㈠ 日料鐵板燒一般哪些菜比較經典好吃
日本鐵板燒的話，那就是那些章魚啊，那些還有就是海魚啊之類的好吃一點。
㈡ 鐵板能做什麼小吃鐵板可做哪些特色小吃
1、鐵板能做鐵板魷魚、鐵板烤肉等等，只要燒烤類的菜餚都可以。鐵板還可以做炒飯，不過對飯要求比較高，飯要一粒粒的有點風乾的。
2、鐵板燒食材包括肉類、家禽、水產、野味、果實類的蔬菜，如牛肉、豬肉、雞肉;各種魚類，馬哈魚、墨魚、大蝦、扇貝、蛤蜊;蔬菜如蔥頭、柿子椒、大蔥、茄子、鮮蘑菇、蘋果、嫩玉米等，這些都有是鐵板燒的理想原料。英尚鐵板燒運用這些原料在進行鐵板燒之前，會先作好清洗，進行切塊或切片、腌制等不同准備，以便隨時可以進行燒烤成菜。
㈢ 鐵板上面可以做哪些小吃
鐵板豆腐、長沙臭豆腐、鐵板魷魚、鐵板鴨腸、碳烤生蚝等。鐵板豆腐：鐵板豆腐是用不銹鋼板把水豆腐煎熟後，再用鐵鍬將水豆腐切條，隨後撒上特別製作醬製成。長沙臭豆腐：歷史悠久而傳統式，一經品位，常令一嘗為快。長沙市和紹興市的油炸臭豆腐乾非常出名，但其製作及其味兒均差別甚大。 
鐵板豆腐、長沙臭豆腐、鐵板魷魚、鐵板鴨腸、碳烤生蚝等。
1、鐵板豆腐：鐵板豆腐是一道路邊小吃，是用不銹鋼板把水豆腐煎熟後，再用鐵鍬將水豆腐切條，隨後撒上特別製作醬製成；炭火烤肉注重其食物新鮮，干凈環境衛生。
2、長沙臭豆腐：是一種具有特點的休閑娛樂口味，歷史悠久而傳統式，一經品位，常令一嘗為快。長沙市和紹興市的油炸臭豆腐乾非常出名，但其製做及其味兒均差別甚大。
3、鐵板魷魚：鐵板魷魚是用不銹鋼板把大魷魚煎熟後，再用鐵鍬將大魷魚切條，隨後撒上特別製作醬製成；炭火烤肉注重其食物新鮮，干凈環境衛生，鮮香徹底來源於食物自身。
4、鐵板鴨腸：鐵板鴨腸是一道風靡全國性的路邊小吃，毛肚先歷經醬鹵再在不銹鋼板上烤熱，隨後再加秘制醬料而成，味兒香辣爽脆。
5、碳烤生蚝：碳烤生蚝是沿海城市的特色美食，是用新鮮腌制的生蝦根據炭烤而成。只需將蒜末、生薑沫、醬等調料放進砸開不久的腌制的生蚝內，再立即放進火上燒熟即可，很大程度地確保了蚝肉的新鮮。
㈣ 用鐵板做的小吃有哪些
鐵板魷魚，鐵板烤肉，鐵板只要燒烤的都可以。鐵板還可以做炒飯，不過對飯要求比較高，飯要一粒粒的有點風乾的。
(4)鐵板什麼最好吃擴展閱讀:
鐵板魷魚製作
一、原料處理與腌制
魷魚作為一種海鮮，其實不僅要處理干凈而且要腌制，而且是要處理的沒有一點腥味，首先我們就是處理一下魷魚，買回來的魷魚，有些是處理好成品，有些則是新鮮的魷魚，所以在這里教大家怎麼處理魷魚。
1、去掉內臟。方法很簡單，我們左右握住魷魚的身體，然後右手拽坐魷魚的頭，輕輕的往外拉，這樣內臟會和頭一起被抽出來，然後清洗干凈肚子裡面的內臟及雜質等，如果有必要，用刀把一些看上去就不能吃的東西切掉。扯下來的內臟我們也不要丟，因為魚頭上面的觸角是可以吃的，所以我們只要把魚內臟以及魚頭裡面的東西弄出來然後沖洗干凈。
2、去掉脊骨。魷魚雖然看起來軟軟的沒有骨頭的樣子，但其實也是有骨頭的，魷魚的身體裡面有一個類似塑料的脊骨，需要抽出來。
3、魷魚去皮。魷魚去掉骨頭和內臟之後，還有最後一步，就是去掉皮，魷魚的皮比較好去，沖洗兩下之後很容易被撕掉的。記住，魚頭和魚身的皮都要去掉，去皮之後的魷魚，可以不切留整塊串然後烤，也可以切成大小相同的條狀。
4、魷魚的處理是非常重要的，只有把魷魚清理干凈之後我們才會有更好的成品。處理魷魚要有耐心，一定要記得，如果魷魚摸起來很粘的話，可以用清水多沖洗幾次，處理好的魷魚，我們把它控干水之後，就進行腌制，腌制的目的是為了減輕魷魚本身的腥味以及讓提升魷魚的口感。
魷魚腌制(以10斤魷魚為標准)
准備食材：五香粉20克、孜然粉30克、辣椒粉30克、花椒粉10克、味精25克、食用鹽15克、薑末20克、蒜末20克、洋蔥碎100克、白糖5克、白酒10克、澱粉80克。
腌制方法：取干凈的盆，我們放入清洗好的魷魚，然後把准備好的調料依次放入盆中，然後用手抓拌均勻後靜置腌制1個小時左右即可。
腌制好的魷魚，我們用簽字給它串好，串好之後我們放在一旁備用即可。
二、魷魚燒烤醬製作
准備食材：食用油200克、香油100克、花生醬100克、芝麻醬100克、蒜蓉辣醬200克、海鮮醬1000克、辣椒油40克、花椒粉30克、雞精100克、味精80克、食用鹽20克、白糖20克、溫開水200克。
製作步驟：
取干凈的盆，我們把所有的調味料放入盆中攪拌均勻，然後取鍋放油，油熱之後放入調好的醬料，保持小火熬制一下，熬的鍋中沒有水氣之後加入溫開水，然後轉大火煮開後即可關火，熬好的醬我們放冷後，可以直接用。
㈤ 鐵板燒烤什麼材料好吃
基本上都能做啊，肉類基本切片和切小塊，腌制一下入味就可以下鐵板了，如：
鐵板雞翅、鐵板牛排、鐵板羊排、鐵板雞柳等等。
蔬菜要看是自助還是跟飯店一樣的菜式，自助的話，處理一下切簿片，如：
鐵板土豆片，鐵板茄子、鐵板黃瓜、鐵板西葫蘆，鐵板胡蘿卜，等。這些是在鐵板上塗層油直接下去烤熟就行，應該都吃過韓國料理，就是那種類型了。
然後如：鐵板芋艿、鐵板香芋、鐵板豆腐，這種就比較復雜，是菜式做好再放到鐵板上的。
㈥ 適合鐵板的小吃有哪些
適合鐵板的小吃有鐵板豆腐、鐵板魷魚、鐵板鴨腸、碳烤生蚝等。其中，鐵板豆腐是用鐵板把水豆腐煎熟後，再用鐵鍬將水豆腐切條，隨後撒上特別製作的醬料製成。
㈦ 適合鐵板燒的食物
適合鐵板燒的食物很多的，海鮮的有龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等等，肉類有牛、雞肉、豬肉等等，蔬菜有白菜、菠菜等等，甚至豆腐、香蕉、米飯、面條等等都可以的。烹調方法：先把鐵板以高溫燒熱，加入牛油或大豆油等植物油，把材料放在鐵板上燒至適當的熟度，並以適量鹽、胡椒及酒調味，煮熟後直接分配予食客享用。廚師需熟悉各種材料的烹調時間及火候的掌握，也要以短時間於鐵板上切割食物，及把煮熟的食物盡快分配予食客享用。
食材詳細信息：
A、大明蝦：
主要產地：東南亞、越南、又名長須公，虎頭公。
營養價值： 蛋白質18.6g，鈣62g，脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，還有豐富的維生素E及碘。
B、海蟹：
主要產地：世界沿海國家
營養價值：含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，有清熱解毒、養精活血和補骨添髓的作用。
C、鮑魚：
主要產地：
營養價值： 鮑魚其營養價值極高，含有豐富的球蛋白；具有滋陰補陽的功效；鮑魚的肉中還含有一種被簡稱為「鮑素」的成分，具有破壞癌細胞必需的代謝物質，是一種較好的抗癌食品。
D、鮮魷魚：
主要產地：
營養價值：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，對人體骨骼的發育和造血功能十分有益，可預防貧血症的發生，有緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能的作用。
E、鮮鰻魚：
營養價值：分為河鰻、海鰻兩種；鰻魚體內含有脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中居首位；河鰻又稱為白鱔，其脂肪和膽固醇含量也較高，海鰻的脂肪和膽固醇含量都較低，鰻魚有滋補強壯，祛風殺蟲的作用，又有補虛養血，抗疲勞的功效；鰻魚體內含有一種稀有的物質叫----西河洛克，蛋白質具有很好的強精補腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的最佳保健食品 。
F、銀鱈魚：
主要產地：鱈魚產自阿拉斯加、加拿大和冰島等地區。
營養價值：屬於高蛋白低脂肪的健康食品，含有大量的無機鹽及碘，具有活血化淤、補血消腫的功效。
G、三文魚：
三文魚
三文魚
主要產地：挪威、俄羅斯、智利、我國的黑龍江邊境，現在大部分屬於養殖的三文魚，野生的三文魚比養殖的要長，養殖的三文魚脊背骨有被激光打過的痕跡，
營養價值：淡水魚、鮭、鱒，二者生活習慣相似適溫為7—20℃、10-18℃為宜，挪威三文魚產自大西洋，含有豐富的維生素A、B、B2、B3、B6、B12、E、D蛋白質、氨基酸及不飽和脂肪酸。
H、平魚：
主要產地：
營養價值：學名鯧魚，又叫鏡魚、平鯧魚；其中有分為：銀鯧魚和灰鯧魚兩種；它同樣具有海洋魚的營養特點，富含高蛋白，不飽和脂肪酸和多種微量元素。
I、扇貝：
主要產地：扇貝主要勝產於澳大利亞，我國的大連、青島現在也有養殖；有貝黃和貝柱組成，其中有紅色貝黃的是母貝，沒有的是公貝。
營養價值：富含氨基酸，蛋白質、碳水化合物、維生素、無機鹽、不飽和脂肪酸(EPA、DHA)及微量元素，貝柱具有滋陰補腎，調中之功效。
J、金槍魚：
金槍魚
金槍魚
主要產地：主要打撈的地區日本和台灣，藍背鰭為最佳，產自大西洋，遠離近海，生長在無污染的深海海域。
營養價值：蛋白質高達90%，含有大量的無機鹽和碳水化合物，而且其EPA、DHA和不飽和脂肪酸的含量較高（DHA指腦黃金、EPA指前列腺）
K、鵝肝：
主要產地：法國，是法國的特產，現在已經引進到中國的威海和吉林省，它的學名叫朗德鵝，在屠宰之前的二十天之前就停此進食，進行激素灌食法，目的是肝臟，在屠宰時要進行放血。
營養價值：鵝肝有世界三大美味之一的稱號，還有豐富的碳水化合物和蛋白質，長期食用可以促進血管擴張收縮，達到進化血液，預防血栓的效果。
L、牛肉：
主要產地：好的牛肉主要是產自日本，主要是因為日本國地少的關系，沒有太多的地方進行放養，他們那個國家比較環保，還講究技術的更新，追求完美的飼養方法，大部分時間是在圈養，在放養的過程中還把呼機掛在耳朵上，進行控制，還有就是在耳朵上面打標簽，到了屠宰之前就進行圈養，而且是以啤酒、牛奶、雞蛋為主食，渴了就餵食牛奶或啤酒，圈養的目的是不讓牛活動，減少運動，並且進行按摩，聽音樂，住地還有暖房空調和燈光，每天進行清洗，也就是我們說的洗澡，最後屠宰出來的牛肉是油、肉相間的肉質，這就是神戶牛排或者叫神戶牛肉，也就是我們所見到的象大理石花紋的肉質，然後是根據牛的大小和生長的時間分成5A、3A、4A；牛肉的部位不同叫法不同，現在我們所使用的牛肉部位主要是：背外脊（西冷牛排、肋眼牛排《帶骨頭的》），牛舌：京蔥（大蔥）牛舌，醬汁牛舌、牛仔骨（牛小排）、牛肝、牛柳（腓肋牛排、黑椒牛排等）生長的位置是在牛肚子裡面，牛背後部的三角區域，是牛身上的特級肉。牛種叫福特牛，產於山東青島。
營養價值：還有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B6、B12，有增強體力，強健筋骨的功效；食用200g的牛排，所含的熱能:足夠人體一天的正常消耗，所以說有解除疲勞的作用，還不含脂肪，少部分油脂還起著消化促進的作用。
參考資料：http://ke..com/subview/84482/5071388.htm
或：http://www.tbs66.com/XinWen-418.html
M、雞肉：
主要產地：世界各地都有生產養殖，我們中國生產的好肉雞，主要是山東的臨沂，肉質嫩骨骼小，皮薄。
營養價值：有滋補養身的作用，而其易於消化及吸收利用。
N、洋蔥：
主要產地：外來產物，原產地是印度，主產地是印度，
營養價值：含有豐富的維生素、洋蔥素、辣椒素、胡蘿卜素、尼克酸，含有多種礦物質，有降血壓、降血脂，提神健體（腦）的功效。
O、圓白菜：
主要產地：原產於歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，台灣叫高麗菜，因為來自於朝鮮（原名叫高麗國）。
營養價值：含有豐富的礦物質，有預防感冒，提高免疫力的作用，防癌作用可達到87．5%。
P、豆芽
主要產地：
營養價值：其性涼、味甘無毒、能消暑熱，烹飪時加點醋，可使蛋白質凝固，可以保存營養，同時應熱鍋快炒，避免維生素C被過多破壞。
Q、蘆筍：
主要產地：中國的主產地是山東；
營養價值：富含蛋白質、脂肪、碳水化合物各種維生素和氨基酸，
有防癌、治癌的功效，同時又是美容食品，女士消費的首選，所以是陌生顧客的推銷首選菜餚 。
R、紅薯：
紅薯
紅薯
主要產地：
營養價值：含糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣等。
S、香菇：
主要產地：中國全境，野生主產地是東北，培植主產地是福建
營養價值：含有纖維素、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素及氨基酸，有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的作用