① 山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，除大蔥外還能卷些什麼好吃的
其實刻板偏見是普遍存在的，比如我們常認為豬很笨，脂肪多的東西都會油膩，法國菜都很貴很精緻，西醫治標不治本，這些都是屬於對不熟悉的事物具有刻板偏見肥厚的豬頭肉和煎餅簡直是絕配，煎餅吸油，原本乾燥韌勁十足的煎餅，變得濕潤好咬，而在臨沂還有油煎餅，其實就是將炸串放在煎餅里，吸足油脂的煎餅真的讓人慾罷不能啊！而臨沂與滕州菜煎餅的理解也不同，
咬不動了。誰沒吃過煎餅卷大蔥，不是地道的山東人。現在也都吃，大小超市都賣，農村人吃的更多，因為省事，洗顆小蔥，放點香椿芽鹹菜，一卷就是一頓，好香好美。誰不信來兩口試試!煎餅作為一種干糧既方便製做，也方便攜帶，而且長期不腐，長途跋涉，它是必不可少的口糧。所以很多老一輩的山東人，包括東北人，都吃過煎餅。
煎餅為主食地方有：泰安、臨沂、棗庄、日照、萊蕪五市全境；濟寧東部部分縣市吃；淄博部分地區；濰坊部分地區；菏澤聊城德州濱州東營煙台威海不吃；靠近日照的青島可能部分地區吃。三十歲的時候嫁到了我們這兒，是個很勤快，但很內向的小媳婦，她酷愛吃煎餅，每每從老家帶回的煎餅，她都會給我拿一些，讓我嘗嘗。
② 大餅除了卷蔥還卷什麼最好吃
大餅除了卷蔥還卷什麼最好吃?
最好吃，不得看個人口味嗎
說到大餅，不得不說山東煎餅。
煎餅的吃法，一般都用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲，卷油條，以及卷其他各種各樣菜餚。只要你能想到的，大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法，當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下，放上大蔥,抹上辣的豆瓣醬或面醬，鮮嫩、水靈、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸魚吃 ！
煎餅是魯西南地區的主食之一，長期以來備受人們喜愛，煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟，即成營養豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳餚飲酒，佐餐。
滕州菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁，有白菜、粉條、豆腐、蘿卜、小瓜、韭菜等素菜，根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆裡面。這是快做好的菜煎餅。有一點點象比薩。吃起來，外焦里軟，香氣撲鼻，熱氣騰騰，相當的美味。加了一個雞蛋的菜煎餅，才花不到五元錢，可以說是很劃算的。滕州菜煎餅唯一的缺點是吃起來比較干，如果有飲料或湯，就幾近完美了。
有句俗話說：棒子（玉米）煎餅卷辣椒，既解饞來又上膘，還治感冒和發燒。這話說來並不誇張。摘了幾個青辣椒，放在火上一烤，接著抓把鹽一並放進蒜窩里。搗碎了，又倒點香油。然後在煎餅里抹上厚厚的一層。津津有味地吃起來。頭上就冒汗了，嘴裡直唏唏，就是不捨得放下。肯定說解饞，說帶勁。最後得出了結論：怪不得滕州的朋友豁達豪爽樸素厚道，看來是吃這棒子煎餅卷辣椒的緣故。這就是一方水土養一方人嘛！
在臨沂吃煎餅卷菜還有特別的講究的：
豬頭肉：半肥瘦的豬頭肉，軟糯鮮香。卷在煎餅里毫不肥膩，吃得人滿嘴流油。牛肉渣：用牛肉切碎、芹菜切碎，加蔥姜蒜辣椒花椒暴炒，熱辣生猛。牛肉和芹菜都是能包住水分的東西，卷在煎餅里，看著瓷實，咬著卻滋潤，尤其那香氣，怎麼摟也摟不住，簡直是透過煎餅卷往外散。拿牛肉渣卷煎餅是讓人吃著最順口的。可惜一般人家做不好這菜。方圓幾十里地，有家小吃鋪做這菜最出名。出名到那鋪子只做這一道菜。你要別的，絕不伺候。炸黃花魚：小黃花兒，炸的透骨酥脆，灑上椒鹽卷煎餅。口感絕佳風味絕佳，這是只卷一兩層煎餅來吃的效果，像吃烤鴨時用春餅包鴨肉那樣。而老臨沂人是照例要卷很多層，要卷很結實，卻也吃的很香。各種鹹菜：乾的濕的軟的硬的葷的素的都行，很硬派的搭配。辣椒：俗話說要解饞，辣和咸（山東話版本是：要拉饞，椒子鹽）。油炸干辣椒，撒一把糊鹽，要是有煉豬油剩下的油渣那就更好了。拿這樣一個煎餅卷給老沂蒙，那簡直是滿漢全席都不換。
對臨沂以外的人來說，關於煎餅最出名的恐怕還是卷大蔥。但這吃法只是早年間窮時的舊事了。有大肥肉，誰還吃蔥啊。
淄博以博山煎餅為代表。在博山、淄川、周村南部及張店南部地區的居民喜吃煎餅，並有「紅煎餅」、「白煎餅」之分。「紅煎餅」系用高粱攤制而成，「白煎餅」多用玉米或添加小米製成。與之相伴的副食多具刺激性，大蔥蘸醬、鹹菜炒辣椒就成了與大餅子相配的「就頭」了。博山的酸煎餅，周村的甜煎餅，西河的大煎餅等等。
菜煎餅過去為淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎餅是傳統吃法之一，堪為當地風味一絕。主要工序是拌餡和燒烙。製作方法是先將豆腐、韭菜、粉條切碎，加蝦皮、調味品，用花生油炒熟，拌勻成餡，然後將攤好的煎餅攤上餡，再折疊成方行、長方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黃色，有內軟外脆、菜香撲鼻之特色，即可食用。 有的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡烙成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口。
③ 洋蔥炒什麼菜好吃
洋蔥炒可以配哪些菜炒？
洋蔥可配雞蛋，瘦肉片，青椒胡蘿卜，土豆西紅柿，胡蘿卜片杏鮑菇，青椒肚片。
洋蔥配什麼炒最好吃?
下面推薦幾個蔥頭的吃法：簡單，實惠，好做！ 一： 牛肉炒洋蔥： ttmeishi/Images/CaiPu/pic1741.jpg 主料：牛肉片適量，洋蔥片適量 調料：烤肉調料，沙拉油 做法： (1) 拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片 (2) 燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。出鍋！ 二： 洋蔥炒蛋： ttmeishi/Images/CaiPu/pic4740.jpg 主料：雞蛋4個，洋蔥1個(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。 做法： 1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。 2、炒鍋里放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。 3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。 三：啤酒洋蔥鴨： ttmeishi/Images/CaiPu/pic2152.jpg 主料：鴨、洋蔥、姜、八角、醬油、鹽、冰糖、啤酒 做法： 1.洋蔥一個，切絲，姜少許，八角一個。 2.鴨，半隻。水少開，將鴨肉焯熟。 3.鍋里放油，下姜稍微炒一下，喜歡辣椒的可以加點紅辣椒。放醬油，鹽，冰糖，燒開。 4.把焯過水的鴨肉倒進鍋里翻炒一下。然後，將一聽啤酒倒進去，八角丟進去。壓好後，換到小鍋繼續燜。炒菜鍋可以同時做別的菜。 5、再燜一會，把切好的洋蔥加進去。燜到湯汁比較濃稠一些，稍微收干一點，也就差不多啦。 四： 火腿洋蔥湯： ttmeishi/Images/CaiPu/pic4211.jpg 主料：火腿3片、洋蔥1個、蒜末1大匙、水5碗 雞精1小匙、鹽適量、黑胡椒粉少許 做法： 1、火腿切寸段；洋蔥切小丁。 2、以一匙油小火煎火腿至香酥，將火腿夾起，利用余油爆香蒜末，續下洋蔥炒香即可加入水煮開，改小火加蓋再煮7～8分鍾，食用前放調味料及火腿即成。 提示： 要煮地道的洋蔥湯，最好將煮軟的洋蔥放入果汁機中完全打碎，但清洗帶油的果汁機費時費力，所以只要在切洋蔥時切成小丁，攪打的過程就可以省了。 五： 海米炒洋蔥： 主料：水發海......
洋蔥可以配什麼菜炒，好吃
洋蔥炒蛋、洋蔥炒豬肉或豬雜都很好吃。
洋蔥加在什麼菜里好吃？
洋蔥炒牛肉
[原料]
牛肉300克，洋蔥250克，雞蛋清1個，澱粉10克，醬油、鹽、料酒、白糖各適量，味精、胡椒粉各少許，食油50克。
[製法]
1．牛肉洗凈，切成筷子般粗的條形，放入醬油適量，鹽少許腌約10分鍾；洋蔥縱切兩半，再橫切成條備用。
2．腌好的牛肉用雞蛋清1個、澱粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌勻，然後放入小火低溫的熱油中泡至嫩熟。
3．炒鍋上火，倒油燒熱，放入洋蔥炒至變色，即下牛肉煸炒片刻，將醬抽、鹽、料酒、白糖倒入，用澱粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒勻即可出鍋上碟。
[特點]
肉質滑軟，口味清爽，鮮香。
洋蔥和什麼菜炒著好吃？
洋蔥菜譜（看看有沒有合適的？）1.洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋 原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁
佐料：油20g、鹽
做法：
1.洋蔥剝皮浸入涼水中十分鍾，（試試，切時就不會辣眼了）切成絲；雞蛋加一點水攪勻。
2.鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。
3.鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
2.羅宋湯
原料：牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。 製法： 牛肉洗凈後放入鍋內，另加一些素菜香料（洋蔥胡蘿卜芹菜）和清水放火上燒煮， 至牛肉完全熟透時撈出，瀝干水分冷透後，切成薄片，將湯用細篩子過濾一下一起備用。 將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。 取長柄鍋，加入生菜油放火上燒熱，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續炒， 至深紫紅色時，加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄， 放火上上慢慢燒煮，至蔬菜酥熟湯起濃頭時，加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味， 對好口味後再沸一下，裝入湯盆內，放上幾片牛肉，澆上一些酸奶油後即上台供食。 要點：番茄醬必須炒透，湯宜用小火慢慢製得起濃頭。 3.炸洋蔥圈
材料：
洋蔥1顆，油炸粉1碗，油2大碗
作法：
1.洋蔥去老膜頭尾、洗凈，橫面切約1公分厚圈，每圈約兩層即可。
2.取1/2碗油炸粉，兌1/2碗清水調勻。油鍋加熱加油，油沸後，洋蔥圈先沾勻乾的油炸粉，再沾調水的油炸粉，下鍋炸至金黃即可撈起瀝油。
4. 洋蔥烤飯 洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 【製作過程】 1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。 2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、B.G.以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3. 將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鍾後，繼續置於烤箱中燜二十分鍾。 4. 取出烤盤，挑除蒜頭、BG，將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。 5.雲 南 菜 譜 炸 洋 蔥 原 料
洋蔥400克
菠菜葉80克
櫻桃10粒
雞蛋2個
麵粉80克
麵包渣100克 制 法 菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。 逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。 6.菜譜名稱 洋蔥海鮮湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 健康菜譜 基本特點 洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡症狀。 基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
7.洋蔥炒肉
材料：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精做法：洋蔥去皮切成片，瘦肉切成條；將油燒熱，然後放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋蔥，炒出香味，放入鹽、味精即可。
8.洋蔥牛肉團
原料(四人份)：
600克切好的牛肉，兩個洋蔥頭，兩瓣大蒜頭，一個薄荷，半咖啡勺茴香粉，兩湯勺全麥麵粉，一湯勺橄欖油，鹽和胡椒粉。
用叉子將牛肉在一碗中攪碎。將洋蔥頭去皮並切成細絲。將大蒜頭去皮拍碎。將薄荷洗干凈，切碎。將所有這些......
洋蔥可以和什麼配菜
洋蔥炒蛋的做法如下：
1.備洋蔥和雞蛋。
2.洋蔥切絲，蛋打碗里。
3.煎成蛋皮。
4.將煎好的蛋皮切塊。5.先炒洋蔥絲。
6.放點鹽，將洋蔥炒熟。
7.放進蛋皮炒勻。
8.淋上生抽,放點味精炒勻即可。
洋蔥炒什麼好吃又有營養？
洋蔥有很高的營養價值，具有防癌的功效，它可與很多東西相搭配，根據個人的口味分別可調配如下：雞蛋、豬肉、豬肝、羊肉、牛肉、尤魚、馬鈴薯，除此之外還可與木耳、胡羅卜、等蔬菜搭配炒既好吃又有營養。 希望能埂助到你，求好評。
洋蔥和什麼炒比較好吃？請多告知幾種。
洋蔥炒牛肉：原料：牛肉300克、洋蔥半個、蔥2根。輔料：鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉適量。做法：1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好；2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香；3、撈起牛肉、姜絲進鍋大火爆炒；4、把腌料倒進去一起爆炒；5、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鍾左右就可以啦！經驗分享：1、切牛肉要順紋切條，橫紋切片，這樣切出來的牛肉才會嫩滑；2、事先要用調料腌入味再炒；3、炒牛肉要大火急炒，炒的時間不能太長，不用蓋鍋蓋；4、炒牛肉不用另外加水。
洋蔥爆炒有什麼好處和壞處
你好，兩者是可以一起吃的。指導意見：有洋蔥炒羊肉的菜餚，但是需要兩者都炒熟，洋蔥能促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃脂肪高的副作用
④ 大蔥做什麼菜好吃
大蔥做菜最經典的的是：＜蔥爆羊肉＞＜蔥燒海參＞＜蔥燒蹄筋＞，以上大蔥做的菜，選用大蔥的蔥白部分為好。
⑤ 洋蔥做什麼菜更好吃
問題一：洋蔥和什麼菜炒著好吃？ 洋蔥菜譜（看看有沒有合適的？）1.洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋 原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁
佐料：油20g、鹽
做法：
1.洋蔥剝皮浸入涼水中十分鍾，（試試，切時就不會辣眼了）切成絲；雞蛋加一點水攪勻。
2.鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。
3.鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
2.羅宋湯
原料：牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。 製法： 牛肉洗凈後放入鍋內，另加一些素菜香料（洋蔥胡蘿卜芹菜）和清水放火上燒煮， 至牛肉完全熟透時撈出，瀝干水分冷透後，切成薄片，將湯用細篩子過濾一下一起備用。 將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。 取長柄鍋，加入生菜油放火上燒熱，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續炒， 至深紫紅色時，加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄， 放火上上慢慢燒煮，至蔬菜酥熟湯起濃頭時，加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味， 對好口味後再沸一下，裝入湯盆內，放上幾片牛肉，澆上一些酸奶油後即上台供食。 要點：番茄醬必須炒透，湯宜用小火慢慢製得起濃頭。 3.炸洋蔥圈
材料：
洋蔥1顆，油炸粉1碗，油2大碗
作法：
1.洋蔥去老膜頭尾、洗凈，橫面切約1公分厚圈，每圈約兩層即可。
2.取1/2碗油炸粉，兌1/2碗清水調勻。油鍋加熱加油，油沸後，洋蔥圈先沾勻乾的油炸粉，再沾調水的油炸粉，下鍋炸至金黃即可撈起瀝油。
4. 洋蔥烤飯 洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 【製作過程】 1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。 2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、B.G.以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3. 將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鍾後，繼續置於烤箱中燜二十分鍾。 4. 取出烤盤，挑除蒜頭、BG，將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。 5.雲 南 菜 譜 炸 洋 蔥 原 料
洋蔥400克
菠菜葉80克
櫻桃10粒
雞蛋2個
麵粉80克
麵包渣100克 制 法 菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。 逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。 6.菜譜名稱 洋蔥海鮮湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 健康菜譜 基本特點 洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡症狀。 基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
7.洋蔥炒肉
材料：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精做法：洋蔥去皮切成片，瘦肉切成條；將油燒熱，然後放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋蔥，炒出香味，放入鹽、味精即可。
8.洋蔥牛肉團
原料(四人份)：
600克切好的牛肉，兩個洋蔥頭，兩瓣大蒜頭，一個薄荷，半咖啡勺茴香粉，兩湯勺全麥麵粉，一湯勺橄欖油，鹽和胡椒粉。
用叉子將牛肉在一碗中攪碎。將洋蔥頭去皮並切成細絲。將大蒜頭去皮拍碎。將薄荷洗干凈，切碎。將所有這些......>>
問題二：洋蔥炒什麼菜好吃？ 做雞肉蓋飯時加洋蔥好吃，炒牛羊肉時都可以加洋蔥
洋蔥肥牛蓋飯
材料：
肥牛片300克、洋蔥1個、紅辣椒半個、綠辣椒一個
做法：
1、洋蔥、青紅辣椒洗凈切絲。
2、將2湯匙生抽、3湯匙蚝油、1湯匙白酒、1茶匙白砂糖、3克鹽混合在一起製成調味汁。3、將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝干水分，待用。
4、燒熱炒鍋中的油，放入洋蔥絲炒香，加入青紅辣椒絲。
5、然後加入焯好的肥牛肉翻炒均勻，倒入混合好的調味汁。
6、略炒片刻，盛出澆在白米飯上即可。
粉絲洋蔥牛肉片
材料：
牛肉片一小撮、 洋蔥 1個、 杏鮑菇1個、 大蔥1根、 綠辣椒1根、 泡好的粉條少量、 胡蘿卜少量、芝麻 2小勺、 香油 2小勺
調料：
醬油 3大勺、 砂糖 0.5~1大勺、 韓式糖稀 1大勺、蒜泥 1大勺、 生薑泥 1小勺、 清酒 1大勺、 食鹽、 胡椒粉少量
做法：
1. 先將牛肉片放置於調料中腌制一段時間；接著將切好的杏鮑菇和洋蔥放入炒鍋中清炒。
2. 再將腌好的牛肉片放中炒鍋，再加入大蔥，綠辣椒一起爆炒。
3. 清炒一段時間後，加入泡好的粉條，再向炒鍋中加入適當的清水，炒制1-2分鍾，直至炒熟。
4. 最後再加入芝麻和香油，完成！
小貼士：
為了使牛肉的肉質更加鮮美，可事先將牛肉片在調料中腌制24小時
牛肉炒洋蔥
材料：
洋蔥1顆、牛肉200克
調味料：
鹽1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、上色老抽1小匙、糖1小匙、雞精1/2小匙、五香粉1/2小匙、澱粉1小匙
做法：
1.洋蔥去皮洗凈，切成小塊；
2.牛肉洗凈後切成大片，放入小碗內，加入除上色老抽外所有的調味料，拌均腌制10分鍾；
3.鍋內倒入玉米油，待油燒開後放入牛肉片，用筷子把牛肉劃散翻炒；
4.待牛肉變色後，放入洋蔥，大火炒出香味後，開火出鍋即可。
小貼士：
1、洋蔥的營養豐富，且氣味辛辣。能 *** 胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化
2、洋蔥能降低血壓，保護血液；經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用
蔥爆羊腿肉
食材：
羊腿肉適量、洋蔥一個、蔥白、孜然粉、紅干辣椒一把、香菜一根
配料：
六月鮮醬油、料酒、辣油
做法：
1、羊肉切薄，用六月鮮醬油、料酒、少許生粉抓勻，腌制入味
2、洋蔥切絲、蔥白切段、紅辣椒切段
3、鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出
4、鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽
5、洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入干辣椒，香菜末，最後撒上 美味孜然粉即可。...>>
問題三：洋蔥可以配什麼菜炒，好吃 洋蔥炒蛋、洋蔥炒豬肉或豬雜都很好吃。
問題四：洋蔥可以做什麼菜 第一種：涼拌洋蔥。首先將洋蔥洗干凈後切成細絲，然後放在一旁，然後找個玻璃容器裝些涼涼的礦泉水（沒有條件也可以用自來水），然後將切好的洋蔥絲放進去，但要注意一定要將洋蔥絲浸於水中，接著入在冰箱冷藏裡面放置12小時左右，第二天將洋蔥絲撈出，放些蚝油、陳醋、醬油、香菜、檸檬汁、辣椒油（芥末），這樣美味的涼拌洋蔥就搞定啦，當然可以根據自己的口味還改變一下調料，嘿嘿，保證你吃時說味道好。這樣的好處是吃起來會將洋蔥本身的辛辣味去掉，還保持了洋蔥本身的營養。
第二種：炸洋蔥圈。很多人喜歡快餐店的炸洋蔥圈吧，那麼好，你將一個洋蔥先去頭去尾，然後選擇橫面切成圈後放在盤子里待用；接著將麵包糠倒入一個空置的容器里，打入雞蛋二個，為了可以更好的粘住洋蔥圈，也可以少加些粉面子勾出的「塹」，然後將洋蔥圈在制好的麵包糠里滾幾下，嘿嘿。另一邊點火燒油，但記住火不要放特別的大，中火就可以了，油燒至六成熱後，將洋蔥圈一個個的放入鍋中炸，看洋蔥圈炸到金黃色後就可以撈出來啦，然後瀝干油再裝在盤子里。然後將蕃茄醬和焦鹽、精鹽分別放在小碟里，這樣一道完美的炸洋蔥圈就可以吃啦，嘿嘿。
第三種：洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、雲耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：雲耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鍾。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。
第四種：洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
第五種：洋蔥燜魚
基本材料 鯿魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鯿魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
製法：1.番茄放滾水中浸5分鍾，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖後洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內外，腌半小時。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時放二片姜。
3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調料煮滾，慢火燉5分鍾至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。
第六種：洋蔥燉排骨
基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，姜數小片，蒜茸一匙
用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，姜數小片，蒜茸一匙。
調料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。
製法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鍾。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水澱粉勾芡裝盤。
第七種：鵪鶉炒洋蔥
基本材料 鵪鶉3隻，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。
製法：1.將鵪鶉去毛和內臟，切成2厘米長、1厘米寬的小塊。洋蔥剝去外皮，切成8瓣。
2.在鍋內加適量花生油燒熱，鵪鶉肉放入鍋內急炒，至8成熟時加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟後即可。
第八種：香酥洋蔥圈
材料： 1、麵粉 1&#......>>
問題五：什麼蔬菜 和 洋蔥 一起 更 好吃 ？ 我個人比較喜歡的幾種簡單使用的做法。
最簡單的實用的辦法是涼拌：切成絲，放醋和鹽浸泡大約一小時。爽口，就抓飯吃最好了。
降血脂，效果非常好。
洋蔥沙拉
材料： 西紅柿3個 洋蔥 1個
調味： 橄欖油 2湯匙 檸檬汁 半湯匙 鹽少量 胡椒少許
做法：
1. 把新鮮洋蔥用刀向橫細切成絲，放於水中約10分鍾以去腥味待用。
2. 把西紅柿切成薄片排於碟上，撒少量鹽。
3. 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調料，置於冰箱冷凍10分鍾即可。清爽味美
洋蔥圈
原料：洋蔥50克，雞蛋20克，香菜10克，麵包渣10克。
製法：①將洋蔥削皮後，切成圈狀。②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上麵包渣。④油熱後，將③一個一個放入油中，小火炸黃即可。⑤把④入盤後，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會別具一格。
清炒洋蔥
原料：洋蔥200克，蔥少許。
製法：將洋蔥洗凈切片，入油鍋清炒，加蔥花拌勻即可。
功效：滋肝益腎，化濁去淤，利濕解毒。
問題六：洋蔥加在什麼菜里好吃？ 洋蔥炒牛肉
[原料]
牛肉300克，洋蔥250克，雞蛋清1個，澱粉10克，醬油、鹽、料酒、白糖各適量，味精、胡椒粉各少許，食油50克。
[製法]
1．牛肉洗凈，切成筷子般粗的條形，放入醬油適量，鹽少許腌約10分鍾；洋蔥縱切兩半，再橫切成條備用。
2．腌好的牛肉用雞蛋清1個、澱粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌勻，然後放入小火低溫的熱油中泡至嫩熟。
3．炒鍋上火，倒油燒熱，放入洋蔥炒至變色，即下牛肉煸炒片刻，將醬抽、鹽、料酒、白糖倒入，用澱粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒勻即可出鍋上碟。
[特點]
肉質滑軟，口味清爽，鮮香。
問題七：洋蔥都能做什麼菜 洋蔥沙拉
材料： 西紅柿3個 洋蔥 1個
調味： 橄欖油 2湯匙 檸檬汁 半湯匙 鹽少量 胡椒少許
做法：
1. 把新鮮洋蔥用刀向橫細切成絲，放於水中約10分鍾以去腥味待用。
2. 把西紅柿切成薄片排於碟上，撒少量鹽。
3. 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調料，置於冰箱冷凍10分鍾即可。清爽味美
洋蔥圈
原料：洋蔥50克，雞蛋20克，香菜10克，麵包渣10克。
製法：①將洋蔥削皮後，切成圈狀。②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上麵包渣。④油熱後，將③一個一個放入油中，小火炸黃即可。⑤把④入盤後，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會別具一格。
洋蔥蛤蜊湯
原料：洋蔥50克，蛤蜊100克，高湯200毫升。
製法：①將洋蔥切成小圈。②蛤蜊沖洗後放入容器，加一大勺鹽，清水蓋過蛤蜊，1小時後再洗凈。③將高湯煮沸後改小火。④加蛤蜊、洋蔥煮開。⑤最後加少許鹽。
洋蔥煎蛋小餅
原料：洋蔥50克，雞蛋20克，紅薯粉10克。
製法：①洋蔥切圈。②將雞蛋打入碗中，加紅薯粉打勻成蛋液。③在平鍋中加入少量油，油熱後，放入洋蔥圈，再將②倒入洋蔥圈內。④加鹽少許。⑤小火煎熟後，入盤。
洋蔥海鮮丸
原料：
洋蔥50克，高湯2勺（20毫升），雙色魚丸100克，沙拉醬10克。
製法：
①洋蔥削皮切絲放入冰水，20分鍾後撈出。
②將雙色魚丸放入容器，加入肉湯在火上加熱。
③將煮熟的魚丸盛入盤，再放上洋蔥。
④將沙拉醬澆在菜上即成。
洋蔥炒肉片
原料：洋蔥100克，豬瘦肉100克。
製法：
將瘦肉、洋蔥切片，油鍋燒熱後先放瘦肉翻炒，
再放入洋蔥同炒，加調料後再炒片刻即可。
功效：滋肝益腎、化濁去淤、利濕解毒。
清炒洋蔥
原料：洋蔥200克，蔥少許。
製法：將洋蔥洗凈切片，入油鍋清炒，加蔥花拌勻即可。
功效：滋肝益腎，化濁去淤，利濕解毒。
??洋蔥海鮮湯
??原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個?
??調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
??做法：
??1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
??2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
??3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
洋蔥炒牛肉
材料： 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許
腌料: 牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽??匙、水1匙、麻油少許
作法：將所腌料腌約30分鍾 將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。
余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。
嘿嘿~我最愛這！...>>
問題八：洋蔥和什麼菜一起搭配著吃好吃 洋蔥炒雞蛋
問題九：洋蔥配什麼做來的菜好吃 蘑菇炒洋蔥主料：蘑菇(鮮蘑)300克,洋蔥（白皮）100克調料：香菜5克,鹽3克,色拉油30克做法：1.將蘑菇洗凈，切片，投入沸水鍋中略焯一下，撈出瀝凈水，切成塊，用精鹽拌勻；洋蔥去皮，洗凈後切成薄片。2.鍋架火上，放油燒熱，投入蘑菇片煎至外皮微脆時，加入洋蔥片炒熟，出鍋裝盤，撒上香菜末即成。韭花炒洋蔥〖主料〗：洋蔥250克，韭菜花50克〖輔料〗：紅椒2隻，蒜子5克〖調料/腌料〗：花生油10克，鹽5克，味精2克，花椒油2克，濕生粉適中【製作過程】(1) 洋蔥去外皮切成絲洗凈，韭菜花切段洗凈，紅椒切成絲，蒜子切成米。(2) 燒鍋下油少許，放入洋蔥絲，用中火炒片刻，倒出待用。(3) 另燒鍋下油，放入蒜米，紅椒絲，韭菜花翻炒幾下，加入洋蔥絲，調入鹽、味精、炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入花椒油即可。【備注說明】操作要點: 因洋蔥內部水分含量多，所以先要炒去部分水分。洋蔥炒雞蛋：先 將洋蔥洗凈切絲，然後用開水浸泡十分鍾後撈出備用；雞蛋破殼倒入碗中打散；炒鍋上火預熱後，倒入適量食用油加熱至六成熱，倒入蛋液用筷子炒至八成熟取出。 在鍋中倒入適量食用油加熱至八成熱，倒入洋蔥絲翻炒幾下，倒入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入少量黑胡椒粉和適量食鹽調好味關火裝盤即可。 海米炒洋蔥配料: 水發海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克操作: 1.洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發海米洗凈，放碗中待用。 2.將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調成汁。3. 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調味汁炒熟，淋入香油即可。香炒洋蔥材料：洋蔥1棵、紅辣椒2根、青花椰菜100克調味料：辣豆鼓醬1茶匙、鹽少許、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙做法： 1、洋蔥去皮、切成四方丁；辣椒洗凈、切圈、備用。 2、花椰菜切小朵，入滾水中氽燙後撈起。 3、炒鍋入油一大匙，先入辣椒片炒數下，加入洋蔥、青花椰菜及調味料，大火快抄兩分鍾即可。 [烹飪小秘訣] 洋蔥可生食；較喜歡生味者略翻炒數次即可。牛肉片炒洋蔥原料：牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油做法：1、拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片2、燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。出鍋！
⑥ 洋蔥和什麼菜炒著好吃
【洋蔥炒雞蛋】
洋蔥炒雞蛋很多朋友都非常喜歡吃的一種食物，這種食物的口感特別不錯，含有的營養成分也是非常充分的，對於我們身體有著不少好處，在製作的時候也非常簡單。我們燒熱了鍋里的油把洋蔥切好倒入鍋裡面煸炒出香味，然後倒入雞蛋液，雞蛋液凝固之後再加入適量的生抽翻炒就可以了，整體製作方法非常簡單，讓很多朋友愛不釋口。
【洋蔥沙拉】
這種食物是有很多女孩子都特別喜歡的一種食物，在製作這種食物的時候，不僅需要洋蔥，還需要用到西紅柿和黃瓜以及沙拉醬，我們把這些食材全部洗干凈切成塊兒之後擺在一起，然後放上沙拉醬調味就可以了，可以說這一道菜是很多懶人在平常生活中必備的一道菜，不僅口感特別好，並且減肥效果也特別突出。
⑦ 洋蔥炒什麼好吃(洋蔥炒什麼好吃家常菜)
1、洋蔥炒什麼好吃。
2、洋蔥炒什麼配菜好吃。
3、洋蔥炒什麼好吃家常菜素菜。
4、洋蔥炒什麼降血糖。
1.洋蔥可以用來炒豬肉、牛肉、羊肉、豬肝、魷魚、雞蛋、茄子等。
2.洋蔥是一種具有很高營養價值的蔬菜，同時也是一種良好的調味食品，其具有強烈的香氣，而且吃起來會特別的爽口。
⑧ 卷菜炒什麼好吃
你好，可以考慮與胡蘿卜和蝦皮一起炒。
下附菜譜
炒捲心菜
轉自 美食傑
⑨ 洋蔥炒什麼菜好吃
洋蔥炒什麼菜好吃洋蔥的味比較偏重，如果要炒的話，要加入一些肉類或是雞蛋炒會比較好吃，比如洋蔥炒牛肉，洋蔥炒瘦肉，洋蔥炒腰花，洋蔥炒雞蛋。