㈠ 面干怎麼煮好吃又簡單
（1）雞蛋面：
鍋燒干，倒入少許油，燒開油後放一點蔥花，辣椒，倒入煮麵所需的那麼多水，水差不多開的時候放入雞蛋，青菜，等等，誰開後放面，然後是鹽。然後嘗嘗煮好了就可以吃了
（2）簡單肉醬面
買來肉餡，要肥瘦相間的，純瘦肉陷可不好吃，加少許料酒、澱粉抓勻備用
下蔥姜蒜末、干辣椒、少許花椒，油溫時下鍋，
出香味時油也熱了，放入肉末，不停攪拌打散，
加少許醬油、醋、糖，炒勻，放鹽，碎香菜末
（如果不吃香菜的就免了），出鍋。
一旁下鍋煮麵條，將黃瓜切成條
面條出鍋用涼水過一下肉末醬拌勻即可，吃得
時候就著黃瓜條，如果嫌不辣，可以再加一些
辣椒醬，如老乾媽、油辣子之類
㈡ 做手工乾麵條主要要的方法！水和麵粉的多少做來才好吃還要加什麼東西
手工面條用麵粉300克加溫水120ml做出來軟硬適中，好吃，還要加雞蛋和鹽來增加口感和香味。下面介紹做法：
准備材料：麵粉300g、雞蛋1個、鹽3g、溫開水120ml
製作步驟：
1、所有配料放進麵包機里，麵包機自定義揉面13分鍾。
㈢ 燜乾麵怎麼做簡單又好吃
1、第一步做面條：麵粉里加入少許的鹽和一個雞蛋，用清水和成面團揉圓放在案板上醒發半小時，接著案板上撒薄面將面團擀薄後疊起切細成面條，蒸鍋里加水燒開將乾麵條下鍋大火蒸20分鍾夠拿出用筷子抖散備用。
2、第二步：扁豆洗凈揪掉豆筋，用手掰成段，五花肉帶皮切成片，大蔥切碎，生薑切末，大蒜拍碎，炒鍋上火燒熱加入適量底油，下大料、蔥姜蒜煸香，然後將豆角下鍋大火翻炒至豆角變色淋料酒、烹醬油，然後加湯，湯的量不能太少否則一會燜的時候容易粘鍋，調鹽味胡椒粉，然後將蒸好的面條下鍋，蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收干大火出鍋即可食用。
3、注意事項：第一，面條的軟硬要適中，太軟了切的時候容易粘連、太硬了面條就幹了。第二豆角一定要炒至斷生在加水，不然半生不熟的豆角容易中毒，水的量一定要把握好至少要沫過扁豆，最後就是在燜的時候不要離開火太長時間，在旁邊看著最好。
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㈣ 干吃面又香又脆，是怎麼做的呢
相信無論對於哪一個年代出生的小孩子來說，干吃面都是他們童年時代的回憶，幾乎所有的人都在小的時候甚至長大了還在吃干吃面吧。干吃面不僅吃起來又香又脆，而且為人們的生活帶來了極大的便利，那麼大家有沒有想過自己嘗試製作干吃面呢，其實也非常簡單。
在製作干吃面過程中，有一些大家要注意的點。首先，大家無論是自己做面條或是在市場上購買面條，一定要保證面條要細一些，這樣會覺得干吃面會更好吃，更脆一些。其次，大家在為面條淋食用油的時候，盡量保證每一個面條都可以被淋到。
㈤ 乾麵怎麼做簡單又好吃 送給愛吃面的你
1、面條食用方便，營養豐富。由於面條的調味、粗細、制條的不同，中國各地的吃法都不一樣。面條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。
2、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
3、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
4、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
㈥ 乾麵條怎麼做好吃又簡單
乾麵條進勁道有營養，很多人都喜歡吃，然而要做出好吃的乾麵條卻是需要竅門的。有的人做出來的乾麵條味道不佳，難以下咽。有的人做出來的乾麵條雖然好吃，但是做的過程當中有花了很多的時間。那麼乾麵條怎麼做好吃又簡單呢？一起來看看相關的問題。
乾麵條怎麼做好吃又簡單
普通乾麵條在水開後煮1-2分鍾，燜3分鍾，開蓋即熟。煮麵條的時間和技巧不應當等水沸騰了再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，面條柔軟而湯清。
煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣面，熟得快而且不粘湯，味道很好。中國的面文化可謂博大精深。面條起源於中國，已有四千年的製作食用歷史。面條製作簡單，食用方便，營養又豐富。煮的時間合理，口感自然會更好。
鮮面條要煮幾分鍾
煮麵條的具體時間需要根據面條的種類、厚度以及火力的大小來定。 新鮮面條更易煮熟,普通厚度的面條水開後中大火三、四分鍾就能煮熟。 俗話說:三滾餃子兩滾面,老話說的的確是有一些道理的,過去我們一般都是在面條下鍋後水開兩次就熟了。也就是說在下入面條煮開後再添入少許冷水讓面條再次煮開。
不應當等水沸騰了再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，面條柔軟而湯清。煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
㈦ 在家做乾麵炒麵既簡單又好吃 炒麵的做法
1、材料：乾麵條適量、小油菜適量、雞蛋適量、綠豆芽適量、植物油適量、孜然粉適量、精鹽適量、醬油適量、油潑辣椒適量。
2、綠豆芽、小油菜洗凈備用。
3、面條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。
4、把煮過的面條過涼水。
5、把過完涼水的面條控干後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。
6、把拌好油的面條上鍋蒸熟。
7、把蒸熟的油麵條，挑散，晾涼。
8、起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。
9、放入洗好的小油菜，翻炒。
10、倒入綠豆芽翻炒。
11、倒入一湯匙醬油，炒勻。
12、根據個人口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。
13、倒入適量的油麵條，翻炒。
14、倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。
15、加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
㈧ 乾麵條的做法簡單好吃
煮麵條的時候可以搭配青菜來吃，比如說可以搭配胡蘿卜、西蘭花、油菜、油麥菜等蔬菜，這些蔬菜中的營養物質含量都是比較高的，那麼乾麵條簡單好吃的做法是什麼？
乾麵條的做法簡單好吃
【酸辣面條】材料：掛面1把、雞蛋2個、白菜葉2片、綠豆芽適量、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、雞精1茶匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、老乾媽1湯匙、做法：
1.鍋加水燒開，關小火，將雞蛋磕入鍋內，煮至蛋清凝固，蛋黃呈溏黃時，撈出待用
2.將碗內加入香油、生抽、鹽、雞精、陳醋，澆入煮荷包蛋的開水，攪拌均勻，調成調料汁
3.鍋內水燒開，下入綠豆芽和白菜片焯水2-3分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水待用
4.鍋內重新加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮熟，放在大碗內
5.淋入調好的調料汁，加入煮好的雞蛋，綠豆芽和白菜，在加入1湯匙老乾媽，吃時拌一下就可以了
做之前，要准備好材料，適量的面條，花生油等。將所有材料洗干凈，把面放在水裡泡一下，大概30分鍾，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。放適量的水進鍋里，煮開之後，把面條放進去，不要一開始就放，面很容易會黏在一起，會影響它的口感。三分鍾，熟了後，撈出來瀝干水分。加點醬油，其他調味料，攪拌均勻，就可以吃了，口感很好。
還有另外一種做法也很美味，很簡單。做之前，要准備好材料，適量的面條、白菜、蘿卜等。把所有材料洗干凈，把面條放入熱水裡泡一下，大概一個小時，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。再將其他材料，蘿卜的皮去掉，切成片，最好薄一些，味道會更好，也會更容易煮熟。
把白菜切成絲，放在一邊備用。然後放適量的水進鍋里，煮開之後，把面條放進去。大概10分鍾，熟了後，盛出來，放在一邊備用。再放油進鍋里，八成熱的時候，把胡蘿卜、白菜放進去，用大火快速地炒，熟了後，盛出來，放入面里，攪拌均勻，就可以吃了。加點其他調料，味道會更好。在做的時候，特別是面條剛撈出來時，可以用涼水過一下，味道會更好。在做時，面條一定要煮熟後，再撈出來，如果不熟，對腸胃不好，也很難消化。
怎樣用乾麵條做燜面
做之前，要准備好材料，適量的豆芽、豬肉、辣椒等。把所有材料洗干凈，把面條放在水裡泡一下，味道會更好，也會更容易煮熟。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把豬肉放進去，用大火快速地炒，當它變色之後，熟了後，加點鹽、料酒等。繼續炒，一分鍾後，放入豆芽，適量的水，水要多一些，最好沒過所有材料，蓋上蓋子，用小火煮。煮開之後，大概兩分鍾，把面條放進去。繼續煮10分鍾，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。如果想吃起來味道更好，營養更豐富，更容易被吸收，也可以加入其他一些材料，比如扁豆等。
可以和雞蛋一起煮來吃，非常美味。做之前，要准備好材料，適量的面條、雞蛋，調料生抽、蔥姜蒜等。把所有材料洗干凈，把一些調料切小剁碎，放在一邊備用。再放油進鍋里，八成熱的時候，把調料放進去，有香味出來時，放入適量的水，蓋上蓋子，大火煮開後。把面放進去，轉到中火，煮10分鍾，放入雞蛋、白菜;加點生抽、白醋，繼續煮兩分鍾，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，口感很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好。如果想營養更豐富，更容易被吸收，也可以加入一些豆角、八角等，味道也很好。
做之前，要准備好材料，適量的面條，輔料黃瓜、胡蘿卜等，調料老抽等。把所有材料洗干凈，把五花肉切成丁狀，最好小一些，味道會更好，再加點料酒、椒粉進去腌一下，大概30分鍾，放在一邊備用。然後放油進鍋里，把蔥蒜放進去，有香味出來時，放入豬肉。用大火炒，當它變色後，留一些油在里，放入洋蔥、胡蘿卜，用大火快速地炒。一分鍾後，加點醬油，繼續炒幾分鍾，再把黃瓜放進去。熟了後，盛出來，放在一邊備用。再放入適量的水進鍋里，煮開之後，把面條放進去，3分鍾，熟了後，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。再把其他材料倒入面里，攪拌均勻，就可以吃了，非常美味。在做的時候，豬肉不要太肥，也不要太瘦，肥瘦的比例是3:7比較好，味道會更好，營養也更豐富。
㈨ 在家怎麼做乾麵條
乾麵條在有些時候比濕面條還要好吃，而大部分人想吃乾麵條，都是去超市或者市場買現成的，但其實乾麵條也可以自己做，不過自己做乾麵條比較麻煩，周期也比較長，因此各個成本來說相對比較高，那麼在家怎麼做乾麵條的呢?
在家怎麼做乾麵條
鍋里加涼水，放些大白菜，一同煮，也可以放幾片蘿卜，水熱了但不開，就把乾麵條放進去煮，這樣面條就不會夾生，胃難受是乾麵條沒煮熟，也不軟和，所以吃後會胃難受，如果湯面條，最後往裡面倒調味菜，比如蔥花；如果撈面條，就要再加兩次涼水，鍋裡面條全部軟和後，就可以吃了。
通常在做手工面條的時候，會將麵皮切成條條狀的，在准備晾乾麵條之前，我們需要在手工面條的表面再撒上一層麵粉，可以防止面條粘在一起。然後找一根棍子，將面條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麵條；或者是放在陽光下曬干也行。但需要注意的是，不管是晾乾麵條還是曬乾麵條，隔一段時間，就好是將面條翻轉一面，這樣也能防止出現一面曬成乾粉而另外一面還是濕的，或晾乾的不均勻；還能節約時間。
其實在晾曬手工面條的時候，容易出現手工面條斷了、掉了的現象。為了防止出現這種現象，我們在做手工面條的時候，不要將面條弄的太長；在做面條之前，在麵粉中要加入適量的食鹽，可以增強面條的韌性；做手工面條使用的麵粉最好選擇筋力好的麵粉，例如中、高筋麵粉。
面條的種類有哪些呢
撈面。撈面是一種古老的漢族特色傳統麵食品種，大約有1000多年的歷史了，流行於中國大部分地區。在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈面的，有叫床子面的，有叫餄餎面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。撈面也是廣東人對拌面的地方語言名稱（「撈」粵音lou1，為自造字，與「打撈」的「撈」音義皆無關連），是指把面條瀝干後加上醬料一起攪拌的食品，有時亦會加上一些配料食用。
蝴蝶面。蝴蝶面做的時候將麵皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味後即成。麵皮炸發燜軟，爽口不膩。因菱形麵皮形似蝴蝶，故名。 徽州風味小吃。炒麵採用徽式傳統的座杠刀切面，比機器壓面味道好，皮質柔潤、爽滑、韌性大。
㈩ 什麼做法讓面又干又好吃
你好，做干拌面又干又好吃，方法如下：
原料：芝麻醬適量，辣椒油適量，花椒油適量，蒜蓉適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，香油適量，榨菜末適量，熟芝麻適量。
做法：
1. 機制鮮蛋面、香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽。
2. 湯鍋水開，下入面條煮八成熟撈出。
3. 趁熱拌入少許香油攤開晾涼。
4. 面條攤開後要常翻動幾次，使面條晾到微干為好。
5. 在芝麻醬里倒入香醋、醬油和鹽拌勻。
6. 芝麻醬里再放入細砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌勻。
7. 芝麻醬里再放入榨菜末拌勻。
8. 把調制好的醬料澆在晾涼的面條上拌勻。
9. 上面撒少許白芝麻，再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。
小貼士：
干拌面特點；顏色美觀、清香四溢、面條爽滑筋道、味道濃郁可口
希望能夠幫助你。