㈠ 麵筋湯怎麼做好吃
主要材料：小麥麵粉
輔材：生豬肉丁、豆油皮、生雞蛋、水豆腐、瓠子、油、瑤柱、姜蒜、鹽、雞精、味精。
作法：
1、小麥麵粉放水搓成麵糊，要揉的時間長一些，讓麵糊更筋道些，好能洗出來大量的面條。
2、鍋中加點油，蔥蒜，放進蔬菜水果炒一下，隨後續水，水流量不必過多，由於一會兒也要放洗麵筋的水。
3、洗麵筋。取一個稍大一點的盆，放進冷水，把麵糊放進水裡洗，用力捏或抓都可以，洗到最終就只有洗出非常少的一塊面條。
4、待水開後，將洗麵筋的面和水倒進鍋中，並攪拌均勻。一定要用湯勺勤拌和著點，要不然非常容易糊底鍋。
5、把生花生米用刀簡易切兩刀，無需十分勻稱，那般吃起來口味和情緒才好，隨後放進鍋中，還能夠放些海棠花干，那味兒沒誰了。
6、待水開後，將面條揪成一小塊一小塊的放進鍋中，還能夠放些泥鰍絲，水再開的情況下打進生雞蛋碎，放進白鬍椒粉和鹽，就可以了。
㈡ 麵筋湯怎麼做
做法一，麵筋魚頭湯
材料
大魚頭1個，干筍衣100克，豆腐半塊，麵筋適量，綠豆粉絲適量，姜，料酒，白鬍椒粉，鹽，火腿或者咸培根（可有可無），香菜
做法
1、鍋燒熱了放入油，油熱了放入一分為二魚頭的。
2、大火煎制2-3分鍾，倒入料酒，腥氣隨酒的蒸發而揮發掉。
3、倒入水，水量根據食用人數而定。
4、把冷水泡過洗凈的筍衣倒入湯里，豆腐切小塊放入湯里，加入少量白糖和白鬍椒粉、火腿或者咸培根放入湯里（可有可無）
5、大火煮開後，中火煮20-30分鍾。
6、下入油麵筋和綠豆湯粉在湯里，煮2-3分鍾。
7、加入鹽並第二次放入白鬍椒粉，撒上香菜
做法二，油麵筋西紅柿湯
材料
雞蛋2個，西紅柿一個，油麵筋（我們這里也叫麵筋包），豆腐一塊
做法
步驟1：西紅柿切片，雞蛋加點鹽劃散，豆腐切塊。
步驟2：鍋中放少許底油，油微熱放點蔥段，姜絲爆香一下，然後加冷水，接著放入西紅柿和豆腐。
步驟3：蓋鍋蓋燒2到3分鍾，然後把雞蛋打蛋花在鍋中。
步驟4：放入油麵筋，可以下鍋之前用手把油麵筋捏破，也可以在鍋里用筷子把它搗破，自己想怎麼弄就怎麼弄了。
步驟5： 30秒後就可以加鹽，少許蔥花起鍋了。也可以加點香菜，配配顏色很漂亮的。這湯大家沒有喝過吧，保證好喝。
㈢ 麵筋湯的做法有哪些
清湯麵筋的做法：
主料：油麵筋2塊。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、小蔥1根。
1、油麵筋兩塊，別看只有兩塊不大，卻能煮出一大盤來。
㈣ 麵筋湯的家常做法
麵筋湯的家常做法如下：
主料：山葯1節、油麵筋8個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥末少許、枸杞少許。
1、准備好山葯和油麵筋。
㈤ 正宗麵筋湯的做法
麵筋湯做法一，
材料
大魚頭1個，干筍衣100克，豆腐半塊，麵筋適量，綠豆粉絲適量，姜，料酒，白鬍椒粉，鹽，火腿或者咸培根（可有可無），香菜
做法
1、鍋燒熱了放入油，油熱了放入一分為二魚頭的。
2、大火煎制2-3分鍾，倒入料酒，腥氣隨酒的蒸發而揮發掉。
3、倒入水，水量根據食用人數而定。
4、把冷水泡過洗凈的筍衣倒入湯里，豆腐切小塊放入湯里，加入少量白糖和白鬍椒粉、火腿或者咸培根放入湯里（可有可無）
5、大火煮開後，中火煮20-30分鍾。
6、下入油麵筋和綠豆湯粉在湯里，煮2-3分鍾。
7、加入鹽並第二次放入白鬍椒粉，撒上香菜。
小訣竅
1、咸培根是我自己腌制的，加入進湯里有提鮮的作用，還可以去腥（可有可無）
2、加入少量白糖，有吊鮮味的作用。
3、大火煎魚頭，這樣魚皮遇熱迅速收縮，以達到魚皮不粘鍋的目的。
4、油麵筋軟糯有彈性，綠豆湯粉加入湯里，味道也蠻相容的。
5、姜是起到去腥的作用。
6 白鬍椒粉吃了不會上火的，
7 白鬍椒粉最好用研磨棒現吃現磨比較香
做法二，麵筋西紅柿湯
材料
雞蛋2個，西紅柿一個，油麵筋（我們這里也叫麵筋包），豆腐一塊
做法
步驟1：西紅柿切片，雞蛋加點鹽劃散，豆腐切塊。
步驟2：鍋中放少許底油，油微熱放點蔥段，姜絲爆香一下，然後加冷水，接著放入西紅柿和豆腐。
步驟3：蓋鍋蓋燒2到3分鍾，然後把雞蛋打蛋花在鍋中。
步驟4：放入油麵筋，可以下鍋之前用手把油麵筋捏破，也可以在鍋里用筷子把它搗破，自己想怎麼弄就怎麼弄了。
步驟5： 30秒後就可以加鹽，少許蔥花起鍋了。也可以加點香菜，配配顏色很漂亮的。這湯大家沒有喝過吧，保證好喝。
㈥ 麵筋湯的家常做法
准備食材，將韭菜擇去老葉清洗干凈切碎；西紅柿最好去皮切塊。將切好的韭菜放在盆子中，添加食鹽1/3小勺；放入麵粉6大勺。再把准備好鴨蛋或者雞蛋打在麵粉上。等鍋里的湯燒沸之後，用小勺把拌勻的韭菜麵筋放入；分散開來避免結塊。
食材：西紅柿1個、韭菜100克、麵粉100克、雞蛋2顆。
1、准備食材，將韭菜擇去老葉清洗干凈切碎；西紅柿最好去皮切塊。
㈦ 怎樣做麵筋湯
麵筋湯的做法如下：
㈧ 麵筋湯的做法大全家常
麵筋湯，幾近失傳的農家味道，好喝味道香
麵筋湯，具有地方特色，是北方農村的家常飯。小時候在家裡，在夏季的時候，幾乎天天都要喝。
那時候，家裡沒有什麼美食，每天燒上一大鍋麵筋湯，冷涼後，放學、手工回來，大人孩子都能喝上兩大碗，解暑又解饞。
今天和大家分享一下家常版麵筋湯的做法，菜品搭配隨意，口感豐富，濃稠鮮香，是夏秋時節難得的面湯佳品，喜歡的朋友，可以一試。
食材：麵粉、豆腐皮、海帶絲、花生碎、莧菜、小茴香、雞蛋等（還可以根據個人喜好，搭配番茄、香菇、青菜等）
1、取麵粉100克左右（可以根據家人的情況、湯的多少適當增減），加水和成松軟的面團，醒發2小時以上（面團可以早上和好，中午做）；
2、取干凈的盆，加入清水，把醒發好的面團，放入水裡，用手反復揉搓，擠出面團里的澱粉；
3、擠出澱粉後，剩下的一小團即是麵筋，放在碗里，加入清水浸泡，洗面的澱粉水備用；
4、豆腐皮沖洗一下，切成細絲；
5、海帶絲洗凈，切成小段；
6、莧菜一把，洗凈，稍微切一下；
7、小茴香苗洗凈；
8、炒鍋放少許油，把蔥薑末煸出香味，加入兩碗清水，把浸泡在碗里的麵筋，用手拉來、拉薄，放入鍋里攪開，注意開水別燙傷手；
9、將洗面的澱粉水，用手攪勻慢慢倒入鍋里一邊倒入一邊攪拌，防止糊鍋，至湯的量、濃稠度合適時即可，慢慢攪拌至鍋開；
10、把海帶絲、豆腐皮、莧菜、小茴香放入鍋里，燒開，打入雞蛋液，輕輕攪動；
11、倒入花生碎，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油調味即可。
爽滑美味的麵筋湯，一定會讓你找到兒時的味道。
麵筋湯，晾涼後再喝，口感更好。
㈨ 麵筋湯的做法 麵筋湯如何做
1、把原料准備好，麵粉，雞蛋，西紅柿，青菜等。
2、和面：加入適量的麵粉和水進行和面。
3、醒面：和好的面要放置一會，大約20分鍾，和好面以後要用力攪拌一會，這樣麵筋會更多。
4、開始洗麵筋，在水中來回不斷的洗你剛醒好的面。
5、就這樣麵筋一會就出來了。
6、把洗好的麵筋放在清水裡。
7、洗過麵筋的面水也不能倒掉的，過一會要用的。
8、開始燒火，鍋里加入適量的色拉油，依次加入蔥花，西紅柿，等炒好了以後適量的清水。
9、等水燒開了以後，象這種方式把麵筋加入鍋中，並且要不斷攪拌。讓麵筋成小塊在鍋中。
10、等麵筋全部加完以後，加入剛才洗麵筋的面水，這樣會使湯汁更加濃一些。
11、准備兩個雞蛋，一些青菜，加入鍋中。
12、等燒開以後，再向鍋里加入適量的香辛料，食鹽。
13、味道鮮美的麵筋湯就做好了。