㈠ 粉條和什麼搭配最好
我要做的是菠菜肉末燉粉條，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。特別下飯，而且營養價值也高。
先把菠菜，粉條，肉末，蔥姜蒜准備好以後接下來看小編怎麼做吧。首先我們把菠菜摘洗干凈以後，用熱水淖一下。然後我們再把粉條洗凈，用熱水浸泡10分鍾。鍋里放油，六成熱放入切好的蔥、姜、蒜煸炒。放入粉條翻炒。放入我們准備好的肉醬、醬油。添加適量水，開鍋後燉片刻。放入菠菜翻炒。放入鹽、雞精調味即可。這道美味又營養的菠菜肉末燉粉條就出鍋了。
㈡ 粉條燉什麼菜
白菜燉粉條
所用食材：白菜半個、紅薯粉條1把、香菇6個，臘腸150克；蔥姜蒜、干辣椒適量；蚝油3勺、生抽1勺、老抽半勺、陳醋半勺、糖1勺、雞精、鹽適量。
㈢ 燉粉條怎麼做好吃
白菜燉粉條】
【製作食材】白菜，紅薯粉，五花肉，香菇，大蒜，八角，蔥，姜，紅辣椒。
【方法及步驟】
1、首先我們要把准備好的紅薯粉，將其放入碗中，並加入適量的開水，把紅薯粉提前進行泡發，開水的加入量，剛好沒過紅薯粉本身即可。白菜則需要將其一片片的掰下，並放入到清水當中，將其清洗干凈，再把白菜切成小塊狀，裝入碗中備用即可。
2、香菇清洗干凈後，切片備用，大蒜、生薑清洗干凈，切片備用，再切一些蔥段進行備用，適量的干辣椒備用。五花肉則需要將其清洗干凈後，切成薄片狀備用，這可都是錢啊，10塊錢就買了一小點。然後起鍋，將鍋燒熱，並往鍋中加入准備好的五花肉，將其煸炒出油脂，在炒五花肉的時候，要採用中小火進行慢炒，這樣才能夠將油脂炒出。等五花肉被煸炒干後，將其控干油分撈出鍋備用。
3、將煸炒出的油脂加熱至六成熱，並把准備好的姜、蒜，以及蔥段干辣椒全部加入到鍋中，將其翻炒出香味，再把准備好的香菇倒入鍋中，翻炒均勻。把白菜也倒入到鍋中，對其進行翻炒兩分鍾，並往裡面加入適量食鹽、老抽和蚝油，把白菜炒至發軟。再准備一小碗的清水加入到鍋中，並蓋上鍋蓋讓白菜燜煮上三分鍾，然後開蓋，把准備好的粉絲以及五花肉全部倒進鍋中，將其翻炒均勻後，再次蓋上鍋蓋，讓其再燜上三分鍾。
【小貼士】
1、粉絲一定要提前用開水將其泡發，這樣能讓粉絲在燜煮的過程中，減少其所需要的時間。
2、在對五花肉進行干煸的時候，要用小火干煸，才能夠讓五花肉中的油脂被炒出。
3、白菜是一種富含了豐富維生素，以及碳水化合物的食材，秋季冬季多食用這道食材，能夠為身體提供充足的水分。
㈣ 白菜豬肉燉粉條這樣做真好吃，天冷了燉上一鍋，上桌家人都愛吃
白菜豬肉燉粉條這樣做真好吃，天冷了燉上一鍋，上桌家人都愛吃
俗話說冬吃白菜蘿卜保平安，天氣越來越冷了，白菜也就變成了冬季飯桌上最常見的家常菜了。白菜的做法也非常多，煎炒燉涼拌，包包子，餃子，還可以腌著吃。白菜和很多菜都能搭配在一起，真的是豐富了整個冬天的餐桌，在我們這邊最常見的吃法也就是白菜豬肉燉粉條了，這是一道家家戶戶都非常常見的一道菜，一般都是以豬肉，白菜，粉條，等食材一起下鍋燉，無論搭配米飯還是饅頭都超級下飯，北方的天氣慢慢變冷了，來上這么一鍋燉菜，吃得心裡暖呼呼的，不管是老人孩子都非常的喜歡，今天我就來給大家分享一下我家經常做的一種做法。
【白菜豬肉燉粉條】
食材：白菜 粉條 五花肉 大蔥 生薑 辣椒 八角 花椒
首先准備一些紅薯粉條用溫水提前1個小時泡一下，泡過的粉條下鍋很容易就煮軟了。
再來准備一顆大白菜清洗干凈後把水分控干，然後把白菜切成寬條，切好的白菜梗和葉子要分開來放。
我一般都喜歡選瘦肉多一點的五花肉，五花肉切成薄一點片裝入盤中備用。
我們在來准備一些蔥和姜，能吃辣的朋友可以備點干辣椒或者是小米辣。好了所有食材准備好後我們下一步來烹飪，鍋燒至冒煙後加入一點食用油，把肉片放入鍋中翻炒，肉片煸香煸出油，加入一點料酒去腥，在加入一點醬油提一下色，然後把炒好的肉放至鍋邊。這個時候鍋底會出很多油，把切好的姜絲和蔥段，放進去炸香，然後我們在把白菜莖加進來。開大火翻炒白菜莖微微變軟後加入粉條，在加入1大碗純凈水，開大火煮開。
煮開後這個時候就可以加入白菜葉子了，白菜葉子煮軟後就說明已經熟了，出鍋前加入食用鹽，雞粉。
好了一道豬肉白菜燉粉條就完成了，冬季的首選菜，喜歡的朋友趕緊動手試試吧！
㈤ 晚上想做個豬肉燉粉條，具體的步驟和配菜都是什麼
做豬肉燉粉條北方人最拿手了，你只需要准備豬肉、粉條和土豆這三樣就可以了。在做豬肉燉粉條之前，一定要先把粉條用水浸泡軟了再做，否則做出來粉條很容易出現沒完全熟透，伸展不開的感覺，口感不好。
其實豬肉燉粉條可以演化成很多種做法，上面介紹的都比是比較基礎的豬肉燉粉條做法。家裡如果有條件的話，邊燉邊吃也是可以的，那感覺就像吃火鍋一樣。可以把做好的豬肉燉粉條放在能加熱的鍋裡面，然後邊加熱邊吃。這時候還可以往裡面涮點別的菜，比如加點豆腐，或者是加點白菜都是可以的。
有的豬肉燉粉條裡面會加入酸菜和血腸，在東北我們叫做殺豬菜。熱氣騰騰的殺豬菜在冬天吃是最好的了，這道菜不僅味道好，而且還飽含了東北的風俗文化。很多東北的民俗菜館都會有這道殺豬菜，讓外地來的遊客也能感受到東北人的熱情。
㈥ 粉條和什麼菜搭配最好
粉條和豬肉搭配是最好，正所謂豬肉燉粉條，是一道非常美味的一道菜餚，我們都喜歡吃
㈦ 津市燉粉怎麼做好吃
津市燉粉做法
主料：新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量
輔料：泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜(用青菜製成)、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、高湯、蕪荽、味精等適量。
1、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開後反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒(整個)包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了(4個小時以上)切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。
2、米粉，用清水漂過;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米長段;蕪荽節成8毫米左右的段;
3、食用時按下列順序操作：米粉(一般一碗牛肉粉約150克-200克)放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片(25克)，蓋上燉熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。