適量的白芝麻和黑芝麻，放一點乾麵粉，攪拌均勻，取出一個面團，用擀麵杖擀成薄厚均勻的圓餅，用勺子舀一勺芝麻餡，放在餅皮的中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，用手揉圓，再用擀麵杖擀成一厘米厚的圓餅 ，按照這個方法依次做好，把做好的圓餅整齊地擺放在面板上，彼此之間留有一定空隙，蓋上保鮮膜，這里就要開始發酵了，讓餅丕發酵至兩倍大。
第五步，電餅鐺加熱後刷一層食用油，沒有電餅鐺 平底鍋也可以 ，油熱後，放入餅丕，發酵好的面餅是鼓鼓的，非常柔軟，小火烙至，底部定型，翻面烙另一面，因為和面的時候加入白糖，所以很容易上色，要反復多翻動幾次，以免烙糊了，烙至兩面焦黃就可以了，用鏟子按一下，餅面快速回彈，發面餅就烙好了 ，放在盤子里。
這樣做的發面餅蓬鬆喧軟，顏色靚麗，放涼了也不會硬，裡面的芝麻餡又香又甜，非常好吃 ，小夥伴們趕快試試吧，
掌握這個比例，保證一次就成功。自己在家做的 健康 美味，無添加，家人吃得開心是我們最大的鼓勵。
❸ 發面餅做法家常做法
【早餐發面餅】
主要材料：麵粉400克，酵母粉4克，溫水240毫升，細蔥一把，油酥：麵粉2勺，十三香一小勺，鹽一小勺，食用油適量。
【詳細做法】
1、首先准備所有材料，杯子里倒入240毫升的溫水，再放入4克酵母粉，靜置2分鍾，水溫不要超過40度。把小蔥洗凈控干水分，蔥葉和蔥白分開，把蔥葉切成蔥花備用。
2、盆里放入400克普通麵粉，倒入化開的酵母水，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，沒有乾麵粉就可以了。
3、再下手和成偏軟一點的面團，多揉一會，揉到光滑的面團，面團的表面刷上食用油，鎖住水分，蓋上蓋子發酵2倍大。
4、下面我們調一個油酥，碗中倒入2大勺麵粉，放入一小勺十三香，再放入一小勺食鹽，鍋里倒入50克食用油，放入蔥段炸至金黃，撈出不用，然後把熱油澆在麵粉碗里，攪拌均勻備用。
5、面發酵好取出放案板上，肉面排出氣體，再揉成橢圓形，用刀切成十字狀，不要切斷，再把切開的四邊拉開。
6、用擀麵杖擀成長方形的面片，擀的時候面板上撒點乾麵粉，防止粘。
7、把調好的油酥攪拌一下倒在面片上面，用刮板刮勻，再把切好的蔥花灑在油酥上面。
8、把面片的一邊捲起來，捲成長條，再切成10份大小均勻的劑子。
9、取一個面劑子，兩頭捏合，再對折收攏在一起。
10、捏合好後團成小面團，收口朝下，蓋上保鮮袋防止干皮。
11、把面劑子擀成圓餅，不要擀的太薄。
12、再把圓餅對折成半圓狀，再次對折，折疊成一個三角狀的餅，用擀麵杖正反面稍微擀一下，這樣餅胚就做好了。
13、電餅鐺開下火預熱，鍋里刷上油，把餅胚放在裡面，一次放5個，蓋上蓋子烙1分鍾。
14、烙制地面定型，刷上一層油，這樣做的目的餅吃起來不幹，刷上油翻個面繼續烙。
15、餅正反面烙至兩面上色，用鏟子按壓邊緣回彈，說明餅就熟了，出鍋。
早餐發面餅全程5分鍾就可以做好，出鍋後滿滿的香味太香了，蔥花的香味飄滿屋，表皮酥脆有層次，出鍋趁熱捏一捏，吃起來更松軟。
❹ 發面餅的4種美味做法
做發面餅的時候，面餅需要在加蓋的小鍋中，表面撒上一層芝麻會比較好吃，面餅的表層刷一層的香油，就會更加的美味。接下來我給你推薦發面餅的4種美味做法。
發面餅的美味做法1
材料
金龍魚多用粉、鹽、白糖、乾酵母
做法
【發面】
1、將乾酵母用溫水泡3-5分鍾。酵母用量按自己每次炒菜時，放鹽的用量即可。
2、取半斤左右的乾麵，放少許鹽、白糖，和均。
3、再將酵母水倒入，和面。
4、和面只須注意用水量，感覺面和得軟些後，便可以開始餳發。我一般晚上和面，放鍋里，餳一宿准發，看面團發至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了。
【揉面】：此次將發好的面，反復揉和二百下左右，目的是擠出面里的氣泡，面會越和越光滑均勻。
【餳面】：將揉好的大面團分成你想要的小面團，再揉光滑些，桿成圓餅狀，注意不能桿薄。用濕屜布蓋上，餳二十分鍾。喜歡甜的.，就在小面團里放些白糖，包好後桿成餅狀，這樣更好吃。
【製作】：
1、用電餅鐺烙至冒氣後，再等半分鍾。開蓋，翻個，再烙。
2、冒氣後再等半分鍾，兩面均烙至淺黃就可以出鍋了。
發面餅的美味做法2
材料
南瓜200克，雞蛋3個，黑木耳4朵，鹽和雞精
200克麵粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母
5ml玉米油，黑芝麻
做法
1.南瓜削皮、去瓢，清洗後，先切成片，再切成絲
2.南瓜絲裝進大碗，加入2小勺鹽，用手抓勻
3.腌漬20分鍾，南瓜絲經過腌漬會變軟、出水
4.黑木耳用冷水泡發，撈起，撒進一勺生粉，抓勻，用水沖洗干凈(生粉可以輕松把粘附在木耳上面的雜質帶走)，把木耳撕碎
5.擠干水分的南瓜絲、撕碎的黑木耳放進大碗，倒進5ml玉米油，拌勻
6.雞蛋磕進碗里，加入適量擠出來的南瓜水，攪拌均勻後，倒進燒熱平底鍋中
7.炒熟，用木鏟弄碎
8.把炒熟弄碎的雞蛋加入南瓜、黑木耳中，加少許鹽和雞精，拌勻成為餡料
做餡餅
1、200克麵粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面團，加人5ml玉米油揉至光滑;
蓋上保鮮膜發酵30分鍾，取出，按壓排氣，搓成長條;
2、把面團分成10份;
3、取一份面團，壓扁，用擀麵杖擀成四周薄中間厚的圓麵皮;
4、取一勺子餡料放進去;
5、像做包子那樣把餡料包起來;
6、依次把全部面團包上餡料;
7、稍為壓扁，其中一面中間抹點水，粘上黑芝麻;
8、樂扣樂扣酷菲偲維他命平底鍋刷一層薄油，小火燒熱，把面餅有芝麻一面向下，
排進鍋里，面餅之間要留有空隙，小火煎;
9、看著餡餅慢慢鼓起來，煎至金黃後翻面，同樣繼續用小火煎;
10、兩面煎至金黃以後，再分別再翻面2次，煎至外皮硬脆;
11、盛起後放在吸油紙上吸下油;
12、趁熱享用哦，外皮脆脆的很好吃。
發面餅的美味做法3
材料
白面2杯，牛奶0.75杯，雞蛋1個，乾酵母1.5小匙，油適量，鹽1小匙，糖1小匙
做法
1.把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行)，放入乾酵母等6、7分鍾(如果天氣很熱的話這個步驟可以省略)。
2.把乾的原料放在一個容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一個比較軟的面團。
3.發酵一個半小時或至面團發至兩倍大，把面團揉一下，分成10份。每個面團輕輕軟揉成原型，再用手按扁成餅狀，厚度為0.8厘米左右。
4.如果面團太粘手，可以在手上抹點油，然後再把面團按成餅。
5.平底鍋中火加熱(可以不放油)，當鍋已經很熱了，放入小餅(剩下的餅蓋好紗布放在避風處)，小火每面烤5分鍾就好。烤的時候可以加個蓋子，這樣並不會太干。入法炮製做完所有的餅。
小訣竅
1、面要和得盡量軟，如果需要在和面的時候可以適量加少許水; 2、烤餅以前鍋一定要熱，溫度不夠的話餅容易發粘;也可以在鍋底抹點油再放餅; 3、為了省功夫的話，可以做成兩張大的發面餅，烤制的時間適當延長就好。
發面餅的美味做法4
材料
高粉200克，馬蘇芝士，培根，酵母2克，溫水130ML，鹽
做法
1.高粉和酵母混合
2.加入溫水揉成團靜置15分鍾
3.面團分成4份，擀成餅狀
4.包入餡料
5.收口
6.再擀成厚餅狀
7.拍上粉，包上保鮮膜，室溫發酵20分鍾後再放冰箱冷藏發酵一夜
8.第二天取出，放至室溫
9.平底鍋放少許油，兩面小火煎金黃(火不要太大，容易露餡)
❺ 發面餅怎麼做
發面餅看起來簡單，實則想要做的特別好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把方法分享給大家。
【所需食材】麵粉500克，水350克，酵母5克，油適量，蔥少半根
【製作步驟】
③烙的過程中要翻面幾次。使面餅兩邊都受熱均勻，這樣最後出來的餅兩面會同時成熟，顏色一致。
④製作油酥好多人直接用生油拌麵粉，這樣也不是不行，但是我做中式面點的油酥向來都用熟油，而且用加了蔥的油，加入蔥進去炸就是蔥油了，帶了蔥的香味，而且油溫很高時潑在麵粉上，把麵粉燙那麼一下子，麥香也被激發出來。這樣做出來的油酥要比單純用生油做出來香好多。