臘肉炒什麼好吃

⑴ 臘肉可以炒什麼菜好吃

臘肉炒青菜，臘肉炒蒜薹，臘肉炒蒜苗

⑵ 臘肉炒什麼好吃

臘肉炒花菜

1、花菜切洗干凈，用開水煮熟待用。蒜切末備用。

2、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。

3、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。

4、倒入花菜略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可。

花菜很容易熟的，炒的過程中要快，步驟5基本上倒進去翻鍋後就可以加鹽調味了。這道菜里醋是必不可少的調料。用量根據自個的口味調整，但是我個人覺得一定要放才好吃。

臘肉炒花菜，臘肉咸香，與菜花搭配著炒是最好不過了：菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

⑶ 臘肉炒什麼好吃

我們從三個方面來進行了解分析，首先，我們要了解臘肉；其次，臘肉搭配哪些食材會比較給力；最後，吃臘肉的注意事項，即怎麼吃臘肉更健康些，這也是我們美食愛好者特別關注的，一起看看吧！

⑷ 臘肉用什麼菜炒好吃

1、蒜薹炒臘臘肉
把臘肉拿出來用開水把多餘的鹹味去掉，然後再切成薄片盛碗備用，同時把准備好的蒜薹清洗干凈切成小段，然後放到鍋中用開水燙一遍後再撈出來，在鍋中倒入適量油燒熱把臘肉放進去大火翻炒，再把蒜薹放進去翻炒，熟了即可出鍋食用，美味好吃。
2、臘肉炒荷蘭豆
把荷蘭豆去絲後再把其豆莢掰成兩段，用清水清洗干凈後盛碗備用，然後再取出適量處理好的臘肉做切片處理，同時可以把辣椒葉切成條狀，在鍋中倒入適量油加熱之後再把臘肉放進去炒，然後再把准備好的荷蘭豆、辣椒倒進去翻炒，再把火麻油和鹽放進去調味，炒熟即可食用。
臘肉炒菜之前怎麼處理
臘肉掛在外面晾曬不可避免地會沾上一些不良物質，當我們在食用臘肉之前要對它進行一番處理，以去掉他裡面含有的不利物質，那麼我們在用臘肉炒菜之前可以採取以下幾種方式來清洗臘肉。
1、煮
先取出適量臘肉，用清水洗干凈之後再把它泡在溫水中，炮至它發軟即可。當然你也可以把它放在開水中煮5分鍾左右，這樣在炒菜之前會提前把它的細菌殺掉，處理好之後再把它做切片處理盛碗備用。
2、蒸
把准備好的臘肉放在碗中，然後再在裡面倒入適量的黃酒、清水、蔥段和姜，把盤子放到鍋里去開大火蒸1個小時左右即可取出來，取出來之後做切片處理盛碗備用。這種蒸製法處理臘肉的效果是非常好的，可以有效保留臘肉的香味和營養。
3、泡
除了以上兩種方法之外，其實還可以採取泡臘肉的方法，有些家庭腌制的臘肉鹹味比較重，這時候可以先用溫水泡一泡，當然為了更好地清潔臘肉，泡好之後再把它拿到鍋裡面蒸一蒸。

⑸ 湖南臘肉炒什麼菜好吃

經典湘菜——白辣椒炒臘肉製作方法與步驟如下：第一步：鍋內放水燒開、將白辣椒切碎(但不要切得太細)後、放入鍋中焯一下、立即撈出瀝干水分待用。第二步：將臘肉放入開水鍋中煮熟、撈出後切成2.5厘米長、2厘米寬, 0.3厘米厚的片待用。第三步：鍋內放植物油20克、將臘肉下鍋煽香、撈出盛入盤內待用。第四步：鍋內放植物油30克、下入蒜片炒香、再下入白辣椒反復炒、放入臘肉、放鹽、味精雞精、白糖、略放一點水燜一下、入味後即放大蒜葉、炒熟後淋熱植物油、即可出鍋裝盤。

⑹ 臘肉炒什麼

臘肉可以炒蒜苗，做法如下：

准備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。

一、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。

⑺ 臘肉跟什麼炒比較好吃

簡介

臘辣辣辣，三辣一臘，絕配！美味！炎炎夏日的減肥利器！

材料

臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油

做法

1、臘肉清洗干凈，上鍋蒸20分鍾，取出切薄片。

2、青、紅尖椒洗凈去籽後分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲。

3、鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒。

4、炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒。

5、調入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

喜歡口味重的可適量加點兒鹽。