A. 為什麼店裡的醋比較好吃
店裡面的醋，其實他們在配的時候是專用的，而且他的醋配漏氣，要調料才會好吃，如果單獨的放醋的話，他沒那麼好吃
B. 為何覺得外面麵店提供的醋、醬油比家裡的好
我認為是心理作用，外邊餐館的醬油醋一般都是散裝的，質量和品質還不一定如超市買的
C. 陳醋為什麼好吃，除醋酸外還有哪些化學成分
陳醋為什麼好吃，除醋酸外還有哪些化學成分
陳醋是我國北方最著名的食醋。它是以優質高梁為主要原料，經蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然後再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。
這種山西老陳醋的色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而且不發霉，冬不強凍，越放越香，久放不腐。
食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類等。現用食醋主要有「米醋」、「熏醋」、「糖醋」、「酒醋」、「白醋」等，根據產地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大構在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。例如山西老陳醋的酸味較濃，而鎮江香醋的酸味酸中帶柔，酸而不烈。
食醋中除了含有醋酸以外，還含有對身體有益的其它一些營養成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2等等。
D. 飯店的醋為什麼聞起來很香，自己買的醋不是那麼好吃
是不是品種和品牌不一樣的問題，要不就是廚師手藝高了
E. 市面上好吃的醋是哪一種各有什麼特點
大家好，非常感謝閱讀我分享的美食文章，好的經驗與方法和大家共享。今天我要和大家分享的內容是：『陳醋、米醋、白醋、香醋的區別是什麼？哪種對身體有好處？別再吃錯了！』
搖一搖。拿起一瓶醋搖一搖，如果可以產生豐富的白色泡沫，並且泡沫不容易褪去，說明這就是釀造醋，質量比較好。這個標准只能用來對比釀造醋。
F. 為什麼飯店涼拌菜的醋都很香
飯店製作冷盤一般要用到香料油，有的用花椒油和辣椒油，這個一般是自己製作，不是購買的成品。
1、自己製作味道更好一些，將油加熱去生味，菜籽油、黃豆油這種油要加熱至冒煙微翻騰，這一步的目的是去生味，之後降溫至7成熱(下入薑片，薑片大量氣泡，不糊)，色拉油直接加熱到七成熱就好，加入泡好的花椒200g、桂皮10g、大料10g、草果2個去籽，蔥絲20g、香菜段10g、香芹段10g，薑片20g，炸至泛黃撈出，將油倒進盆里冷卻後密封隔夜，即成香料油。
2、這個油可以拌冷盤，可以包餃子調餡子，使用後裝進瓶子里，日後隨時使用，很方便。
G. 為什麼快餐店的醋味道那麼好
恩一般來說他們都是買散裝醋的，有些可能用的好一些，個人認為天立的醋味道不錯！