⑴ 臘肉可以炒什麼菜好吃
臘肉炒青菜,臘肉炒蒜薹,臘肉炒蒜苗
⑵ 臘肉炒什麼好吃
臘肉炒花菜
1、花菜切洗干凈,用開水煮熟待用。蒜切末備用。
2、臘肉提前蒸熟,把肥瘦兩部分分別切好。
3、熱鍋上油,油熱後加入肥臘肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒,加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻,沿鍋邊淋少許香醋,撒雞精提味,翻勻起鍋即可。
花菜很容易熟的,炒的過程中要快,步驟5基本上倒進去翻鍋後就可以加鹽調味了。這道菜里醋是必不可少的調料。用量根據自個的口味調整,但是我個人覺得一定要放才好吃。
臘肉炒花菜,臘肉咸香,與菜花搭配著炒是最好不過了:菜花是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
⑶ 臘肉炒什麼好吃
我們從三個方面來進行了解分析,首先,我們要了解臘肉;其次,臘肉搭配哪些食材會比較給力;最後,吃臘肉的注意事項,即怎麼吃臘肉更健康些,這也是我們美食愛好者特別關注的,一起看看吧!
⑷ 臘肉用什麼菜炒好吃
1、蒜薹炒臘臘肉
把臘肉拿出來用開水把多餘的鹹味去掉,然後再切成薄片盛碗備用,同時把准備好的蒜薹清洗干凈切成小段,然後放到鍋中用開水燙一遍後再撈出來,在鍋中倒入適量油燒熱把臘肉放進去大火翻炒,再把蒜薹放進去翻炒,熟了即可出鍋食用,美味好吃。
2、臘肉炒荷蘭豆
把荷蘭豆去絲後再把其豆莢掰成兩段,用清水清洗干凈後盛碗備用,然後再取出適量處理好的臘肉做切片處理,同時可以把辣椒葉切成條狀,在鍋中倒入適量油加熱之後再把臘肉放進去炒,然後再把准備好的荷蘭豆、辣椒倒進去翻炒,再把火麻油和鹽放進去調味,炒熟即可食用。
臘肉炒菜之前怎麼處理
臘肉掛在外面晾曬不可避免地會沾上一些不良物質,當我們在食用臘肉之前要對它進行一番處理,以去掉他裡面含有的不利物質,那麼我們在用臘肉炒菜之前可以採取以下幾種方式來清洗臘肉。
1、煮
先取出適量臘肉,用清水洗干凈之後再把它泡在溫水中,炮至它發軟即可。當然你也可以把它放在開水中煮5分鍾左右,這樣在炒菜之前會提前把它的細菌殺掉,處理好之後再把它做切片處理盛碗備用。
2、蒸
把准備好的臘肉放在碗中,然後再在裡面倒入適量的黃酒、清水、蔥段和姜,把盤子放到鍋里去開大火蒸1個小時左右即可取出來,取出來之後做切片處理盛碗備用。這種蒸製法處理臘肉的效果是非常好的,可以有效保留臘肉的香味和營養。
3、泡
除了以上兩種方法之外,其實還可以採取泡臘肉的方法,有些家庭腌制的臘肉鹹味比較重,這時候可以先用溫水泡一泡,當然為了更好地清潔臘肉,泡好之後再把它拿到鍋裡面蒸一蒸。
⑸ 湖南臘肉炒什麼菜好吃
經典湘菜——白辣椒炒臘肉製作方法與步驟如下:第一步:鍋內放水燒開、將白辣椒切碎(但不要切得太細)後、放入鍋中焯一下、立即撈出瀝干水分待用。第二步:將臘肉放入開水鍋中煮熟、撈出後切成2.5厘米長、2厘米寬, 0.3厘米厚的片待用。第三步:鍋內放植物油20克、將臘肉下鍋煽香、撈出盛入盤內待用。第四步:鍋內放植物油30克、下入蒜片炒香、再下入白辣椒反復炒、放入臘肉、放鹽、味精雞精、白糖、略放一點水燜一下、入味後即放大蒜葉、炒熟後淋熱植物油、即可出鍋裝盤。
⑹ 臘肉炒什麼
臘肉可以炒蒜苗,做法如下:
准備材料:臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段,蒜片5克,臘肉200克切片。
⑺ 臘肉跟什麼炒比較好吃
簡介
臘辣辣辣,三辣一臘,絕配!美味!炎炎夏日的減肥利器!
材料
臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油
做法
1、臘肉清洗干凈,上鍋蒸20分鍾,取出切薄片。
2、青、紅尖椒洗凈去籽後分別切絲和小段,洋蔥洗凈切絲。
3、鍋中適量油加熱,將洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒。
4、炒至洋蔥幾乎透明,加尖椒絲翻炒。
5、調入生抽、香油,翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
喜歡口味重的可適量加點兒鹽。