⑴ 南昌美食排行榜前十名
南昌美食排行榜前十名：南昌拌粉、江西三杯雞、藜蒿炒臘肉、糊羹、豆腐泡子燒肉、煌上煌醬鴨、南昌煨湯、粉蒸肉、南昌白糖糕、南昌辣椒餅。
1、南昌拌粉
南昌辣椒餅是將麵粉和干辣椒攪拌之後蒸熟的餅，是南昌的特色小吃，南昌無人不曉，口味偏辣。南昌雖然是江南水城的清新模樣，但南昌人的口味特別重，南昌辣椒餅正適合當地人的口味。
⑵ 對比螺螄粉和拌粉，你覺得哪種粉最好吃
我更喜歡吃拌粉，尤其是南昌的。我吃過一次螺螄粉，覺得太臭了，就沒吃下去。
⑶ 南昌有什麼特色小吃
南昌特色小吃有：米線、瓦罐湯、南昌拌粉、鄱陽湖獅子頭等。
1、米線：人們習慣叫米線酸漿米線、酸粉、干米線、米粉。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閑快餐食用。米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
2、瓦罐湯：已在民間廣泛傳播，同時因為其不傷食材營養結構，已是營養湯膳的最佳煨制方式，配於多種食材和名貴葯材，真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。
3、南昌拌粉：是江西省南昌市的一道漢族風味小吃，屬贛菜系。原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序製作而成，與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜餚里。
4、鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質地酥軟，味道鮮美。
其他：
1、樂化樂軍飯店：一道土雞湯，一道八須魚，南昌一絕；
2、蓮塘鴨子店：芋頭筒子骨，但要注意有兩家，應該選擇靠街邊的。
3、安義米粉；
4、南昌縣渡頭狗肉；
5、進賢軍山湖螃蟹，最好是國慶後去吃，出口到香港的，比較便宜實惠，想起來都流口水；
6、蘇圃路鏡子排擋：龍蝦、剝皮魚、小黃魚現在是好時候
7、民德路川味紅螺館：螺螄、玉米絡，一年四季都有
8、阿米果邊上一個巷子里，金澤園：螺螄、龍蝦、貴妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨
9、戰前路：繩金塔老五湯店
10、八一橋下小東方：鴨子、米粉肉、柚子皮
11、賢士花園邊上的一家來鳳魚館，裡面的辣椒巨辣，巨爽！水煮魚，燒土雞味道很好！
12、二七南路有個龍蝦城，哪的龍蝦還行！
13、贛江賓館旁有個瑞金菜館，哪的牛肉湯有點味道！
14、大旺仔邊上那條小巷裡有家二室一廳，裡面的燒鴨子，和燜雞腳，還行
15、昌昌烤魚!位於象南洪客隆斜對面的南浦路上,門牌裝修有點特點,比較好認,烤的是大魚,我們吃的是烤草魚,據介紹有兩斤重,現殺現烤,盤底下面還有好多菜,將烤好的魚放在菜上端上桌,味道真的不錯.價格35.也算實惠,如果是三四人小聚,一條烤草魚再點兩個蔬菜小菜也就四五十元錢就完全夠啦,當然如果您能喝,那可就不止了.還有,那裡的泡椒雞爪也很有味道,!其他品種還有烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚.不過我就覺得吃飽後味道沒吃飽前好,但是多少算一特色,推薦好吃人士去試一試.
16、玉兔飯庄：錫紙瀘魚、鹵水牛腸
17、一品堂：醬爆田螺、鐵板鴨下巴。
18、福州路老劉家涮羊肉：如果大家想吃羊肉，這是首選，肉制鮮美，沒有同檔次的餐館能與他抗衡。
19、青山路上桂林鐵鍋仔，一鍋黃丫頭、一鍋冬筍炒雞塊（或鴨塊）。每鍋贈送3碟蔬菜。去吃的朋友一定要點面——好象叫上海雞蛋面，菜快吃完的時候把面放鍋里煮，讓面吸收湯的鮮味，吃起來才爽呢！價錢嘛，不是很貴，像我上面介紹的2個菜，好象是38圓一個，還算劃算！
20、大眾購物中心對面，那有個銀行的巷子（通過去就是繼紅小學的，街名不記得了）那裡有家賣豬血粉的，好好吃，牛腸也不錯，但是牛腸相對其他店要貴點。
21、喜歡吃韭菜盒子和豆腐腦的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找，一進巷子就會看見好多人在那裡吃，唯一缺點是，那裡靠近廁所，如果覺得不爽，就打包回家吃把~
22、蘇圃路的矮子和鏡子小吃，兩家點靠的很近，那條街的鴨脖子是很有名的，這個不說大家也應該知道把，不過別忘記了嘗嘗辣的藕，一樣很好哦。
23、都市空間的烤鹵豬肉（忘記菜名叫什麼了，反正是特色菜），還有干鍋茶樹菇和百合肉餅湯
24、中山路的八味堂不錯，味道不錯,環境也不錯，價格便宜。特色面，飯尤其好吃。偶最喜歡和偶BF去那裡吃了，2個人40元可以吃到撐死
25、我推薦勝利劇場斜對面（勝利路步森專賣旁邊）的北味水餃，老店了，以前沒名字的。勝利路改步行街後加了個名字。那裡的水餃、餛飩都比較好吃。
26、萬壽宮的湯包店也不錯。
27、還有百花洲的百姓人家（火鍋），雖然跟別的火鍋店一樣，但環境很好，地方比較大，吃完後身上不會有火鍋味。豫章後街的紅燈籠也不錯。
28、位於北京西路的菠菜音樂廚房雖然小，位置坐久了也不是很舒服但是環境蠻溫馨的食物的味道很可口價錢也很實惠感覺蠻不錯的
29、推薦去吃太平洋後面的南京鴨血粉絲和雞汁湯包。。很不錯的哦~~~~有一家吃龜苓膏的店也不錯呀，紅豆口味的比較好吃，原味的比較苦喲，總之太平洋後面很多好吃的。太平洋後面的特色小吃一條街,八百碗,和勝和,擔擔面,都是精典呀~~
30、京西賓館對面有家口味蝦店的口味蝦很不錯，是湖南口味的，價格也便宜，12元一斤，今天冒著雨和路上的淤泥到那兒去吃，很不錯喲！有種野菜炒熏肉也很好吃，口感很好！喜歡吃龍蝦的朋友一定要盡快去嘗嘗啊，北京東路正在修路，不知道那家店會不會拆掉。可以坐車到師大，然後往前步行五分鍾，就到了！
31、福州路上燒烤一條街
32、南昌最好恰的水煮莫過於太平洋後面的紅燈籠水煮店了！
33、中山路百信鞋業下的大阪城，環境很好，價錢不貴，特別是帶個MM去，特有感覺！！！因為燈光昏暗~~嘻嘻
34、福州路的0791也不錯，價錢雖然有點貴，不過是實質名歸
35、楊子巷有家英姐水煮店,那的藕片好吃，吃了還想帶些走！
36、珠寶街的雜醬面不知道大家有幸吃過沒有，也很好吃！！！？
37、洪都中醫院旁台北小廚聖誕開幕真正的台灣小吃噢（民德路）
38、福州路與二七北路交叉口第一家餐館，吃野味的最佳地方
米粉蒸肉南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。有的在肉內又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風味。
三杯雞因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名。三杯雞的來源，據說是廚師在外地偶然發現，回昌後，烹制方法又作了改進，調料中增加了香蔥、生薑等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌後滿座飄香，砂鍋內雞塊色澤發紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎。藜蒿炒臘肉：藜蒿是鄱陽湖內的一種水中野生植物，藜蒿季節性很強，，諺雲：三月藜，四月蒿，五月當柴燒。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有俗話說鄱陽湖裡的草，南昌城裡的寶。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。
鰍魚鑽豆腐這是南昌民間長久流傳的一道名菜。製作前，先取冷水一盆，將小鰍魚放入後，打入蛋清，一天後，待鰍魚內臟物排出，洗凈。用砂鍋放在微火上加入好湯，把整塊老豆腐和活鰍魚同時下鍋，湯熱後，鰍魚往豆腐裡面鑽。燉30分鍾後，加入姜、冬筍、紅蘿卜等配料，少頃，將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內湯清如鏡，豆腐鰍魚交錯，味鮮可口，令人垂涎。
皇禽醬鴨這是南昌煌上煌烤禽總社生產的傳統烤鹵製品。該社依據皇家貴族膳食營養配方，調合現化人口感，精選優質的放養湖泊水鴨，經過30餘鍾優質天然香辛料浸泡，採用現代高科技保鮮技術精心加工而成，口味純正、口感鮮美，該品問世以來深受海內外美食家高度贊譽，產品暢銷不衰，為居家、旅遊、招待貴賓、饋贈親友之佳品。
木瓜涼粉又叫粟子豆腐，是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料。即用木瓜粉或粟子粉為主要原料(現大多用薯粉代之)，把粉煮得象稀飯那樣，倒入木盒或水桶內，待涼後便成豆腐狀。吃時放在碗里用竹片搗碎，再加薄菏水、白糖，或放點小麻油，吃起來涼爽，可口可心。過去盛夏之際，大街小巷承受時可遇見挑賣木瓜涼粉的鄉民。
牛肉炒粉不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉，可南昌獨特的是牛肉炒粉。據傳，南昌的牛肉炒粉，起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩，粉軟、味鮮，烹調製作也很講究。
牛舌頭又叫牛招財，也是民間製作的一種傳統面點。用白色和紅色糯米粉相配，又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配，中間成白色，再用紅色(即加點紅糖揉拌的粉)鑲邊。粉內要有糖料，製成後用70度的油煎，即成為紅邊白芯的點心，香甜爽口。
白糖糕歷史悠久，是南昌人十分喜愛的傳統小吃。色澤金黃、松軟，香甜可口。
豫章十景贛菜系列該系列將烹飪與南昌歷史上著名的豫章十景(洪崖丹井、西山積翠、滕閣秋風、章江曉渡、龍沙夕照、南浦飛雲、鐵柱仙蹤、蘇圃春蔬、東湖夜月、徐亭煙柳)溶為一體，既講究藝術裝飾美，又注重菜餚的食用性，使美景佳餚相輝映，很好地體現了贛文化的特色。
更多關於南昌有什麼特色小吃，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/3b08a51615732020.html?zd查看更多內容
⑷ 除了炒粉和瓦罐湯，南昌還有什麼美食嗎
南昌炒米粉
江西盛產大米，所以當以很多美食都是大米製作而成的，就比如這個米粉。南昌的米粉主要原料是選用優質的晚米，經過浸米，磨漿，濾干，采漿等到多道工序製作而成，並且它吃法也方便、簡潔，它可以涼拌米粉，炒煮米粉，然後再放入薑末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、小鹹菜，值得注意的是南昌人喜歡辣椒和胡椒粉，南昌人其實也挺能吃辣椒的。
瓦罐煨湯
說起這個瓦罐煨湯，大家都知道它是江西傳統風味美食，是將裝有食材的小瓦罐，一層層的放進一米方圓的巨型大瓦罐內，然後下面用木炭恆溫制達六小時以上煨制，這樣這才能取出來食用，小小的罐子裝下滿滿的營養。它有很多好處能補充營養，強體補虛從而達到養生保健的最佳選擇，有句古話說的好「瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮」。
米粉蒸肉
米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃，當地人每年在立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，有古言說道夏天吃米粉蒸肉身上不會起痱子，並且在今年9月份被評為「中國菜」之江西十大經典名菜。
小籠包
一個小小的身材卻有著大大的內容，輕輕咬上一口就能看見餡料和湯汁，把小籠包夾出放在醋里輕輕一蘸，然後再用筷子加起來，咬開底部一邊的皮子，先小心吸鮮美的鹵水，再把開了口的小籠包頭浸到醋里，讓醋進入到里邊，然後把它放入嘴中，這味道棒極了。
鰍魚鑽豆腐
鰍魚鑽豆腐是南昌名菜，又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌。泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，雪白晶潤的豆腐象徵貂蟬的冰清玉潔，泥鰍則可比董卓之狡猾，但終於逃脫不了司徒王允為他設計的命運，這菜也是利用豆腐烹飪了泥鰍。
⑸ 江西米粉哪裡最好吃
說到江西美食，大家首先想到的是什麼呢？沒錯！就是今天要說的江西米粉了，江西是米粉之鄉，南昌人喜歡吃米粉，並且把米粉做得豐富多樣，江西米粉哪裡最好吃？為你推薦最好吃的江西米粉，吃貨們趕緊收藏吧！
南昌——涼拌粉
南昌拌粉是南昌很有人氣的美食，南昌人喜歡到街頭巷尾吃拌粉，一個遮雨棚，一隻冒著熱氣的鍋、配上幾碗佐料、花生米、蘿卜干，放入薑末、蒜末、醬油、蔥花，就能端出一碗碗香噴噴的拌粉。
看似簡單的製作方式，但是南昌拌粉的米粉卻不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。
宜春——扎粉
宜春扎粉已成宜春小吃的一部分，那從鍋里冒出的香氣，不知讓多少漂泊異鄉的遊子夢回鄉里。
炒扎粉前，將干扎粉用溫水浸發至手捏不易斷，抓一把豎起來不易軟倒為止。然後，洗清瀝干待用。配料有瘦肉絲、小白菜、嫩蒜苗，均切成寸長段。
火候要適中，將豬油燒至六成熱時，倒入肉絲煸炒，依次加入蒜苗、小白菜，再加入少許湯料、醬油、紅椒末，成金黃色後，再放進扎粉拌炒。最後放入姜絲、胡椒粉、味精，澆上少許香油拌勻起鍋。
撫州——泡粉
吃泡粉有個關鍵是在湯和作料裡面，泡粉好吃還要湯好調料好。
粉湯有豬骨湯、鴨子湯或雞湯、牛肉湯。調味品、作料要齊全，同時還有不同花樣的風味小菜餚，牛雜、豬雜等任你挑選，僅聽起來都讓人流口水。
鷹潭——牛肉粉
鷹潭牛肉粉獨具特色，以油色鮮亮、湯汁咸辣、香味濃郁著稱。米粉用水發好後放入盛滿熱湯的煮鍋加熱，撈起盛入大瓷碗，加入少許鹽麻椒花椒等食材，最後澆上特製的紅油和排骨熬制的鮮湯再舀一勺牛肉入碗即可。
景德鎮——冷粉
大部分景德鎮人早上起來，出門隨便一家早餐店或者街頭的小攤上一坐，基本上就是一碗冷粉外加一碗肉餅湯。
所謂的冷粉，也屬於一般的麵食，但是粉條比較粗，直徑差不多0.5厘米。冷粉呈白色，有點珍珠白的感覺，一份冷粉的價錢也不是很貴，物美價廉。
景德鎮冷粉的調料元素更加豐富，有用特製的橘子皮的，有用自家腌菜的，更多的是兩者皆有。再加上景德鎮人多喜辣味，而這些腌制過的小「特產」能更好地調動起你的味蕾，充分享受冷粉特有的辣味。
吉安——炒粉
吉安炒粉是吉安的一大特色小吃。吉安米粉是南昌米粉的兩倍粗，炒、煮、涼拌皆可，根根柔膩帶勁，加上肉或雞蛋以及青蔥姜絲紅干椒大火炒成，很容易與作料一起入味，味道油而不膩，顏色紅潤光澤，香氣撲鼻，口感極佳。
走在吉安街頭，粉攤很多，從清晨到深夜，街頭巷尾、酒店排檔，食客總能尋覓到炒粉的影子。除炒粉外，湯粉和涼拌粉也比較出名，價格便宜；製作迅速，往往一分鍾就可以弄一碗；作料又多，味道好極了。
上饒——燙粉
上饒的米粉是粗粉，和南昌的細粉不同。上饒人不吃乾粉，而是現做現吃。
粗粉白白嫩嫩，吃在嘴裡滑滑的；細粉溜溜韌韌的，咬它還不容易斷。炒粉不見水，燙粉重在湯，煮粉看下料。
上饒燙粉，據說鉛山的是正宗，所以上饒街頭多是「鉛山燙粉」店，燙粉比拌粉入味，比煮粉簡單，味道和快捷才符合上饒人講究的性格。
⑹ 南昌炒粉是江西地區非常有名的特色小吃，在家該如何自製
江西盛產大米，米粉是當地人民最常吃的美食，其中當屬南昌的炒粉最出名。有著濃郁的米香，細膩爽滑，柔韌有彈性。今天我們就來聊聊如何在家來烹飪這道美食呢。
製作方法非常簡單，半個小時就能全部完成這道佳餚。有肉有菜有飯，全家人都喜歡吃，每次都很給面子的吃個精光呢。
⑺ 江西最好吃的10大米粉是什麼
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。有些北方人經常把米線和米粉混淆，其實兩種小吃並不是一種，米粉雖然形似米線，但實非米線，對於米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由於添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所佔比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。扎粉又稱米粉，米線，江西萬載羅城人稱之曰扎粉。傳統扎粉又稱土扎粉，是一種古老的傳統小吃。由於其製作繁瑣，勞動強度大，出粉率比機榨米粉略低，近年來在城鄉市場較少見到，但土扎粉的香味好、有韌性，深受消費者喜愛。說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
⑻ 南昌拌粉好吃嗎
南昌拌粉好吃。
南昌拌粉的做法：
第一步：准備干米粉，質量好的米粉沒有雜質，口感好，有韌性，一般超市都有賣的；
第二步：准備配料：大蒜、生薑、大蔥、干辣椒；
第三步：姜、蔥、蒜切末，干辣椒切小段；
第四步：酸菜買回來洗凈切成細末待用，燒適宜開水，將米粉浸泡在開水中，要沒過，半小時左右（適粉泡發程度調整時間，要達到沒有硬芯）；
第五步：米粉入鍋用水煮，煮的時候要用筷子翻動，不然容易粘鍋。（因泡發過，故煮的時間很短，2到3分鍾即可）；
第六步：起鍋放少許油，爆香蔥、姜、蒜末和干辣椒段炒香；
第七步：倒入2勺生抽，1勺油，加鹽適量，這個是拌料汁，味道可以適當咸一點；
第八步：再調入1勺辣椒粉和2鍋鏟水燒開關火；
第九步：最後把做好的拌料汁倒入碗里冷卻；
第十步：拌粉的時候除了加入拌料汁，再加少許香油。
⑼ 到南昌一定要吃的10大美食 到南昌一定要吃的10大美食有哪些
1、南昌米粉
去到了南昌，一定要吃的一道美食就是南昌米粉了，這是南昌有名的特產。江西本來就是魚米之鄉，所以米粉類的東西也是非常多的，南昌人幾乎每天都會吃米粉，算得上是他們的主食之一，南昌米粉不但潔白細嫩，更是非常有嚼勁，不會容易碎掉，所以做出來的成品一直深受消費者的喜愛。
2、瓦罐煨湯
南昌瓦罐煨湯也是非常有名的，比較有特色，採用的都是民間的傳統煨湯方式，用瓦罐作為容器，加上精心挑選的食材，和天然的礦泉水，再用硬質木炭加熱，使瓦罐六面受熱，煨制長達7小時以上，熬出來的湯味道自然是不在話下的。
3、米粉蒸肉
在南昌大大小小的餐館里，幾乎都能吃到米粉蒸肉這道菜，尤其是在立夏前後，南昌人都愛蒸上一道米粉蒸肉來吃，據說吃了還能防止長痱子。通常南昌的米粉蒸肉都是用大米，和八角、桂皮等香料一起炒熟然後磨成粉，再和調好味的五花肉一起拌勻，剛出鍋的時候香氣四溢，遠遠聞著就已經口水直流了。
4、牛肉炒粉
牛肉炒粉也是江西南昌的一道經典名菜，深受消費者的喜愛。牛肉本身就含有豐富的蛋白質、氨基酸等物質，南昌的特產米粉也是更有著較多的礦物質和一些維生素，兩者搭配在一起更是既美味又營養，再加上南昌本來就有著悠久的食用米粉的歷史，所以對米粉的烹飪方式也是非常講究的，這道牛肉炒粉就是一個成功的例子。
5、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉也是南昌的特色美食之一，非常有代表性，更是獲得「十大贛菜」之一的稱號，所以可見這道美食在南昌人心中的地位，是無可撼動的。藜蒿炒臘肉主要是用藜蒿和臘肉做成的，十分的爽口脆嫩，又有著柔潤的口感，很是下飯，許多人來到南昌都會點上這道菜嘗一嘗。
6、三杯甲魚
說到南昌的十大特色小吃，三杯甲魚一定是其中的代表之一，主要是用甲魚、豬油等原料做成的，味道十分的香醇濃厚，保持了原汁原味的口感，也是這道菜的一大特色，所以很多外地遊客都會專程去南昌尋找這道菜，感受最經典地道的美味。
7、鯽魚鑽豆腐
這是一道非常有趣又好玩兒的南昌菜，還有一個很美的名字——貂蟬豆腐。據說這道菜是清朝的美食家袁枚想像製作出來的，因為泥鰍在熱湯的刺激下會到處亂竄，無處藏躲，所以只能鑽進豆腐裡面去，最後烹飪出來也成了南昌有名的代表美食，不管是製作方法還是味道上來說，都是數一數二的，非常值得一嘗。
8、酒糟魚
說到南昌的特色小吃，很多人的第一反應就會是酒糟魚了吧，非常有名的南昌傳統美食，尤其是婺源的酒糟魚，最受歡迎。婺源酒糟魚選的都是半斤大小的淡水魚，進行腌制然後晾到半干就拿到米酒壇子裡面進行密封，過個十多天就可以拿出來了，既能蒸著吃又可以煮著吃，口感極好，飄著米酒的香味，讓人喂一口就已經醉了。
9、白糖糕
白糖糕是南昌一道有著悠久的歷史的點心了，在明清時期就已經起源，一直到民國時代，就已經非常受歡迎了，是當時街頭巷尾大家常備的一種佐茶食品，到現在也是深受南昌人的喜愛，更是被譽為「江西五大傳統名點」之一，有著香韌、潔白柔軟的特點。
10、高嶺土煨肉
高嶺的土煨肉是江西的知名美食，也是景德鎮的名菜之一，屬於典型的贛菜。這道美食源於高嶺曠工，當地曠工用那裡的瓷土泥和荷葉將土豬肉包裹起來，然後用碳火煨烤製作而成，不但香味濃郁，而且十分好看，一直流行到現在，很多人會專程趕到景德鎮去吃一吃地道的高嶺土煨肉。
⑽ 南昌拌粉哪家正宗
南昌正宗拌粉店如下：
1、小毛絕殺炒粉，別看點名叫炒粉店，但他家的拌粉也是一絕，米粉的嚼勁十足，韌性經得起快速攪拌的考驗，口感和米香也完全在線。配料滿滿的蓋在粉上，吸足了拌料醬汁的米粉根根晶瑩透亮，Q彈飽滿。
2、胡記啤酒鴨拌粉，夾起一筷子米粉，根根分明。但又不會輕易扯斷，輕輕一咬，又斷的干凈利落，爽滑的米線好像能在唇齒間穿梭一般。再配上啤酒鴨的澆頭，鮮嫩的鴨子拌粉著實是拌粉中的一股清流，重口人士愛了愛了。
3、高師傅特色米粉，拌粉味美而不失勁道，醬香十足，很有嚼勁，配上店內各種特色澆頭，肉食主義者會覺得相當滿足。
4、順道牛秘制牛肉粉，牛肉配上蘿卜條的拌粉，酸辣可口。周邊的居民，不論春夏秋冬，每天早上都少不了一碗熱氣騰騰的粉慰藉腸胃。多樣的澆頭，鮮美的湯底粉不用細嚼，帶著天然的米香，瞬間給平凡的生活就帶來了舌尖上的幸福與歡喜。
5、繩金塔砂缽鴨子湯，他家的鴨子湯味鮮肉質滑嫩，各種湯粉與拌粉更是一絕。各種口味的拌粉，獨創的鮮美煨湯，你想吃的這里都有，地道老南昌味。