1. 炒哪些菜可以加黃豆醬
炒番薯葉、炒菠菜、炒雞蛋、炒生菜、茄子土豆條、炒豆乾、油燜茄子、青椒魷魚須等都可以放黃豆醬。
下面是青椒魷魚須的做法：
所需原材料：
1、主料：魷魚須250克、黃豆醬50克。
2、輔料：調和油15毫升、尖椒50克、小米椒。
第一步：將魷魚須洗凈，去除不可食部分。
2. 黃豆醬一般炒什麼菜用
黃豆醬炒釀雞髀菇、京醬肉絲、醬燒鴨、醬扒茄子、肉末醬燒茄子、黃豆醬豉香春筍、黃豆燉豬蹄、醬燒小土豆、肉丁炸醬、黃豆醬蒸魚、豆醬炒紅薯尖都可以用。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。
黃豆醬還能搭配其他調味料，熬製成一些其它醬料食用，比如用黃豆醬、肉沫都熬製成炸醬，鍋中先用少量油將肉沫炒變色後盛起，然後下黃豆炒出香味，再下肉沫、生抽、料酒等，用小火熬製成炸醬，可以做一碗美味的炸醬面了。
3. 炒哪些菜可以加黃豆醬
空心菜、香麥菜、魚香豆腐、炸醬面、大蔥卷醬、京醬肉絲等等很多菜式都可以加入黃豆醬的。
一、黃豆醬的用途
1、黃豆醬能夠起到開胃消食的作用。黃豆醬中含有大量的蛋白質，平常炒菜時加入適量的黃豆醬，就能夠讓蛋白質在微生物的作用下轉換成氨基酸，從而起到開胃消食的重要作用。
2、黃豆醬能夠預防心血管疾病。黃豆醬中還有一些亞油酸和亞麻酸，能夠降低血液中膽固醇的含量。能夠軟化血管，從而預防多種心血管疾病的發生。
3、黃豆醬能夠補充營養。特別是蛋白質和脂肪，以及鈣，磷，鐵等人體必需物質都能夠通過食用黃豆醬所得。黃豆醬雖好，但有一些禁忌所在。特別是那些患有嚴重肝病，腎病以及消化道潰瘍的人群，都不適宜食用黃豆漿。不然會讓病情加重，不利於病情恢復。
二、黃豆醬保存方法
黃豆醬的保質期是一年,只要瓶子里不進水、不進油，可以保存一年。進去水會生蟲，進去油會發霉。因為黃豆醬比較咸，相對可以保存的時間長些，也可以自己密封進行保存，放在冰箱也是可以的。
黃豆醬是常見的一種食用醬類，一年四季都是餐桌上不可或缺的食材。黃豆醬易於製作，自己在家也可製作，並且黃豆醬是由黃豆發酵而成，其中所含的蛋白質和氨基酸更利於人體吸收。
4. 黃豆醬可以做什麼家常炒菜 黃豆醬怎麼做
1、黃豆醬可以做什麼家常炒菜
（1）黃豆醬燒帶魚：帶魚、黃豆醬、白糖、料酒、生抽、蔥、姜、食用油。魚洗凈加適量鹽、蔥、姜、料酒腌制半小時左右。用吸油紙吸干帶魚水分。入風爐烤至表面金黃色，取出備用。鍋中加油放入二勺黃豆醬。豆醬炒出香味後加入適量白糖即可。
（2）肉末醬燒茄子：茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。
（3）黃豆醬豉香春筍：裡脊肉切絲，用料酒、生抽腌制7分鍾。春筍剝去外皮，洗凈後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗凈備用。鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鍾。放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可。
4、黃豆醬怎麼做：准備食材：黃豆1kg，八角2個，花椒茴香各一，水500g，鹽600g，姜30g，紅椒3個，麵粉適量。將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀，將豆料倒在席上。與麵粉相混拌勻，醬瑛放入缸內加食鹽、生薑等，並翻拌均勻，用石灰泥或黃泥漿封住缸口，使其不透氣，防止細菌和雨水侵入導致變質，在陽光下曬40~50天即可成品。
5. 炒哪些菜可以加黃豆醬
一、炒番薯葉
二、炒菠菜
三、炒雞蛋
四、炒生菜
五、黃豆醬拌豆腐
主料：北豆腐400克3人份。
輔料：黃豆醬2茶匙、生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少許、白糖1/3茶匙、小米椒2個、小蔥4棵。
1、食材准備。
6. 黃豆醬適合做哪些美味食物
1、黃豆醬蒸魚絕對是最經典的菜式，在魚弄好後倒上一些黃豆醬一起蒸，不僅有祛腥的功能，而且魚還有一股醬香，融合魚的鮮味，特別美味。
2、黃豆醬尤其適合於炒青菜，最經典的是黃豆醬肉末茄子，茄子炒到半熟時入黃豆醬，簡直是色香味俱全。
3、黃豆醬還特別適合用來做冷盤和蘸一些時蔬，最經典的是蘸黃瓜，冰涼的黃瓜蘸上濃郁醬香的黃豆醬，還可以蘸蘿卜等各種時蔬。
7. 黃豆醬炒什麼好吃
【黃豆醬炒豆角的做法】
用料：豆角 一把、黃豆醬 兩勺、大蒜 兩粒、油 適量。
步驟：
豆角清洗干凈
將長豆角切成短小的粒子
鍋中倒適量油下蒜末爆香，倒入豆角粒
豆角稍微翻炒加入兩大勺黃豆醬
翻炒出黃油加入少量清水小火熬一會兒
大火收汁
出鍋
開吃啦！很下飯哦！
小 貼 士
黃豆醬味道已經很好了，不需要放任何調料，喜歡辣一點的口味可以炸點干辣椒一起炒
【黃豆醬炒娃娃菜的做法】
用料：娃娃菜 1小顆、李錦記黃豆醬 2勺、蒜頭 2瓣、鹽，油 適量。
步驟：
准備好所需要的食材
娃娃菜切塊（菜梗和菜葉分開）
熱油鍋，放蒜頭，黃豆醬爆炒香
然後先炒菜梗一分鍾
再放菜葉子，加少許清水。
少許鹽，翻炒軟即可。
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
黃豆醬有鹹味，放鹽要注意。
8. 炒哪些菜可以加黃豆醬
可以加黃豆醬的菜：
1.黃豆醬蒸肉。
鯧魚清洗干凈後兩面打花刀，正反面抹上料酒、胡椒粉，撒一些姜絲腌制10分鍾。取一小碗，放黃豆醬、紅酸湯、生抽、胡椒粉、食鹽、適量清水，調成醬汁。香蔥、香菜切段，大蒜去皮，生薑切絲，小米椒切圈。下姜，蒜，小米椒，淋入醬汁。大火燒開後轉中小火燜燒。湯汁濃稠時沿鍋邊淋入香醋，撒香蔥、香菜段，關火即可。
9. 黃豆醬做什麼菜好吃
黃豆醬燒蝦仁豆腐好吃。
准備用料：豆腐400g、油適量、黃豆醬適量、小蔥適量、鮮蝦適量、紅辣椒適量。
1、豆腐切塊。
10. 黃豆醬一般適合做什麼菜
1蒸，黃豆醬蒸魚，不僅可以去魚腥味，還有一股醬香
2炒，尤其適合炒青菜，最經典的黃豆醬炒茄子，簡直美味。
3蘸，蘸黃瓜，蘸饅頭，夾雞蛋灌餅，味道都很棒。