① 糯米糊糊怎麼做好吃
糯米糊怎麼做好吃
糯米糊主要是南方人吃，北方人吃的小麥麵粉或玉米面做的糊，糊做稀了當粥和（佐小鹹菜或酸菜而食），糊做的再稠些，成了攪團（添加油鹽姜醋辣椒油等菜吃）。南方人的糯米糊主要是甜口為主，北方根據糊的狀態決定是甜口，還是原味，還是酸口，還是咸口，還是麻辣口。
回到主題上，糯米糊怎麼做？2種，一種用糯米粉加涼水和洗攪勻，然後起鍋加水燒開，再把調制的糯米水慢慢地加到鍋里開水中，不斷攪拌，直到成熟成糊狀，加糯米水期間要小火或中火，不斷攪拌，不然糊鍋或有疙瘩。
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糯米又被稱之為江米，是家常食用糧食之一。香糯粘滑，常常被用來製成風味小吃，深受人們喜愛。從某種程度上來說，糯米已經與中國的傳統飲食習俗緊緊聯系在了一起。糯米分為長糯米和圓糯米，根據自己的喜好進行挑選。
怎麼好吃？如果是甜口，在製作過程中加入白糖或冰糖，如果喜歡紅糖也可加入，不過顏色不是白的，當然也可是在糊做好後添加桂花蜂蜜也不錯。
為了更好吃，那麼就要添加芝麻，花生，核桃仁，杏仁等等你喜歡的果仁，可以在製作過程中把果仁泡法打成漿和糯米一起做成糊，也可以把糯米糊做好，把果仁炒香打碎加入糊中，前後味道不同。
② 辣椒糊糊怎麼做
辣椒糊糊的做法
用料：
紅干辣椒適量 蔥一段
麵粉一湯勺 鹽適量
水200克 生抽半湯匙
步驟：
16、成品圖
③ 高粱麵糊糊怎麼做好吃
品名：高粱面粥
材料：高粱面
、小蔥花
、蒜蓉
、醬油
1湯匙、山西老陳醋
3湯匙、豆豉香辣醬
1湯匙、清水
、擀麵杖或筷子
做法：
1、A.熬醬料：豉香油醋汁
2、鍋燒熱，倒入適量食用油
3、放入幾粒花椒，小火炸至花椒略顯黑色出香味
4、放入蒜蓉、一半蔥花，煸至出香味
5、倒入約1湯匙醬油
6、倒入約3湯匙山西老陳醋
7、加入1湯匙豆豉香辣醬
8、倒入小半碗清水
9、大火燒開，煮約2～3分鍾
10、加入剩下的一半小蔥花即可
11、B.高粱麵糊糊的製作過程
12、鍋里放入適量的清水
13、將高粱面盛入網篩中，左手握網篩，右手握筷子或擀麵杖
14、將高粱麵粉篩入水中，右手握緊筷子或擀麵杖，順時針方向快速的攪拌麵粉
15、直到鍋里的水由稀變稠，就不要再撒乾粉了
16、這時用筷子不停的攪拌麵糊，攪啊攪，攪啊攪，糊狀的麵糊不停地冒著熱氣，不經意間鍋底會有熱泡鼓起來，炸得老高，濺到手上很燙。可以用筷子把麵糊夾起來
17、輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓麵糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鍾後，掀開鍋蓋，鍋里的水已蒸發得所剩無幾，再適當地將麵糊糊攪拌幾下，糊糊就做好了
④ 怎樣煮玉米糊糊好吃
過年吃的太油膩？熬一鍋玉米麵糊糊，香滑可口，一家人超愛喝
作家柳青在寫《創業史》第一部第四章時，曾經寫了這樣一個情節：「淚水經鼻淚管到鼻腔……從食道流進裝著幾碗稀玉米糊糊的肚囊里去了。」
《創業史》曾被譽為中國農村社會主義革命史詩，字里行間里都寫滿了那個時代的無奈。每次看到玉米糊糊這個橋段時，小嘮心裡就會在想：在那個一天只能喝幾碗稀玉米糊糊的年代裡，人們都過著什麼日子。
現在，隨著時代的發展，社會的變遷，人們的餐桌上早已成了雞鴨魚肉的專場，像玉米糊糊這樣質朴的飯菜似乎已經退出了歷史舞台。
在很多人看來，喝玉米麵糊糊是一件很丟人的事，因為只有窮人家才吃這種沒有特色的飯菜。但實際上，越是這種粗糧製作的菜食，越能夠供給身體所需。
返璞歸真的質朴餐食——玉米麵糊糊
玉米在我國算是舶來品，它原產於美洲的墨西哥。後來隨著航海業的發展，玉米的種子開始在世界各地傳播開來。
玉米有很多種叫法，玉蜀黍、棒子、包穀、藩麥、珍珠米、薏米包、玉膏粱、紅須麥等，每一種都很有意思。在神州大地，玉米落地紮根不足五百年，卻與中國人結下不解之緣。
在很多年前，物質匱乏，玉米就是人們的主要食物。玉米收獲後，磨成麵粉可以做鍋貼餅子，粉碎成碴可以煮粥，是家家戶戶必不可少的主食。
如果玉米產量多，那還可以製作很多小零食。像是煮玉米、烤玉米、爆米花等等，都是人們在食物匱乏年代對美食進行的想像空間。
如果把玉米壓成小顆粒，用這種小顆粒熬的粥，被稱作玉米碴子粥。如果用磨的細細的面來熬粥，就是玉米麵糊糊。
在熬制玉米麵糊糊時，小嘮習慣把攪拌好的雞蛋倒入鍋里，這樣吃起來會別有一番風味。
玉米麵糊糊這樣做
小嘮在剛學會做飯時，做的玉米麵糊糊老是有疙瘩。後來，小嘮特意請教老媽。在老媽的指點下，。小嘮才發現，原來熬玉米麵糊糊也有門道。
要想玉米麵糊糊沒有疙瘩，就要提前將玉米面倒入涼水中攪拌均勻，然後再倒入沸水裡。這樣做出來的玉米麵糊糊才會特別均勻細膩。
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【所有原料】
玉米面80克
清水500克
雞蛋1個
清水50克（調制玉米面）
【製作步驟】
第一步、將一碗50克的清水倒入玉米面里，攪拌均勻。
注意：這是讓玉米麵糊糊不起疙瘩的最大竅門，一定要提前用水把玉米面調和均勻。一小碗玉米面能夠熬一大鍋糊糊，所以玉米面不用多，根據家裡的人口適量增減。
第二步、水燒開後將調制好的玉米面倒入鍋內，用勺子不斷攪拌，防止糊鍋。
注意：水一定要燒開，否則玉米面會不熟。一定要用勺子不斷攪拌，因為玉米面會沉底，不攪拌的話會糊鍋。這是經驗之談，一定要記得喲。
第三步、經過20分鍾的熬制後，上面會有一層泡沫，用勺子將泡沫拂去即可。
注意：熬制的時間一定要夠，否則喝起來會有夾生的感覺。這泡沫是玉米面里的雜質，不必大驚小怪，去掉就行。
第四步、將一個雞蛋打入碗里，攪拌均勻，轉著圈地倒入鍋里，攪拌均勻，一分鍾後就可以出鍋了。
注意：一大鍋玉米麵糊糊只用一個雞蛋就夠了，保證每一碗里都有不少雞蛋花。雞蛋非常容易熟，所以1分鍾後就可以出鍋了。
小嘮說
如果早上有時間的話，完全可以在家熬制一碗玉米麵糊糊。畢竟，吃粗糧，腸胃才好消化。過年吃那麼多油膩的，還是需要粗糧來幫助一下腸胃蠕動，一家人超愛喝