① 香河肉餅正宗做法
大家都知道香河肉餅是香河縣的特產，香河肉餅這里的肉餅是一斤一張，有牛肉和豬肉餡的。味道很好，皮薄、餡厚，肉香且多，非常解饞。配上小米粥和鹹菜，很香的。味道非常好吃，皮薄餡多，一般有牛肉或者豬肉，小編還是比較喜歡吃牛肉的，不過牛肉比較貴，一般在家都是做豬肉，哈哈 ，說了一些廢話，如果是用豬肉做的時候，豬肉餡要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的時候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉餅在家就可以輕松做，按照小編的配方，很容易就能學會。
食材：
麵粉300克、豬肉餡200克、鹽5克、薑末10克、蔥末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升
做法：
1、麵粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油適量，攪拌成面團，醒發30分鍾備用。
2、豬肉餡200克倒入碗中，加入鹽5克、胡椒粉3克、薑末10克、蔥末10克、生抽10毫升、香油3毫升、順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。
3、面團醒發30分鍾後，揉成表面光滑的面團，再擀成面餅，盡量大一些。
4、面餅擀好後，把肉餡鋪到面餅上面，抹平均勻一些。
5、肉餡抹勻後，把面餅的一面折疊過來，另外一面全部折疊上，兩半捏緊。
6、平底鍋倒入少許油，油溫4成熱的時候，下入肉餅，小火煎10分鍾，把兩面都煎金黃，撈出就可以食用了，這樣好吃的香河肉餅，大家學會了嗎。
7、上桌的效果是不是很好啊！
小貼士：
1、肉餅煎的時候，不要開大火，小火慢慢煎，這樣皮才會酥脆。
2、肉餡攪拌的時候，要順著一個方向來攪拌，這樣肉餡才會上勁，吃起來更有嚼勁
② 香河肉餅是哪個地區的美食呢新手小白該怎麼做
香河肉餅是香河縣的特色美食，特點是薄皮，肉厚，三層包餡，表皮油色往往，內層鮮嫩。溫水和面，弄成面碎，用手揉光麵糊，醒二十分鍾上下。肉切碎成餡，拌入小香蔥，鹽，味精，十三香，生薑水，芝麻油，平菇生抽預留，醒好的麵糊分為若干份，擀成皮薄，一定要擀成一頭寬，一頭窄，不然會露出馬腳，餃子餡勻稱鋪在皮上。
面，要和得不溫不火不軟不夠硬，揉下去光潔綿軟，擀下去游刃有餘，皮薄如紙且有彈力。小麥麵粉得用中筋粉，加盟少量鹽，溫開水拌和，依據面的硬軟水平漸漸地放水，做餅的面不必和的偏硬，盡可能軟一些，再換手和面揉成面團，蓋上蓋子醒發30-40分鍾，醒發時長可解決餃子餡。
③ 香河肉餅是河北省香河縣特產，香河肉餅特點是什麼
和面，取麵粉500克，加入40度溫水350克加入少許色拉油，再加一點點鹽！活面時要分次加入溫水，活成面團醒發10分鍾，再揉面！揉好以後！再醒10分鍾！這樣活面烙出的香河肉餅才好吃。麵粉加入溫水和成光滑的面團，加水的時候要少量多次加入，這樣可以很好的控制用水量。和好的面團醒30分鍾即可開始製作。
比較有名的特產有 香河肉餅（京東肉餅/大廠，香河），水蜜桃。三河豆片，三河小熏雞。大廠清真八大碗，福華肥牛等等，另外大廠的牛羊肉製品也不錯。香河，大廠，三河。其中，香河比較有名的特色。吃的方面，最有名的當然就是香河肉餅了。當年，著名相聲表演藝術家趙麗蓉的小品中的題字「貨真價實」如今還掛在香河的肉餅店裡。
④ 香河哪裡有好吃的黃米年糕
香河清真白記年糕好吃。根據查詢相關公開信息，白記年糕的黃米年糕和紫米年糕，甜而不膩，物美價廉，地址在牛街街道牛街5號牛街清真超市1樓。
⑤ 北三縣（三河、大廠、香河）都有什麼特色和特產
說起北三縣，大家都會自然想起它「開掛」的可能：入京進入倒計時據說。北三縣都包括哪三個縣？香河，大廠，三河。其中，香河比較有名的特色。
雖說是鄰居，它質朴到和鄰居北京分外不同。它的特色和特產，也主要走實用接地氣風格。
做好的「驢打滾」外層粘滿了金黃色的豆面，老遠就能聞到濃郁的豆香味，咬上一口，軟而不膩，讓人回味無窮。
⑥ 北京香河的豬肉好吃嗎
好吃。北京香河所售賣的豬都是食用品質飼料生長而成的，肉質鮮美非常好吃，北京古稱燕京、北平，是中華人民共和國首都、直轄市、國家中心城市。
⑦ 廊坊十大必吃美食 到廊坊一定要吃的10大美食
1、薛家窩頭，薛家窩頭是雜糧美食中的佼佼者，你不會想到窩頭都能成為特色吧，以前是宮廷貢品，歷史已經有100多年了，使用獨特的配方，口味香甜、口感綿軟、營養還很豐富，主要以綠色、健康的糜子米、黃豆為主要原料，無公害哦。
2、邢營臭豆腐，邢營臭豆腐雖然不如長沙臭豆腐出名，但也不是浪得虛名的，源於清朝末年，主要原料選用優質大豆、五香粉、鹽等為原料，經過二次發酵，製作過程頗為繁瑣。不過香河臭豆腐一經制出便是精品，很快銷往北京、天津等地，流傳百餘年，至今暢銷不衰。
3、文安熬魚，文安熬魚高蛋白低脂肪，富含鐵、鋅、硒、鈣等多種對人體有益的微量元素。食用後能夠活血通絡，美容養顏，清腦明目，具有很高的葯用價值和營養價值。淳樸勤勞的德歸人民，以飽滿的熱情，清湛烹好技藝，優質的服務，竭誠歡迎四海賓朋。許多外地客商慕名而來，以能夠品嘗德歸魚宴為幸事，並作為當地特產帶回家中饋贈親朋。
4、肉沫燒餅，肉沫燒餅主要選取肥瘦豬肉末和發面為主要原料，是一道特色美食小吃，屬於滿漢全席中的一道，其實就是燒餅夾炒肉末，為了保持肉末不太油膩，肉里加筍丁、荸芥、蓮子，根據季節加些清淡的東西。
5、三河小熏雞，小熏雞是三河一道傳統美食，創始於清朝末年，既可以當作下酒菜，又可以當主食食用，主要特點就是鹹淡適中。主要工藝為熏制而成，熏制用的原料主要是糖，其色澤金黃泛紅，肉質鮮美，清香爽口，享譽京津廊一帶，成為人們走親訪友的饋贈佳品。
6、永清胡記燒雞，永清胡記燒雞距今已經有100多年的歷史了，經歷了四代，選材主要是農村散養土公雞，奉承獨家中葯秘方薰煮，煮至骨肉相離而形不散。葆有口味香潤、松嫩、細膩之特點，暢銷北京、廊坊及周邊區、市、縣，「胡記」燒雞是永清知名老字型大小。
7、三河豆腐絲，三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜，到三河不吃三河豆腐絲就等於到北京不吃烤鴨，特點是吃起來適口清爽，五香味，久食不膩，很受美食愛好者的喜愛，三河水質清轍、冷冽，無雜質，用這種水做的豆皮，肉嫩，口感很好。
8、燒餅熏肉夾腸，燒餅熏肉夾腸是廊坊永清的特色小吃。吊爐烤制的燒餅酥脆可口，老湯熏肉味道咸軟，香而不膩，夾上幾塊肉腸，口感更加豐富。比起李連貴熏肉大餅，永清的燒餅熏肉夾腸選用的是小圓餅，更完整，而且餅身更薄，與滿滿的熏肉更搭配。
9、廊坊熏肉，廊坊熏肉，是當地美食的一絕了，這是一種看上去就已經勾起人的食慾的菜品，金黃中又透著焦紅，肥而不膩，肉質香爛可口，讓人慾罷不能。做法是先把肉煮熟，再放上融合後的茶葉與紅糖，加熱蒸熟。
10、香河肉餅，香河肉餅起源於廊坊香河，正宗的香河肉餅一定要選用上好的牛羊肉手工剁餡，保證了肉質的彈性，各種蔥姜調料也按照比例加入其中，吃上一口回味綿長。
⑧ 怎樣做的香河肉餅好吃
「香河肉餅」也被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的麵皮兒已經被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。[3]
香河肉餅
這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從 和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，擀起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉一翻，麵皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油，那紙樣的麵皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋後，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
其他信息
香河肉餅
現在，香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風 味別具特色。[2]
如今，香河二百餘家大小飯店，店店有「香河肉餅」，可是，那種隔杖烙餅的技藝卻很難見到了。為了把肉餅技藝流傳下去，香河成立了幾家「香河肉餅培訓學校」並已注冊商標，成為香河的專利特產，一些非正宗的店家就只能以「京東肉餅」或是別的什麼牌子來行銷了。
做法介紹
製作原料
麵粉、蔥姜蒜、豬肉、牛肉。
製作方法
1、香河肉餅用中筋麵粉和30、40度的溫水和面。要醒面三十分鍾。這個時間可以用來和餡；
2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許澱粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻；
3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味；
4、肉餡攪拌均勻後用醒好的面把肉餡包成包子狀，然後放在面板上用擀麵杖像做大餅一樣的擀到薄厚均勻；
5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。
注意事項
1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。
2、不要添加任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。
3、把包子狀用擀麵杖擀成餅狀是最難的。這個也是為什麼好多人不會做香河肉餅，把肉餅做的千奇百怪的原因了。
⑨ 河北有什麼特產吃的 河北好吃的特產有哪些
1、河間驢肉火燒。俗話說「天上龍肉，地下驢肉」，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。
2、金鳳扒雞。金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始於1908年，採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中葯秘方老湯煮制.具有一定的葯理功效和保健作用。
3、香河肉餅。香河肉餅是河北省香河縣特產。其特點：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。