A. 哪些食物簡單快手好吃又解饞，味道不輸外面的小吃店呢
今天一人一圓碗的粉絲湯，這份量看著就很足吧。這食用方法雖然簡單了點兒，但營養與味兒都還不錯，我們都可以吃得飽飽的。看著這一碗很多人都會想起長期吃的小吃，鴨血粉絲和串串香，外邊這種快餐店可多了。但是我那隻是自己在家裡用隨便做出來的粉絲湯，家裡有什麼直接放哪些，全是自己喜歡的食材，很香非常好吃，一點不比外面買了差。今日這也是白湯的，味兒相對來說口味淡一些是我喜歡的。愛吃重口味能夠盛出來後接油醋汁、辣椒油等再調一下味兒。可能有許多人喜歡我那樣的吃法吧，干起來簡易快手視頻沒難度系數，非常適合一些懶人神器或者時間比緊的上班族。自己喜歡的在家就能備上一點兒食物，這么想喝的時候就真方便，這食用方法抵飽又解饞解餓。作法超簡單，不信你看看下面的具體實際操作，徹底零方法零難度系數。
B. 有哪些快手菜，操作簡單，口味一絕，一家老小都搶著吃呢
有哪些快手菜，操作簡單，口味一絕，一家老小都搶著吃呢？
韭菜豆芽炒牛肉
食物：莧菜1把、豆芽1盤、牛羊肉1塊、加少許白鬍椒粉、木薯澱粉、生抽醬油、鹽、味精。作法：牛羊肉洗凈後切成片，擺放好，再切成絲，加少許白鬍椒，木薯澱粉，生抽醬油和油抓捏勻稱腌漬一會，起鍋燒油，油燒，放入牛肉絲爆鍋至掉色。
豆油皮切成小塊，疊起來一起切成細條，將切好的豆腐絲也放入鍋里，稍微的煮一下，除去豆味，撈出。苜蓿投涼後，擠出來水份，辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把苜蓿和豆腐絲裝進盆里，放入辣椒碎和魚漿，鍋中燒適當油，燒至滾熱，將滾油澆在辣椒碎和魚漿上激出香氣，加小勺鹽，倒進2勺醋，2勺生抽醬油，1勺麻椒油，拌勻就可以。
C. 5道快手家常菜，做法簡單，好吃好做又下飯，大人孩子都喜歡
這道菜真是普通得再普通不過了，但是為嘛大家都搶著吃啊！那還用說啊，圓白菜脆嫩，綠豆粉絲筋道，當然是好吃！
材料： 圓白菜半顆，綠豆粉絲兩小把，豬肉餡70克，花生油適量，料酒少許，醬油適量，鹽少許，香蔥3根，大蒜4瓣
1. 豬肉餡准備好；
2. 綠豆粉絲兩小捆，用涼水泡軟；
3. 圓白菜清洗干凈，圓白菜切細絲；
4. 粉絲切成10公分左右的段；
5. 香蔥切小末，大蒜拍碎切末；
6. 熱鍋涼油，下入適量的豬肉餡煸炒變色，加入料酒、一點鹽、醬油，調色調味；
7. 將圓白菜絲入鍋中翻炒，根據口味再加入少許鹽和醬油；
8. 將粉絲倒入鍋中，快速翻炒，均勻入味，倒入香蔥末和大蒜末，翻炒均勻，出鍋。
這是一道極為常見的家常小炒兒，辣椒的清脆開胃，鮮嫩的雞蛋，5分鍾就端上桌，好吃、好看、開胃、下飯。
材料： 辣椒4根，雞蛋2個，鹽少許，大蒜4瓣
1. 4根尖椒清洗干凈；
2. 尖椒縱剖，去蒂去籽；
3. 切成指甲蓋那麼大的丁；
4. 兩個雞蛋磕入碗中，打散備用；
5. 炒鍋中倒適量植物油，待油熱後，倒入雞蛋液，打散成塊；
6. 將尖椒丁倒入鍋中翻炒2分鍾；
7. 撒適量鹽；
8. 倒入大蒜末，混合均勻出鍋。
順手搭配的幾樣食材，雞胸肉嫩好熟，含有豐富的蛋白質，和綠色的青椒搭配，顏色漂亮，口感上也豐富了不少，再來幾塊豆腐乾，還能補鈣。
材料： 雞胸肉一塊，青椒一個，白豆腐乾三片，植物油適量，豆豉辣醬兩小勺，醬油少許，鹽適量，料酒少許，澱粉一小勺，大蒜4瓣
1. 雞胸肉提前解凍，如果用新鮮的更好；
2. 雞肉還未完全解凍，切起來比較快，順著雞肉的纖維切粗絲；
3. 放在碗中，倒少許料酒、1小勺鹽、1小勺澱粉，抓捏入味；
4. 青椒、豆腐乾准備好；
5. 青椒去蒂去籽切成細絲，豆腐乾切成細絲；
6. 大蒜拍碎切成末；
7. 熱鍋涼油，入青椒絲、豆腐乾絲；
8. 翻炒到青椒絲變色，加少許鹽調味，混合均勻盛出；
9. 鍋中再倒些油，不要等油熱，直接將雞肉絲入鍋中，趕快將肉絲劃散，讓每條肉都能沾上油；
10. 轉大火，將雞肉翻炒變色，倒入少許醬油，再根據口味決定是否加鹽；
11. 翻炒幾下後，加入兩勺豆豉醬；
12. 將先前炒好的青椒絲、豆腐乾絲入鍋中，再倒入大蒜末，混合均勻，出鍋。
韭薹、雞蛋、紅椒，豆腐絲炒的這盤菜，顏色上紅綠黃白很養眼，口感上脆嫩鮮軟各有不同，這幾種混搭在一起，非常適合初秋，沒有肉也下飯。
材料： 韭薹1把，雞蛋2個，豆腐絲2片，紅椒半個，油適量，鹽少許
1. 韭薹去掉老根，清洗干凈，豆腐皮、紅椒清洗干凈；雞蛋准備好；
2. 韭薹切寸段，紅椒切細絲，豆腐皮切細絲，雞蛋入碗中打散；
3. 不粘炒鍋中倒適量油，油8成熱時將雞蛋液倒入鍋中，稍稍凝固時用鏟子劃散；
4. 將韭薹、紅椒、豆腐絲一同倒入鍋中；
5. 撒適量鹽，翻炒均勻，待韭薹、紅椒絲變軟即可出鍋。
牛肉比豬肉相對來說價格貴一點，但是它的營養價值也比豬肉更高一些，搭配洋蔥，甜脆鮮嫩更開胃，撒少許黑胡椒，簡單是錦上添花，味道和鐵板牛柳有一拼。
材料： 牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，澱粉1小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量
1. 牛肉清洗干凈；
2. 切成盡可能薄的片；
3. 入小碗中，用少許澱粉、鹽、料酒攪拌均勻，腌10分鍾；
4. 小洋蔥剝外皮；
5. 切成菱形塊；
6. 炒鍋中倒一點點油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鍾，撒少許鹽斷生，然後盛出來；
7. 炒鍋中多倒些油，油溫3成熱時，將牛肉入鍋中，迅速地用鏟子尖散劃開，盡可能使每片肉都能沾上油，這樣再炒就不會坨成一團了；
8. 轉大火，隨著油溫不斷升高，肉片也逐漸變白，而且更加分散開，這時倒入適量的醬油調色，少許生抽調味，根據口味再決定是否繼續加鹽；
9. 翻炒幾下待牛肉完全成熟入味，將洋蔥塊倒入鍋中，撒入少許黑胡椒粉，混合均勻，出鍋。
#9月吃什麼##吃在北京##「閃光時刻」主題徵文第二期#
D. 哪幾道家常快手菜，做法簡單，營養美味又下飯，大人孩子都愛吃
哪幾道家常快手菜，做法簡單，營養美味又下飯，大人孩子都愛吃？
杏鮑菇炒肉
食物：生豬肉300克，小蔥一根，小米椒2個，香菇2個，蒜頭一個。做法：小蔥，小米椒洗凈切完。蒜頭和香菇洗凈切成薄片。生豬肉洗凈切成薄片，放入適量木薯澱粉，再倒入少量清水翻拌，用手多抓捏幾回。
鍋中放入適量食用油，冷油放入大蒜翻炒。文火將水溫燒沸7成熱。放入小肉翻炒。炒至小肉泛白。放入香菇，文火翻炒。炒至香菇出水量放入小蔥和適量鹽，翻勻出鍋。杏鮑菇炒肉出鍋了，香菇香軟Q彈，小肉嫩滑爽口，美味至極，好吃又下飯菜，全家老小都愛吃。
蒜薹炒肉
食物：生豬肉300克，蒜苗一把。做法：生豬肉洗凈，切成細絲，放入適量木薯澱粉和少量清水翻拌，再用手多抓捏幾回，讓肉質地更加鮮嫩。掐去蒜苗的老梗和花蕾，洗凈切完。
鍋中放入適量食用油，燒沸7成熱，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出香味。放入肉片翻炒。炒至肉片掉色成型。放入蒜苗翻炒。翻炒一分鍾，放入適量鹽，雞精，翻勻出鍋。肉片嫩滑，蒜苗脆爽可口，非常下飯菜。全家人都愛吃。
E. 有什麼好吃簡單的菜餚
介紹兩種好吃簡單的菜餚：
一，肉末蒸雞蛋豆腐
這是一道男女老少都喜歡的小菜，少油鹽還有滋味，加上豆腐同燉，互相借味兒，既有了雞蛋的濃香，也有了豆腐的醇厚。
材料：雞蛋4個，豆腐1塊，肉餡100克，香蔥3棵，油少許，醬油適量，鹽少許，涼開水適量（雞蛋的2倍）
1. 豆腐切塊碼放在蒸碗中；
2. 雞蛋打入碗中，實際操作中用4個雞蛋有些多了，用2-3個就足夠了；用打蛋器將雞蛋打散，特別是蛋清要打碎；
3. 將涼開水倒入雞蛋液中，涼開水的用量是雞蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹會更嫩；
4. 將雞蛋液倒入豆腐碗中，可用篩網過濾掉未打碎的雞蛋清和浮沫，這樣蒸出來的蛋羹會更細致；
5. 將雞蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，溫度100度，時間15分鍾；關上箱門，烤箱瞬間噴出蒸汽；
6. 炒鍋中倒少許油，將肉餡翻炒變色後加少許鹽、適量醬油調色調味，關火備用；
7. 香蔥洗凈，甩掉葉間的水，切碎末備用；
8. 雞蛋豆腐蒸好了，表面光溜平整無明顯氣孔，欣喜！
9. 將炒好的肉餡連同湯汁淋在雞蛋豆腐羹上，再撒上香蔥末即可。
二，雞蛋炒辣椒
這道雞蛋炒辣椒簡單又快手，雞蛋炒得蓬鬆又嫩軟，營養特別足，這一黃一綠一搭配，好看好吃開胃又下飯。
1.材料：雞蛋3個，螺絲辣6根，鹽1. 雞蛋、辣椒准備好；
2. 雞蛋打入碗中，注意看這句：加少許涼水在蛋液中，混合均勻，炒出的雞蛋又嫩又松又顯多；
3. 辣椒洗凈，斜切成粗絲，籽去不去可隨意，個人認為帶著籽才更顯辣椒味兒；
4. 炒鍋中倒少許油，什麼油隨您啦，油7成熱時，將蛋液倒入鍋中，略微定型後，用鏟子劃散，成均勻的蛋塊，然後盛出備用；
5. 炒鍋中再倒少許油，將辣椒絲倒入鍋中翻炒幾下加鹽，辣椒沒有太多水分，所以淋少許水，增加濕度，也利於辣椒成熟；
6. 待辣椒變色後，將雞蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋。
以上兩道菜餚，不但好吃簡單，而且還有很好的營養。
F. 夏季疲累沒胃口試試這8種家常美食，簡單快手又營養，別不懂吃
夏天是最容易疲乏無力的季節，啥事也不幹就是覺得沒精神。俗話說春困，夏乏就是這個道理。
由於夏天出汗太多，身體水分蒸發過快。所以，人在夏天比平時更容易犯困，體內濕氣太重，也是導致疲倦無力的原因之一。
所以補充電解質和祛濕尤為重要，多吃以下這8種蔬菜，精神頭足，身體倍棒，讓你安穩過夏！
1. 先把土豆去皮切成絲兒，青紅辣椒也切成絲兒，把大蒜剁成蒜末。
2. 鍋燒開水，把土豆絲，青紅辣椒分別下鍋燙個兩三分鍾撈起來。
3. 用鹽、香醋、生抽、香油、白糖調一個醬汁。然後把醬汁兒澆在土豆絲上，倒入蒜末調味，一道香噴噴爽口的土豆絲就完成了！
紫菜
起鍋燒油先下入薑片和蝦米爆香，然後鍋中放入一碗白水煮沸。
在碗里打一個雞蛋攪拌均勻，用水和澱粉勾一個薄芡。
鍋里下入紫菜，緩緩地打入蛋花。最後放鹽調味，出鍋時撒上一把香菜即可。
蘑菇
1. 把蘑菇洗干凈切成1厘米厚的薄片，姜蒜切成薄片，切點紅辣椒段。
2. 油熱之後，先把干辣椒姜蒜炒出香氣，切好的蘑菇炒軟，最後放入青辣椒絲兒翻炒。
3. 最後放入生抽和蚝油調味兒。
毛豆
1. 買回來的毛豆，清洗干凈後下鍋焯水三四分鍾，然後撈上來備用。五花肉用澱粉，生抽，玉米油腌制個10分鍾。
2. 油燒熱之後，放小米辣和蒜嗆出香氣，然後下入肉丁，煸炒出肥肉油脂。再次放入毛豆煸炒。
3. 干炒幾分鍾後，下入鹽、雞精調味即可裝盤。
酸奶
1. 先准備三個芒果，切成同等大小的水果丁備用。
2. 在攪拌機內放入一半的芒果丁和酸奶攪打均勻，攪打成芒果泥即可。
3. 淡奶油加糖一直打發到出現紋路再加入果泥和肉丁，混合攪拌均勻。
4. 攪拌好之後放入保鮮盒封入冰箱冷凍一晚上，就可以開吃啦！
香蕉
1. 准備兩根香蕉，放在碗里先搗碎了備用。
2. 把一張手抓餅放到烤盤上。餅皮下面塞滿香蕉和芝士碎，再往餅皮上刷一層蛋黃。
3. 放入烤箱中200度烤個15分鍾，香噴噴的香蕉派就可以出爐啦！
綠豆
1. 把半斤綠豆皮清洗一下，大米清洗干凈和冰糖放入到豆漿機。
2. 放入沒過材料的水，攪打30分鍾。
3. 攪打均勻以後加入適量的牛奶，裝到杯子里，冷藏一晚上風味更佳。
黃瓜
1. 黃瓜洗凈切段，再切成細條，小米辣切段，大蒜拍碎。
2. 黃瓜中加入半勺糖腌制30分鍾，腌出一點水份。
3. 用生抽、老抽、醋、白糖調一個醬汁，放入蒜和小米辣。
4. 把黃瓜體內多餘的水份倒掉以後，放入調好的醬，冰箱冷藏一夜。
G. 10道5分鍾就能出鍋的快手菜，簡單美味又健康，下班不用點外賣了
用料：
娃娃菜半顆、粉絲1小把、大蒜2瓣、小米辣3個、小蔥隨意、生抽2勺、蚝油1勺、鹽適量、澱粉半勺
1.准備材料：娃娃菜小半個，粉絲1把，小米辣3個，大蒜2個，小蔥。
2.水燒開放入粉絲煮熟撈出。
3.裝在一個大點盤子里。
4.放進娃娃菜焯熟，大概2分鍾左右。撈出放在粉絲上擺盤。
5.倒油爆香蒜末小米辣（不吃辣的不放），然後加入2勺生抽➕1勺蚝油➕半碗水➕適量食鹽➕半勺澱粉攪拌至濃稠。
6.撒上蔥花，倒在娃娃菜上。
7.粉絲裹上湯汁的味道~
用料：
小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻適量、香蔥3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒鹽粉0.5勺、胡椒粉適量、白糖少許、生抽1勺
1.小土豆洗干凈，放入鍋中煮熟（筷子能插入即可）。
2.平底鍋倒入適量油，放入土豆。
3.用鏟子壓扁，更入味，煎至兩面焦黃。
4.加入調料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒鹽，白糖，加入1勺生抽，翻炒均勻。
5.最後撒上白芝麻和蔥花，完成。
用料：
土豆2個、干辣椒3個、大蒜2瓣、小蔥3根
1.准備材料。
2.鍋里倒入適量油，炒香辣椒與蒜末。
3.放入土豆絲，大火翻炒2分鍾。
4.加入1勺生抽，3勺白醋，適量食鹽，一點雞精，最後撒上蔥花，搞定。
5.爽脆可口，巨開胃。
用料：
土豆4個、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、香蔥3根、白芝麻1勺
1.准備材料。
2.水燒開了放進土豆片煮一分鍾撈出瀝干。
3.平底鍋倒入適量油放入蒜末和豆瓣醬，炒出紅油。
4.放進土豆片，快熟時加入兩勺生抽。
5.出鍋前撒上芝麻和香蔥，搞定。
用料：
生菜、蚝油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺
1.調醬汁：半碗溫水中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，調拌均勻備用。
2.生菜洗凈，放入開水鍋中燙熟，大概一分鍾就可以了。然後撈出到盤子里，擺盤。
3.鍋里放油爆香蒜末。
4.加入調好的醬汁，等到醬汁濃稠淋在生菜上。
5.淋在煮好的生菜上，搞定。
用料：
裡脊肉100克、黑木耳5朵、胡蘿卜半根、青辣椒1段、大蒜2瓣
1.准備這些食材，調一份魚香汁：半碗水裡加入半1勺老抽➕1勺白醋➕2勺生抽➕1勺白糖➕1勺生粉攪拌均勻備用。 裡脊肉切絲，加入1勺生抽➕1勺料酒➕1勺澱粉腌制10分鍾。
2.鍋里加入少許油，放入肉絲翻炒至變色盛出。另起鍋里加入適量油，炒香蒜末，加入1勺豆瓣醬。
3.放入黑木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲、肉絲翻炒2分鍾左右。
4.加入調好的魚香汁，翻炒片刻即可出鍋。
5.超級下飯。
用料：
腐竹400克、大蒜3瓣、香蔥3根、辣椒面2勺、醬油2勺、白糖半勺、食鹽1匙、香醋1勺、蚝油1勺
1.腐竹提前泡軟後切小段，大蒜末，香蔥切碎，還有一個蔥結跟大蔥絲是為了煸油。
2.腐竹放到鍋里煮3-5分鍾撈出瀝干水分裝盤。
3.辣椒面跟大蒜末。
4.煸油，把蔥結跟大蔥絲放到油裡面炸一下撈出。
5.把油倒進辣椒面中。
6.辣椒油淋在腐竹上，加入兩勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺香醋，蔥花攪拌均勻。
7.好吃到停不下來。
用料：
豆腐1塊、雞蛋2個、白芝麻1勺、玉米澱粉2勺、大蒜3瓣、辣椒面1勺、香蔥5根、椒鹽粉適量、胡椒粉適量、孜然粉適量
1.大蒜切碎，白芝麻一勺，辣椒面一勺放在同一個碗里。
2.鍋里燒油。
3.油冒煙就倒進材料碗里爆香大蒜芝麻。
4.豆腐切成厚度為1厘米的薄塊，在澱粉中裹一層。
5.再裹一層雞蛋液。
6.放油里煎到兩面金黃撈出。
7.撒上香蔥，淋上辣椒油。撒上喜歡的椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉，拌拌均勻就可以啦。
8.無敵美味又好吃。
用料：
粉絲1把、大蒜2瓣、生薑2片、小米辣3個、小蔥3根、生抽3勺、白醋3勺
1.鍋里倒入適量油，爆香蒜末薑末小米辣。
2.加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻盛出。
3.加入3勺生抽。
4.3勺白醋，混合均勻。
5.鍋里燒開放入粉絲煮熟。
6.撈出，撒上蔥花，和調料拌均就可以了。
7.完成
用料：
金針菇1把、大蒜3瓣、小米辣3個、辣椒1個、小蔥3根、生抽2勺、生薑1小塊、陳醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、生粉
1.准備金針菇1個，小蔥3根，小米辣3個，大蒜3瓣，青辣椒1個，生薑1小塊。
2.金針菇洗凈切掉根部，放進煮開的水中焯半分鍾撈出。
3.撈出的金針菇過下冷水擺盤。
4.調一碗料汁，空碗里加入2勺生抽，1勺陳醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺生粉，2勺水拌勻備用。蒜末辣椒生薑放進熱油里爆香，倒進料汁，慢慢攪拌，撒入一點小蔥末，湯汁濃稠了即可淋在金針菇上。
5.5分鍾的快手菜，沒有什麼小技巧，簡單易上手。
H. 你平時會做什麼快手菜，簡單又好吃
材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量
調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
家常菜魚香肉絲
家常菜魚香肉絲(7張)
做法：
1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3、木耳和胡蘿卜切絲備用。
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生薑·1塊 大蒜·2瓣 澱粉·適量
調料：食用油·500克（實耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法：
1、排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；
2、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；
3、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鍾；
4、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點：色澤紅潤，酸甜醇香。
解饞一點通：糖和醋要最後放，酸甜的口味才能出來。
酸辣土豆絲
原料：土豆
調 料：小辣椒、花椒、蒜
做 法：
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、准備好鹽和白醋,用白醋會使菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准備好的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
9、放白醋。
10、放鹽，動作要快。
11、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
12、菜熟裝盤
I. 簡單快手家常菜，吃著清香清淡又爽口的食物有哪些
【黃瓜炒雞蛋】
所需資料：生雞蛋3個、青瓜1-2根、鹽油適當、蔥1段、作法流程：1.備好所需資料，青瓜清洗。2.把青瓜斜刀割成段，然後把黃瓜切成菱形片。3.蛋磕入碗內，拿筷子攪打勻稱。4.鍋中添加油熱，淋入蛋液，加溫至雞蛋液變凝結，然後把生雞蛋煸炒成塊，將雞蛋塊盛出來備用。5.鍋中再加入油熱，放入蔥段進行爆香，再放入黃瓜切片煸炒，將黃瓜切片炒到稍變松，色調變深綠色。6.放入炒好的雞蛋塊，添加鹽，走紅炒勻，熄火，盛出來擺盤就可以。
J. 10道經典快手菜，成本低，做法簡單，比外賣好吃10倍，健康衛生
10道經典快手菜，成本低，做法簡單，比外賣好吃10倍，健康衛生
如今的生活節奏是越來越快了，所以為了依然能保持一個好的生活習慣，一個好的身體，所以我 還是會選擇每天在家裡做上一些菜吃。因為時間的原因，所以在平常我都是做一些快手菜，在周末的時候就會做上一些大菜。所以今天就給大家總結10道我常吃的快手菜，都是口感好，成本低，做法簡單的。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起動手做。
家常豆腐
食材：豆腐2塊、小蔥3根、辣椒3個、蒜片2瓣、鹽適量、生抽2勺、蚝油1勺、雞精一點點、澱粉2勺。
【做法】
1、把辣椒切碎備用，小蔥和蒜片也准備好。2、把豆腐切成塊狀，鍋中熱油，中小火，一片一片的把豆腐放入鍋中擺好，時不時的用筷子輕輕翻面煎，煎至兩面金黃色。3、煎好後，把豆腐撥到一邊，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小蔥放入，一起翻炒均勻。然後加入鹽、生抽、蚝油、雞精翻炒幾下。4、半碗清水加兩勺澱粉攪拌均勻後倒入鍋中，翻炒均勻，大火收汁，出鍋開吃。
蚝油生菜
食材：生菜200克、大蒜20克、蚝油1勺、生抽2勺、澱粉5克、白糖5克。
【做法】
1、大蒜切末，碗里放入蚝油、生抽、白糖，再放入澱粉和大半碗水拌均勻。2、水燒開放入鹽和生菜，焯水2分鍾左右撈出生菜，瀝水。3、鍋中放入少量的油滑鍋，再放入蒜末炒香，放入調好的料汁，大火收到濃稠。4、澆汁到生菜上。
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花1朵、蝦16隻、生抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、大蒜2瓣、鹽適量。
【做法】
1、大蝦去蝦線蝦殼，少許鹽和料酒腌制。2、西蘭花切小朵，焯水瀝干，把大蒜切片。3、熱鍋放油，把蝦仁煎至變色撈出，鍋內留底油炒香蒜片，放入西蘭花，淋入1勺生抽，加入少量開水防粘鍋，放入蝦仁翻炒幾下，加入蚝油就可以出鍋了。
醋溜白菜
食材：白菜適量、醋一勺、辣椒2個。
【做法】
1、白菜洗干凈切塊，蒜拍碎，辣椒切粒。2、熱鍋熱油，放入大蒜和辣椒，爆出味道，放入白菜翻炒，至軟放入香醋放入生抽，放入適量的鹽巴，炒均勻，炒軟就可以了。
西葫蘆炒肉
食材：西葫蘆1個、胡蘿卜半根、五花肉適量、生抽1.5勺、老抽半勺、蚝油1勺、鹽一丟丟、蔥、蒜。
【做法】
1、角瓜對半切開 然後開始切片 ，胡蘿卜切片，五花肉洗干凈切片，小蔥切末，蒜也可以來兩個拍碎。2、鍋中放油，油熱後放入蔥蒜爆鍋，放入五花肉，變色後加入胡蘿卜角瓜，兩三分鍾後加入生抽，老抽，蚝油 稍微煸炒加入一丟丟的清水 防止糊鍋，炒個1-2分鍾就好了，出鍋前加入一丟丟鹽開吃。
金針菇番茄日本豆腐
食材：日本豆腐2包、生抽2勺、白糖2勺、醬油2勺、澱粉、蔥姜蒜、金針菇、番茄。
【做法】
1、日本豆腐切好，番茄切小塊。2、日本豆腐包裹澱粉，下油鍋炸至金黃 盛起。3、兩勺糖兩勺醬油和一點胡椒粉在碗里調味。4、蔥姜蒜在熱油里爆香，盛起來，金針菇少油炒，加入番茄，加少水，燜熟。5、日本豆腐和醬汁和蔥姜蒜倒入，再燜兩分鍾，撒上蔥葉出鍋開吃。
肉末毛豆
食材：肉末30克、毛豆200克、鹽4克、老抽小半勺、蒜3瓣、雞精小半勺、紅辣椒1個、酸辣椒1個、蚝油5克。
【做法】
1、肉剁碎放碗里，放小半勺老抽腌一下。2、把毛豆洗干凈，切好辣椒和大蒜。3、熱鍋，小火放油，放肉炒一會兒，然後開大火炒 炒至肉變色就把毛豆，辣椒，大蒜都倒進去翻炒 。4、加鹽，加味精，加蚝油翻炒一會兒出鍋開吃。
涼拌皮蛋
食材：皮蛋3個、剁椒1勺、香油1勺、生抽1勺、陳醋1.5勺、白糖1勺、獨蒜1個、香菜香蔥隨意。
【做法】
1、皮蛋用棉線平等一分四或者用刀沾水一切四，切好後擺盤。2、起鍋放少許色拉油或者橄欖油都可以，把蒜末炒至金黃色，依次放入剁椒、生抽、陳醋、白糖和香油，關火澆到皮蛋上，放上少許香菜或香蔥末點綴即可開動。
粉絲炒包菜
食材：粉絲100克、包菜200克、雞蛋1個、紅辣椒1個、蚝油、醬油、鹽。
【做法】
1、粉絲先拿熱水燙好，在撈出來瀝水等下用。2、先放油在鍋中，讓油燒燙，把雞蛋打入鍋中，炒熟。3、再加入包菜放鍋中炒至7分熟，就加入粉絲，加蚝油，放適當的鹽，醬油，拌勻出鍋開吃。
上湯西蘭花
食材：西蘭花半顆、蒜四瓣、、油少許、鹽一丟丟、咸鴨蛋一顆、海參2隻。
【做法】
1、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡十五分鍾。2、火腿片、咸鴨蛋、海參切成小丁，蒜拍碎後切末，更出香味，3、鍋里放少許油，蒜小火炒黃出香味後放火腿丁、鴨蛋丁和海參下鍋翻炒，炒出香味後倒入西蘭花翻炒，加熱水沒過食材。4、蓋鍋蓋煮三分鍾水開後稍為收點點汁就好，加鹽即可。
這10道經典的快手菜就做好了。這些菜不僅成本低，而且做法簡單，能很快上手。並且口感也是非常不錯，比外賣都還要好吃10倍之多，而且更加 健康 衛生，所以大家不妨可以在家裡做做看，是更好吃，做法簡單的。