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月餅什麼餡最好吃

發布時間: 2022-02-13 11:36:48

Ⅰ 什麼餡的月餅最好吃

不同人有不同的口味的 喜歡吃甜的可以是水果的和五仁的,一般的就是棗泥的和豆沙的,還有不太喜歡甜的可以是蓮蓉的。你要是有錢就可以買營養月餅 鮑魚海參 牛肉的 那樣的更好吃

Ⅱ 什麼餡的月餅好吃

餡是否好吃主要還是看個人口味,美好小姐我偏好還是比較傳統的甜味的月餅,推薦幾個餡好吃的月餅:

1、香港美心:流心奶黃月餅

港式月餅里最經典的就屬美心的流心奶黃月餅了,皮薄餡大得賽過狗不理包子,金黃的色澤,軟綿細膩的口感,一口咬下去,看奶黃緩緩流出,整個人都融化在幸福里。建議常溫下在微波爐加熱3-5秒鍾,口感最佳!

2、嘉麟樓:奶黃月餅

嘉麟樓的奶黃酥皮月餅外皮酥鬆,內層香軟,甜度恰到好處,入口沒有普通奶黃月餅過甜的不適感,因為每一塊月餅都是手工製作,數量有限,以前深圳的表妹總會執著的起大早排幾個小時的長隊搶購,據說現在可以官網購買,但是也要老早預定到才有。也許是因為太難得,總覺得它是我吃過的最好吃的奶黃月餅~

3、杏花樓:奶油椰蓉月餅

上海杏花樓的月餅也是非常有名氣了,其中奶油椰蓉月餅是我最喜歡的一款,濃郁的椰香和醇厚的奶味好像天生是絕配,吃過一次,就久久不能忘懷。

4、酥大花:台灣手工蛋黃酥皮月餅

酥大花的酥皮月餅全家人都很喜歡,六塊月餅,六種口味,皮是軟的,基本都是餡中餡,軟軟糯糯,很Q的感覺,不會很甜,也不油膩,非常好吃,包裝也很好看,忍不住想要送給朋友品嘗呢!

如果美好小姐的回答對你有幫助,就給她點個贊吧~

Ⅲ 月餅都有什麼餡的

基本款:棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬

變化款:抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙

鹹味:鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙、 素鹵肉豆沙 、素香菇月餅

保健新品:枸杞山葯餡

冰淇淋:口味之多大家應該可以想像,就不再多說了。

月餅餡料大致可分為三種:

豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)

生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等。

果凍類(例如鳳梨酥膏)

本身為冬瓜肉或白葡萄煮成,再加鳳梨果肉融合煮成,或再加香精、色素調和而成。

冰淇淋:一般常見的冰淇淋

廣式月餅算是比較傳統其中

伍仁火腿餡——傳統香口,老人們都很喜歡。

豆沙欖仁餡——必須選擇好豆沙,容易被人接受。

白蓮蓉或者紅蓮蓉——基本是廣式月餅中必備款式,但是好蓮蓉現在難找都被廠家用冬蓉取代(一般都以湘蓮為原料,由於成本高被改為冬瓜蓉,由於受歡迎程度高所以也有很多質量很差的餡料充斥市場)

水果餡——廣式月餅的新派成員,主要是果蓉,有哈密瓜、鳳梨、香橙、草莓等口味,但是由於水果餡的存放不便,有部分廠家就改為冬瓜蓉餡加進水果香料、糖精冒認為水果餡。

Ⅳ 你認為最好吃的月餅是什麼餡的

五仁、蓮蓉、紅豆規規矩矩,是不會出錯的基礎款,螺螄粉、韭菜、腐乳賽博朋克,可遠觀不可褻玩。

「螺獅粉月餅」圖源於網路
不管如何,傳統節日不吃上幾口傳統食物,就像出門前不照鏡子,總缺少儀式感!可不爭氣的月餅偏偏又是高熱量食物,讓很多養生er們犯了難,要怎麼優雅地吃月餅,才能在吃完月餅後依然優雅?

高糖高脂高熱量,讓人又愛又恨的月餅

在這個特殊的節日里,凡是皮包餡兒的糕點都可以被稱為「月餅」,而無論商家如何創新,都不過是在這兩樣上做文章。

根據各地口味的不同,月餅主要分為「廣式、蘇式、京式、潮式、台式、滇式」等。

廣式月餅是月餅界的大佬,無論是外形還是皮和餡,都是很多人小時候記憶中的樣子,然而它的餅皮主要成分為小麥粉和轉化糖漿,含糖較高;

蘇式月餅最大的特點,是一層酥酥的餅皮包裹,餅皮用小麥粉、飴糖、食用油或豬油製作,糖少,油多。

圖源於網路

餅皮無論如何改良,留給各路商家發揮的餘地並不算多,而各種各樣的月餅餡兒才是「兵家必爭之地」。

月餅餡按口味分為甜口和咸口,甜口月餅常見於傳統月餅,五仁、蓮蓉、紅豆、奶黃、紫薯、水果等都屬於甜口,這類月餅主要特點為:糖多。

咸口月餅則多出「神款」,如肉餡、韭菜餡、螺螄粉等,這類月餅主要特點為:油多。

圖源於網路

經過層層的改良和包裝,如今的月餅能滿足幾乎所有人的口味,但變不了的是它們的高糖高脂高熱量。

「低糖」月餅,小心踩雷

月餅的特殊製作法,導致它們的熱量之高,註定成為不了養生er首選的健康食物。

100克五仁餡=424大卡≈3.6碗米飯

100克蓮蓉餡=460大卡≈4碗米飯

100克豆沙餡=411大卡≈3.5碗米飯

100克蛋黃蓮蓉餡=408大卡≈3.5碗米飯

100克椒鹽餡=442大卡≈3.8碗米飯

100克鮮肉餡=488大卡≈4.2碗米飯

隨著現代年輕人對養生需求的提高,導致很多人對高熱量月餅望而卻步,這時候,加之「低糖」概念逐漸占據主流市場,月餅商家也開始大推特推低糖概念,低糖,就真的不踩雷了嗎?

說到低糖,一般是用「糖醇」來代替原本的果葡糖漿、白砂糖、冰糖等,也就是我們常說的「代糖」,「糖醇」熱量相對較低、甜度接近蔗糖、果糖等,常被作為食物添加劑。

然而,糖醇卻存在一種「危險」,那就是大量攝入,會使人脹氣、放屁、腹瀉。具體症狀,可參考最近各大V們吃了某平台送出的月餅後的反饋。

那真是優雅地吃,吃完就不見得優雅了。

月餅,這么吃就對了

可中秋節,家家團圓的時候,怎麼能不吃月餅!吃,怎麼不能吃!

像南方人一樣切著吃

聽說南方切著吃月餅驚訝到了北方朋友,別說,要想又解饞又控制熱量,切著吃還真是最好的方式。每天控制熱量攝入,和家人朋友分享也是一種樂趣。

圖源於網路
月餅搭配其他食物吃

中秋月圓夜,和朋友一起賞花賞月賞秋香,那除了月餅,肯定得搭配其他食物一起吃,比如來點水果、茶等,即飽了口福,又降低月餅的熱量攝入。當然如果有興趣的話,也可以試試黑暗料理,月餅炒西紅柿,月餅炒青椒之類的,不過食用後的結果,小康概不負責。

看看術康特製月餅

雖然想保持低調,可惜實力不允許。「術康」營養自主研發低糖低脂低油的月餅,不僅低熱量,還好吃又好看,連我們不喜歡吃零食的同事都忍不住多吃了幾口。

可惜數量有限,一餅難求,上照片給大家過過眼隱。

幹了這塊月餅
不過吃完還是記得多運動,祝大家中秋節快樂!
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Ⅳ 月餅你們最喜歡吃什麼餡的

月餅你真的了解嗎?現在月餅是我們中秋節必備點心,應該說現在是人吃的,以前是神吃的,最早的月餅是用來祭祀的,是供品用來祭祀月神。月餅這個名稱不是現代漢語。早在南宋時期吳自牧所著的《夢粱錄》中就出現過月餅一詞。經過長時間的發展月餅逐漸與當地飲食融合,發展出京,廣,晉,滇,蘇,潮式等各式月餅。世界上最大的月餅重2496.4公斤,直徑2.57米。

Ⅵ 什麼餡的月餅最好吃

中秋節快要到了,月餅成了大家最熱門的應節食物。月餅品種繁多,各種餡料的月餅令人眼花繚亂,那麼月餅什麼餡最好吃?什麼口味的月餅好吃呢?
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蘇式玫瑰花月餅

歷史:蘇式月餅,其實不是起源於蘇州,而是揚州一帶。那麼,為什麼叫「蘇式月餅」呢?因為最早的時候,這月餅叫「酥式月餅」,傳著傳著,久而久之,大夥兒都以為是「蘇」式月餅,於是,蘇式月餅這名字就傳下來了。

口味:顧名思義,「酥」式「酥」式,這種月餅的餅皮是相當香酥的,和普通廣式或者提漿月餅口感有著很大的差別。基本上,它和其他中式的酥皮點心製作方法是一樣的,如蓮蓉酥、菊花酥等。蘇式月餅表皮層層堆疊、入口即化,酥潤剔透,口味濃郁而不膩。相比廣式月餅,蘇式月餅外表盡管簡單,但更注重內在的滋味。

營養:蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。相同內餡的月餅,餅皮做法及比例不同,熱量也會差很大。酥軟如雪花般口感的蘇式月餅酥皮,熱量比一般認為油膩的廣式月餅漿皮餅皮高出許多,原因就在蘇式月餅油脂熱量比就佔了七成。台灣聯合醫院營養部主任金惠民說:「皮占的比例越高,熱量就越高,就是油越多,蘇式月餅皮相對比廣式月餅厚,一層一層迭起來的,比例重量高一點就代表油脂相對高,所以熱量偏高。」他表示,偏好餅皮口感的民眾可得小心,熱量不但藏在內餡里也藏在餅皮里。玫瑰花是一種珍貴的葯材,美容養顏,通經活絡,軟化血管,對於心腦血管,高血壓,心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾,理氣和胃。在《本草綱目》中已有論述。用玫瑰花來做月餅餡,使得月餅也具有了一定的養生功效。

Ⅶ 什麼餡的月餅最好吃

真的要看你喜歡什麼口味。我覺得白蓮蓉不錯。吃過五仁月餅嗎?我媽媽就很喜歡吃。我覺得一般。

Ⅷ 月餅什麼餡的最好吃

這個要看你個人喜歡哪一個口味。像有的人會喜歡五仁有的人會喜歡芝麻,還有的人呢會喜歡蛋黃餡兒的。

Ⅸ 什麼餡的月餅最好吃,最營養

月餅的原料雖然為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康(健康食品)食品,但製成餡料後,由於加入了大量的糖與油(油食品),已搖身變為高脂肪、高糖分,對健康沒多大益處的食物,因此,從養生保健(保健食品)的角度看,吃月餅不得不小心,應懂得如何吃、吃多少?
卡路里高應適量吃
營養師呂莉菱說,月餅屬於節慶食品,一年中僅有在中秋前後吃得到,因此適量吃無妨,但由於月餅的熱量和脂肪的確都較一般食品為高,因此吃月餅還是要節制,不宜多吃。
一般月餅最不利健康的部分其實是餡料,而不是餅皮,尤其是有鹹蛋黃的月餅,不僅卡路里高,膽固醇也同樣很高,而含蛋黃越多的月餅,膽固醇也就越高。
呂莉菱說,一個含有一個蛋黃的月餅約有206克,含760卡路里及217mg的膽固醇;而沒有蛋黃的月餅約為189克,也含700卡路里;而一碗飯約為137克,含149卡路里。換言之,每一個月餅有高達相等於四五碗飯的熱量,吃了一個月餅等於吃四五碗飯,這個數目真夠叫人心驚的了。
吃月餅的方法
呂莉菱強調說,無論吃何種月餅,淺嘗即可,每次最好只吃四分之一個。同時,吃月餅後,當天的飯量和餐食也應該減少,以避免攝取過多的熱量和油脂。
但是,愛吃月餅的人,別以為月餅可取代正常的飯食,而寧可選擇只吃月餅,不吃飯;要知道,月餅雖然含高量的脂肪、糖分、膽固醇,但卻缺乏白飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養、纖維和維他命,因此無法以月餅取代飯菜。
值得一提的是,由於月餅的糖分及脂肪都很高,因此一般人吃月餅後常會有飽滯感,因此,呂莉菱建議,吃月餅後可多喝中國茶,以消解月餅的油膩感,有助消化(消化食品)。同時,由於中式茶的卡路里非常低,相較於汽水、咖啡等飲料當然就更為適合。