A. 桂林哪裡有好玩的好吃的地方
1、十八釀
桂林十八釀跟十八羅漢有關，現在的年輕人可能知道十八羅漢的少了，但80後90後那輩人應該都知道。
桂林是一個風景優美的地方，傳說十八羅漢當年雲游到此，嘗了當地的一些食物後一時興起，然後十八羅漢用桂林當地的18種新鮮食材做出各種釀，這就是桂林十八釀的由來。桂林十八釀包括：竹筍釀、螺螄釀、豆腐釀、南瓜花釀等等。
2、荔浦芋頭扣肉
扣肉的吃法很多，廣東一帶喜歡梅菜扣肉，桂林這邊則更鍾愛芋頭扣肉。如果是一般的芋頭，這道菜確實很一般上不了檯面，但是桂林的芋頭扣肉用的是荔浦產的優質芋頭。
因為得天獨厚的地理環境和肥沃的土壤，荔浦產的芋頭個大，肉白，酥軟。荔浦芋頭點綴的扣肉，肥而不膩、香酥可口
3、爆炒灕江蝦
到桂林遊玩的朋友，其實大多都是奔著灕江山水去的，要是沒吃到灕江的水產，豈不是可惜？灕江的擁有豐富的淡水魚蝦資源，灕江的河蝦個頭不大，但味道鮮美。新鮮的河蝦加入桂林三花酒爆炒，鮮香味美、口感爽脆、非常下飯。
4、陽朔啤酒魚
灕江不僅有很多河蝦，魚類也是非常多。陽朔啤酒魚用灕江捕撈上來的新鮮大鯉魚為原料，然後用生茶油烹炸，再用啤酒和辣椒醬燜熟。這樣子做成的啤酒魚味道鮮美，無泥腥味，又香又辣。這道菜在陽朔的飯店很常見，不僅國內的遊客喜歡，外國的遊客也贊不絕口。
5、桂林米粉
桂林發源於桂林興安一帶，最早的桂林米粉可以追溯至秦朝時期。剛開始的桂林米粉只在桂林一帶流傳，後來慢慢走出桂林，現在國內喜好吃粉的地方基本上都能見到桂林米粉了。
桂林米粉講究鹵水的製作，其鹵水常用的香料包括：草果、桂皮、八角、沙姜、白寇、香茅、陳皮、香葉等十幾種以上。作為「廣西三大粉」之一，桂林米粉顯然得到了認可。
B. 桂林有什麼好吃的美食
桂林特色美食：
一、桂林米粉：
桂林米粉是廣西桂林市的特色美食，不少桂林人認為，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，製作過程也很復雜。
陽朔田螺釀是廣西桂林陽朔的特色美食，將田螺肉挖出，切碎，與豬肉末混在一起，加調料拌好，重新填回到田螺中，用紅燒的方法做好，吃起來別有一番滋味，其中田螺肉的「脆」，豬肉的香，合作的天衣無縫，到陽朔，桂林一帶尋訪特色美食，不得不選喲！
C. 桂林，陽朔有哪些特產可以帶，西街有什麼名吃
首先推薦的就是桂林三寶：桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳
桂林有很多著名的土特產，沙田柚、夏橙、羅漢果、白果、荔浦芋等等，此外還有桂綉、梳篦、紙傘、手繪式屏風等可供選擇。在陽朔美食，基本分為以下幾個大類：特色小吃、特色菜式、農家飯菜、特色西餐。特色小吃以艾草粑粑、油茶、各式粽子、米粉等等為主；說到特色菜式，最知名的莫過於陽朔啤酒魚、斑魚火鍋、還有知名的陽朔十八釀；農家飯菜主要是去陽朔周邊鄉村遊玩時的體驗，其中以可以賞月的月亮灣最為知名，如月亮媽媽飯店、月來福飯店；特色西餐大多集中在西街上，許多知名咖啡館便有西餐。
啤酒魚
陽朔山水甲桂林，灕江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚製作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來，一入口，肉質是一絲一絲的細嫩，辣味和鮮...
陽朔十八釀
到陽朔除了吃啤酒魚以外，還可以嘗嘗當地最負盛名的「十八釀」，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。
斑魚火鍋
如詩如畫的灕江水孕育出美味的斑魚，採用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。
干鍋魚
陽朔的干鍋魚分「干魚」和「生魚」兩種，「干魚」是油炸後晾乾製成，味道香脆；「生魚」則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法製作鮮香可口味道一流，裡面的配料更是好...
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是桂林傳統宴席名菜。採用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃，芋和肉皆松軟可口，濃香四溢。肥而不膩，瘦而不塞牙是上品，荔浦芋頭則有解膩的功效。在很多餐廳都能吃到。
D. 想問陽朔有什麼好吃的
1、啤酒魚
好吃指數：★★★★★人氣指數：★★★★★推薦指數：★★★★★啤酒魚是陽朔有名的特色菜。啤酒魚的出名，在於用料的講究，要想做出地道的啤酒魚，有兩大不是秘密的「秘訣」：一是要用灕江中現打上來的鯉魚，二是要用灕江水來煮魚。先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒燜好，再加上新鮮的番茄和青紅椒，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真是一次全新的舌尖體驗。推薦：謝三姐啤酒魚（西街口店）參考價格：人均50元左右。 2、田螺釀
好吃指數：★★★★★人氣指數：★★★★★推薦指數：★★★★★田螺釀是地道的陽朔風味菜。此菜製作起來很費工夫，必須先將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，調成餡心，加入薄荷葉、紫蘇等攪拌成糊狀，塞入田螺肚子里，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格。田螺釀口感韌而嫩滑，香味綿長鮮美。加上淡淡的薄荷味和三花酒味，夠味夠辣，堪稱陽朔萊餚中的一絕。推薦：霍少爺農家館參考價格：20-30元左右。 3、爆炒灕江蝦
好吃指數：★★★★★人氣指數：★★★★☆推薦指數：★★★★☆爆炒灕江蝦是桂林典型的風味菜，也是到陽朔必吃的一道菜，以桂林灕江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於灕江水清冽，灕江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜餚色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出灕江水的清純與甘甜。推薦：老根農家飯店參考價格：15-20元左右。 4、斑魚火鍋
好吃指數：★★★★☆人氣指數：★★★★☆推薦指數：★★★★☆斑魚火鍋是陽朔人很喜愛的吃魚方式之一。斑魚火鍋主要用斑魚的頭、尾、骨等燉成魚湯做鍋底，湯呈奶白色、鮮味撲鼻。鍋底通過大量的姜絲來祛除魚的腥味，在濕冷的天氣下，更加驅寒祛濕。斑魚的魚肉片成薄薄的魚片，食用時在滾開的魚湯里快速燙熟，口感細膩堅韌有彈性，美味絕倫。推薦：馬仔斑魚店（陽朔總店）、富貴樓斑魚火鍋店參考價格：100元以上。更多關於陽朔有什麼好吃的，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/fb4cd31618076624.html?zd查看更多內容
E. 第一次來陽朔旅遊，想問問大家陽朔有什麼特別好吃的最好有店鋪地址！
1、劉姐啤酒魚
啤酒魚是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味。主要用桂北山區出產的生茶油烹炸，放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，一般在陽朔當地才能品嘗到啤酒魚鮮美香醇的原有風味。劉姐啤酒魚在很多景區都有店鋪，西街、興坪景區、世外桃源景區等都有。
2、寂寞竹筒飯
店的位置在新西街，雖在老城區，在西街邊上。作為一個不算老字型大小的店來說，它無論是在網路上還是在朋友圈子裡都沒有如「紅星」、「原始人」那般的知名度。店很小，但裝修氛圍很讓人欣賞。竹筒飯有很契合的香味：竹香和米香。
3、紅星特快披薩
紅星特快在陽朔也算老字型大小。現已從西街搬到了桂花路。依舊食客盈門。是來陽朔旅遊或停留的洋人們聚集的場所。讀到好多人的游記里喜歡拿必勝客的披薩來與其比較，這用柴火烤制的沾染了山水氣息的紅星披薩怎是自動化廚房裡流水線製作出來的披薩所能比擬的。紅星特快的香蕉餅也特別的好吃。
F. 陽朔有什麼好吃的美食
民以食為天，去旅遊吃是少不了的，不是小編是吃貨，實在是好吃的太多。下面盤點幾樣陽朔名小吃，看看你吃過哪些？
陽朔小吃屬於地方名小吃中名氣比較大的，而陽朔最出名的小吃就是啤酒魚，小編當年跟媽媽游陽朔，一下車就去海吃了一頓啤酒魚。啤酒魚有點像川菜中火鍋魚的做法。先把魚放在油里煎一煎，再放上啤酒和各種調味料燒制而成。燒魚的器具很特別，不是直接將鍋放上爐火上面煮，而是用一個平底的盤子，盤子下面是一個盆子，盆子里放水，再放到火上。這樣盤子里的魚不容易糊底，而且受熱均勻，入口鮮辣無比，毫無魚腥味兒。吃啤酒魚一定要吃帶魚鱗的，經過油炸後的魚鱗酥脆可口，才算正宗。
陽朔小吃之糍粑，陽朔糍粑製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然後再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌、 潔白晶美， 如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為陽朔名小吃之一，也是陽朔農家特色小吃之一。
陽朔小吃之釀菜，特點鮮明，品種很多。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀，釀什麼都成，的確，陽朔人對釀菜情有獨鍾。而且，陽朔釀菜正隨著旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜餚登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的菜單上。陽朔釀菜的餡有豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等，一般配之以提香增味的佐料。釀體的選擇，更是豐富多彩、五花八門。比如，魚釀、油豆腐釀、水豆腐釀、香菇釀、蘑菇釀、松樹菌釀、芋頭釀、慈菇釀、節瓜釀、冬瓜釀、腿瓜釀、葫蘆瓜釀、黃瓜釀、絲瓜釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、竹筍釀、豆芽釀、蒜梗釀、田螺釀、蛋子釀、柚皮釀、蓮藕釀、魚肚釀、南瓜花釀，蛋包、四葉菜包、黃芽白葉包、有菜葉包、油煉菜葉包、芥蘭菜葉包等等。您到了陽朔，釀菜一定要吃，而且要多嘗幾種，品味一番陽朔小吃文化的精髓。
陽朔小吃之腐竹，又叫腐筋，具體做法是，選用優質大豆磨成豆漿， 放入鍋加熱，將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。因其所含均為植物營養素，故被稱為「素食之最」。
腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳餚。銷國內各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國家和地區。桂林腐竹為地理標志保護產品，列為陽朔小吃類別。炸燉炒燜都會噴香讓人流口水。
陽朔小吃之油茶，油茶一般配以各種佐食小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米等，色、香、味俱全。陽朔一帶苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習慣，俗稱「一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶」。 驢友不妨體驗一下。陽朔茶油配黃豆、花生米、各種糕點均可。
最後，陽朔小吃不得不提桂林米粉。米粉是桂林乃至廣西飲食文化中的一張艷麗的名片，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味；它做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團後壓榨成圓根或片狀即成，圓的稱米粉，片狀的叫切粉，但是通稱米粉。米粉的特點是潔白、細嫩，軟滑、爽口。米粉的吃法很多，最有名的是桂林老四樣米粉：鹵菜粉（也稱干撈粉）、牛腩粉、原湯粉和馬肉粉。米粉工藝各家有異，最講究的是鹵水的製作，大都以豬肉、牛肉、筒骨、豆豉、香料、羅漢果等熬煮而成，鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。
網上關於「陽朔美食」的攻略談到最多就是桂林米粉，實際上全國各地都有桂林米粉，就像全國都有沙縣小吃、蘭州拉麵一樣，市場覆蓋廣。不過各地風味稍有差別，有興致可以體驗，在此並不作為特色推薦。
G. 到桂林、陽朔有什麼好吃的美食必去的地方可以帶回家的特產20分，如被採用可追加
桂林市區內有幾個吃的是非常出名了，一個是海天腸粉，那裡基本每天都是爆滿的，可想而知。（在樂群路那，隨便一問就知道了） 海天腸粉旁邊的粽子王也是非常出名的，可以去嘗嘗。
陽朔基本就是啤酒魚了。
其實景點這東西看你自己的喜好啦。灕江不用說了，必游的。桂林岩洞也比較出名，七星岩算是個代表了。
至於能帶的特產，桂林三寶嘛：豆腐乳，三花酒，辣椒醬。不過豆腐乳和辣椒醬超市裡的都不是最正中的。
周邊的縣城裡的四塘豆腐乳是最好的。
辣椒醬你可以去市中心的桂林人門口買，至少那裡是現做的。比超市的口感好多了。
H. 桂林有什麼好吃的小吃
【桂林米粉】圓的叫米粉、寬的叫切粉，切粉的口感要好過米粉；品種有鹵菜粉（先干吃後放湯）、豬肉湯粉、牛菜湯粉等。
如何鑒別正宗桂林米粉：普及一下，標準的桂林米粉應該包含：鍋燒、黃豆（花生）、八角茴香鹵水、辣椒油、蔥花、芫荽（也叫香菜）、骨頭湯。凡能配齊以上的米粉店，必是很用心在經營，味道自然是不要不要的！ 價格5→8元/碗。
【特色菜餚】靈川狗肉、醋血鴨（全州招牌菜）、啤酒魚（陽朔招牌菜）、手打油茶、芋頭扣肉、竹筒雞、田螺釀、油炸灕江(門票)蝦、馬蹄圓子、拔絲芋頭等。
【餐飲名店】 滿街都是！普通工薪階層消費，味道又不錯的，一般位於巷子里居民區，小編經常跟同事去的兩個地方，一是解放橋頭東江派出所巷子，也就是兩江四湖一個叫六匹馬碼頭附近；一是上海路安新洲小區 ，一條魚三十五元，三個人吃得嗨了去，這才是神仙桂林人吶。
【娛樂場所】淺水灣休閑餐廳、上島咖啡、夏綠地咖啡、金碧輝煌KTV、網路KTV、夢碧迪吧。
小編提醒：泡小酒吧，享受某種氛圍，還是得去陽朔西街(門票)。
更多關於桂林有什麼好吃的小吃？，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/52c9da1615732254.html?zd查看更多內容
I. 陽朔有什麼好吃的地方
作為中國的「地球村」，陽朔融匯了世界各地的美食，在這里，東西方的飲食文化融會貫通，fusion精神得到了最完美的體現。不過關於吃的問題向來是眾口難調的，適合自己口味才是最好的。接下來我為你介紹陽朔有什麼好吃的地方，希望你喜歡。
啤酒魚，當屬陽朔第一名菜，不可不嘗。陽朔啤酒魚，用的是灕江魚，肥而不膩、香辣適口，口感略帶點甜味，有毛骨魚、劍骨魚、桂魚、草魚等可供選擇，這幾種魚肉質細，刺比較少，都是按斤來算的，一般2個人找條1斤多也就夠了。「謝三姐啤酒魚」、「一塊瓦啤酒魚」、「西街龍記啤酒魚」、「覃大姐啤酒魚」等幾家大排檔是做啤酒魚的老店，味道都是不錯的，人均消費60元~70元。
陽朔的'家常小菜中，各種釀菜也是本地特色。茄子釀、辣椒釀、南瓜花釀、油豆腐釀、水豆腐釀等等。在陽朔去鄉村玩的時候，不要忘了體驗一下由當地農民在自己的家裡用自己的材料為你做農家飯。材料有雞、鴨、泥鰍(外地泥鰍吃起來硬硬的，本地泥鰍肉質鮮嫩)、蛋、蝦等等，都是農民家土生土長的，吃起來鮮美可口，也算是陽朔不可多得的體驗之一。
至於西餐嘛，還是老外吃的多，西街很多餐廳都有中西餐。老外比較多的店：旅行者餐廳、岸上咖啡、明園咖啡等等。
陽朔人的早餐以桂林米粉為主流，兼有其它各種食品，種類十分豐富。米粉中碗一般5元，也有的店6元，油茶2元1碗。還有一些可口又實惠的經濟餐，比如12元一份的沙鍋飯，也是很值得回味的。
購物指導：
桂林的特產最有名的是老三樣：三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬，是本地最常見的也是最有名的。其他的還有桂花茶、桂花糕、羅漢果、薑糖等等，特產商店裡都可以見到。
文化衫，在純棉的文化衫畫上陽朔風景或用中文、英文寫上人們喜歡的詞句，是陽朔工藝品市場始終暢銷不衰的特色產品。
工藝畫扇，是陽朔較傳統工藝品。遊客在游覽西街及各景點時都以看到各種不同規格和不同圖案的畫扇，是風糜全國的裝飾藝術品。陽朔福利古鎮是有名的畫扇之鄉，去逛逛古鎮，順便帶個畫扇回家也是不錯的喲。
興坪木板鞋，是興坪特有的木工製品，是陽朔木板鞋製作之精華，其製作材料全部採用苦練木。非常適合於人們在洗澡時和在家休閑時穿。
陽朔綉球，壯族男女定情的綉球很有民族特點，它是用12片花瓣狀的絲織物縫制而成，當姑娘到了婚嫁之時，就預定於某一天(這一天一般是正月十五或八月十五)讓求婚者集中在綉樓之下，姑娘拋出一個綉球，誰得到這個綉球，誰就可以成為這個姑娘的丈夫。當然，姑娘一般會看準意中人，把綉球拋到他身上，以便他撿到。
原木大板，象乒乓球台那麼寬、那麼長，金黃色的木紋，這樣的木板，喜歡可在陽朔訂購一塊回家，用作培訓台、實木辦公桌、吧台、會客台、實木傢具等等。
聲名鵲起，遊客如織，隨之而起的，是遍布陽朔縣城郊外，大大小小酒店，平時房價相對暑假和黃金周波動很大。陽朔，真的是一座小城，如果打算自己做生意，最適合的也就是開間屬於自己的客棧。
J. 來桂林旅遊不可錯過的十大美食小吃
來桂林旅遊不可錯過的十大美食小吃
桂林不僅有著山水甲天下的美麗風光，桂林城還有著悠久的歷史，桂林的美食也是有著獨特的風味。下面是我為大家收集的來桂林旅遊不可錯過的十大美食小吃，歡迎閱讀與收藏。
1、桂林米粉
相信你在來桂林之前也一定查了桂林的相關介紹，桂林米粉當然是要品嘗的，桂林人一般早餐都吃米粉。桂林米粉味道鮮美、口感細膩、酸辣甘甜、回味無窮。
桂林米粉為什麼會有這么大的知名度的？它是有一定的歷史原因的，據說，公元前221年，秦始皇派五十萬大軍，南征百越，遭到百越族人的強烈抵抗，同時又因為嶺南山高路險，交通不便，嚴重拖了戰局的後腿。於是，始皇帝又派史祿去領導開鑿一條溝通湘江與灕江的運河，以解決運輸問題。秦軍將士因水土不服，但南方盛產大米，卻不長麥子，這就叫一方水土養一方人。於是秦軍中的伙夫（廚師）根據西北人製作合落面的原理，將大米磨成粉，加工成米面，供給將士食用。米面的稱謂，一直延續到20世紀五十年代。
又由於水土不服，秦軍中有大量的將士病倒，主要症狀是肚子脹得難受，上吐下瀉，直接影響了戰鬥力。部隊中的軍醫就地采葯，專門採集了主治脘腹脹滿、消化不良、嘔吐等症狀的中草葯，如草果、茴香、檳榔、橘皮、丁香、桂皮、花椒、胡椒、砂仁、乾薑、香葉、桂枝、山楂、甘草、白豆蔻等，熬成湯，發給將士服用，有病治病，無病預防。這些葯絕大部分都是治療健胃消食的。
嘿，還真有效，喝上兩三回，那肚脹的毛病就沒有了，頓時就像卸下了千斤重擔，一身輕松。再說那湯帶有甘草的微甜，也不難喝，因而受到將士們的普遍歡迎。有病無病，大家每天都喝上幾口，預防為主嘛。久而久之，成了一種習慣，一天不喝，好像還不是滋味似的。
2、恭城油茶
「恭城油茶」在2011年獲得了國家工商總局商標局核發的地理標志證明商標注冊證書，標志著「恭城油茶」已經成為廣西首個地方特色小吃類產品地理標志證明商標。「恭城油茶」是恭城瑤胞的一種傳統食品，據史料記載始於唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀90年代後，「恭城油茶」傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的`一件趣事。
在桂林油茶的種類也比較多，比較出名的有恭城油茶、灌陽油茶等，桂林街頭的油茶店比較多，一壺油茶加幾碟小吃，就可以喝上幾碗。一般油茶3塊錢一碗，配米花、花生米等，還可以另外點一些船上糕、炒粉利、艾葉粑、糍粑、炒青菜、南瓜餅、煎餃等小吃搭配。除了單純的油茶外，還衍生了油茶魚、油茶雞等美食，也可以品嘗一下哦。
3、陽朔啤酒魚
來桂林玩，陽朔啤酒魚也是一定要品嘗的哦！"啤酒魚」是陽朔最著名的地方特色菜之一，魚肉鮮辣可口，沒有一絲魚本身的腥味，獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客，素來打著「不吃不知道，一吃忘不掉」的招牌。
陽朔啤酒魚的出名，在於用料的講究，當地人家家都會做啤酒魚，要想做出地道的啤酒魚，主要有有兩大絕招：一是要用陽朔灕江中現打上來的新鮮活鯉魚，二是要用灕江的水來煮魚，並且要加上新鮮的番茄和青紅椒。
4、桂林田螺
桂林田螺的特點是個大肉肥。煮田螺時一定要配以桂林特製的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便於煮時進味，也便於吸食螺肉。
桂林田螺是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳也均可吃到。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。田螺身短圓、尾部尖實、螺肉結實，個大，多生活在水田、池塘。螺絲肉性寒味甘，含有豐富的蛋白質以及維生索C、鈣質和其他礦物質，能清熱、明目、生津。如果在吃前，再加入蒜泥、蔥花等調味品，吃起來就更有味道。
吃田螺，講究「喝」，要用手指捏緊螺蛔，嘴巴湊近螺口用力吸吮，便會發出「噝噝」的聲音。當用力時，會同時將肉與湯吸出，當螺螄肉吸不出來時就需用小竹簽來幫忙挑出。螺螄湯是煮田螺的精華，用它做出的螺螄米粉，鮮辣得會令人額上冒汗，臉上放光，過癮極了。
5、荔浦扣肉
傳統宴席名菜，採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。這道菜看上去精緻美觀，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋頭，香疏鬆軟。
我們一般都是一次同時夾平行的肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴裡有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口。沒有荔浦芋頭，用土豆代替來試試可能也會不錯，也歡迎大家去桂林旅遊，親自品嘗一下正宗的桂林名菜——荔浦扣肉，價格47元左右。
6、靈川狗肉
靈川的地方風味食品中，最具特色的首推狗肉。靈川的狗肉色澤鮮艷，香氣濃郁，口味極佳。俗話說得好：「狗肉滾三滾，神仙站不穩。聞到狗肉香，神仙也跳牆」。靈川人愛吃狗肉，也很會吃狗肉。從選狗、宰狗、烹煮、吃法都有講究，價格35元左右。
7、尼姑素麵
桂林尼姑面的精華在於湯。用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯，湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗後，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料即可食用，鮮香爽口、色香味俱佳，尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
8、桂林醋血鴨
全州醋血鴨是桂林全州的一個特色美食，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。
據考究，全州文橋是醋血鴨的發源地，大多數桂北人都愛吃，但要做得好的話就很考手藝了。在桂北，特別是全州一帶，過節或請客時餐桌上來一盤醋血鴨才算得上隆重。但對外鄉人來說這道菜很神秘，用血淋上去會讓人覺得恐怖。但這菜看著驚人，吃起來卻沒什麼血腥氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味。鴨肉好吃是其次的，最出彩的地方是苦瓜，苦瓜裹在「醋、血、鴨」里，和著酸姜和辣椒的味道，苦也苦得盪氣回腸。
9、酸辣禾花魚
夏收季節上市的禾花魚，是桂林市全州、興安、灌陽有名的土特產。此魚飼養與稻田中，夏秋禾花盛開時節靠吃禾花長大，故得名。
烹食禾花魚，只須把其膽取出，不必除去內臟，黃燜、煮湯均可，奇香撲鼻，令人垂涎，食後永誌不忘。它還可配上香料煮熟焙乾後的禾花魚再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的飲酒佳品。禾花魚味道鮮美，我國在唐代已開始飼養，清代一些皇帝曾勒令每年要將其進貢給皇室。
10、豆蓉糯米飯
將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風味。除了桂林米粉，豆蓉糯米飯為桂林人常見早餐小吃之一。在這里推薦給大家，桂林九中門口那幾家都不錯。
【拓展內容】
【美景篇】
灕江
灕江風景區是世界上規模最大風景最美的岩溶地貌山水區，是桂林風光的精華。人稱「百里灕江、百里畫廊」。不同的天氣灕江更是別有一番風味：晴天，青峰倒影；陰天，漫山雲霧；雨天，灕江煙雨。甚至是陰雨天，但見江上煙波浩渺，群山若隱若現，浮雲穿行於奇峰之間，雨幕似輕紗籠罩江山之上，活像一幅幅千姿百態的潑墨水彩畫。正是「桂林山水甲天下，絕妙灕江泛秋圖」。
龍脊梯田
龍脊梯田不去整齊劃一，完全隨彎就直，隨高就低，隨長就短，隨寬就窄，隨坎就坡，根本沒有一條相同形狀的梯田，更沒有一條大小相等的梯田，大的不過三二畝，小者僅插一秧稻穀。龍脊梯田位於廣西龍勝各族自治縣和平鄉平安村，人們說的龍脊梯田是指平安梯田。其實龍脊梯田主要由平安梯田和金坑梯田組成。兩處梯田有鬼斧神工的造型和如詩如畫的意境。主要分布在海拔300至1100米之間，從山腳盤繞到山頂。梯田的曲線優美。其線條行雲流水，瀟灑柔暢；其規模磅礴壯觀，氣勢恢弘，有「梯田世界之冠」的美譽。
銀子岩
銀子岩位於桂林市荔浦縣，屬於典型的喀斯特地貌，其溶洞貫穿十二座山峰，洞內匯集了不同地質年代發育生長的鍾乳石，晶瑩剔透，潔白無瑕，宛如夜空的銀河傾斜而下，閃爍出像銀子一樣的光芒，所以稱為「銀子岩」。
兩江四湖
即桂林市中心區的灕江、桃花江、杉湖、榕湖、桂湖、木龍湖的總稱。遊客乘船不僅可游覽三大各具特色的主景區，即中國古典式園林--榕杉湖景區、天人合一的生態園林--桂湖景區、宋歷史文化園--木龍湖景區，而且在船上還可觀賞水系周邊的象山、伏波山、疊彩山、堯山、寶積山、老人山等十多座傳統名山。
象山公園
象鼻山因整個山形酷似一頭駐足灕江邊臨流飲水的大象而得名，簡稱象山，是桂林山水的代表和桂林城的象徵，桂林乃至廣西地方產品多以象山作為標記。已故國家領導人楊尚昆同志曾說：「在象鼻山前要照像，才算來過桂林，這是獨一無二的風景。」
世外桃源
「世外桃源」位於陽朔縣的白沙鎮附近，主要有荷花池、燕子湖、燕子洞、侗鄉風情和原始部落組成。若是「沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風」的季節．踏進「世外桃源」，展現在眼前的將是一片秀美的山水田園風光。清波盪漾的燕子湖鑲嵌在大片的綠野平疇之中，宛如少女的明眸脈脈含情。湖岸邊垂柳依依，輕拂水面。一架巨大的水轉筒車，吱吱呀呀地搖著歲月，也吟唱鄉村古老的歌謠。放眼望去，遠方群山，村樹含煙，阡陌縱橫，屋宇錯落，宛若陶淵明筆下「芳草鮮美，落英繽紛」「有良田美池桑竹之屬」的桃源畫境。
獨秀峰
獨秀峰位於市中心靖江王城內，陡峭高峻，氣勢雄偉，素有「南天一柱」之稱,與疊彩山、伏波山三足鼎立，是桂林主要山峰之一。當晨曦輝映或晚霞夕照之時，孤峰似披紫袍金衣，故又名紫金山。
陽朔-西街
「桂林山水甲天下」，那「甲天下」的山水，大半指的也就是這陽朔。這里的山山水水是最適合談戀愛的，每一個連綿都是柔柔的曲線，像是相互依靠的戀人，軟軟的叫人心酥了去。在這平靜安逸的城中，有條繁華小資的街-西街，這是一條風情萬種的街。西街上的燈紅酒綠，別具風情，讓人忍不住遐想著一場美麗邂逅。
蝴蝶泉
蝴蝶泉是一個集奇山、秀水、幽洞、田園風光為一體的旅遊景區，位於桂林陽朔月亮山風景區「十里畫廊」的精華地段，有「不到蝶山頂，不知陽朔景」之美譽。 蝴蝶泉因蝶洞內有一股泉水從山腰懸崖湧出而得名。是中國最大的活蝴蝶觀賞園，有上千種、數萬只蝴蝶與人和諧相處。蝴蝶泉還是鳥瞰陽朔「香格里拉」遇龍河和羊角山等精華田園風光的最佳觀賞台。
【美食篇】
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
啤酒灕江魚
啤酒灕江魚是陽朔的當地名菜。選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。
十八釀
桂林最負盛名的「十八釀」，即十八種釀菜。所謂「釀菜」，是當地一種特色吃法：把各種調料加入到肉餡里，然後填入不同蔬菜或殼類做成的「外衣」中，或蒸，或燜，熟而成「釀」。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。
白果燉老鴨
白果燉老鴨是桂林餐館里的「拳頭菜」，主要原料是產在桂林興安，靈川一帶的白果（銀杏）和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養豐富，四季皆宜。
荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是傳統家常名菜。採用帶皮五花肉、綠豆粉、荷葉、桂林腐乳和各式佐料，將肉煮熟、上醬油炸，粘上綠豆粉，用荷葉包好，放入碟中上籠旺火蒸熟即成。特點是顏色綠黃、荷葉清香、松軟可口、肥而不膩，具有清熱解毒、降膽固醇功能。
荷葉鴨
荷葉鴨是傳統滋補名菜。用蓮藕塘里生長的青青蓮葉，將肥嫩的鴨子包裹，以鮮嫩、粉香原料為餡心。做這道菜特別要掌握火候，才能調出獨特口味。因有新鮮荷葉，清香宜人，鴨肉滑嫩、餡料味美，具有養胃生津，固精補氣功能。
素爆炒灕江蝦
素爆炒灕江蝦是桂林典型的風味菜。以桂林灕江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於灕江水清冽，灕江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜餚色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出灕江水的清純與甘甜。
桂林田螺
因桂林田螺生長在水稻田裡，故名。特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特製的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便於煮時進味，亦便於吸食螺肉。
桂林松糕
桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的松糕最好吃，把還冒著熱氣的松糕，一般切成片，松軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。
粉利
粉利是用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾乾即成。桂林粉利上市說要在冬季春節前後，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。
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