A. 小白菜包子餡做法大全包子
包子也是一種發展歷史十分悠久的麵食，並且包子也獨具漢族文化。而發展到現代社會，包子也有許多不同的吃法，最主要的是每一個人可以根據個人的口味偏好來選擇不同的包子餡料。例如小白菜包子餡，就是頗受大多數人喜愛的一種包子餡料。今天就讓我們一起來學習一下小白菜包子餡兒的做法。
方法一
材料
麵粉適量，發酵粉適量，小白菜適量，豬肉適量，蔥薑末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量
做法
1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、薑末、麵粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法：1、發面。用溫水化開發酵粉，加入麵粉和面。放在溫暖的地方進行發酵。
2.2、豬肉餡用醬油、薑末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計你應該會了。包好之後靜置進行二次發酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發酵。
5.5、包子醒好後，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油後把包子放入，出熱氣後蒸20分鍾關火。關火後先不要急於開蓋，靜置10分鍾以上，再開過取出包子。
方法二
小白菜素餡包子的做法
1.准備麵粉和酵母。
2.酵母用溫水化開。
3.先將麵粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好後，放入面盆，餳45分鍾至1小時。
4.面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
5.小白菜洗干凈用開水燙一下。
6.瀝干水分，剁碎。
7.木耳泡發洗干凈剁碎。
8.粉條也泡發剁碎。
9.准備適量蝦皮。
10.雞蛋打散炒成雞蛋碎。
11.把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥薑末調拌均勻。
12.將餳好的面團搓成長條，揪成小劑子。
13.將小劑子擀成包子皮。
14.放入入餡料。
15.一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，最後合口處用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分鍾左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鍾左右，香噴噴的菜包子就好了
B. 小白菜包子餡怎麼做好吃竅門
製作材料：
全麥麵粉三百克、酵母三克、小白菜一塊五毛錢的、大蔥半根、姜一小塊、油十五毫升、鹽兩克，生抽五毫升、蚝油三毫升、五香粉一克、雞精一克。
操作步驟：
1、首先和面，准備一個大碗放入三百克麵粉，放入三克酵母。首先用溫水把酵母攪開，然後用溫水繼續和面，要邊倒邊攪，攪成絮狀，下手揉成軟硬適中光滑的面團。把揉好的面放在比較溫暖的地方，餳發至兩倍大，大約一個小時。
2、餳面的時間，我們准備餡料。把買來的小白菜清洗干凈，用刀切幾刀。然後用開水燙一下，鍋中放水燒開，放入少許鹽，保住食材的綠色。再滴入幾滴油，鎖住食材的營養成分。水開放入切好的小白菜，不用等水燒開，燙一下就可以。然後用笊籬撈出，過涼水用手攥干。放在菜板上用刀剁成餡，放在大碗里備用。
3、把大蔥清洗干凈，切成蔥末，姜切成片，切絲再切末，都放在盤子里備用。再准備幾個小容器。放入生抽、蚝油、鹽、雞精、五香粉。把所有一些小調料全都放入餡料里，最後放入我自己用蔥、姜、花椒、大料榨的油。這樣的油拌餡特別的香，用筷子攪拌均勻備用。
4、把餳發好的面，放在面板上，用手揉一揉，排出空氣，盡量多揉一會。然後搓成長條，用刀切成八個劑子。再用手把每個劑子翻轉往裡揉，揉成個饅頭型，用手按扁。再用擀麵杖，擀成中間稍微厚，四邊薄的圓餅。餅皮不用擀太薄，0.5毫米厚就可以。
5、現在開始包包子，取一個皮，放上餡料大點餡，菜包子大餡好吃。大拇指捏住一邊，食指一直往前捏，捏至收口，然後用食指和大拇指一擰，一個完整的包子生坯就做好了。
6、做好的生坯蓋上保鮮膜鬆弛十分鍾。記得啊，面板上一定要撒點乾麵粉，防止做好的包子粘在面板上。十分鍾以後，生坯明顯變得胖胖的，現在可以上鍋蒸啦。鍋中放入冷水，放上簾子，簾子上鋪上屜布，放入做好的生坯。
7、蒸發面的包子，或者饅頭一定要冷水上鍋蒸。水燒開這段時間，包子還可以持續的餳發。蓋上鍋蓋，大火燒開，上汽開始計算時間15分鍾。15分鍾以後好了，不要直接開蓋，讓蒸汽再燜五分鍾。這樣蒸出的包子不縮水不塌陷，表皮光滑。
8、現在可以開鍋嘍，表皮非常光滑又暄又軟的大餡，全麥面的包子就做好啦。用手掰開滿滿的都是餡，不油膩，素餡包子多吃也不會胖的。
小白菜包子餡小貼士：
1、小白菜燙一下就可以，要放點幾滴油和少許鹽，這樣可以保住食材的綠色和營養成分。
2、做好的生坯要鬆弛十分鍾，讓擀實的面再次蓬鬆起來。
3、包子蒸好以後不要直接拿出，讓蒸汽再燜五分鍾，這樣蒸出的包子不縮水不塌陷，表皮光滑。
C. 白菜素餡包子怎麼調餡好吃
白菜素餡包子，調餡的方法如下：
主料：小白菜500g、雞蛋3個、黑木耳60g。
輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、粉條適量、蝦皮適量。
步驟：
1、小白菜洗干凈用開水燙一下。
D. 小白菜餡的素包子，這么好吃，皮薄餡香面松軟，好吃又營養
本期導讀：小白菜餡的素包子，這么好吃，皮薄餡香面松軟，好吃又營養！
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。 第一次嘗試這個小白菜素餡包子，不過真的很香哦！下面我來為大家分享一下這道主食的做法，想學的朋友一起跟我動手學起來吧。
小白菜素餡包子的做法：
1、准備麵粉和酵母
2、酵母用溫水化開
3、先將麵粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好後，放入面盆，餳45分鍾至1小時
4、小白菜洗干凈用開水燙一下
5、瀝干水分，剁碎
6、木耳泡發洗干凈剁碎
7、粉條也泡發剁碎
8、准備適量蝦皮
9、雞蛋打散炒成雞蛋碎
10、把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥薑末調拌均勻
11、面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了
12、將餳好的面團搓成長條，揪成小劑子
13、將小劑子擀成包子皮
14、放入入餡料
15、一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，最後合口處用力捏住就好了
16、包好的菜包醒十分鍾左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鍾左右就好了
17、香噴噴的菜包子就好了
小貼士
統籌安排時間，先和面，再和餡，這樣面有足夠的時間醒面
E. 小白菜餡包子怎麼做好吃
包子一直都是我們常吃的食物。畢竟這種食物可以把餡和面有效的結合在一起，給人以特殊的口感。那麼包子的靈魂是什麼呢？就是包子餡，包子餡做的好壞直接影響著包子的好吃程度。所以今天小編就給大家帶來一篇在家中如何做包子餡才好吃的科普文。
至此，小白菜包子如何做包子餡就介紹完畢了。原來在家中也可以做出這么簡單但是卻非常美味的包子了呢！你是不是也心動了呢？心動不如行動，趕快去買一些小白菜來做小白菜包子吧！相信通過小編介紹的方法，你一定能做出讓家人喜歡的小白菜包子呢！
F. 小白菜粉條包子餡做法大全
小白菜搭配點粉條、豬肉餡，就構成一款非常家常好吃且有營養的小包子。
主料3人份
小白菜600克
豬肉餡200克
粉條50克
胡蘿卜半根
蟹味菇50克
麵粉320克
水160克
酵母(干)4克
輔料
花椒少許
植物油1大勺
蒜瓣2瓣
生抽適量
蚝油1勺
白鬍椒粉少許
食鹽適量
步驟1小白菜粉條豬肉包的做法大全
麵粉跟水、酵母直接和成一塊面團發酵至兩倍大
步驟2小白菜粉條豬肉包的做法圖解
豬肉餡料腌漬入味加花椒油攪打順滑
步驟3小白菜粉條豬肉包的家常做法
把全部食材處理好一起加入盆內，加調料拌勻
步驟4小白菜粉條豬肉包的簡單做法
發酵好的面團分成小劑子，壓扁擀成圓形
步驟5小白菜粉條豬肉包怎麼吃
全部包好，大火蒸25分鍾左右即可
成品圖
烹飪技巧
小白菜焯水後一定要使勁捏出水分
粉條提前用熱水泡軟
蒸好後稍微等幾分鍾在打開蓋子