1. 麵筋怎麼做好吃家常菜
麵筋是小麥麵粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，也是北方城市常見的一種食材，把面和好之後，用布包好在水裡面洗，會把澱粉洗掉剩下的就是，蛋白質等不溶於水的東西，就是俗稱的麵筋了。
在油麵筋的頂部戳一個小孔，然後將我們調好的肉餡塞入油麵筋中，塞滿壓實即可。取一碗，碗中倒入醬油、老抽、米醋、少許清水，放入食鹽、白砂糖、雞精，攪拌均勻。
鍋中倒入我們調好的醬汁，放入油麵筋，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮十多分鍾，將其煮熟後，開大火收汁，湯汁收的差不多了，關火盛出擺盤，撒上一些蔥花點綴一下即可。
2. 麵筋怎麼炒好吃家常菜
炒麵筋和炒素雞差不多，有條件先過下油炸一下，也可直接炒菜。
青紅椒各一個，或青椒配一點胡蘿卜片。
起鍋加油，油熱下入幾粒胡椒、、姜、蒜爆香（喜歡吃辣可以放一點干辣椒），下入切好的麵筋稍微翻炒，加適量生抽、蚝油，炒制斷生，加入胡蘿卜，青椒。
麵筋不容易入味，可以勾點水芡，最後加一點鹽、糖、香油調味，即可出鍋。
3. 炒麵筋配什麼菜好吃
配青椒最好吃。
麵筋可以和青椒一起炒，步驟如下：
1、麵筋洗干凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃，青椒洗干凈，切絲。
2、鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鍾，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鍾；
3、倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鍾就好。
4. 怎麼炒麵筋好吃
麵筋炒白菜
給大家介紹的是麵筋炒白菜的做法。這是一道非常簡單的菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。
具體製作方法
第一步：白菜適量、麵筋適量、姜適量、蒜適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農葯，保證在吃的時候更加健康放心）。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉分開來放，姜蒜切片備用。
第八步：往鍋中放入1勺鹽、少許白鬍椒粉、少許雞精調味，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
第九步：盛出，撒上少許香蔥末點綴，好吃的麵筋炒白菜做好了。
個人經驗：
為了讓麵筋更好的入味，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。
5. 麵筋怎樣炒著吃好吃
青椒炒麵筋（很簡單又好吃）
6. 麵筋和什麼菜一起炒
麵筋可以和青椒一起炒。步驟如下：材料：麵筋、青椒、油、醬油、鹽、白糖、水。做法：
1、麵筋洗干凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲；
2、鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鍾，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鍾；
3、倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鍾就好。
7. 麵筋怎麼炒好吃簡單
炒麵筋簡單又好吃的做法如下。
1、准備用料：麵筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、鹽。
2、麵筋撕成長條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。
3、炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。放入麵筋翻炒。
4、加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊淋少許開水。
5、水快燒干，放入糖、鹽、青椒翻勻關火，起鍋裝盤。
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋，烹飪出來味道更美。
8. 麵筋炒什麼菜好吃 麵筋怎麼做好吃
1、【材料】：麵筋1根、杭椒7個、大蒜子3瓣、五花肉1小塊、小米椒2個
2、【調味料】：生抽2勺、老抽少許、食鹽少許、雞粉少許、料酒適量
3、麵筋洗凈，切成3毫米厚的片。五花肉去皮切成薄片，洗凈的杭椒切滾刀，小米椒切成節，大蒜子切成蒜末備用。
4、首先鍋中倒入適量清水，大火燒開，將麵筋下入鍋中焯水處理，這樣干凈衛生些。
5、凈鍋上火，將鍋燒熱然後下入適量色拉油，先下五花肉片，保持小火煸香，煸出豬油即可。
6、煸香五花肉片之後下入蒜末及小米椒，依然保持小火爆香。
7、爆香小料之後，下入麵筋片，再倒入適量料酒，開大火快速翻炒均勻。
8、待麵筋炒軟之後，下入少許老抽提色，下入兩勺生抽提鮮，翻炒片刻讓顏色均勻的裹在麵筋上即可。
9、麵筋提前焯水過所以很容易成熟，待麵筋成熟後下入杭椒，保持中火翻炒出香味。
10、杭椒炒的稍微起皺，就可以調味道了，這時候下入少許食鹽及少許雞粉，大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤啦。