⑴ 韭菜咋吃好吃
首先我們要准備一把韭菜玉米面，澱粉，鹽，油，十三香，蚝油。准備好這些之後，我們把，就在，清洗干凈之後，將它切成沫狀，然後，倒在，一個盆里，順便倒入一些油，用筷子將它攪拌均勻，我們倒一些油，是為了能夠有效的鎖住韭菜裡面的水份，這樣一來，韭菜就不會出水了。然後我們再加入13香，蚝油，鹽，還有雞蛋，用筷子將它們充分的攪拌均勻，加入雞蛋，可以讓做出來的丸子，更有蓬鬆感。
把調料都攪拌均勻之後，加入一些玉米面和澱粉，用筷子攪拌均勻，玉米面和澱粉的比例，是1:1的比例。然後我們在手上塗上一層油，用韭菜餡兒做成丸子，塗上油是為了防止做丸子的時候，韭菜什麼的都粘在手上。我們把玩著做好之後，在鍋裡面放入一些清水，大火把水燒開之後，放入蒸屜，然後把丸子放在裡面，蓋上鍋蓋，蒸十分鍾左右就可以出鍋了。在蒸丸子的時候，我們可以做一個料汁。
我們可以，用大蒜，生抽香油，辣椒油做一個料汁。首先把大蒜的皮去掉清洗干凈，然後切成末。切成末之後，放在小碗裡面，加入生抽，香油，辣椒油，攪拌均勻，留作備用。因為上周已經有鹹的味道了，所以不要再放入鹽了。正好王子端出來之後放在案板上，拿的時候要小心一點，韭菜丸子搭配著辣汁，清淡爽口。做好之後就可以開車可以，用丸子沾著辣汁吃也可以，把做好的料汁澆在，蒸好的韭菜丸子上面。
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⑵ 韭菜最好吃的幾種做法，都是麵食，鮮香又美味，你知道嗎
一、韭菜雞蛋灌餅
1、提前准備適量韭菜，清理干凈，甩一甩，當然控干水份，改刀割成碎餡。
2、此外提前准備一個盆，打進2個蛋，小半碗小麥麵粉，加入適量冷水，順時針方向拌勻，麵糊粘稠度要適度，抬起來能滴下。
3、把韭菜倒進來，隨意攪一攪，調料放食用鹽、芝麻香油，其他調味料沒放。
4、用電餅鐺或炒菜鍋，預熱一會兒，刷過一層食用油，油燒倒進麵糊，用中火加溫，不要用走紅，非常容易黏鍋。
5、剛開始不用管它，等兩三分鍾之後，麵糊餅慢慢定形，再滾動此外一面，小火煎色澤誘人，就可以出鍋，營養成分早餐餅，鮮美美味可口。
⑶ 韭菜都有哪些吃法
韭菜的吃法不下上百種， 這里是所有韭菜的菜譜（包括做法）
不過，我自己最喜歡吃的韭菜做法有二種：
一： 韭菜炒雞蛋：
做起來非常簡單，但是很好吃，韭菜和雞蛋算是個經典搭配啦，
主料：韭菜 300 克,雞蛋 3 個,食鹽,料酒,色拉油少許。
特色： 韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
做法：1、將韭菜搞洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，等雞蛋液凝固到熟，就可以裝盤了。
提示：韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內食鹽數量必須減少。避免加熱時間長，韭菜出水。
二： 韭菜炒魷魚絲：主料：韭菜,粗細都可以,看個人喜好啦；魷魚絲,建議買那種乾的回家自己水發,
調料： 醬油,鹽,雞精，蔥姜絲，
做法：1、將魷魚去骨(透明的)，撕掉上邊的一層膜兒狀物。然後切絲兒，切段兒。
2、將韭菜摘好，主要是根部，葉子去掉黃色打蔫兒的，韭菜特別適合春季食用,空水後，切段兒，長短大約為食指2/3長短。
3、放油一點兒就行，韭菜不吃油。放入姜絲和蔥絲炒香，但切記不要炒糊。
4、將魷魚絲放入鍋中，中火爆香，放入少許醬油，老抽也可，調色用，切記放入老抽後，鹽要添加適量，不要過多，否則韭菜會特別咸。
5、翻炒片刻，時間切勿過長。防止魷魚變老。
6、加入韭菜一起翻炒，時間要快，火要旺。韭菜為蔬菜，過分反超容易使營養物質流失，且水分會過量流出。
7、出鍋前加入少許雞精提味兒。
⑷ 韭菜怎麼做好吃法大全
韭菜炒雞蛋
准備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
(4)吃韭菜有什麼好吃的擴展閱讀
韭菜的作用
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。
春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和麵粉搗成糊狀，敷患部。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
補腎溫陽
韭菜用於腎陽虛之腰膝酸痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
⑸ 韭菜怎麼做好吃有哪些吃法
1、韭菜餃子：韭菜250g、雞蛋3個、豬肉（肥三瘦七）200克、餃子皮1撂、魷魚干、香菇。調味料：1勺鹽，半勺白糖，少許雞精，1勺蚝油。豬肉剁成肉末，韭菜切碎後瀝干水份，雞蛋煎好弄碎，泡發好的香菇魷魚干切碎炒香備用。所有材料混合在一起，加入1勺鹽，半勺白糖，少許雞精，1勺蚝油，攪拌均勻。拿一張餃子皮加入一勺韭菜餡，捏成柳葉狀。以此類推，一個個把它們包好韭菜餃子。
2、韭菜炒雞蛋：准備食材：新鮮的韭菜、雞蛋、生抽、蒜頭、鹽。做法：先將韭菜洗干凈後切成小條狀，將雞蛋放在碗里均勻攪拌。在油鍋中放入少量的油，將攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，將其煎成金黃色起鍋。再在鍋中放入油，將蒜頭倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分鍾後放入雞蛋。再放入適量的生抽和鹽入味，這樣韭菜雞蛋就完成了。
3、韭菜炒肉：蔥姜蒜干辣皮子，肉切條炒。韭菜洗凈切段，綠辣子切絲。下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，蚝油炒。下韭菜，翻炒2-3秒關火，繼續翻炒炒。最後出鍋，韭菜關火炒不老。
⑹ 韭菜都有哪些吃法
除了韭菜的水餃，韭菜炒雞蛋，韭菜盒子等生活中常見的吃法外，再給大家推薦三個做法。非常適合手腳冰冷和腦力工作者食用。
韭菜炒蝦仁
韭菜盒子，把韭菜切碎，拌上少許的食用油先鎖住韭菜的水份，如果喜歡吃雞蛋的可以打幾個雞蛋劃爛，放油鍋上稍微煎一下，涼後和切碎的韭菜放上調料，調成韭菜盒子餡；如果喜歡吃肉的，可以垛點肉沫，加入韭菜拌成韭菜盒子餡；做韭菜盒子，和面也很講究，和面用溫水加少許的鹽，這樣和的面做的韭菜盒子更好吃；和好面後，包成韭菜盒子，放平底鍋上煎熟，韭菜做成韭菜盒子也非常的鮮香美味。
⑺ 很喜歡吃韭菜，韭菜能做出哪些美食呢怎麼做
很喜歡吃韭菜，韭菜能做出哪些美食呢？怎麼做？
1.可以做成韭菜盒子美食，准備200克麵粉，然後加入2克鹽，增加麵粉的麵筋。用筷子攪拌均勻後，用100毫升溫水揉面團，然後用手揉。這時候面團就不容易揉了。我們可以蓋上蓋子，靜置10分鍾再揉，把面團整理成條，分成五個小面劑，再把小面劑直接揉成小條。准備一個盤子，底部刷一層食用油，放入小面團，表面再刷一層食用油，因為有食用油的面團延展性會更好，然後蓋上保鮮膜醒發2小時以上。
4.電餅鐺預熱，刷上一層食用油，放入面餅中。也可以用手輕輕按壓，然後在表面刷一層食用油，小火烘烤。烤到一邊後，翻過來，直到兩面金黃。在這種狀態下，意味著面餅已經熟了，可以吃了。這個韭菜盒子才是真正的薄皮大餡。從外面可以看到裡面的餡，可以很生動的感受到。看起來特別有食慾，吃起來外柔內剛。咽下去，裡面全是餡。黑木耳的加入，口感酥脆，營養豐富。
⑻ 春天是吃韭菜的季節，韭菜可以搭配哪些食物製作美食呢
韭菜可以搭配銀魚、豆乾、雞蛋、綠豆芽等多種食物製作美食，做好以後的美食味道鮮美，特別好吃。
春天吃韭菜能為人體補充豐富維生素和大量膳食纖維，而且能加快人體新陳代謝，它可以單獨吃，也可以和不同的食材搭配在一起，那樣會讓人感覺韭菜更好吃，而且能讓人體吸收到更豐富的營養，銀魚就是韭菜的理想搭擋，它們適合一起炒著吃。
四、韭菜搭配綠豆芽
韭菜還可以搭配綠豆芽一起吃，它們一起吃的時候可以搭配適量的炒雞蛋和泡軟的粉條，韭菜切段，綠豆芽洗凈，在炒鍋中放油後放適量蔥花，放入韭菜和綠豆芽一起翻炒，等它變軟以後，放入泡軟的粉條，再放生抽和蚝油等調味料，繼續翻炒均勻，最後把炒熟的雞蛋放到鍋中一起翻炒，炒好以後出鍋，這就是人們喜歡的炒合菜。
⑼ 韭菜炒什麼好吃
韭菜炒雞蛋、香乾、豆芽菜、干豆腐、胡蘿卜、粉條、蝦仁、肉絲等都好吃。韭菜可以搭配雞蛋，製作韭菜炒雞蛋。韭菜可以搭配豆乾，製作韭菜炒豆乾。韭菜可以搭配粉條、肉絲製作，韭菜炒肉絲。炒韭菜的時間不宜過長，以免影響韭菜的質地和口感。韭菜的烹飪方式多樣，可以炒著吃、入餡等。
炒韭菜注意事項
一般炒韭菜的話比較關注就是調味了，一般來講的話就是加入醬油，那醬油的話就是不要加太多，如果加太多的話韭菜的顏色就會變成深色或者黑色，那就不好看了，或者可以直接將醬油換成食用鹽，這樣的話韭菜的翠綠色會更好看，這是我個人的一個建議。
韭菜最好不要用太大的火候去炒就是最多也就只能中火，如果大火的話很容易炒韭菜給炒焦了，所以一般都是小火，然後還有的話可以加入醬油，醬油是最後加入，如果太早加入的話顏色也是不好看的。