❶ 香乾炒什麼
北方最常見的就是「香乾肉絲」
香乾和豬肉絲一起炒,最後在放入些韭菜段,非常經典的家常菜
❷ 豆乾炒什麼好吃
【豬肉炒香乾】
材料:香乾、豬肉、蒜苗、生薑、大蒜、辣椒
調料:豆瓣醬、料酒、生抽
【詳細做法】
1.准備幾塊錢的香乾,把它稍微清洗一下,接著把香乾切成薄一點的條狀,裝入盤中備用。准備一小塊的豬肉,用五花肉就最好,我用的是豬瘦肉,把豬肉切成薄片備用,最後把蒜苗、大蒜、生薑跟辣椒都切好備用。
2.鍋燒熱,放入少許花生油滑一下鍋,接著把油倒出來,重新放入涼油,然後馬上把准備好的豬肉倒進去煎一下,開小火把豬肉炒干水分。最後把生薑、大蒜跟蒜苗梗倒進去炒出香味。香味炒出來後,放入一勺豆瓣醬,開小火炒出紅油,也可以用老乾媽代替。
3.炒出紅油後,把准備好的香乾倒進去翻炒,接著倒入2勺的料酒,繼續翻炒2分鍾左右,讓香乾充分入味。時間到了之後倒入剩下的蒜苗葉子,接著倒一勺生抽,不用放鹽了,最後繼續翻炒到蒜苗葉子熟了就可以關火出鍋了。
4.這一道又香又好吃的下飯菜就算是做好了,味道很不錯的呀,下飯下酒都很棒,如果喜歡吃的可以試著做一下,做法也是很簡單的。
❸ 豆乾炒什麼好吃,怎麼做
青椒香乾
所需食材:准備適量的青椒、香乾、肉、生薑、蒜仔。
做法:
1、先把錢所有的材料都洗干凈。
2、把青椒切絲,肉我也成了絲,香乾切絲,生薑切碎,大蒜拍開。
3、將肥肉煉出油來。
4、炒肉絲,放鹽,生抽,豆瓣醬。
5、放入香乾炒,放鹽。
6、青椒大蒜生薑一起炒,加鹽,糖,雞精,蚝油,翻炒均勻即可食用。
功效:青椒香乾開胃效果特好,可做為下飯菜。
香乾木耳
主料:半斤香乾。
輔料:五十克木耳(水發)。
調料:十克大蔥、五克姜、三克鹽、十克料酒、十克植物油。
做法:
1、先把木耳洗凈,撕成塊;
2、把香乾薄片切絲;
3、在鍋內放油,蔥段、薑片入鍋熗一下,隨後下木耳、香乾煸炒;
4、加入料酒、鹽和鮮湯,翻炒幾下即可出鍋。
功效:香乾木耳清香可口,可以開胃健脾,提升食慾。
香乾肉絲
主料:准備半斤香乾、二兩豬肉、二兩蒜黃。
調料:十克醬油、三十克植物油、兩克鹽、一克味精、十克料酒、三克大蔥、三克姜、兩克澱粉。
做法:
1、把香乾,豬肉切成絲,加入五克料酒,澱粉,均勻上漿;
2、蒜黃洗凈切成寸段;
3、蔥、姜切成小片或末;
4、鍋上火,油燒熱,用蔥姜熗鍋至香;
5、加入肉炒散變色後放香乾、醬油、料酒、鹽煸炒均勻;
6、放蒜黃、味精,迅速翻炒幾下,出鍋裝盤即成。
功效:美味清香,可以調動人的胃口,食慾不振時非常適合食用香乾肉絲。
❹ 香乾怎麼做比較好吃有什麼好吃的做法
香乾,其實就是厚的豆腐干,它是可以空口即食的,也可以涼拌、做小炒來吃,小編現在就給大家總結幾個香乾的做法,喜歡的朋友們記得收藏哦。
香乾炸著吃,也非常美味
大家可能都以為香乾是不可以炸或是煎的,但其實,它是可以的,我們把香乾切成大小均等的四方大塊,然後在香幹上劃上幾刀,然後放入油鍋中去炸,切記千萬不能洗香乾,否則下油鍋炸時,會很嘣油,香乾炸的時候,會稍微膨脹起來,這都是正常的,稍稍炸一會之後,香乾就被炸透了,我們把香乾盛出來,撒上一些芝麻醬、小米辣、蒜泥和孜然,再來點香菜和蔥花,吃起來很焦香,口感會有點像是臭豆腐。
因為香乾本身就沒味道,只有豆香,又很厚,嚼起來很筋道,所以我們在料理它的時候,一定要多放辣椒、蒜等重口味的食材以及調味料。