Ⅰ 芥菜香菇胡蘿卜蝦可以一起熬粥嗎
芥菜，香菇，胡蘿卜，蝦這幾樣食材最好建議不要一起熬粥吃，因為做出來的味道口感不夠搭配，達不到理想的進食效果。
胡蘿卜中含有大量的維生素、胡蘿卜素，適量吃胡蘿卜可以緩解夜盲的症狀，有利於視覺功能的發育。
另外吃胡蘿卜還可以，增強機體的免疫力，提高對抗和防禦細菌、病毒入侵機體的能力。
胡蘿卜素是一種具有生理活性的物質，在體內可以轉化成維生素a，治療夜盲症乾眼病等，
同時還可以維護皮膚粘膜的完整性，構成視覺細胞內的光感物質，促進生長發育，維護生殖功能以及提高免疫力。
胡蘿卜素含量較高的食物有胡蘿卜，西蘭花，菠菜，空心菜，甘薯，芒果，哈密瓜等。
胡蘿卜富含維生素A，胡蘿卜素，膳食纖維和其他營養物質，可以補充人體日常所需的營養。膳食纖維能促進胃腸蠕動，
促進體內食物的消化和吸收，消除體內毒素，改善便秘，緩解便秘。
胡蘿卜素攝入人體後能有效轉化為維生素A，可緩解眼睛疲勞，保護視力，滋養肝臟，防止夜盲症，減少紫外線對皮膚的傷害。
胡蘿卜是一種日常生活中經常食用的蔬菜，具有很高的營養價值。
胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，在人體內可分解為維生素A，可有效預防夜盲症，減輕眼睛疲勞。胡蘿卜還含有琥珀酸鉀，具有降低膽固醇和血壓的作用。
三高人群可以經常吃胡蘿卜。胡蘿卜還含有一些可以降低血糖的成分。
糖尿病患者經常吃胡蘿卜，胡蘿卜可以有效治療疾病。
Ⅱ 皮蛋芥菜粥的做法大全
1食材
原料：皮蛋、水、大米
配料：肉末、鹽、糖、酒、生抽、芥菜、姜、鹽、胡椒粉、香油
2做法
1、肉末(加入鹽,糖,酒,生抽腌制),芥菜,皮蛋,薑片,大米
2、芥菜和皮蛋切碎
3、大米洗凈放到瓦鍋里,加水煮至黏稠
4、放入皮蛋煮一下
5、放入肉末攪均
6、放入鹽,胡椒粉,香油
7、放入芥菜
8、攪均出鍋
3注意事項
1、煮粥的水用高湯、骨頭湯代替, 口感會更好；
2、皮蛋最好是無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大；
3、煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的香油、1個半茶匙的鹽拌勻，腌10-半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不會油膩的；
4、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉後下油鍋熱炒，味道會更好。
4吃出健康
皮蛋的營養成分與一般的蛋蠻相近的，並且腌制的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。
Ⅲ 薺菜粥的做法
薺菜粥做法
簡介薺菜香菇雞絲粥,
材料
新鮮薺菜，泡發香菇，白米，雞胸肉，料酒，鹽
做法
1.雞胸肉先下開水焯熟，水中倒少許料酒，除腥。撈起沖涼，撕成絲待用
2.薺菜清洗干凈下開水略燙，變色後撈起沖涼，擠干水分切細末
3.泡發香菇洗凈去蒂先切條再切細丁
4.浸泡過的白米下開水煮，點入少許色拉油。大火煮開後，順時針攪動以免粘鍋。後轉小火煮20分鍾，中途
要陸續攪動（仍舊順時針），以免米粒粘鍋
5.等到粥還不是很稠的時候，下雞絲和香菇丁繼續熬2分鍾左右，最後關火加薺菜末，加鹽調味攪拌均勻即可
小訣竅
1.煮粥前先把米用冷水浸泡半小時，讓米粒脹開，這樣做能節省熬粥的時間，攪動的時候要順著
一個方向來，這樣煮出的粥酥，口感好。
2.開水煮粥比冷水煮更省時間。
3.先用大火煮開，再用小火熬煮20-30分鍾（時間根據粥量適當調整）
4.開水下鍋後攪幾下，以免粘鍋。
5.在粥里點入少許色拉油，那樣熬粥不怕溢。而且加入色拉油熬出的粥色澤鮮亮，入味鮮滑。
6.底，料分開煮，這樣熬出的煮清爽不渾濁，每樣東西的味道都能熬出還不串味兒。
此粥清淡營養且爽口，雞肉容易消化，不愧是呵護腸胃的首選粥。粥中的薺菜可以換成其他菜。薺菜差不多要落市了，買點燙了擠乾冷凍起來，啥時候想吃全憑您
做主
Ⅳ 薺菜有哪些吃法，怎麼做好吃
一、芥菜瘦肉粥。
這道美食最講究的就是芥菜、瘦肉放入粥裡面的時間以及順序。我們很喜歡喝粥，有時候不想喝白粥了，可以煮下菜粥。偶爾換一下口味也是不錯。在廣東這邊，最出名的芥菜必屬於「水東芥菜」。水東的芥菜比較嫩滑，名氣也比較大，一般菜市場標明的「水東芥菜」都要比當地芥菜貴1-2元左右。
記得是先煮粥，煮粥的時候可以到多放點水。等粥滾起來的時候，可以用勺子膠棒一下，看一下粥是否透心了。如果沒有就繼續煮就好了。在等粥煮透心的這個過程可以切瘦肉片，以及切芥菜。
瘦肉需要切薄一點，順著肉上面的紋路切。芥菜需要把菜葉洗干凈，然後放在砧板上，慢慢切碎，均勻一點比較好看。另外還有準備一點蔥花備用。
等到粥完全透心之後，再煮一兩分鍾，就可以放切好的瘦肉片。用勺子攪拌一兩次之後就可以放芥菜了。倒入芥菜再攪拌一次，差不多就可以把電源關了。菜不能煮太久。最後在撒上蔥花即可，加點鹽和花生油，就大功告成了。
二、芥菜瘦肉湯。
這是一道清湯。做法很簡單，就是等待湯煮好之後，把切薄的瘦肉片，和摘好洗干凈的芥菜一起扔到鍋裡面，等湯滾起來了，就可以關火，加鹽就可以了。
一學就會，比較適合初入廚房的人做。這道菜還是比較清腸胃的。有時候吃大魚大肉多了，再喝一下這道湯，倒是很適合。
芥菜還有很多吃法，比如芥菜餃子，炒芥菜等等。
Ⅳ 芥菜怎麼煲粥
原料：豬筒骨、豬瘦肉、大米、芥菜。
調料：鹽、胡椒粉。
做法：
1、把己經砍好的筒回骨洗凈，放入高壓答鍋內，加水，薑片，大火煮噴氣後，小火壓10分鍾左右即可。瘦肉切片，用少許生抽、生粉腌上待用；
2、另取一干凈煮鍋，淘洗干凈的大米拌點食用油後放入鍋內，加入豬骨湯，小火慢熬至米粒糯軟開花；
3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌勻，讓其煮上個5分鍾左右，待粥煮出香味後，調入適量的鹽、胡椒粉即可。
貼心建議：
1、芥菜不怕煮，喜歡口感軟糯的，芥菜放入後可以再多煮點時間，甚至芥菜與稀飯一起煮。
2、要讓煮出的稀飯軟糯好吃，小竅門就是大米中加點食用油。
3、芥菜有去火功效，還含有粗纖維，和豐富的葉酸，促進腸胃蠕動。
Ⅵ 芥菜和啥肉一起吃好
芥菜和豬肉、牛肉、羊肉都可以一起吃。把豬肉洗凈剁碎，剁成肉末後放入生抽、薑末、蚝油拌勻，朝一個方向攪拌上勁，然後放入剁碎的芥菜拌勻，用來包餃子非常美味可口。
Ⅶ 芥菜和什麼煮湯好喝
芥菜是生活中非常常見的一種食物，它的功效非常多，用生薑和蔥白配上芥菜做一道湯，在治療感冒風寒方面有顯著的效果。芥菜本身的營養價值很高，還可以提高人們的免疫力。所以日常生活中多喝生薑蔥白芥菜湯對我們的身體大有裨益。
一、芥菜的功效與作用
嫩莖、葉:味辛，性溫。種子:味辛，性熱，小毒。陳年鹵汁:味咸，性寒。嫩莖、葉:利肺豁痰，消腫散結。種子:溫中散寒，豁痰利竅，通絡消腫。陳年鹵汁:清肺利咽，祛痰排膿。
增強人體免疫力增加對疾病的抵抗力。2.解毒消腫芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助治療感染性疾病。3.止痛明目芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的癒合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。4.開胃消食芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
芥菜的營養價值
芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%。2.芥菜含有大量的纖維素和水分。3.芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。4.含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用
芥菜的選購
大芥菜的外表有點像包心菜，挑選時候應選擇包得比較飽滿，而且葉片肥厚，看起來很結實的芥菜。
今天推介這款「生薑蔥白芥菜湯」對感冒咳嗽風寒者，症見惡寒發熱，頭痛鼻塞，咳嗽痰多，痰難咯出，渾身骨痛。
二、生薑蔥白芥菜湯的做法
用料是：芥菜半斤，生薑4~5片，蔥白3棵。
做法：芥菜洗凈，切塊；蔥白洗凈，切段；燒熱5碗水，放入生薑、芥菜，煮20分鍾，加入蔥白，再煮5分鍾即成。
~小秘方：此湯老幼可飲，對勞動過量，肌肉酸痛者亦有幫助。但風熱感冒，痰黃稠或胃腸有熱，晚上流虛汗者不宜。