1. 什麼魚適合做糖醋魚
適合做糖醋魚的食材如下
1、鯉魚，中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚。
2. 糖醋魚用什麼魚最好 糖醋魚一般選什麼魚
一般來說，糖醋魚對於魚的品種要求不高，所以選用鯉魚或者草魚做糖醋魚均可以。
1、做糖醋魚首先要選對魚，因此在選魚時，要選擇外觀看起來圓鼓鼓、肥厚多肉的魚。這種類型的魚更加的耐煎耐煮，這樣才不會剛一放進油鍋就發生魚肉乾癟掉的情況。可以選擇大小適中並且新鮮的草魚、鯉魚等，肉質肥厚並且富有彈性。像武昌魚、鱈魚等就不要選擇了。
2、鯉魚一般有雌雄之分，購買時最好選用雄性鯉魚，因為雄性鯉魚的肉質肥美。
3、要提前將魚清理干凈，去掉鱗片和魚鰓以及內臟，尤其是魚腹部中黑膜，這些都是魚腥味的來源。
3. 糖醋魚用什麼魚做好吃 使用哪種魚做糖醋魚好吃
1、糖醋魚用草魚做較好。
2、草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
4. 糖醋魚口感酸甜開胃，用什麼魚做出來比較好
天氣一冷後，你家最愛吃是啥菜？白菜燉粉條？蘿卜燉牛肉？豆腐煮鯽魚？在我家，這些都不是最愛，反倒是羅非魚最受歡迎，尤其是做成糖醋魚。羅非魚做的糖醋魚？是的，你沒有看錯，糖醋魚不是用草魚，而是用羅非魚。其實，很多人只知道用草魚可以做糖醋魚，卻不知道羅非魚其實也是做糖醋魚的首選，一來價格便宜才5塊錢一斤，二來羅非魚比草魚刺少，還肉質細嫩味道鮮美。
【婆婆叨叨】：
1、煎魚的時候，先用熱油澆淋羅非魚，可以讓魚肉受熱更均勻，還不容易粘鍋。
2、糖醋汁的話，我用的是番茄醬、白糖和水澱粉，尤其是番茄醬炒過後色澤感最棒，能讓菜品更具誘惑力。
5. 糖醋魚用什麼魚 使用哪種魚製作糖醋魚
1、糖醋魚用鯉魚。糖醋魚的特點是魚尾要翹起，色澤艷麗、外焦里嫩、口感香酥，口味甜、咸、酸皆有。想要做好糖醋魚，最基本的條件之一，便是要選擇新鮮的鯉魚作為主料。因其肉質細膩、肥厚，沒有任何的泥腥味，並且體態飽滿。糖醋鯉魚是山東的一道傳統名菜，是魯菜系代表之一。
2、糖醋魚是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味酸甜開胃，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。最早起源於濟南濼口，後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬鬆酥脆。
6. 糖醋魚用什麼魚做好吃
魚里邊的蛋白是比較豐富的，日常生活也是有很多人都非常喜歡吃魚，由於調味品的加上不一樣，因此 魚的口感也不一樣，糖醋魚的口感是較為新鮮的，做糖醋魚的情況下除開要考慮到糖醋魚的口感還需要考慮到口味，因此 在挑選魚的情況下也十分關鍵。那麼糖醋魚用哪種魚做比較美味呢？詳細信息掌握。
3.留意
鯽魚有雌和雄之別，選購時最好是購買男性鯽魚，因為它的肉質地比較肥嫩，魚類較多；而雌鯽魚有魚籽，較為香。清理鯽魚時，一定要徹底消除鰓片，防止剁椒魚頭夾砂；此外要將魚腹里的一層灰衣清除干凈，以防造成腥味兒。煎魚前，先用薑片把鍋擦一遍，能夠避免魚片黏鍋；此外煎魚時盡量避免滾動魚身，以防魚類被打碎。白米醋、紹興酒及其生薑片都是有除去魚腥之效，但是薑片不適合過早入鍋，由於魚身中的蛋白會阻攔薑片的除腥功效，可先煮一會，待蛋白凝結後再放姜，實際效果更優。