『壹』 怎麼做蝦又簡單又好吃
做蝦的方法如下：
1、在炒鮮蝦之前，可以把蝦在浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣烹出來的蝦味道更鮮美。
2、當我們在家裡煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，然後再把蝦放進去，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。
3、如果是做蒜茸或芝士蝦，在蝦背處把蝦殼剪開，但不要剝殼，這樣使蝦更易入味。
4、煮干蝦時，要經過浸發才可除去異味，因此第一次浸的水異味重不能用來烹煮，第二次浸的水才可用來烹煮。
5、把准備好的蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入鹽、食用面鹼各1~1.5克，手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗干凈。這樣處理之後炒出來的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
『貳』 干大蝦怎麼做好吃又簡單
現介紹一種簡單又保持蝦干營養的蒸蝦干做法：取蝦干200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鍾以上，瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15~20分鍾，吃時蘸上用蚝油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。
(2)簡單做蝦好吃又簡單擴展閱讀
蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦乾的營養價值嗎？
1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦干體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
『叄』 家常做蝦怎樣做好吃又簡單
『肆』 新手如何做一道好吃又簡單的蝦
油悶辣味蝦用料:鮮活蝦 500g干辣椒 5個蒜碎 1湯匙(15g)姜絲 2湯匙(30g)大蔥絲 1湯匙(15g)油 2湯匙(30ml)料酒 2湯匙(30ml)生抽 1湯匙(15ml)白砂糖 2湯匙(30g)鹽 1茶匙(5g)製作方法:1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可。
『伍』 怎樣做蝦簡單又好吃 蝦的做法大全介紹給大家
操作方法
01
首先我給大家介紹的是番茄大蝦的做法，共分為兩大步。 1.大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出； 2.油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
02
麻辣大蝦口感非常好，我很喜歡這道菜，就給大家介紹一下具體做法。 1、蝦洗凈，把背上蝦線挑掉。 2、用料酒、白鬍椒、鹽腌20分鍾。 3、油鍋燒熱後倒花椒、紅辣椒炒香。 4、再倒蝦翻炒，熟了即可裝盤，OK！
03
干鍋姜蒜大蝦的做法 1. 准備大蝦：去頭去腳，並且用牙簽將蝦身上的黑線挑出來。 2. 在碗中將所有調味料混合均勻。 3. 在油鑊底部鋪上蒜，姜，放上大蝦。然後倒上油和混合好的調味料。加蓋中火煮6-7分鍾。 4. 拿走鍋蓋，此時大蝦應當是漂亮的橘色。稍稍晃動油鑊保證醬汁均勻覆蓋在大蝦上。然後盛入喜歡的盤中，撒上蔥花，即成。
04
蒜蓉大蝦的具體製作步驟如下： 1、將蝦處理干凈，擺放好後放入微波爐中小火1分鍾； 2、取出後在張開的背上撒些孜然粉，辣椒粉和鹽，蒜剁碎後放入蝦背里； 3、然後撒上蔥花，放入微波爐中，中火3分鍾即可。
『陸』 怎麼做白灼蝦好吃又簡單
白灼蝦的做法：白灼蝦主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，''白灼''二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。這是很多人非常喜歡的一道菜，我也不例外，現在我們來看看白灼蝦的具體做法吧！
白灼蝦的具體做法
1.鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鍾
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水分備用
3.白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白
4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5.鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白
6.再倒入少許白酒
7.加上鍋蓋大火將水煮開
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9.鍋內水再次沸騰後再煮約半分鍾(可根據蝦數量的多少來調節時間)
10.用漏勺將蝦撈起
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老(夏日可選用冰水，效果更好)
12.再次用漏勺撈起瀝干水分後，可裝碟
白灼蝦的做法，白灼最適合新鮮的食材，活生的鮮蝦僅需要略煮熟，用一點生抽就可帶出其原本的鮮甜。