㈠ 小米粉有哪些做法
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小米粉有小米麵發糕、紅棗小米糕、小米蛋糕、小米吐司、小米蒸蛋糕、香煎小米糕、小米餅、雜糧烙餅子等多種做法。做法簡單，容易上手。
粗糧細作想必大家都不太陌生吧，現如今人們生活水平提高了就很少有人在去吃粗糧，但是粗糧中蘊含了極高的營養價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，小米粉就有很多做法，有小米麵發糕、紅棗小米糕、小米蛋糕、小米吐司、小米蒸蛋糕、香煎小米糕、小米餅、雜糧烙餅子等，做法簡單，容易上手。
小米糕的做法
雞蛋分離蛋黃和蛋白。蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻。加入小米粉和玉米粉。烤箱預熱150度。蛋白分三次加入糖粉，打發成冒尖尖。倒入6寸烤盤，放入150度的烤箱，50分鍾，冷卻後拿出來。
小米餅的做法
把小米粉、低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、乾酵母全部混勻成比較稀的麵糊，室溫發酵2h左右。看到蓬發起來剝開還有小氣孔，再次攪拌均勻。熱鍋不用放油，舀一勺麵糊下去自然流動成圓形，等看到有小氣孔出來下層凝固即可翻面。
㈡ 小米粉的做法,小米粉怎麼做好吃
1、首先，小米分兩種，我買的是糯小米，取小米淘洗干凈，洗過的小米放入豆漿機，加水倒1000ml刻度，按果蔬鍵，打小米，我來回打了三次，這樣打出來的米粉水細，還是要做的細點。
2、然後，這是打好的小米粉水，打的多，不能一次熬完，取一點放入砂鍋中，剩下的放入冰箱，下次熬的時候直接取來就好了。
3、然後，開小火慢慢熬，不停得攪拌，稠度像中的那樣為好，稀了就多熬點時間收水，稠了就放點水。
4、然後，糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小時，排骨洗干凈後用流水沖洗5分鍾，大蔥切成段，姜切片。
5、然後，排骨放入小盆中同時加入蔥段薑片、醬油、料酒和鹽，翻拌均勻，腌制1小時，然後分別倒入小米和糯米，翻拌均勻。
6、最後，取一個盤子，鋪上粽子葉，然後將拌好的排骨鋪在粽子葉上放入蒸鍋，大火蒸45分鍾。
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㈢ 小米麵怎麼吃最好
小米麵要怎麼吃才比較好呢?
1.小米適宜與肉類或者大豆等食物混合食用;
2.小米粉也可以單獨的或者與其他的麵粉摻和製做餅、絲糕、饅頭、窩頭、發糕等，而且糯性小米也可釀醋、釀酒、製糖等;
3.其實，小米蛋白質的營養價值並不比大米更好，那是因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，因此，對於產後可不能完全的以小米為主食，應該要注意搭配，以免缺乏其他的營養。
4.小米麵條：早在4000年前，黃河的先民就用加熱過的小米麵從而做出了世界上最早的面條。
小米麵的作用：
我們都知道，小米麵的營養豐富，其中小米麵裡面含有很多的維生素，比較適合我們的人體食用，能夠防止消化不良等症狀，此外，小米還可以用來健脾胃，也具有清熱解渴的功效，起到滋陰養血等方面的好處呢。
其實小米麵主要就是小米製作而成的，所以說含有比較豐富的維生素，對於治療消化不良，胃脹氣等問題都會帶來很大的效果，所以說在生活中很多人已經把小米麵作為不能夠缺少的保健食物。小米麵可以有緩解腸胃不適的作用，促進消化和吸收，緩解腸胃脹氣。
食用方法
1.小米粉可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等;
2.宜與大豆或肉類食物混合食用;
3.小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。小米麵的蛋白質多，可以促進消化和吸收，同時也可以提高體質。
4.小米麵條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米麵做出了世界上最早的面條。
㈣ 小米粉涼拌怎樣好吃
夏天的必備開胃小菜，清爽安逸。
好食材，才有好味道，精選涼拌粉具有「韌、爽、鮮、滑」等特點，因為米粉筋道十足，需要用熱水先將其泡軟，並馬上放入涼水中冷卻，這樣就能使米粉絲毫不粘稠柔軟，嚼勁十足，而且過水濾干能保證米粉吃起來根根清楚、條條滑溜。再把事先准備的佐料炒過攪拌， 這時候的涼拌粉就真的開胃爽口。
食材：米粉、姜、蒜、蔥、鹽、紅油、香菜，辣椒、腌菜、花生等。
步驟一：米粉，要選擇質量好一點的米粉（沒有雜質），有韌性，一般的食雜店、超市都有賣。可根據個人喜好，選擇粗粉還是細粉。
步驟二：將先前准備配料進行清洗：蔥、蒜頭、香菜、干辣椒等。將蔥、蒜、香菜切末，干辣椒切成小段，香腸則切成小片狀。
步驟三：根據個人喜好，將准備的適量腌菜和香菜切末。
步驟四：將米粉放入鍋中，用燒開的水將其泡軟，煮的同時，要用筷子攪拌，避免粉條粘在一起。煮的時間不要太長，太爛了就沒有嚼勁。時間太短的話，米粉沒煮透吃不了，差不多用是筷子剛好夾斷為正好。煮好後，要把米粉放入涼水中，用以洗掉上面粘的米漿。
步驟五：重開燒鍋在鍋中放少許油，爆炒蔥、蒜末香腸和干辣椒；等有香味飄出時，放入蚝油、醋、鹽和鹹菜混炒，加入兩鍋鏟水，燒開後，放入碗中冷卻。
步驟六：最後一步，也是享受美食的時候了。將米粉和調好的攪拌料放入碗中，用筷子攪拌均勻，最後，就可以了。
民以食為天，你get新技能了嗎？你本來就是大廚哦。
㈤ 小米怎麼做好吃又簡單的方法
做成小米海參粥或者小米發糕最簡單又好吃。
小米海參粥做法：將小米用清水泡洗一下，將泡洗好的食材入電飯煲，再加入事先燉好的雞湯，選擇煮粥模式將小米粥煮好，湯鍋里加入清水加入薑片，將泡發好的海參下鍋，再加入適量料酒煮數二分鍾，小米粥煮好後加入細鹽枸杞調味，蓋蓋燜10分鍾即可！
小米發糕做法：小米用料理機打成粉狀，將麵粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融於水倒入粉類中揉成比較粘手的面團，取一深碗抹油，將濕面團倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右，發酵好的面團表面放少許紅棗肉，冷水下鍋，將麵糊放入鍋中，蒸35-40分鍾左右就好了！
小米的功效與作用：
米是北方人喜愛的主要糧食之一，小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米，含有豐富的鐵質、復合維他命B、鈣質、鉀、纖維素和澱粉，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護發質，還可滋潤皮膚，具有補脾胃、補腎、養心安神、美容養顏等功效。
1、補脾胃：小米最主要的功效是補脾胃，甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上講，小米味甘而咸，因此食用小米對拉肚子、嘔吐、消化不良患者很有益處。
2、補腎：五穀具有養精氣、補腎氣的作用，但是五穀當中小米的補腎功效最強，小米性質偏寒，略帶鹹味，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效。
3、養心安神：喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效，小米還作為鎮靜安眠的保健品食用。
4、美容養顏：食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此適合追求美容效果的女性。
㈥ 小孩的小米米粉怎麼做才好吃
小米和細糧搭配食用可以做： ①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。 ③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。 ④小米紅糖粥 。 ⑤小米粉饅頭 。 粗糧細作可以： ①小米煎餅 ②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。 ③小米山葯粥，將小米粉及山葯粉混合煮糊，加白糖食用。 地方風味食品有： ①呂家糊粥， 鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。 ②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。 ③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。 ④銅川雪花糖。 ⑤曲阜棗煎餅。 ⑥滿族龍虎鬥，用大米、小米、小豆合炯的飯。
㈦ 純小米麵粉可以做什麼好吃的
純小米麵粉可以做小米軟糕。具體做法如下：
准備食材：小米、純牛奶、白糖、酵母粉、葡萄麵粉、葡萄乾、黑芝麻。
1、把200g小米提前浸泡4個小時，這個是已經泡好的小米。
小米小知識
小米原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高。
含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
㈧ 小米麵可以做什麼好吃的
小米麵的吃法有小米麵刀切饅頭、小米發面糕、小米麵粥。
1、小米麵刀切饅頭
主料：小米麵100g。
小米麵粥的做法：鍋內燒開水。小米麵用清水調稀。將小米麵糊慢慢倒入鍋內，用勺子慢慢攪動。再次燒開，煮至粘稠即可。粥好了，可以開飯了！
㈨ 小米粉有哪些做法
小米糕的做法
雞蛋分離蛋黃和蛋白。蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻。加入小米粉和玉米粉。烤箱預熱150度。蛋白分三次加入糖粉，打發成冒尖尖。倒入6寸烤盤，放入150度的烤箱，50分鍾，冷卻後拿出來。
小米餅的做法
把小米粉、低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、乾酵母全部混勻成比較稀的麵糊，室溫發酵2h左右。看到蓬發起來剝開還有小氣孔，再次攪拌均勻。熱鍋不用放油，舀一勺麵糊下去自然流動成圓形，等看到有小氣孔出來下層凝固即可翻面。