❶ 豬蹄怎麼做才好吃
豬蹄中含有很多食物無法比擬的營養成分，豬蹄中的微量元素和維生素是非常多的，適合上至80歲的老人，下至3歲的孩子食用，是一款美容和強生健體的.滋補食品。豬蹄同樣適合手術後的病人和產後的婦女食用，起到補血和補充營養的作用。以下是我為您整理的豬蹄怎麼做才好吃相關資料，歡迎閱讀！
啤酒燒豬蹄
食材
主料：豬蹄1隻，啤酒500ml，輔料蔥1段，姜1塊，干辣椒適量，八角2個，草果1個，花椒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，鹽適量，雞精1茶匙，五香粉1茶匙。
步驟
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
2..鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鍾。
3.放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
4.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鍾。根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
酸菜燉豬蹄
食材
主料：酸菜100g，豬蹄2個
輔料：蔥姜適量，老抽15ml，白糖3g，料酒20ml，大料4個，雞精少許
步驟
1.准備好所有的食材。豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然後洗凈剔除上面雜毛。
2..炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。倒入豬蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。
3..再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。然後倒入砂鍋加入適量的清水。
4..加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。然後加入豬蹄中。繼續燉煮15分鍾，加少許雞精關火。
小貼士
豬蹄用冷水焯燙可以更好的除去一些臟水和異味，然後在把上面的一些雜毛剔除干凈。酸菜要先炒出香味在燉至才會更有味。酸菜本身很有鹹味，會越煮越咸，所以菜餚不用再加鹽。
相信大家對於豬蹄怎麼做好吃已經了解清楚了，其實豬蹄真得有很多做法，上面介紹的方法並不完全，大家還是可以根據自己喜歡的食材，進行重新搭配，也能做出美味的豬蹄。女性多吃豬蹄會顯得更加年輕喔，比使用化妝品和護膚品品，豬蹄要更加天然和全面，女性應該多食用。
❷ 怎麼做豬蹄好吃又簡單
豬蹄怎麼樣燜好吃
材料：豬蹄、黃豆。
做法：1.首先將黃豆放入到清水中清洗干凈，然後再用清水浸泡約10分鍾。
2、將姜切片，蔥切斷，連同花椒、八角、干辣椒放到紗布中包好備用。
3、將豬蹄放入到清水中清洗干凈、瀝干水分備用。
4、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的黃豆、生薑、蔥和八角、花椒放入到鍋內放入鍋內。
5、再加入適量的紅糖大火煮開。
6、鍋內開始翻滾以後，加入料酒、糖、鹽、老抽和生抽繼續大火煮開。
7、蓋上鍋蓋繼續小火慢燉60分鍾以後，就可以取出食用了。
豬蹄可以和什麼一起燜
烹飪豬蹄時的食材相對是比較固定的，比如說我們常見的黃豆、白蘿卜、冬瓜、海帶、干虹豆、香菇以及藕塊等都是非常適合和豬蹄一起燉煮的。
在處理豬蹄的時候，最好將豬蹄從中間切開，這樣可以方便入味，同時輔料上需要加入料酒、大料、花椒以及簡單的調味料就可以了。
整體上來說，適合和豬蹄一起烹飪的食材，如花生、大豆、香菇以及枸杞一類的食物，都是滋補效果非常不錯的拭擦，如果食用過量的情況下，就會非常容易出現上火的情況，這個時候建議大家可以再添加一下涼性的食物，來調和一下效果是最好的。
在烹飪豬蹄的時候，姜是必不可少的，這是因為姜可以為這道菜添加不同的香味，同時還可以幫助加強身體對於主題內鈣質的吸收情況。
吃豬蹄的好處
1、美容養顏：豬蹄中的膠原蛋白含量是非常豐富的，這是一種可以保護皮膚以及維持皮膚水分的成分，堅持食用的情況下，整體皮膚狀態要比其他人高很多。
2、補充能量：豬蹄的營養價值是非常高的，可以滿足身體各項機能所缺失的營養物質，尤其是為身體提供營養以及能量上效果都是非常明顯的。
3、催乳：當豬蹄和黃豆搭配在一起的時候，對於促進產婦乳汁分泌，增強產婦的免疫力方面效果都是非常明顯的。如果想要催乳，建議產後3-5天之後再食用。
4、補鈣：豬蹄中的礦物質含量是非常多的，這些鈣質可以滿足身體所需，對於一些處於發育期的青少年，以及容易患上骨質疏鬆的老年人都是非常適合使用的。
5、補益身體：專家表示，因為豬蹄的營養價值非常高，如果在適量食用的情況下，對於經常出現的貧血、四肢無力、腿腳抽筋的問題，都有不錯的輔助治療效果。
豬蹄怎麼做好吃
紅燒醬香豬蹄
材料：豬蹄、冰糖、老抽、八角、花椒、料酒、干辣椒、蔥、姜、生抽、鹽、香葉、花生米。
做法：1.首先將新鮮的豬蹄清洗干凈，然後放入到沸水中，加入幾片生薑以後大火煮開，煮好的豬蹄取出以後，瀝干水分。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入幾塊冰糖，慢慢的攪動將冰糖融化開。
3、鍋內的冰糖炒制焦糖色以後，將准備好的豬蹄放入到鍋內翻炒。
4、加入適量的生抽、老抽以及料酒和清水，大火煮開。
5、加入適量的花生米以及准備好的其他的配料大火煮60分鍾。
6、最後加入適量的蔥花以及鹽調味就可以了。
❸ 家常豬腳怎麼做好吃又簡單
1、食材：豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，紅辣椒，干紅辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用鹽，雞精各適量。
2、首先把我們從市場上買回來的豬蹄放在清水裡面沖洗干凈，然後用小鑷子把表面的豬毛給處理干凈，然後把豬蹄剁成大小均勻的塊狀。
3、鍋里加入適量的清水把豬蹄冷水下鍋，加入適量的料酒，生薑煮沸之後撇去浮沫，然後把豬蹄撈出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
4、生薑清洗干凈之後切片，大蒜去掉外皮切片，小蔥切段，紅辣椒切段放在一旁備用。
5、先把炒鍋燒熱，然後再加入適量的食用油，等到油熱之後加入一些白糖攪拌一下，等到白糖完全融化並且變成褐色為止。
6、然後我們把豬蹄放進鍋里，適當的翻炒幾下等到豬蹄裹上糖色。
7、接下來我們再把豬蹄撥到鍋的一邊，用剩餘的地方把蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角放進去，爆炒出香味。
8、然後再加入生抽老抽，料酒，攪拌一下，讓豬蹄上色。
9、往鍋里加入適量的開水，水的用量淹沒豬蹄，煮沸之後，我們把鍋里所有的食材連同湯汁一起倒在砂鍋里。
10、繼續開大火煮沸，煮沸之後轉成小火，蓋上蓋子堵兩個小時期間，需要觀察一下鍋里的水量少的時候需要及時的加水，千萬不要燒幹了。
11、時間到了之後轉成大火收汁，攪拌均勻就可以出鍋裝盤了，用這樣的方法做出來的豬蹄特別的軟爛好吃，不管是老人還是孩子都是非常適合吃，學會之後趕快試試看吧。
豬腳怎麼燉才好吃
黃豆燉豬蹄
食材：豬蹄半隻、海帶結6支、黃豆150克、枸杞10克、生薑1片、食鹽1勺。
1、起鍋，把豬蹄砍段後用清水清洗2次，放入鍋里，倒入沒過豬蹄的清水，開大火燒開放入1片生薑焯水，然後撈出來在清水下沖洗干凈瀝干。
2、把瀝干後的豬蹄放入電飯煲里
3、把海帶結和泡發好的黃豆、枸杞放進去(黃豆提前一個晚上泡好）
4、倒入沒過食材的清水
5、放入一小勺食鹽作為前期調味
6、蓋上鍋蓋，選擇燉豬蹄按鍵，即可等待自動煲煮好，在放入適量的食鹽調味即可。
香辣豬蹄火鍋
做法
1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊；
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用；
3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；
4.放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底；
5.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的干香料混合，放入調料包中；
6.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；
7.放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；
8.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。
❹ 豬蹄做法大全：豬蹄怎麼做好吃又簡單
1，選擇做法
2，焯：豬蹄一般要先處理一下
3，輔料：豬蹄各種做法搭配輔料不一
4，燉湯：燉湯是豬蹄一種很常見的做法
5，壓：豬蹄要做的好吃
6，腌：經過壓制後的豬腳
7，鹵、紅燒：選擇紅燒或者鹵
1.選擇做法：豬蹄豬腳的做法很多，家常做法中很多都比較簡單，比如燉湯，搭配各種其它食材燉湯；鹵、紅燒，這個能夠很好的將豬腳的香味還原出來；還有其它混合炒制，和其它食材搭配炒出獨特的味道，做法多樣，先選擇一種適合自己的簡單做法。
2.焯：豬蹄一般要先處理一下，讓賣肉師傅幫忙將豬毛、豬蹄殼處理干凈，然後剁成小塊狀，小塊的豬蹄比較好入味，做好切成等大塊狀。將豬蹄塊帶回來清洗一下，然後放入廢水中焯一陣，焯去骨頭中的血水，這樣能夠提升豬腳的味道，去除一些腥味，在焯的過程可以往水中加入少許鹽巴和醋。
3.輔料：豬蹄各種做法搭配輔料不一，不過有些都比較相似，比如生薑、辣椒、八角、桂皮，這些基本的輔料最好都能准備好，生薑用於去除腥味，辣椒用於調節味道，八角、桂皮用於增加豬蹄的香味。
4.燉湯：燉湯是豬蹄一種很常見的做法，其不需要特別的手藝，只要搭配好食材、調節好味道，慢慢熬燉，一般都能做出一道很不錯的湯品，與豬蹄搭配的食材也很多，比如豬蹄蘿卜湯、豬蹄板栗湯等。燉湯如果有陶瓷燉鍋，慢慢燉出來的豬腳湯味道會更好。
5.壓：豬蹄要做的好吃，一般要先經過高壓鍋壓制一陣，經過壓制的豬蹄會比較疏鬆，肉質口感好，所以一般先將豬蹄放到高壓鍋內壓制一陣，可以取筷子扎一下，基本上要壓制到扎穿，然後再進行二次加工。
6.腌：經過壓制後的豬腳，如果要進行鹵或紅燒，一般先放入少許鹽巴、醬油、料酒、醋等，放入腌制一會，這樣佐料的味道能浸入到豬蹄中，讓豬蹄更有味道。
7.鹵、紅燒：如果選擇紅燒或者鹵，基本按小火炒醬料，放入水+輔料，然後將湯料煮沸，再中火慢燉，燉至輔料快乾時，大火炒制，將醬料燒勻，無論炒或鹵，都能做出很不錯的豬蹄。
❺ 豬腳怎麼做最好吃
好吃的豬腳做法如下：
用料：豬蹄1隻、花生50克、黃豆50克、桂圓10個、陳皮1片、姜2片、鹽。
步驟：
1、准備好所需材料。
❻ 豬蹄怎麼做好吃，求簡單有便捷的做法
豬蹄是一種被大家認可的美味，它擁有豐富的膠原蛋白，對肌膚的美容起到一定的作用。那麼對於豬蹄這樣的美食想要在家自己製作怎樣才會又簡單又美味呢？
豬蹄怎麼做好吃又簡單
黃豆燜豬蹄
材料：豬蹄2隻，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒。
做法：
1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用。買好豬蹄之後，剁塊（家裡的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫻熟）將豬蹄焯水約2-3分鍾後撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。
2、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水後的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。翻炒均勻後加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。
3、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。
❼ 如何做豬蹄好吃又簡單 豬蹄的烹飪方法
1、可以做紅燒豬蹄，簡單又好吃。
2、食材：豬蹄2個、冰糖20克、姜10克、香葉2片、干辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。
3、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鍾，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。
4、炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。
5、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。
6、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。
7、將薑片、干辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。
8、沿著鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色。
9、加入熱水和鹽，大火燒開後，轉小火燉一個半小時左右。
10、收汁。然後裝盤即可。
❽ 豬蹄要怎麼做才好吃
黃豆燉豬蹄
准備好食材：豬蹄半隻、海帶結6支、黃豆150克、枸杞10克、生薑1片、食鹽1勺。
1、起鍋，把豬蹄砍段後用清水清洗2次，放入鍋里，倒入沒過豬蹄的清水，開大火燒開放入1片生薑焯水，然後撈出來在清水下沖洗干凈瀝干。
2、把瀝干後的豬蹄放入電飯煲里
3、把海帶結和泡發好的黃豆、枸杞放進去(黃豆提前一個晚上泡好）
4、倒入沒過食材的清水
5、放入一小勺食鹽作為前期調味
6、蓋上鍋蓋，選擇燉豬蹄按鍵，即可等待自動煲煮好，在放入適量的食鹽調味即可。