① 大家平時做飯都喜歡用什麼鍋
給大家來分析不同類型的鍋具優缺點以及適用范圍：
1、雪平鍋
雪平鍋這幾年特別火熱，又被人稱作『萬能鍋』其感知溫度很靈敏，兼備便捷性和耐用性，重點是塗層！安全系數高，不過我最喜歡的還是它的顏值~
優點：使用頻率高，重量很輕，單人鍋也就1斤重，單手可以端拿，非常便攜。
由於鍋體薄，所以導熱很快，雪平鍋燒一鍋水，3到5分鍾。一般雪平鍋兩端都是有導流口的，傾倒液體也很方便。
雪平鍋適合給1~2人做飯，而且比較適合做壽喜鍋，以前愛吃夜宵的時候都是用它來做壽喜鍋，開鍋很快，便於清潔，比較方便，節能省耗。
普通的小奶鍋是大多數都是有不粘塗層的，用久了就會開始粘鍋，換新次數比較多，基本上半年一次，而雪平鍋一個鍋可以使用3年都沒什麼問題。
缺點：體積比較小，不太適合做太多人的食物。
2、陶瓷鍋
要說什麼鍋子適合熬湯，還得陶瓷鍋必須有姓名。
優點：陶瓷鍋的鍋體一般都比較厚實，耐熱性比較好。工藝原料是陶土，做飯菜比較香，外觀也很好看。
缺點：相較於鐵鍋來說，陶瓷鍋傳熱速度較慢，只適合用於慢煮慢煲。
注意事項： 不適合裝酸性食物
閑暇之餘我比較喜歡用陶鍋煲湯，把食材處理好之後放入陶鍋中，大火燒開之後在用小火慢燉一個小時，這樣用陶鍋熬制的排骨湯，味鮮湯美。
3、鋁鍋
現在很多炊具都是鋁質的，雖然沒有鐵鍋或者不銹鋼鍋覆蓋面廣，但是應用也很廣。
優點：材質比較光滑，而且受熱均勻，熱傳導比較快。手感是比較輕的，而且不容易生銹，鍋壁比較光滑，也不容易粘鍋。鋁的顏色不同，材質也稍微有些差異，例如淺黃色的鋁就要比白色的要好一些。
缺點：不太容易清洗鍋，做菜的時候油煙可能比較重
注意事項：鋁的化學反應相對不穩定，不要用強鹼，強酸，鹽度比較高的東西長時間的接觸，有可能產生鋁離子，對人們的身體健康產生危害。
鋁鍋大多數都不易粘鍋，所以新鋁鍋把鍋開好，基本後期維護事半功倍。
4、鑄鐵鍋
被稱為「鍋中豪傑」，做飯的確很香，有一種原始感。
優點是:導熱快，受熱均勻儲熱性能好，不嬌氣，能在炒菜過程中減少好蔬菜裡面維生素的損失。鍋體內是沒有什麼塗層的，直接與食物接觸。鑄鐵鍋的純度比較高，沒有其他物質的摻雜，所以食物接受熱量比較均勻。
缺點:鍋體比較沉重，摸起來比普通的鍋子要稍微粗糙一些。要適當保養，否則容易生銹。
注意事項：鑄鐵鍋開鍋（可以用肥豬皮，新鍋可以多做一些肉菜）和後期保養同樣重要，特別是新鍋，不要干燒鍋子！
之前用鑄鐵鍋做宮保雞丁的時候，偶爾有干鍋的情況，建議在豆瓣醬里加入少許水，攪拌均勻後倒入鑄鐵鍋內
5、銅鍋
銅鍋有悠久的歷史，做火鍋和煲湯比較有優勢，銅和鐵一樣都是身體所需要的微量元素。
優點：可以補充人體需要的銅元素，對於貧血的患者比較友好。銅鍋做菜的口感也很好，熱量傳導的較快。
缺點：銅長時間在充滿水汽的環境下容易產生碳酸氫氧化二銅，也就是我們常說的銅綠，所以建議把銅鍋放在比較乾燥的地方,保持空氣流通。銅鍋的化學成分不是很穩，不合格的銅鍋或者過度使用還可能適得其反。
注意事項：容易氧化。其次銅鍋不像鐵鍋那樣可以無所顧忌的使用，在煎葯的時候還是要注意一下，銅可能會發生化學變化，可能會影響葯效作用的發揮。建議用穩定的鍋子來煎葯。
② 用什麼鍋做飯既好吃又健康
每個人為五斗米之炊而奮斗，人的生活都離不開鍋碗瓢盆，一天也差不多要用三次。鍋碗瓢盆是解決餓肚子的工具 進入廚房就會發現鍋是排在第1位的，那麼對於注重養生的人用什麼鍋做飯既健康又好吃呢？可以選擇鐵鍋，名叫鐵鍋，從而可以知道鐵鍋可以補鐵元素，由於不同的需求，人們都會買很多不同的鍋，有砂鍋、陶鍋、還有石鍋等。
對於不粘鍋來說，這個我們用起來比較方便，也是近年來比較火熱的廚具，不粘鍋炒菜的話就不容易焦糊，清洗也比較方便，但是不粘鍋有一個缺點，就是使用的壽命比較短。這些鍋都有各自的優點和缺點，可以交代，大家可以根據自己的喜好來選擇。
③ 什麼牌子的鍋煮飯比較好吃
紅廚的鐵鍋煮飯是最好吃的，因為是不銹鋼製作的，所以它是不粘鍋的，使用力度很大，很多人都喜歡用它們。
④ 用什麼鍋做飯比較好
一般來說，市面上最常見的還是鐵鍋，用鐵鍋做飯比較好一些，可以補充一些微量元素。
⑤ 請問用什麼鍋蒸米飯好吃
用鐵鍋做米飯和用電飯鍋做的方法基本上是一樣的，但是放的水要比用電飯鍋做的多，因為鐵鍋煮水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊溫度會特別高，這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋；多加點水，可以防止鍋底糊掉。煮到鍋里的水開始沸騰了，水有可能會溢出來，這時拿勺子把多餘的水舀出來，只留夠飯煮熟的水就可以了。這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到，聞道米飯香味四溢的時候便可以了。
蒸米飯 一般的做法是先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，由於鐵鍋傳熱快，因此需要多加水以防米飯糊掉。
⑥ 煮飯用什麼鍋最好吃,最安全
鐵鍋煮飯好吃，特別是燒柴火煮的。
我現在家裡用的九陽的鐵釜電飯煲煮出來的米飯和鐵鍋柴火飯還挺像的，很香很好吃。
而且是智能電飯煲，功能多操作又方便，挺不錯的。
⑦ 煮飯好吃的電飯鍋有哪幾種
現在的電飯鍋煮飯都是十分的美味的，為了滿足消費者的需求，很多商家都是開始製造更加強大功能的電飯鍋，那麼這時對於煮飯更加好吃的電飯鍋你知道有哪些嗎?以下是我為你整理的煮飯好吃的電飯鍋，希望能幫到你。
煮飯好吃的電飯鍋
推薦一下蘇泊爾新推出一個球釜電飯煲，是目前唯一的用球形內膽的電飯煲，覺得還不錯。球釜電飯煲的材質與一般電飯煲不同，它分為六層，比普通不銹鋼膽重超過1斤，厚度達到3.0mm，儲熱性更好，導熱更均勻。獨有高導磁和高聚熱性能的聚能精鐵層，能更高效吸收IH大火力，高熱量瞬間穿透米芯，激發大米原香分子，釋放米飯甘甜。原理就好像柴灶中的大火包裹鐵鍋底部，能做出“柴火飯”的味道。
電飯煲煮飯香的方法
1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又松軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮飯好吃的方法
1.加點兒醋
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。
2.加酒蒸米飯法
此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
3.加點兒油
陳米煮米飯不如新米好吃，只要改變一下煮米飯的方法，便會陳米和新米一樣好吃。
做法是：將陳米陶洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋燜8分鍾即熟。
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
4.加點兒鹽
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
5.加點兒茶
用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。
⑧ 蒸飯用什麼鍋好用蒸飯可以用什麼鍋
1、蒸飯可以用高壓鍋，用高壓鍋蒸米飯不僅不會糊鍋底，蒸飯的速度也是非常的快。用高壓鍋蒸米飯利用冷水排氣降壓，可以讓米飯不粘鍋底，還要注意蒸米飯時的火候要適中，水的比例也要確定好，這樣才能保證米飯蒸出來的口感。
2、將米提前洗好，可以將米浸泡半個小時，讓米充分的吸收水分，這樣可以讓蒸出來的米更加軟糯，洗米也不要將米洗太多次，一般兩次就可以，否則會讓米的營養成分流失，放入適當的水就能開始蒸了。