Ⅰ 自製紅薯乾的做法
自製紅薯乾的做法如下：
主料：紅薯2000克。
輔料：水適量。
1、紅薯洗凈，切開，上蒸鍋蒸熟。
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯干有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗凈蒸煮。
4、先准備一些曬紅薯的器具做准備，將紅薯煮熟後，把紅薯的外皮去掉，再將去了皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽。
5、如果天氣好的話，一般有一天就會曬的略干，這時需先准備一些淘米水，在紅薯干曬有半乾的狀態時，將半乾的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。
6、淘米水可讓紅薯曬干後也會很軟，同時還有米香， 紅薯需要的干度自己可以把握，感覺有嚼勁就可以了。
Ⅲ 紅薯干怎麼做好吃又方便 紅薯干怎麼做好吃而且方便
1、做紅薯干好吃又方便。紅薯挑選外皮沒有蟲蛀的，最好是把紅薯放焉一點，水分蒸發掉，吃起來甜一點。龍寶這次曬的有紅薯和紫薯，最好選擇紅心紅薯，在桂林這種紅薯通常叫「雞蛋黃」紅薯，因為它的心紅的跟蛋黃一樣好看。還有一種顏色淺的叫「板栗黃」紅薯，不建議選擇淺色紅薯，曬出來顏色不好看，口感一般。紫薯偏干，不建議曬。
2、把洗好的紅薯放入鍋里隔水蒸，不要直接扔到鍋里用水煮熟，那樣紅薯煮出來濕漉漉的，水分太大。自己曬紅薯干千萬不要削皮，一削皮紅薯就容易氧化發黑。之前看到婆婆做紅薯干就是先削皮再水煮，結果曬出來的紅薯干烏黑烏黑的，看起來一點沒食慾。
3、紅薯大火蒸20-30分鍾，具體時間看紅薯大小來決定，用筷子輕易的穿透紅薯，就是熟透了，撈出來放涼，半個小時左右差不多了。
4、紅薯切成刀背厚度的薄片，切好以後把紅薯皮撕掉，這樣在曬的過程中就不會發黑了，紅薯片放到陽光下曬2-3天，每天翻一次，選擇太陽比較好的天氣曬，紅薯干甜度比較高，注意蒼蠅之類。紅薯干不要曬的太干，太幹了就發硬，吃起來沒嚼勁。對比過紅薯和紫薯，龍寶還是喜歡紅薯干多一點。紅薯干最簡單的做法，掌握2個技巧，香軟有嚼勁，3天就可吃了。
Ⅳ 紅薯干怎樣做好吃
紅薯干可以有多種做法：1、就是將紅薯洗凈，切成片（或者條）蒸熟，曬干就可以了.2、將紅薯洗凈，切片（或者條），蒸至半熟，然後再曬干。（這樣的會比較韌和香）。3、如果將上述的紅薯干反復蒸後再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯干。別有風味。4、還可以就用生的紅薯片直接曬干，以後蒸熟了再吃。
紅薯的功效與作用
抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
Ⅳ 曬好的紅薯干怎麼做好吃
超級簡單的紅薯干，倒蒸法也稱三蒸三曬法，就如同字面意思，蒸三次，曬三次即可，這樣做出來的紅薯干里外都是一樣的軟糯...
用料
紅薯（最好選擇蜜薯） 想吃多少做多少
倒蒸紅薯乾的做法
有蜜薯的最好用蜜薯來做，真的很好吃；
小貼士
1、第一次蒸的時候，寧願帶點夾生也不要蒸太爛了，不然很難曬干，而且成品會太軟，吃起來沒有嚼勁；
2、如果准備全程用太陽曬的話，提前看看天氣預報哦，起碼要有5天以上的連續晴天才行，不然中間陰天曬不幹的話，可能會長毛；
3、剛做好的紅薯干表面會有點干硬，裡面的又有點軟，可以放幾天再吃，表面的會回潮變軟，裡面的會稍微硬一點，吃起來會更有嚼勁。
Ⅵ 紅薯干怎樣做才軟好吃
紅薯干是在農村比較常見的一種零食,當然目前也有不少人漸漸地把它引向了城市。紅薯乾的曬制的方式有很多,各個人曬制的味道也各有差異,不過工序都大同小異,只是在選材和過程中略有不同而已。這里介紹一種比較簡便可行的曬制紅薯乾的方法吧。
紅薯乾的選材有兩種,一種是白皮白心的,另外一種是紅皮紅心。白皮白心的曬出來後要軟一些,甘味多一些;紅皮紅心的則澱粉多一些。
首先來看看白皮白心的吧。白皮的紅薯可以先把生紅薯曬一曬,曬干一些水分後再把它們洗干凈去皮。弄好後把去皮的紅薯放入鍋中加上適量的水(一般沒過紅薯兩個指節左右)進行煮,待煮熟後再略多煮十分鍾左右即可出鍋。出鍋後把紅薯劃成一條條長塊,劃好後平攤在竹篾編制的晾曬網上進行晾曬,一般三天左右(晴天)即可曬干,此時曬乾的紅薯幹略呈半透明狀,手感柔軟,味道甘甜。收好後密封保存即可。
第二種是紅心的紅薯,這種澱粉比較多,前面的工序基本相似,去皮後放鍋內煮熟,只是在劃成塊的時候建議要劃小一些,紅皮紅心的稍微要硬一些,而且嚼起來更有嚼勁。而在劃的時候也要注意保持紅薯片的完整性,必要時可以用利刀在砧板上劃(切)。曬干後的紅薯干要密封好置於乾燥處保存
Ⅶ 紅薯乾的製作方法簡單又好吃
紅薯富含人體所需的微量元素，如硒、鉀、鈣等。，而且還含有大量的膳食纖維。紅薯中的澱粉相當豐富，但熱量低，脂肪低。紅薯吃起來很甜，可以直接煮著吃，也可以做成其他零食。從零食到大塊的地瓜干，都是我自己在家煮的，沒有任何添加劑，吃起來更安全健康。材料和做法都挺簡單的，只要天氣好，不用烤箱也可以。
1.清洗4個紅薯。
2.將洗凈的紅薯放在蒸籠上蒸熟。蒸熟的紅薯可以用筷子戳到沒有硬核。
3.蒸熟的紅薯稍涼後，去皮。
4.然後將去皮後的紅薯切成自己喜歡的片或條，放在晾網上。
5.放在通風處，同時能曬到太陽。晾的過程中多翻幾次，晾兩三天就可以了。
6.甜，有營養，好吃又不怕胖的地瓜干。
Ⅷ 紅薯乾的做法
拔絲紅薯、紅薯丸子、紅薯餅等等都是紅薯的眾多烹飪中非常經典的做法，香甜的紅薯可以經受得住多種烹飪，做成各種各樣美味的食物，尤其是以其烹飪的零食更是得到很多人的喜歡，紅薯干便是其中的一種，香軟有嚼勁的紅薯干，不管是大人還是小孩都可以吃，其實想吃紅薯乾的時候不用買，親手在家便能做，不用烤箱就能做出好吃的紅薯干，方法簡單易上手，而且親手烹飪還有一個好處便是干凈衛生，這樣家人吃著才會更加放心，下面我便會將農家自製紅薯乾的方法詳細分享給大家，讓你輕松便能做出好吃的紅薯干，做法非常實用，大家不要錯過。
農家自製紅薯乾的做法：
備用食材：紅薯6個，水適量；
製作過程：第一步，首先將紅薯准備出適量，沒有具體的約束，隨意准備即可，不過建議大家最好是選擇黃心的紅薯，做的紅薯干口感更好，將紅薯置於流動的水下，將其表面仔細刷洗干凈；
第二步，在鍋中添上水，將洗凈的紅薯隔水放入在蒸鍋中，大火開始蒸制，具體的時間根據實際情況來定，直到將紅薯蒸至可以用筷子輕松扎透的時候，說明就蒸熟了，時間不要太長，蒸熟的紅薯取出來；
第三步，晾至不燙手的時候，將紅薯的皮剝掉，然後將紅薯果肉切成稍微厚點的條，准備一個干凈的工具，網架、竹籃等等都可以，將切好的紅薯干，擺放在其上面，注意要分散開，不要疊放在一起；
第四步，放好後，移至在陽光下開始晾曬，差不多4天的時間，紅薯干變得非常硬，注意這個時候還沒有完，將晾曬乾的紅薯干，再次放入在蒸鍋中，大火鍋開後，計時10分鍾，取出後；
第五步，將蒸好的紅薯干，再次放入陽光底下，晾曬一天的時間，待紅薯乾的表皮乾燥後，即可收回，裝入在保鮮袋中保存，可以稍微回軟一些，更加好吃，隨去隨吃。
小編總結：對於紅薯這樣的健康營養食材，我們當然不能錯過吃，用多種不同的方法烹飪，讓家人充分享受其中的美味，芝士焗紅薯、蜜燒紅薯等等都是不錯的選擇，而這次分享給大家的紅薯干，更是很不錯的選擇，相信大家平時也很喜歡在超市買，其實超市買的也不一定好吃，還總是會擔心不健康不衛生，所以不如親手學著做，家人吃著會更加放心，按照食譜認真去做，大家便會發現紅薯乾的做法非常簡單，一學就會。
烹飪小技巧：
1、想要紅薯干軟韌好吃，還不是發干發硬，其實只需要掌握一個技巧，便是將紅薯蒸熟切條後，在太陽底下晾曬干，很多人做完這一步便停止了，難怪會干硬，其實晾曬干，再放回鍋中蒸一會
Ⅸ 紅薯干怎麼做最好吃
第一步，去市場上買兩個紅薯，紅薯種類其實非常的多有，有紫薯、紅瓤紅薯和黃壤紅薯，其中最甜的就是黃瓤的紅薯了，甜度較高，拿來製作紅薯乾的話非常合適，現在紅薯價格也非常便宜，只要1塊5一斤。
第二步，將紅薯放在流水下面沖洗，一般紅薯表皮會有很多的泥沙，直接用手清洗的話很難洗干凈，我們可以准備好一個刷子，邊沖洗邊刷，這樣可以將紅薯表面泥沙全部洗掉。
第三步，紅薯洗干凈之後去皮，然後再切成大小均勻的長條。（長條一定要大小均勻一些，這樣烤制好的紅薯條也會大小均勻。）
第四步，起鍋燒水，水開之後，將裝有紅薯的盤子上鍋蒸，蒸煮上6~8分鍾左右即可。（紅薯不能夠蒸的太爛了，要不然拿不起來，一捏就會斷。要判斷紅薯蒸沒蒸熟也非常簡單，准備好一個筷子，如果筷子能夠穿過去，說明紅薯差不多蒸熟了。）
第五步，紅薯蒸好之後將盤子取出來，這時候盤子底部可能會有一些糖水，這時候就將紅薯條取出來，放進另一個盤子或者架子上瀝干水分。（紅薯的含糖量其實非常的高，如果有要減肥的朋友可不要多吃。）
第六步，烤箱先150度預熱15分鍾左右，再將紅薯條放進去，烤制上半小時，然後再翻一個面，繼續烤制半小時。（因為大家的烤箱都不一樣，所以這個烤制的時間也不同，大家可以根據自家的烤箱來控制烤制的時間以及溫度，差不多看見紅薯干表皮變干之後就可以了。）
第七步，紅薯干烤好之後也不要露天存放，放涼之後可以放進保鮮盒或者保鮮袋裡面密封保存，想吃的時候取出來一點即可，這樣能夠保存很長時間。
Ⅹ 紅薯乾的製作方法
紅薯干做法如下：
用料：紅心紅薯隨便多少都可以。
步驟：
1、挑選紅心，無腐爛的紅薯，洗凈。