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虎皮雞蛋做法簡單好吃

發布時間: 2022-02-13 11:14:12

⑴ 虎皮雞蛋是怎麼做的呢

雞蛋雖然是一種很常見的食材,但是他的做法卻是多種多樣的,不僅僅只有炒雞蛋和煮雞蛋。還有一種非常受歡迎的雞蛋的吃法,就是虎皮雞蛋,這也是最近非常流行的一種雞蛋的吃法,但是很多人還不知道具體要怎麼做,所以就和大家分享一下虎皮雞蛋的做法。

虎皮雞蛋也是一道非常下飯的菜,如果家裡的食材不多的話,就可以製作虎皮雞蛋來吃。雖然虎皮雞蛋味道非常好,但是也要注意不要多吃,因為雞蛋的膽固醇含量還是比較高的,特別是對於一些膽固醇含量高的人,就不要吃特別多的雞蛋了。如果感覺這樣的做法太幹了的話,還可以調一個醬汁進行一個勾芡,這樣吃也是非常好吃的,而且無論是拌飯還是拌面都是非常合適的。而且它的製作方法也是比較簡單的,平常非常適合上班族當做便當帶到公司裡面去吃,而且帶的路上也不容易撒出來。

⑵ 虎皮雞蛋怎麼做好吃又簡單

虎皮雞蛋做法一,

材料
【主料】雞蛋 【輔料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把雞蛋放入鍋中,水要沒過雞蛋。
二、5分鍾後,將雞蛋撈出,放入涼水中,涼了以後。
三、把雞蛋皮扒開。將鍋中放油 ,三分熱時把扒好的雞蛋放入,等把外皮炸成焦焦的顏色即可。
四、如過你喜歡甜食可以蘸糖,如果喜歡鹹味可以在炸的時候放鹽。

虎皮蛋做法二,

材料
雞蛋,青菜
做法
1.雞蛋3個煮熟 對半切開
2.用生抽+點五香粉把雞蛋泡10分鍾
3.鍋中熱油 將泡過的雞蛋炸到表皮微黃 出現花紋 盛出
4.對半切開 擺在盤子里 鍋中放油 下青菜 放鹽 雞精 稍勾點澱粉水 點香油 出鍋澆在雞蛋上就OK 了

虎皮蛋做法三

材料
主料:雞蛋400克,輔料:瘦豬肉75克,青椒50克,調料:醬油25克,料酒2克,鹽1克,香油10克,白砂糖15克,味精1克,豌豆澱粉12克,豬油50克
做法
1.將雞蛋5個放在清水鍋里,用旺火燒開後,改用小火煮10分鍾,取出,放在冷水裡浸冷,剝去外殼,在干澱粉上滾一滾。精肉、青椒各切成米粒大小的丁,精肉用雞蛋、鹽、干澱粉拌勻上漿;取2克干澱粉加水適量調勻成濕澱粉約3克。
2.將豬油倒入鍋內,待燒至六七成熱時,將雞蛋倒入,炸到蛋皮起泡,然後加鮮湯150毫升、料酒、醬油、糖、味精,燒滾後,改用小火燒6分鍾,用旺火收濃鹵汁,將雞蛋取出,對剖成兩半,裝在盤內。
3.另取鍋置火上,放油,待油燒至五成熱時,將肉末放入鍋內,用勺攪散,至熟後倒入漏勺,瀝去油。
4.原鍋放青椒煸炒一下,加酒、鹽、味精、鮮湯後燒開,用水澱粉3克勾芡,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起鍋澆在雞蛋上即成。

虎皮蛋做法四

材料
雞蛋4個,青椒適量,肉丁,醬油適量,料酒,雞精,味精,鹽巴,水豆粉
做法
1、煮好雞蛋撥殼。
2、鍋里油熱,放入雞蛋油炸金黃色,起鍋裝盤切成四半。
3、鍋中剩餘的油用來炒料,倒青椒丁、肉丁大火炒,加醬油、味精、雞精、鹽巴、水豆粉翻炒。
4、炒好後澆到切好的雞蛋上,一盤美味的虎皮青椒蛋就做好了!快試試吧!

做法五,

材料
鴨蛋六七個。生薑,冰糖,八角,桂皮,蒜。
老抽,料酒,蚝油,鹽、
做法
1,鴨蛋清洗干凈,煮熟去皮。
2,切一小塊生薑,切成小片。取幾塊冰糖,四五個八角,一小塊桂皮,2瓣蒜。待用。
3,鍋內倒油,燒開。就跟平時炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鴨蛋,煎至表面金黃。
(油燒開後一直開小火,要不然鴨蛋容易煎糊)
4,鴨蛋表面金黃後盛出來,然後把鍋里的油倒掉。
5,再把鴨蛋倒入鍋內,加水,水差不多跟鴨蛋水平即可。然後放入剛准備好的蒜,生薑,桂皮,八角,冰糖等。
6,加入2勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,一勺鹽。汁差不多燒乾的時候盛出來虎皮鴨蛋即可食用

⑶ 虎皮雞蛋怎麼做

虎皮雞蛋是一種非常好吃的食物,平時可能很少能夠看到,但是經常去早餐店吃面吃粉的朋友應該就經常簡單,因為早餐店的雞蛋基本上都分為兩種,一種是虎皮蛋,另一種就是煎蛋。虎皮蛋的味道非常好,和簡單不同的是,它更加入味好吃一些,所以一般口味重一點的朋友都比較喜歡吃虎皮蛋。

大家以後在做虎皮蛋的時候不要總是香炸炸雞蛋,炸雞蛋是最後的步驟,想要做好虎皮雞蛋的話就先要剝出一個完整的雞蛋,這也是很多人做不好虎皮雞蛋的原因。