⑴ 煮年糕怎麼做好吃又簡單
年糕的步驟：
主料：年糕300克。
輔料：魚餅100克、鵪鶉蛋100克、紫皮圓蔥半個、大蔥一小段、韓式辣醬50克、醬油少許、料酒少許。
1、准備好年糕、魚餅、鵪鶉蛋、圓蔥、大蔥。
⑵ 怎麼煮年糕簡單又好吃
怎麼煮年糕？簡單又好吃，油鍋加熱，放大蒜子，放點辣椒，然後加水水開之後放入年糕，加鹽，雞精，醬油煮熟，放入蔥花即可
⑶ 年糕怎麼煮好吃
我們這里有兩種做法,不知樓主會不會做
一個是,湯年糕,一個炒年糕,一般湯年糕跟炒年糕要看個人的口味來加料,料你自己可以去菜市去買,我們一般用,蝦或蝦蛄,肉絲,茭白,青菜或白菜,蘑菇,一般自己喜歡什麼菜就可以加什麼菜拉,先教你湯年糕
一.先把年糕切成片或條,用冷水泡一下,然後把你喜歡吃的配料切好備用,鍋里加油燒熱,然後放點生薑片,如果喜歡吃辣可以加點辣椒,然後再把切好的配料放進去一起翻炒,差不多的時候再把年糕撈起加如一起炒,記得火不要太小,大點沒事,然後加點老酒跟鹽一起炒,一兩分鍾然後加水等待燒開,記得常翻一下不要放水就不去動它了,不然會焦的,然後用筷子插一下,如果很容易插透說明已經熟了或用嘴巴去嘗一下,如果可以的話加味精或雞精即刻,
炒年糕的前提跟湯年糕一樣,只是加少量的水使勁的炒,加少許醬油,也可以用嘴巴嘗一下是否已熟或味道進去,加味精或雞精就可以了
我們從小到大都是這樣做的,我們這邊人中午幾乎都吃這個,很少做飯,都晚飯燒點好吃的,樓主,試試吧,蒸的會沒味道的,油煎的太上火,味道也進不去,嘿嘿
⑷ 水煮年糕的做法家常做法
綠豆糕在南方地區是較為普遍的一種食材，尤其是在新年的情況下，許多 別人都是有吃年糕的風俗習慣，年糕的吃法也十分多，例如能夠把綠豆糕切割成片狀，隨後放進水裡煮開，吃起來軟糯甘甜，營養成分作用也是十分非常好的，要想把水煮年糕做的美味，一定要掌握一些製做的方法，下邊我們就看來一下水煮年糕怎麼煮美味。
水煮年糕怎麼煮美味
1.綠豆糕切割成片狀，清洗預留
2.豬瘦肉切割成絲，切一點五花肉。
3.大蒜子、薑片、干椒切細預留。
水煮年糕，十三步就可以拿下
4.鍋內加點油燒開。
5.添加五花肉炸成芝麻油。
6.添加豬瘦肉煸炒熟。
水煮年糕，十三步就可以拿下
7.添加大蒜子、薑片、干椒丁炒成香氣。
8.添加適量的水燒開。
9.水開後添加綠豆糕。
10.綠豆糕一入鍋一會兒就煮軟了，添加適量的鹽。
11.添加生抽色調。
12.添加適量的雞精調料就可以出鍋擺盤了。
13.綠豆糕不可以都長時間了，要是煮軟了就可以。好吃的早餐就搞好了。
儲存方式
把綠豆糕侵泡在冷水裡是一個儲存的好方法，但要留意，侵泡在冷水裡的綠豆糕需要每日清理，水還要每天拆換，那樣才可以儲存更長的時間;假如你的綠豆糕一直浸在水裡，沒清理也沒魚缸換水，早已出現怪味，就不可以再吃完。此外，綠豆糕清洗後，每片用薄膜袋包好，放到冰箱冷凍室里，吃是多少拿是多少，這一方式能夠將綠豆糕儲存更久。
⑸ 年糕煮湯裡面可以放些什麼材料啊
·配
料:
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
·操
作:
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。(
⑹ 做年糕什麼東西放下去香
做年糕的話如果想讓東西好吃又好看，讓人有食慾，其實你可以放紅棗，蜜棗，有條件的話可以放棗泥，豆沙，芝麻粉，葡萄乾，堅果。
現在的話，人們經常會選擇一些水果餡，主要是孩子們會比較愛吃，像草莓，藍莓，芒果，巧克力，這些的話孩子們都比較愛吃，如果家裡面有孩子的話可以少做幾個讓他們嘗一下。
其實年糕要想做好的話最重要的就是裡面的餡一定要細膩，而且要夠甜。年糕面也一定要夠粘，這樣做出來的年糕才會即香甜又美味。
⑺ 做年糕的時候，需要加哪些調味料比較好
做年糕的時候，需要加哪些調味料比較好？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
揉面用溫開水，愛吃更粘的就用略微熱一點的水，棗提早泡一小時，（不太喜歡放棗的，也可放置豆等），面和的不必過軟，不然蒸出後綠豆糕太塌，要鋪屜布，把小黃米面團拿出來放進不發燙了就揉它。假如沾手就沾幾滴水。要不然蒸熟後很黏，不太好起鍋。上鍋蒸30分鍾。菜鍋開水，將蒸層放入，走紅蒸8分鍾，趁著熱取下放到抹油的盤子上。可以立即裹上熟豆面，澆上純蜂蜜吃，還可以綠豆糕晾曬後蒸來吃或是炒來吃。
⑻ 水煮年糕如何做，又香又軟又糯，很不錯呢
水煮年糕如何做，又香又軟又糯，很不錯呢？
今日要做的是好吃的水煮年糕，吃著又香又辣又熱呼呼，又軟又糯又有彈性，一道特別好進食。年糕，一種頗具吉祥如意意義的食材。常用稻米或是檽米煮開製作。又或是選用水磨成粉後再製作而成。
大部分人只會在應情的時候吃年糕，那時非常少服用。可是年糕畢竟也是用糧食作物所制，所以作為正餐服用也是非常不錯的挑選。年糕的調料一般分為甜、咸二種。甜味的比較合適當做小點心。要想要做正餐，或是鹽味的比較合適。因此，一道好吃的水煮年糕推薦給大家！
【水煮年糕】需要食物：年糕，菠菜，海鮮菇，霞米餃，薑片，小蔥，蒜頭，香萊，植物油，豆瓣醬，麻椒，辣椒干，八角，辣椒油，生抽，食用鹽，味精，五香粉，耗油製作流程如下所示：
第一步
提前准備一袋火鍋店年糕，一小把菠菜，一小盒海鮮菇，再去好多個霞米餃。（年糕最好是選擇火鍋店年糕，較為耐煮，樣子不在乎，其它的火鍋配菜能夠根據自己的需求加上）
第五步
後然後把霞米餃和海鮮菇也倒入鍋里，再次再煮5分鍾。最終直往鍋里加入適量食用鹽和味精開展調料。將年糕盛入鋪有菠菜的瓷碗，然後在表面上灑一些剁碎的芹菜就可以。一道不一樣的正餐就做好，味兒和口感都很棒，想換換口味的一定要試試！
⑼ 煮年糕的做法家常做法
一、青菜肉末煮年糕
材料：菜心幾棵(根據自己的喜好定量)、切片年糕(大約400g或500g)、豬瘦肉50g-100g、生薑、白鬍椒粉、橄欖油、麻油、鹽、生抽
做法：
1、菜心切成小粒，生薑切末，豬肉切末(少許鹽和生抽腌制)。
2、鍋內放少量橄欖油，放入適量水，水開後放入年糕片。
3、年糕煮軟後，放入豬肉末，撥散，放入薑末。
4、豬肉熟後，放入菜心粒;煮滾後放入少許鹽，即可出鍋。
5、在碗底放入胡椒粉和麻油，盛出煮好的年糕。
二、雪菜肉絲煮年糕
材料：年糕200克、雪菜100克、瘦肉100克、蒜兩瓣、骨湯200克、鹽適量、料酒一匙、玉米澱粉半匙
做法：
1、瘦肉切絲，放一點料酒和澱粉拌勻，腌制十分鍾，蒜切片。
2、炒鍋注油三成熱時放蒜片爆出香味，再放入肉絲煸炒變色。
3、放雪菜煸炒一至兩分鍾，加入骨湯和適量清水，煮沸。
4、放年糕，煮至年糕變軟，調入適量鹽即可。
三、三絲煮年糕
材料：切片年糕、豬肉、鮮香菇、白菜、鹽、雞精、料酒、蔥姜
做法：
1、豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥姜稍腌制。
2、白菜和香菇洗凈後切絲。
3、鍋熱油，下肉絲滑油後撈出，然後煸炒白菜及香菇絲。
4、倒入年糕後加一大碗水，倒入肉絲，加鹽、雞精調味後加蓋煮至年糕軟糯。
四、骨湯青菜煮年糕
材料：年糕200克、棒骨湯200克、小油菜、金針菇、姬真菇各適量、小蔥香菜少許、鹽適量
做法：
1、將小油菜摘洗凈，金針菇與姬真菇去根洗凈，小蔥香菜切末。
2、將骨湯倒入砂鍋中(如果骨湯不夠可以適量加些水)，開火，冷水時即放入金針菇與姬真菇，水沸後煮約2分鍾，倒入年糕煮軟。
3、最後放入小油菜燙至變色，調入適量鹽，關火，撒入香蔥末與香菜末。
⑽ 煮年糕怎麼煮好吃
材料
年糕200克，棒骨湯200克，小油菜、金針菇、姬真菇各適量，小蔥香菜少許，鹽適量
做法
1、將小油菜摘洗凈，金針菇與姬真菇去根洗凈，小蔥香菜切末；
2、將骨湯倒入砂鍋中（如果骨湯不夠可以適量加些水），開火，冷水時即放入金針菇與姬真菇，水沸後煮約2分鍾，倒入年糕煮軟；
3、最後放入小油菜燙至變色，調入適量鹽，關火，撒入香蔥末與香菜末。
天一涼下來，就愛上砂鍋，愛上各種熱湯熱面。 冷冷的天氣，一碗連湯帶菜的砂鍋煲，暖暖的，特別養胃。 棒骨湯是冬天必不可少的秘密武器，閑下來時煮上一鍋，這樣的冷天就可以派上用場了。 每當天冷了就會在家裡備點年糕，喜歡在打火鍋時煮上一點，軟軟糯糯的特別好吃。 這次換了一種做法，用骨湯和青菜煮年糕，雖然看不到肉，但一樣滋味豐富。 如果你是一個人吃飯，一定要為自己准備一個漂亮的小砂鍋，它可以為你驅散冬天裡的寒意，帶給你無限溫暖。