❶ 火鍋燙什麼菜最好吃
請客
煮的好吃的有：凍豆腐、甜不辣、蝦丸、菠菜、親親腸（不要用火腿腸，既沒檔次又不好吃。）、包芯貢丸、包芯魚圓。
燙的好吃的有：羊肉、年糕、日本滑動果（很軟不過很粘牙）、肥牛、香菜。
超級GOOD我們家每次都這樣吃，蠻好吃的！！！！
自家
煮的好吃的有：手指年糕、小饅頭（很小，幾乎比旺仔小饅頭還小，不過味道一級棒！）、豆腐皮、豆腐果、貢丸。
燙的好吃的有：牛肉（要買標注極品的，不然不如買肥牛。）、台灣滑動果。
選配醬料：火鍋醬+芝麻醬+半塊豆腐乳。
❷ 有哪些食物燙火鍋好吃
1.肥牛卷。肥牛卷這種食材本來就是為火鍋量身定製的。涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等。
(2)燙菜什麼好吃擴展閱讀：
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
❸ 過水燙就好吃的蔬菜有哪些
過水燙就好吃的蔬菜還是有很多的，比如說茼蒿菜，還有菠菜，還有一些青菜葉子等等，過水塘就比較好吃，蘸一點醬之類的，但是還是盡量要燙久一點，因為裡面含有的細菌比較多，有的時候，所以說燙久一點的話，吃了對身體要好一些。
❹ 過水燙就好吃的蔬菜有哪些
第一，萵筍。
萵筍在國際的市場上享有著蔬菜之王的美稱。在萵筍裡面含有多種氨基酸以及蛋白質還有維生素。萵筍當中所含有的蛋白質含量都高於一般的水果以及蔬菜。營養非常豐富的同時風味也比較獨特。天然野生以及綠色有機的特點，深受到很多人的喜歡，用開水燙過之後的萵筍更加美味香甜。
第二，秋葵。
在外國，因為秋葵的長相是有點像辣椒。所以很多外國人都把秋葵稱為洋辣椒。近幾年來我們會發現在日本以及台灣還有香港甚至很多西方的國家秋葵已經成為了熱門的暢銷蔬菜。秋葵脆嫩多汁，滑潤而不膩，香味也非常的獨特。同時秋葵還含有多種蛋白質以及脂肪，還有碳水化合物，營養豐富的同時做法也非常簡單。經過開水燙之後，撈出來加些胡椒粉或者是生抽沾著吃，美味到簡直不行。
第三，荷蘭豆。
荷蘭豆之所以被稱為荷蘭豆，這是因為荷蘭人把荷蘭豆從原產地帶到了中國。其實荷蘭豆是豌豆的變種之一。荷蘭豆充分的繼承了碗豆的柔軟，但是它卻更加的青翠可愛。剝去外面那層皮之後往開水裡面扔。撈出來之後我們會發現荷蘭豆變得更加的水靈，最後再根據自己的口味放一些油或者是鹽。
第四，豆芽。
豆芽也被稱為芽苗菜。很多人都會把豆芽稱為活體的蔬菜。現在市面上黃豆芽以及綠豆芽是最常見的兩種豆芽。豆芽的營養成分非常高，而且含有豐富的維生素c。對於很多正在減肥的人群來說，多吃豆芽是非常好的。如果豆芽要經過水燙的話，時間要非常的短。撈出來之後要過一下冷水，最後等水都幹了之後裝進碗裡面，根據自己的口味調入鹽，香油或者是陳醋攪拌。還可以加入一些蔥花以及干辣椒片，會更加讓豆芽的口味變得獨特。
❺ 燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃
火鍋配菜一般有：蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶，比較好吃的有以下幾種：
1、毛肚
毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究「七上八下」，不能燙得太老，不然口感不好。有些內臟是麻辣火鍋的常點菜，因為內臟一般比較腥，麻辣可以有效的去除這一味道。
❻ 燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃
1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等，還有巴蜀地區特別喜歡的毛肚。
2、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、鴨腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3、水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
4、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5、干貨果品類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6、野味類（人工飼養）：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
❼ 過水燙就好吃的蔬菜有哪些
豌豆尖
在「過水燙就好吃的蔬菜」中，有網友表示豌豆尖必須擁有姓名。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這么多
豌豆尖是苗類蔬菜的一種，又被稱為「龍須菜」，其實是蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢。這種蔬菜在南方特別是江南地區廣受歡迎。豌豆苗燙過之後，吃起來清香滑嫩。
生菜
作為「過水燙就好吃的蔬菜」之一，生菜的人氣也相當高。生菜是葉用萵苣的俗稱，也稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜。既然叫「生菜」這個名字，生食自然是沒問題的，口感脆嫩爽口；如果燙過之後吃，又可以凸顯略甜的味道。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這么多
生菜雖然在我國栽種有了不短的歷史，但其實是「進口產品」。它原產於歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。最早由古希臘人、羅馬人食用，現在則走上了全世界的餐桌。
菠菜
菠菜作為常見蔬菜，也憑借燙後甜甜的口感，征服了不少網友，像果仁菠菜就是許多人的必點菜品。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這么多
菠菜的別名有紅根菜、鸚鵡菜，歷史上還曾稱作「波斯草」，因為它的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），並經北非，由摩爾人傳到西歐的西班牙等國。據傳，菠菜種子是唐太宗時由尼泊爾作為貢品傳入中國，可見，曾經這也是珍貴一時的蔬菜呢。
西藍花
經常燙後吃的蔬菜，西藍花也佔有一席之地。這種蔬菜原產地是義大利，也叫青花菜，屬於甘藍的變種。其主莖頂端會形成肥大的花球，表面小花球密集。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這么多
西藍花過水燙之後，咬起來清脆舒爽。有網友表示減肥全靠它，過水燙撒點鹽就是美味，還有人喜歡用蚝油、蒜泥等涼拌來吃。
香菜
提名香菜燙著好吃的網友，可能會被討厭香菜的網友「噴」出天際。香菜實在是爭議太大，可謂「彼之砒霜，吾之蜜糖」。
生菜、菠菜、香菜……水燙過就能吃的蔬菜原來這么多
香菜也叫芫荽、胡荽、香荽，小名挺多，味道也很特別。以往烹飪中，香菜經常是作為提味的輔料，不過，現在越來越多愛吃香菜的人直接把它當成蔬菜來吃。
❽ 在家燙火鍋什麼菜好吃
問題一：燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃？ 肉：牛肉、羊肉、魷魚、貢丸類
蔬菜：各種菇、西紅柿、土豆、山葯、白菜、菠菜
其他：麵筋球、粉絲
在我看來 什麼菜都能在火鍋里燙
問題二：火鍋里可以燙什麼的菜? 豆製品 海鮮 禽類 菌類 丸類 羊肉 牛肉
生菜金針菇，豆腐皮,菠菜其實看你們喜歡吃什麼呀，喜歡吃什麼都可以放進去啊，吃火鍋的話最好是魚丸，貢丸，油條，蝦丸，菠菜，都好吃的，不要放年糕，要吃的話就一次性吃光，放久會粘湯，芋艿也會粘湯
問題三：自己下火鍋煮什麼菜好？ 羊肉、牛肉、豬腦、蟹棒、百葉、黃喉、雞腿菇、金針菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、凍豆腐、鮮豆腐、鴨血豆腐、豬血豆腐、豆泡、寬粉絲、粉絲、雜面、揪面片、鮮蝦、新蒜、海帶、香菇
小料要放芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、蔥花、香菜（千萬不要放鹽）
鍋底最好不要買什麼紅油之類的，清湯的就可以，防點蔥段和姜就可以了
吃的時候最好有芝麻火燒
本人覺的北京的小肥羊涮肉和洋房勝利涮肉是最好吃的
當然自己在家吃也是不錯的
吃的時候喝點涼啤酒，那種感覺太好了
祝你好胃口~~！
問題四：燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃 主要看個人口味，毛肚兒，鴨腸、豆腐、血旺等
問題五：自己家裡煮火鍋煮什麼東西好吃 ◆火鍋底料
可以用兩種方式准備火鍋底料。一是根據自己的喜好提前熬制高湯再加上姜、蔥、香葉、枸杞、陳皮、桂圓等提味的配料，高湯可以是雞架湯、骨頭湯、魚湯等，不吃辣喜歡素食的朋友不妨礎己調制鍋底。
二是直接從超市買現成的底料，我在大型超市看到，關於火鍋的底料有二三十種之多，口味多元，無論是成都火鍋、重慶火鍋，還是北方的涮鍋，魚肉的、鴨肉的、海鮮的、麻辣的、香辣的，應有盡有，價格2元到6元，經濟實惠，簡單方便，但一般都很辣，不適合兒童孕婦等食用。
◆火鍋調料
目前市場火鍋調料的種類不是很多，比較常見的是草原興發的麻辣調料和上海川崎的麻辣調料。建議可以自己做調料變變花樣，如買點芝麻醬、辣椒醬、韭菜、腐乳，然後，加入自己准備的新鮮的香蔥、香菜等，味道絕對地道！如果喜歡蒜蓉的話就更容易了，切好蒜末，加入香油，也可以根據自己的喜好，准備一兩個鵪鶉蛋，或者只用雞蛋清加入調料里，增加食物的新鮮口感。
◆胖頭魚圓火鍋
此菜選用肉質肥美、膠質凝重的胖頭魚。原料：3斤左右重的胖頭魚、新鮮荸薺、少許肥膘肉和白蘿卜。
製作：1．先將鮮活胖頭魚洗凈，將魚頭、魚身分開，魚頭一剖為二，入豬油鍋中稍煎一會兒，加入姜蔥熗鍋，烹入料酒，下清水，用大火熬成奶白色的湯汁。
2．將魚身上的肉取下，連皮帶肉一起剁成較粗的魚茸，加入鹽、味精、生粉、胡椒粉、蔥白和適量的肥膘肉丁攪拌成魚餡，然後擠成圓子氽入鍋中，再加入蘿卜片，放在火鍋中，邊加熱邊食用。
這道火鍋湯鮮汁白，魚頭豐腴肥美，魚圓富有彈性，韌中帶脆，蘿卜面甜，不失為冬季時令佳餚。同時，此菜一魚二吃，打破了傳統的吃法，製作方便，口味更佳。
◆火鍋臘羊肉
羊肉是一種良好的滋補強身食品。火鍋臘羊肉是用羊肉和鮮魚湯烹制而成的，味道特別鮮美。中醫認為羊肉性溫，具有益氣補虛、溫中暖下等作用。
原料：新鮮羊肉、鮮魚湯、八角、桂皮、花椒等，胡蘿卜少許，鹽、胡椒、料酒、生薑、蔥、油適量。
製作：羊肉用桂皮、花椒等香料腌漬入味，然後在烤爐（或帶燒烤的微波爐）中將羊肉烤成金黃色，將烤好的羊肉洗凈，改刀切塊，放入火鍋底部，再加鮮湯、生薑片等煨熟，加入煮熟的胡蘿卜，調好味即可。
特點：羊肉鮮嫩，香氣濃郁，回味悠長。如果你喜歡吃涮羊肉，只需到超市冷凍櫃買一兩包回家邊涮邊吃即可，更簡單。
◆火鍋素燴
原料：胡蘿卜200克、冬筍250克、花菜150克、青菜心300克、西紅柿200克、口蘑75克、水發香菇150克、水發黑木耳80克、細粉絲100克。
調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、豆油、香油。製作：1．將胡蘿卜削皮切片，冬筍切成梳子狀片，花菜掰成小塊，豆腐切片，青菜心剖成兩瓣。西紅柿用開水燙後，撕去外皮，切成菱形塊。香菇去掉根蒂，切成斜刀片，黑木耳摘洗干凈。
2．鍋內放豆油燒至八成熱時，下入豆腐片炸至金黃色時撈出。胡蘿卜、冬筍、菜花、油菜心、香菇、細粉絲分別用開水燙透，然後用涼水沖涼。
3．將胡蘿卜、冬筍、豆腐、粉絲拌勻，放在火鍋的底部，上邊放上菜花、香菇、木耳，最後放入西紅柿、口蘑、油菜心，澆入高湯，加精鹽、料酒、味精、胡椒粉。火鍋生火，燒滾後淋上香油即可食用。
問題六：做火鍋裡面要放什麼蔬菜和葷菜？ 最基本用於調味的：西紅柿，黃豆芽用於涮菜的：大白菜，豆苗，生菜，茼蒿，萵筍，蓮白，香菜，蘿卜，娃娃菜；
金針菇，香菇，平菇，海帶，山葯，土豆，魔芋，麵筋；
葷菜類：豬肉片，肥牛，小肥羊，魚片，魚滑，蝦滑，香菇丸子，午餐肉；
問題七：哪些菜燙火鍋最好吃 。。 魚頭，羊肉卷，牛肉卷，牛肉丸，麻花，香菜，金珍菇，雞蛋，火腿腸，野山菌，口磨，千張，凍豆腐，生菜，西紅柿…這些都不錯啊
問題八：自己在家做火鍋，都需要買什麼涮的菜？ 我是湖北人，我只能說一下我們的吃法，如有差異敬請諒解。
青菜：生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉類：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、豬裡脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸（蝦丸、魚丸、雞丸）
海鮮：蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋 （太多了）
其他：水晶粉、凍豆腐、海帶根、肥羊粉、鴨血、豆皮、炸豆皮、各種蘑菇（尤其金針麽）、火鍋面。
蘸料：就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁（王致和）還可以依據自己得口味放點辣椒油、陳醋、芥末，吃海鮮可以用海鮮針
鍋底：可以是白水裡放干蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、蔥段等
也可直接買小肥羊料（有辣得和原味兩種）或者一些麻辣重慶火鍋料
問題九：在家吃火鍋，怎麼做？放什麼菜好？說詳細一點。 簡單，打火鍋的材料，生菜， 金針菇， 牛肉丸和豬肉丸，還有其他的，羊肉之類的，都可以，只要你喜歡吃的都可以買，然後是現在煮好一鍋湯，然後把那鍋湯放到打火鍋那裡煮著，常就可以把那些菜放下去煮，很快就熟接著就拿醬料來沾，打火鍋不錯，可以拿粉條去煮用紅薯粉做的粉條，可以吃酸辣粉。
問題十：打算自己在家做火鍋吃，有什麼菜可以涮，要特別的 在家的話其實都可以，比如，蝦餃啊，魚排啊，魚丸啊，我比較喜歡吃這些，小孩子應該也都喜歡這些的，然後就是土豆，藕，牛肉，然後就是配菜嘛，金針菇啊之類的。
❾ 燙蔬菜好吃的秘訣怎麼做
用料
香蔥地瓜葉
地瓜葉 300g
水 600ml
沙拉油 2大勺
醬油膏 2大勺
紅蔥油 2大勺
紅蔥酥 1大勺
焗烤西藍花
西藍花 300克
水 600ml
無鹽黃油 2大勺
鹽 1茶勺
起司絲 100g
蚝油芥藍
芥蘭 600g
水 600ml
沙拉油 1大勺
細砂糖 2大勺
蠔油 2大勺
蒜泥茄子
茄子 500g
沙拉油 2大勺
水 600ml
醬油膏 2大勺
細砂糖 1茶勺
紅辣椒末 1茶勺
香油 1大勺
蔥花 2大勺
蒜末 1大勺
4種燙蔬菜好吃的秘訣的做法
1. 地瓜葉洗凈，切去硬梗。
2. 燒水，水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可
（秘訣：葉菜類，加油汆燙更油亮不變黑）
1. 西藍花洗凈，切小朵。
2. 燒水，水滾後加入黃油、鹽。
3. 放入菜翻動汆燙，水滾30秒後撈起。
4.放入焗烤碗中，鋪上起司絲。
5.烤箱預熱220℃，放入烤箱中，烤約8分鍾至表面金黃即可。
（秘訣：加油加鹽汆燙，軟化得快且容易入味，由於西藍花縫隙多，用炒的反而味道不易均勻。花椰菜類，加黃油和鹽更好吃。）
1. 芥藍頭尾切齊。
2. 燒水，水滾後加入沙拉油、糖。
3. 放入菜翻動汆燙，水滾10秒後，撈起裝盤。
4.淋上蠔油即可。
（關鍵秘訣：芥菜類，加糖汆燙去除苦澀）
1. 茄子切段，在其便面切刀痕。
2. 燒水，水滾後加入沙拉油。
3. 放入茄子段，用漏勺按壓讓茄子全程浸在水裡汆燙。
4. 水滾約1分鍾後，撈起茄子裝盤。
5. 所有調味料混合均勻，淋上即可。
（秘訣：茄類不接觸空氣汆燙才不會變黑）
❿ 過水燙就好吃的蔬菜有哪些
西蘭花，絕對是西蘭花，西蘭花必須排在第一位。我以前最喜歡吃的西蘭花的做法就是把西蘭花放到麻辣香鍋裡面，選擇微辣，因為我對辣的接受程度這幾年有點下降，然後那個西蘭花被炒的特別的脆，再加上一般我都會把西蘭花裡面放點魷魚，也就是說它會帶點海鮮的味道，真的是超級好吃，麻辣香鍋里的西蘭花，曾經一度我覺得它是世界上最好吃的東西。
還有一種吃法就是把金針菇燙好之後，你把那個培根在鍋里煎好，放點油，放一點孜然，再放一點辣椒面，卷著金針菇吃，想想口水都要流下來了。