❶ 蛋撻液的製作方法
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；
做法步驟：
1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調制蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18隻蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，循環風功能開啟預熱10分鍾，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮里，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鍾。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
❷ 蛋撻液的簡單家庭做法是怎樣的
蛋撻液的簡單家庭做法如下：配料：純牛奶100克、淡奶油170克、細砂糖26克、煉乳10克、雞蛋2個、蛋撻皮8張。
1、准備原料。將牛奶和糖倒入碗中，用雞蛋打蛋器攪拌直到糖溶解。
❸ 怎樣做蛋撻液簡單又好吃
做蛋撻液方法如下：
1、雞蛋2個打在碗里，用蛋抽攪打均勻。
2、倒入牛奶中，加入煉奶，再次攪拌均勻。
3、過濾2次。
4、過濾好的撻液就可以使用了。
5、蛋撻（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文"tart"的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart"。
❹ 自製蛋撻液的簡單做法
自製烤蛋撻液的步驟
1.所有材料混合一起攪拌均勻
2.過篩後，將玻璃烤碗抹一層黃油，加入蛋撻液，放入預熱好220度的烤箱，烤30分鍾
3.取出晾涼就可以吃了
蛋撻液的營養價值
蛋撻液的主要原料是雞蛋、牛奶和白糖。含有豐富的蛋白質和各種維生素，適量食用蛋撻能夠補充人體所需的各種礦物質，提高人體的免疫力，所含的營養價值很高。不過雖然蛋撻液的營養豐富，但是蛋撻畢竟屬於高熱量的食物，所以食用必須控制好量。
不同口味的蛋撻液做法
一、紫薯蛋撻
食材用料：
紫薯1個冷凍蛋撻皮6個淡奶油75g牛奶70g
淡奶7g綿白糖30g雞蛋黃2個低筋麵粉7g
做法：
1、紫薯煮熟切小塊，放撻皮內，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器。
2、一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
3、撻水放涼，放入兩個蛋黃，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
4、撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鍾，倒數第二層烤好即可。
二、菠蘿蛋撻
食材用料：
雞蛋黃2個菠蘿1個低筋麵粉10克淡奶油140克
牛奶110克白糖30克冷凍蛋撻皮9個
做法：
1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，小火加熱。
2、邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼，低粉過篩。
3、加入蛋黃拌勻，用篩子將蛋撻水過濾。4、將蛋撻皮放烤盤里，放菠蘿塊，一個撻皮裡面放4-5塊菠蘿即可。
5、過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中，烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鍾左右即可。
三、藍莓蛋撻
食材用料：蛋黃3枚砂糖40g藍莓20g
蛋撻皮10個淡奶120g
做法：
1、首先准備好雞蛋和鮮奶，然後將砂糖加到鮮奶裡面加熱攪拌均勻。
2、待鮮奶涼透之後加入蛋黃進行攪拌，用過濾網過濾，蛋撻皮備用。
3、把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱。
4、中層上下火200度，大約烤20分鍾，把蛋撻烤好後涼3分鍾。
5、放入藍莓醬即可。
❺ 家庭製作蛋撻液簡單方法
自製蛋撻液
第一種：超完美版本，配料稍復雜
【准備食材】：
牛奶90g、淡奶油180g、煉乳10g、白糖30g
全蛋1個、蛋黃3個、黃油5g
【配比分量】：可做12-14個蛋撻
【操作方法】：
1、將牛奶、黃油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加熱一下，攪拌至完全融化。
可以隔水加熱，也可以放微波爐里加熱，還可以直接在小鍋里加熱，家裡怎麼方便怎麼來，總之呢，我們的目的就是讓糖和黃油融化，並不需要保留什麼溫度。
3、將拌好的牛奶液放至變涼後，打入1個完整的雞蛋，再加入3個雞蛋黃。
記得一定要讓牛奶液變涼後再加哦，以免把雞蛋給燙熟了。
4、加入煉奶（煉奶有增香的作用，沒有可不用）。
然後將所有的材料一起充分的攪拌均勻。
5、再把淡奶油倒進去。
6、一起攪拌均勻，咱們的蛋撻液就拌好了。
但~
並沒有完~
請繼續往下，很重要的一步……
7、將蛋撻液用過濾網過濾2-3遍。
使得蛋撻液更加順滑，無顆粒，無氣泡。
下面的這杯，才是完美的蛋撻液！
8、現在取出蛋撻胚，倒入蛋撻液。
每個蛋撻里的蛋撻液8分滿左右即可。
可倒大概12-14個蛋撻~
9、將蛋撻放入預熱好的烤箱，中層，上下火200度烤20分鍾；
然後轉入上層，200度或者210度，再烤5分鍾左右，至表面出現漂亮的焦糖色即可。
蛋撻完成！
取出放涼就可以開吃啦！
外層酥到掉渣，裡面的蛋液又滑又嫩，並且不會甜到發膩，太美味~
還要怎麼形容呢？
哎呀！直接看圖吧！
那厚厚的一層蛋撻芯，真的是外面很多蛋撻比不上的~
關鍵是，咱們自己用的料，自己也很放心不是~
❻ 如何製作蛋撻液
自製蛋撻液是比較簡單的，跟著我四步走就ok了~
准備素材：兩個雞蛋、1瓶250ml純牛奶。
製作步驟：
1.把兩個雞蛋打在碗里嗎，如下圖。然後用蛋抽把雞蛋攪拌均勻即可。
製作小提示：
我一般做的蛋撻液都是原汁原味的，不添加白糖和其他果醬。
如果家有小孩子或者細滑吃甜的蛋撻的話，可以在上述第二步中添加20g的白糖（或者是果醬）一起攪拌煉奶，味道比較甜一點。所以根據自己的口味來調節即可。
因為蛋液中會有一些蛋黃帶不容易打散影響細滑的東西，所以建議在上述第三步的地方進行過濾2-3次，這樣的口感會更好哦！
❼ 自製蛋撻液的簡單做法
雞蛋把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻; 將牛奶、低筋麵粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻後; 攪拌均勻無顆粒後過篩，製作成蛋撻液備用。
自製蛋撻液的做法一：
材料：牛奶100克、雞蛋1個、糖10克、煉乳少許
1、牛奶+糖+煉乳，放入微波爐加熱30秒，加入蛋液攪拌均勻;
2、冰箱取出蛋撻皮，把烤箱上下火165度預熱;
3、把攪拌均勻的蛋撻液加入蛋撻皮，這個是正好6個蛋撻的量，烤箱上下火165度25分鍾即可。
自製蛋撻液的做法二：
材料：淡奶油80g、牛奶80g、煉乳32g、雞蛋2個、細砂糖20g、吉士粉6g
1、首先將牛奶、淡奶油、煉乳、細紗糖——放入不銹鋼盆攪拌均勻。為了更好的溶解白糖，使其口感均勻，可以在攪拌盆的下方放熱水，加速糖分的融化。
2、在碗中打雞蛋，挑出蛋黃，把蛋黃打散待牛奶液體變涼。然後將雞蛋黃和牛奶也充分攪拌均勻，然後加入吉士粉攪拌。
3、將全蛋液再過篩，防止有未融化的吉士粉，這樣蛋撻液就製作完畢了。
自製蛋撻液的做法三：
材料：牛奶50ml、淡奶油100ml、細砂糖16g、蛋黃兩個、煉乳一勺
1、將牛奶、淡奶油、細砂糖、煉乳倒在一個容器里，放入微波爐叮一下，讓細砂糖完全融化;
2、待溶液冷卻後將蛋黃加入，攪拌均勻，注意是攪拌，不是打發;
3、烤箱220度預熱十分鍾，此時將蛋撻皮放在烤盤里;
4、將蛋撻液倒入7、8成滿，放入預熱好的烤箱，220度烤20分鍾左右，注意觀察顏色，可適當減少或增加時間。
❽ 蛋撻液的製作方法
蛋撻裡面的蛋撻液香嫩細滑，很多人喜歡買蛋撻我相信大部分都是喜歡裡面的蛋撻液的，口感非常的棒，家裡有烤箱的親們一定想試一試做這個蛋撻，畢竟外面賣2.5一個，但是想到擀皮這個復雜的過程就有點頭皮發麻了，畢竟擀皮是一個技術活，懶的做蛋撻皮我們可以買現成的，這樣省去了很多步驟，但是這個蛋撻液其實不用買，我們可以自己在家裡做，網上很多蛋撻液的製作方子裡面需要加入奶油，其實加入了奶油口感會更潤一點，不加淡奶油的也不會太差.一起來看看吧！不加淡奶油也能做出口感潤滑的蛋撻液的做法。
蛋撻液的製作如下：
用料：牛奶200ml、雞蛋2個、糖30克、蛋撻皮12隻。
步驟：
1、一盒200毫升的純牛奶，2個雞蛋，30克糖。這個量起碼可以做12個蛋撻。最後我倒了10隻蛋撻還剩大概五分之一（多出來的蛋撻液我加麵粉做了蛋奶小餅干）。
蛋撻液的營養價值
1、蛋撻液主要由雞蛋、牛奶、白砂糖構成。
2、所以蛋撻水富含動物蛋白、葡萄糖，是營養價值豐富、熱量極高的食物。
3、對於缺乏營養的、身體虛弱的人來說，吃幾個蛋撻相當於吃了幾碗飯!可以彌補日常餐飲中的營養不足。
❾ 蛋撻液的簡單做法
蛋撻液的簡單做法
蛋撻是小孩子最愛吃的美食之一，甜甜軟軟，回味無窮。蛋撻口味的好壞關鍵在於蛋撻液，蛋撻液的做法其實很簡單，只要掌握好它的時間和配料的量就可以了。知道蛋撻的.做法以及蛋撻的製作方法嗎？本文內容是蛋撻液的做法，歡迎大家閱讀收藏。
蛋撻液的簡單做法1
食材：
蛋撻皮、淡奶油180克、雞蛋兩個、細砂糖40克、牛奶110克
步驟：
1、蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入細砂糖，拌勻；
2、加入淡奶油、牛奶混勻，過濾蛋撻液；
3、倒入過濾好的蛋撻液，烤箱上下火200度預熱，烤制25分鍾；
4、香噴噴的蛋撻出爐啦。
蛋撻液的簡單做法2
方法一
材料：雞蛋、牛奶、糖、淡奶油。
做法
1、將70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。
2、將蛋黃和蛋清分離。
3、將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻。
4、用篩子過濾。
5、倒入事先做好的撻皮里。可加入芒果等水果果肉。
6、200-230度，上下火，中層，烤20分鍾左右。
方法二
材料：：淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋麵粉10克、煉乳8克。
步驟
將淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合後隔水加熱至糖融化取出晾涼。
倒入蛋黃液中拌勻，篩入麵粉拌勻。
過篩，蛋撻水就做好了。
注意
1、蛋撻水一定要過篩，這樣比較細膩。
2、蛋撻水倒進蛋撻皮中時，不能倒太滿，否則烤的時候會膨脹流出來。