❶ 藠頭怎麼炒好吃
素炒藠頭的做法：
食材明細
主料
藠頭
400g
辣椒粉
5g
輔料
植物油
10g
鹽
5g
生抽
1勺
老抽
少許
味精
少許
中辣
做法/步驟
1.藠頭必須這樣一絲絲才入味哦雖然不好看可是真心好吃哦😊老公說天天吃不厭。
2.食材准備好。
3.去頭部、尾巴剝去外面一層。
4.白白凈凈這個樣子。
5.用刀拍扁，看有人炒出來一粒粒完整雖然好看可是我想一定沒有我這樣炒的好吃哦。
6.熱鍋涼油，油不要多放入藠頭大火炒。
7.用的這樣的鍋鏟，煎藠頭、辣椒最順手。
8.邊炒邊用鏟背壓藠頭，壓出藠頭汁液。
9.加入鹽這樣藠頭容易軟入味。
10.加入辣椒粉。
11.加入生抽、老抽、味精。
12.全程大火，藠頭成一絲絲即可。
13.沒有任何裝飾就是好吃。
小竅門
1、藠頭拍扁，下鍋後再用鍋鏟壓扁，逼出它的粘汁來。這樣燒出的藠頭比較入味。
2。燒制的過程中加入鹽更利於藠頭軟化入味。
❷ 藠頭怎麼炒才好吃
炒藠頭的做法1.豬肉切片炒香2.盛起備用3.藠頭切開備用4.油熱後放入藠頭和胡蘿卜翻炒變軟後放入適量鹽5.放入炒好的肉，再翻炒2分鍾即可。
❸ 藠頭怎麼炒好吃又簡單 藠頭的做法
1、主料：藠頭400g，辣椒粉5g，輔料：植物油10g，鹽5g，生抽1勺，老抽少許，味精少許。
2、食材准備好。藠頭去頭部、尾巴剝去外面一層。
3、熱鍋涼油，油不要多放入藠頭大火炒。
4、用的這樣的鍋鏟，煎藠頭、辣椒最順手。
5、邊炒邊用鏟背壓藠頭，壓出藠頭汁液。
6、加入鹽這樣藠頭容易軟入味。加入辣椒粉。加入生抽、老抽、味精。
7、全程大火，藠頭成一絲絲即可。
❹ 藠頭小炒泥鰍怎麼做好吃
食材明細
泥鰍
半斤
藠頭
200g
生薑
10g
蒜
兩根
紅椒
一把
料酒
適量
油鹽
適量
五香
口味
炒
工藝
一小時
耗時
普通
難度
藠頭小炒泥鰍的做法步驟
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：1 1准備食材最需耐性，做出來的菜才精緻：泥鰍多換幾次水，切辣椒、生薑、大蒜、藠頭（豎著切）
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：2 2食材准備好後，開始處理泥鰍：蓋上鍋蓋煮死後，翻炒泥鰍至表面粘狀東西除掉不再濕滑，剩出泥鰍，洗鍋
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：3 3開始正式炒菜：熱油，炒大蒜出蒜香，放入泥鰍翻炒至表皮金黃有肉香味
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：4 4依次放入辣椒、生薑，炒一會再放入藠頭翻炒
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：5 5加一點水，放鹽，炒干後再加入料酒，把蒜葉放入，有香蔥也可以這時放入香蔥哦。蒜葉熟了即可出鍋，美味就做成了。
小竅門
選材方面：泥鰍偏小，口感鮮嫩；藠頭以成熟大個飽滿為好；辣椒紅色青色皆有，成品在顏色方面看著更有食慾。
❺ 藠頭炒泥鰍的做法 藠頭炒泥鰍的做法簡單介紹
1、食材：泥鰍300g，干辣椒5個，生抽1小勺，藠頭200g，蒜子4個，姜小片，小米辣4個，鹽1茶匙，雞精1茶匙。
2、將藠頭的莖和根分開，莖切段，根部大的用刀切成兩半，根部小的用刀劃一下，以便入味。
3、將鍋燒熱，倒入泥鰍，蓋上鍋蓋，用鍋的熱度將泥鰍燙死。注意一定不要放油，否則泥鰍到處鑽跳，容易濺油傷人。
4、煎泥鰍。加入少量的油加熱，將泥鰍煎熟，最好煎到泥鰍酥脆，這樣炒出來更香。注意不要放太多油，因為炸過的油不可再用，要倒掉，還要洗鍋。
5、洗鍋後重新下油，將干辣椒，小米辣，姜蒜和藠頭根部加入，翻炒幾下，炒出香味。
6、炒出香味後加入炸好的泥鰍和藠頭的莖干，加入一茶匙的鹽和生抽，大火翻炒約4分鍾。如果鍋底沒油，可以加入少量的水。
7、直到泥鰍和藠頭的香味充分混合，加入少量一茶匙的雞精，到處幾下即可出鍋。
❻ 藠頭菜怎麼做好吃 怎麼做藠頭菜
1、主料：臘肉300克、藠頭300克，料：辣椒2粒、黃豆醬1勺、姜2片、蒜2瓣、糖1勺。
2、首先需要備好食材，然後在鍋里炒姜蒜辣椒。
3、然後加臘肉炒香。緊接著加黃豆醬炒。
4、再然後加切好的藠頭炒熟加糖出鍋，最後裝盤。
❼ 叫頭炒什麼菜好吃
今天的藠頭就是用來炒肉的，不管是炒五花肉還是全瘦肉，味道都非常的棒，帶點肥肉的豬肉那是最好的了，炒制出來就是下飯菜。
准備需要的食材：藠頭 一把，豬肉 300克，小米辣 3個。
步驟一：藠頭白色的根莖和綠色嫩葉部分都是可以入菜的。這道菜只要中間部分，我直接將根須和葉子切掉了。
步驟二：然後放入清水裡多清洗幾次，再將洗凈的藠頭切成絲。豬肉洗凈，切成薄片，小米辣洗凈切好備用。（小米辣只起點綴作用，沒有可不用）。
步驟三：鍋里放入適量植物油燒至7成熱，放入少許鹽。
步驟四：然後放入肉片翻炒，炒至肉片變色，微微發卷，放入一勺豆瓣醬在底油里。再放入一勺細砂糖，將豆瓣醬和細砂糖炒香，再和肉片翻炒混合均勻。
步驟五：倒入藠頭翻炒，炒至藠頭變軟出水，放入適量鹽，翻勻起鍋。
這樣藠頭炒肉就出鍋了，香氣撲鼻，肉片嫩滑，肥而不膩，藠頭充分吸收了豬肉的油脂，藠頭的香味混合豬肉的香氣，入口脆嫩爽口，讓你一開口就停不下來，米飯要遭殃。
❽ 藠頭炒肉怎麼做，香氣撲鼻，肥而不膩，好吃又下飯
藠頭炒肉怎麼做，香氣撲鼻，肥而不膩，好吃又下飯？
別以為藠頭劃算美味可口，實際上，這藠頭可是個寶呢，被稱作「菜中野生靈芝」，對中醫學來講，藠頭所含的很多化學成分對心肌梗塞、心梗、胃神經官能症、胃腸炎、作嘔、慢性氣管炎、喘氣、乾咳、胸口痛引背、久痢冷瀉等症也有很好的醫治或臨床治療功效。藠頭其具有「增胃口、促進消化、解疫氣、健脾養胃」等服務。別名：「餐前餐後食六顆、沒打土郎中門口過」，形象生動地描述了藠頭的生物醫葯及養生意義。
第三步
藠頭炒肉出鍋了，香甜可口，小肉嫩滑，肥實而不膩口，藠頭充分吸收了豬肉的植物油脂，藠頭的香氣混和豬肉的香味，通道脆爽可口，使你一開口就停不下來，白米飯要殃及。做法簡單，那你也看一下吧。
❾ 蕌頭可以炒茄子吃嗎
蕌頭可以炒茄子吃，風味挺獨特的一種做法。
藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，製成的罐頭酸甜可口。其具有很高的葯用價值，具有消食、除膩、防癌等功效。
1.准備好食材。全部洗凈（蕌頭去表皮洗凈）。
❿ 藠頭炒蛋的做法
藠頭 適量
雞蛋或鴨蛋 兩個
鹽 適量
生抽 少許
食用油 適量
藠頭小炒蛋的做法
藠頭洗凈去外皮去根蒂
鍋里入油燒熱，放藠頭進去，加適量鹽翻炒至七成熟，把蛋液均勻倒在藠頭上，待蛋液凝固加適量生抽翻炒均勻即可