1. 蝦配什麼菜一起炒好吃 哪種菜搭配蝦好吃
1、可以和絲瓜一起炒。
2、准備材料：絲瓜一根、鮮蝦10個左右、醬油少許、鹽少許、蔥花少許。
3、製作步驟：准備食材：絲瓜一根，大蝦10個左右，鹽，醬油，蔥花少許。鮮蝦去外殼，把蝦仁從後背輕輕劃刀，挑出黑線。絲瓜洗凈後用削皮器颳去外皮，切片。熱鍋倒油，放入少量的蔥花爆鍋。接著放入切好的絲瓜片，快速的翻炒幾下，加鹽，倒入一點點的醬油上色，醬油不要加多了，要不顏色會太黑，影響食慾。絲瓜炒半熟後放入蝦仁，翻炒幾下。炒3分鍾左右，看到蝦仁通身變紅，炒熟即可，加一點點的雞精就可以出鍋了。
2. 蝦仁配什麼菜炒好吃
您好，我是愛做 美食 的「譚老師兒」，很高興可以回答您的問題。
蝦仁是營養非常豐富含蛋白質較多，口感鮮美嫩滑，適合老少皆宜的食物。並且，是許多減肥朋友食物中必備之一，好吃不胖。那麼蝦仁配什麼菜是比較好吃的，我覺得您算是問對人啦，因為我比較愛吃，所以家裡經常一箱一箱的買，也是不斷用不同的方式去做蝦仁的。
接下來我就給大家分享一下蝦仁配那些菜是比較好吃的，並且吃了你就不可自拔，深深的愛上我推薦的菜品啦～
一、西蘭花炒蝦仁。鮮甜爽滑、清脆爽口。
食材:
胡蘿卜、蝦仁、西蘭花
調料:
澱粉、鹽巴、蚝油、生抽、料酒
做法:
1、將蝦仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺澱粉腌制10分鍾。
2、西蘭花胡蘿卜煮1分鍾撈出備用。
3、熱鍋下油炒香蔥姜蒜。
4、加入蝦仁炒至變色後加入西蘭花、胡蘿卜翻炒，加入一勺蚝油、少許鹽巴翻炒均勻即可。
減肥瘦身不說，還好吃呢。你們一定要試試看，味道超級驚喜。有種單車變摩托的感覺，驚艷到你哦～
二、蝦仁蒸蛋。爽滑鮮嫩，多汁美味。
食材准備：
雞蛋2個、蝦仁8個、青豆少許、溫開水200ml、鹽一丟丟、生抽小半勺
做法：
1、雞蛋+一丟丟鹽攪拌均勻，倒入200ml溫開水拌勻。
2、用漏勺過濾一遍蛋液會更細膩，倒入碗中包上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水沸騰後上鍋蒸8分鍾左右。
3、蝦仁加入少許料酒、澱粉抓勻，放入鍋里燙至變色撈出，青豆也燙熟。
4、將蝦仁、青豆擺在雞蛋羹上，繼續蒸3分鍾，出鍋淋_上小半勺生抽(可以再滴幾滴香油，我家寶寶不吃就沒放）
小貼士:
水量是雞蛋的兩倍，中等大小雞蛋加入200nl水就OK!蛋液過濾蒸出來會更嫩滑，不用保鮮膜也可以用盤子蓋著。
電磁爐大火蒸8-10分鍾，燃氣灶中火蒸吧!
三、香辣蝦仁。香辣可口，下飯利器。
食材准備：
蝦仁200克
輔料：
干辣椒15克、郫縣豆瓣醬、1克白鬍椒粉、少許香蔥、2棵料酒、2茶匙玉米澱粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食鹽少許、蔥姜蒜適量
主要食材:
青蝦仁、干辣椒、紅油豆瓣醬、蒜、姜、香蔥
做法：
1、蝦仁去蝦線，加入少許白鬍椒粉、少許食鹽、1茶匙料酒抓勻腌漬幾分鍾。
2、腌好的蝦仁加入1茶匙澱粉再次抓勻V抓至微微有些粘度。
3、腌蝦仁的時候處理調料:蔥姜蒜分別切末、干辣椒切段。
4、鍋中放少許底油,放入蔥、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
5、炒出香味後放入豆瓣醬小火煸炒(加少許水)V炒至豆瓣醬出紅油，加入少許白糖，加入腌漬好的蝦仁煸炒。
6、炒至蝦仁變色熟透即可，撒些蔥綠提色即可盛出。
四、三色炒蝦仁。營養均衡。
食材准備：
蝦仁300g、黃瓜、胡蘿卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、鹽
做法:
1、蝦仁洗凈，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺澱粉，攪拌均勻腌制十分鍾。
2、腌蝦仁的時候准備配菜:半根胡蘿卜和半根黃瓜切丁，蒜切末備用。
3、鍋里放油，爆香蒜末，然後倒入蝦仁大火翻炒至變色後撈出。
4、鍋里倒入胡蘿卜和黃瓜丁，炒至斷生，倒入玉米粒翻炒均勻，然後倒入蝦仁炒勻，加半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋啦。
五、絲瓜炒蝦仁。絲瓜鮮嫩細膩，蝦仁入口鮮甜，熱量又低，真是營養好滋味!
食材：
絲瓜1個，蝦仁10隻，大蒜，薑片一調料:料酒，黑胡椒碎,鹽，玉米澱粉，油子
做法:
1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，玉米澱粉，黑胡椒碎，鹽，料酒，腌制一會兒。
2、把絲瓜去皮，清洗凈再切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用。
3、把鍋清洗干凈，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色後，就撈出備用。
4、原鍋放入姜絲和蔥片，慢慢炒出香味。5、再加入絲瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調味。
6、最後把蝦仁放進去快速翻炒，加入少許料酒炒勻，料酒是可以起到增香的作用。炒勻後，就管可以關火，盛出裝盤。
六、菠蘿蝦仁炒飯。香甜可口。
食材:
一顆菠蘿、隔夜米飯、一顆雞蛋、豌豆玉米火腿粒、蝦仁、蔥花
調料:
鹽、生抽、蚝油
做法:
1、菠蘿劃方格後用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一點，方便取出果肉)後泡鹽水備用。
2、將雞蛋打入米飯中攪拌均勻。
3、蝦剝皮後背後劃刀剔除蝦線，切段焯水。
4、豌豆玉米粒焯水後與火腿放一塊備用。
5、油熱後加入豌豆玉米火腿蝦仁翻炒。
6、倒入米飯翻炒並加入一小勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油。
7、撒上蔥花翻炒片刻後加入菠蘿塊出鍋裝盤。
以上就是我分享的蝦仁配菜啦，如果有喜歡的不妨趁著五一假期抓緊做起來，保證你吃還想吃。
我是愛做 美食 的「譚老師兒」，以後我會為大家分享更多 美食 ，希望大家喜歡。
你好，蝦仁配什麼菜炒好吃呢？我很樂意的為你來解答，分享二道有營養而且非常好吃的菜給大家。
第一道菜：蝦仁炒雞蛋
准備材料：蝦仁3兩，開背，放點鹽，料酒胡椒粉腌一下。雞蛋4個，打碎放入碗里，加點鹽，再切一點點蔥花備用。
製作步驟：1：開火燒鍋，把鍋燒熱後，倒入一點花生油，放入蝦仁，把蝦仁炒熟後倒出備用。
2：把鍋洗干凈，燒熱後倒入花生油，把雞蛋倒到鍋裡面，用鍋鏟慢慢的推炒，等到雞蛋快熟的時候，倒入蝦仁，再進行最後的翻炒，再放點花生油，好啦，裝盤，把蔥花撒在上面。蝦仁炒雞蛋就做好啦！
注意事項：1：蝦仁一定要開背，還有一定要提前腌一下，這樣才入味，而且肉質鮮嫩。
2：要用花生油炒，這樣炒岀來會非常香，還有炒的時候一定要小火慢炒。
3：雞蛋和蝦仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
第二道菜：西芹白合腰果炒蝦仁
准備材料：蝦仁3兩，開背，用鹽，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鮮白合2個。薑片少許，蔥白少許（切小段）青，紅椒少許（切小塊）炸腰果1兩備用。
製作步驟：1：將買回來的西芹去掉上面那層老的皮，再改刀切成條狀。百合去頭尾後掰開洗干凈備用。
2：然後起鍋燒水，水燒開後放下西芹百合蝦仁一起過水，最後撈起備用。把鍋燒熱後放入花生油，放入薑片，蔥白段炒香後倒入過好水的芹菜，百合，蝦仁進行翻炒，放點鹽，味精，雞精調味，最後勾一點點茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。這道漂亮的西芹百合腰果炒蝦仁就做好了。
注意事項：1：西芹一定要去皮，不然太老。西芹百合一定要過水。
2：炒的時候一定不能炒太久，這樣才能保證炒出來的顏色鮮艷亮麗。還有就是腰果要最後面放，這樣的話才會脆口。
3：炒好後一定要勾一點點芡汁，這樣才能鎖住水分，有光澤。
你好！很高興能回答這個問題。我覺得蝦仁燒茄子，是道不錯的菜餚。
炒出來的蝦仁鮮嫩，茄子也很香，是一道美味的下飯菜，最主要的就是做法簡單，三分鍾就可以學會。請看製作視頻，僅供參考，有不妥之處希望批評指正。
製作方法：
食材：茄子，蝦仁，番茄醬
蝦仁洗凈，用刀一分為二。
茄子去皮切成均勻大小的條。
起鍋燒油，下入蝦仁煸炒一下。
下入蔥花爆香，下入番茄醬和生抽炒一下。
下入切好的茄條繼續翻炒，加入一點鹽調味。
准備出鍋，出鍋後撒一點蔥花，美味的蝦仁燒茄子就做好了。
本期問答導讀
蝦仁是老少皆宜的菜品，因其剝去了蝦頭和蝦尾，沒有蝦皮的煩惱，切清淡爽口，易於消化，可以搭配很多種的配菜進行炒至， 蝦仁炒西芹，蝦仁炒蛋 等都是不錯的美味佳餚。
今天分享蝦仁炒西芹的家常做法，這道菜蝦仁軟嫩、西芹清脆，是一道不錯的下飯菜。家常版的西芹炒蝦仁較簡單，也保證了蝦仁和西芹的原汁原味，整道菜清淡為主。
食材准備主料：蝦仁500g、西芹100g
輔料：紅辣椒
配料：食鹽、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食用油
食材處理 操作步驟 烹飪小貼士
蝦仁 是我們日常烹飪很常見的食材， 富含優質蛋白，脂肪含量低，鉀、鈣、碘等微量元素的含量也比較豐富 ，口感 嫩、滑、彈，適合燉、煮、湯等各種烹飪場景 ，可以說好吃不胖、營養豐富就是它！
蝦仁配什麼菜炒好吃？蝦仁經過去殼處理，使用起來非常方便，可以與之搭配的食材也非常多。所謂蘿卜青菜，各有所愛，在此我就 分享3道我比較喜歡的 美食 ，口感都比較清爽，適合夏天食用 ，希望給大家一些參考！
第一道：絲瓜炒蝦仁推薦理由： 絲瓜是夏季的時令蔬菜，搭配蝦仁清炒，清爽美味，熱量也不高，好吃不胖的 美食 就是它！
食材：
蝦仁：適量，絲瓜：1根，生薑、小蔥、料酒、水澱粉、食用油、食鹽：適量。
製作步驟：
1、蝦仁洗凈，放入料酒、水澱粉腌制15分鍾。
2、絲瓜去皮切成塊狀，姜切絲，小蔥切成段。
3、鍋熱油熱，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。
4、重新起鍋放油，放入姜炒香，放入絲瓜炒至變軟。
5、放入蝦仁，翻炒均勻，適量放鹽調味即可出鍋。
第二道：蝦仁蘆筍炒雞蛋
推薦理由： 西餐廳吃牛排時，蘆筍作為配菜，不僅色澤小清新，口感也非常爽口。蘆筍有「蔬菜之王」的美譽，富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素，營養豐富。搭配蝦仁、雞蛋，不僅色澤明快，而且口感清爽，非常適合夏季食用，推薦給大家！
食材：
蝦仁：適量，蘆筍：一小把，雞蛋：2個，生薑、料酒、食用油、食鹽：適量。
製作步驟：
1、蝦仁放入料酒、生薑片，腌制10分鍾。
2、蘆筍將下半部稍微刨掉一些老皮，斜切成小段，水開後焯水1分鍾，過冷水撈出。
3、鍋熱油熱放入打散的雞蛋，翻炒至9分熟。
4、加入蝦仁翻炒至變色，最後放入蘆筍，翻炒均勻。
5、出鍋前放入鹽調味。
第三道：三色粒炒蝦仁推薦理由： 這道菜非常簡單快手，色澤明快、清爽美味喲！
食材：
蝦仁：適量，三色雜菜（玉米、胡蘿卜、豌豆）：適量，生薑、料酒、澱粉、食用油、食鹽：適量。
製作步驟：
1、蝦仁用料酒、薑片腌制10分鍾。
2、腌制好的蝦仁放入少許澱粉，抓勻。
3、鍋熱油熱放入蝦仁，炒至變色出鍋。
4、放入三色雜菜翻炒成熟，放入蝦仁翻炒均勻，出鍋前加鹽調味即可。
以上就是我分享的 3道以蝦仁為食材的家常小炒 ，相信大家已經發現了 做法都比較簡單，口感清爽美味，特別適合夏天食用 喲，希望大家喜歡喲！其實除了炒，蝦仁蒸蛋、豆腐泡蝦滑都是不錯的吃法喲，歡迎夥伴們補充自己喜歡的吃法！
夥伴們，你喜歡吃蝦仁嗎？平時你喜歡怎麼用它烹飪什麼 美食 呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得，曬出你的 美食 作品喲！
其實中國飲食文化 歷史 悠久，不僅食材非常豐富，而且烹飪的方法就是煎炒烹炸，多種多樣。現在，大家生活水平提高了，越來越多的人重視飲食的 健康 。這包括兩個方面，在食材的選擇上，大家青睞低脂肪，高蛋白，高纖維的食材，而在烹調方式上，重油重鹽越來越少，更加傾向於蒸煮的方式。
針對你的這個問題我推薦你蝦仁蒸蛋這道菜簡單又方便。
健康 飲食的上佳之選：蝦仁蒸蛋。
首先，這道菜的主料是蝦仁和雞蛋。蝦仁營養非常豐富，而且富含鈣質，對孩子的骨骼發育和預防老年骨質疏鬆都有益處，蝦肉還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，對心血管系統有保護作用，可以說是老少皆宜。而雞蛋則被稱為平價的全營養食品，它不僅含有容易被人體吸收的鈣；雞蛋還富含優質蛋白質，在為身體提供能量的同時，還可以補充各種營養物質。這樣看來，蝦仁蒸蛋果然是補充鈣質和蛋白質，提高免疫力和強身健體的黃金搭檔。
而這道菜的另一個優點是蒸制的方法。營養學家研究證實制，作食物時，溫度越高，產生的致癌物質就會越多，我們做菜常用到的煎、炒、炸等方式，油溫一般在180℃到300℃之間，很多維生素和營養成分會因為高溫而流失。還有很多人覺得油多菜不壞，在炒菜的時候會倒進更多的油，本來很 健康 的食材，經過這么一折騰，營養就打了折扣，是不是非常不劃算。水的沸點是100攝氏度，蒸制食物的加工溫度也在100攝氏度左右，在這樣的溫度范圍內，食材中的營養少有破壞，有害物質的產生也會減少。家裡的孩子和老人都屬於免疫機能較差，胃腸功能脆弱的人群。在做菜的時候，要特別考慮到家人的身體需求，這道元氣滿滿的蝦仁蒸蛋，值得推薦。
蝦仁蒸蛋的製作方法：
食材非常很簡單。雞蛋兩個：一些鮮蝦（多少隨意，豐儉由人）
調料：鹽，十三香，料酒，香油，生抽，蔥花切成小段備用。
鮮蝦去皮，去頭，挑蝦線，變身成蝦仁。清洗干凈的蝦仁加入少許鹽和料酒，腌製片刻。
雞蛋打在碗里，用筷子輕輕打散，同樣加入少許鹽。因為之後我們還要加入生抽，可以這里要注意鹽不要加得太多。
我們需要在打散的雞蛋中加入清水，水大概是蛋液的1.5倍就可以了。如果想要增加更多的營養或者讓蒸蛋有奶香，也可以把水替換成牛奶。
如果追求蒸蛋口感更加細膩，可以把蛋液過一下細網篩，然後再上鍋蒸制。大火水開後，轉成中火繼續蒸制10分鍾左右，直到蛋液凝固。最後一個步驟是把腌好的蝦仁放入蛋羹中，繼續蒸制大概5分鍾，看到蝦仁變成紅色，就可以關火了。
最後，我們在蒸蛋中滴少許生抽和香油，撒上少許蔥花。一道營養 健康 的早餐 美食 ，蝦仁蒸蛋就可以上桌了。
如果追求蒸蛋口感更加細膩，可以把蛋液過一下細網篩，然後再上鍋蒸制。大火水開後，轉成中火繼續蒸制10分鍾左右，直到蛋液凝固。最後一個步驟是把腌好的蝦仁放入蛋羹中，繼續蒸制大概5分鍾，看到蝦仁變成紅色，就可以關火了。
最後，我們在蒸蛋中滴少許生抽和香油，撒上少許蔥花。一道營養 健康 的 美食 ，蝦仁蒸蛋就做好啦。
每個人心中都有一個哈姆雷特，每個人做菜的味道也會不同，這道蝦仁蒸蛋也是如此，你可以加上自己喜歡的各種食材（比如豌豆和鮮菇）和各種調料，讓它的味道和營養更加豐富。一道屬於你的蝦仁蒸蛋私家料理，就在你的廚房裡。
你好！我是樂樂屋
3. 蝦仁配什麼菜炒好吃
蝦仁是營養非常豐富含蛋白質較多，口感鮮美嫩滑，適合老少皆宜的食物。並且，是許多減肥朋友食物中必備之一，好吃不胖。那麼蝦仁配什麼菜是比較好吃的，我覺得您算是問對人啦，因為我比較愛吃，所以家裡經常一箱一箱的買，也是不斷用不同的方式去做蝦仁的。
接下來我就給大家分享一下蝦仁配那些菜是比較好吃的，並且吃了你就不可自拔，深深的愛上我推薦的菜品啦～
食材准備：
蝦仁300g、黃瓜、胡蘿卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、鹽
做法:
1、蝦仁洗凈，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺澱粉，攪拌均勻腌制十分鍾。
2、腌蝦仁的時候准備配菜:半根胡蘿卜和半根黃瓜切丁，蒜切末備用。
3、鍋里放油，爆香蒜末，然後倒入蝦仁大火翻炒至變色後撈出。
4、鍋里倒入胡蘿卜和黃瓜丁，炒至斷生，倒入玉米粒翻炒均勻，然後倒入蝦仁炒勻，加半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋啦。
五、絲瓜炒蝦仁。絲瓜鮮嫩細膩，蝦仁入口鮮甜，熱量又低，真是營養好滋味!
食材：
絲瓜1個，蝦仁10隻，大蒜，薑片一調料:料酒，黑胡椒碎,鹽，玉米澱粉，油子
做法:
1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，玉米澱粉，黑胡椒碎，鹽，料酒，腌制一會兒。
2、把絲瓜去皮，清洗凈再切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用。
3、把鍋清洗干凈，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色後，就撈出備用。
4、原鍋放入姜絲和蔥片，慢慢炒出香味。5、再加入絲瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調味。
6、最後把蝦仁放進去快速翻炒，加入少許料酒炒勻，料酒是可以起到增香的作用。炒勻後，就管可以關火，盛出裝盤。
六、菠蘿蝦仁炒飯。香甜可口。
食材:
一顆菠蘿、隔夜米飯、一顆雞蛋、豌豆玉米火腿粒、蝦仁、蔥花
調料:
鹽、生抽、蚝油
做法:
1、菠蘿劃方格後用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一點，方便取出果肉)後泡鹽水備用。
2、將雞蛋打入米飯中攪拌均勻。
3、蝦剝皮後背後劃刀剔除蝦線，切段焯水。
4、豌豆玉米粒焯水後與火腿放一塊備用。
5、油熱後加入豌豆玉米火腿蝦仁翻炒。
6、倒入米飯翻炒並加入一小勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油。
7、撒上蔥花翻炒片刻後加入菠蘿塊出鍋裝盤。
以上就是我分享的蝦仁配菜啦，如果有喜歡的不妨趁著五一假期抓緊做起來，保證你吃還想吃。
4. 大蝦配什麼菜炒好吃
烹飪技巧
1、大蝦加點料酒腌制一下去掉腥味；
2、韭菜快速翻炒一下就出鍋，不要炒過了，否則口感不好。
5. 蝦炒什麼好吃
炒蝦好吃的做法有清炒蝦仁、毛豆蝦仁、蝦仁炒雞蛋、糖醋蝦仁、蝦仁炒西芹、蝦仁炒青椒等。
一、清炒蝦仁
材料：蝦仁300克，胡蘿卜、黃瓜各50克，蛋清1個 調料：蔥花、薑片、鹽、米酒、水澱粉、香油、食用油各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮，洗凈，切丁;黃瓜去皮，去瓤，洗凈，切丁。將切好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙，撈入冰水中浸泡片刻後，撈出瀝水。
2、蝦仁去腸泥巴，洗凈，擦乾水分，放入冰箱冷藏20分鍾取出，加入水澱粉、蛋清抓拌均勻。
3、鍋燒至五成熟，倒入1/2杯油，以中火燒溫，放入蝦仁炒至蝦身變紅，瀝干油盛出。
4、鍋中留少許油，以大火繼續燒熱，爆香蔥花和薑片，將胡蘿卜丁和黃瓜丁放入鍋中，翻炒至熟，再將炒好的蝦仁倒入，加入米酒、適量鹽，翻炒片刻，淋少許香油即可。
二、毛豆蝦仁
原料:毛豆,蝦仁,胡羅卜(切絲),蔥(段),蒜(片),姜(絲),雞蛋(一隻)
調料:油,醬油,鹽,酒,澱粉,糖,醋
做法:
1、雞蛋加澱粉醬油酒打散,蝦仁放入裹勻
2、鍋底油,加蒜片姜絲蔥段炒香.加入蝦仁,兩面煎熟(變色)盛出.
3、熱鍋再加一點點油,胡羅卜絲稍炒.加入蝦仁拌勻,加鹽加糖, 加一點點醋. 一開始泡蝦仁的澱粉稍加水拌勻,一並加入.
4、放入毛豆,進行翻炒,記得要加點水,把毛豆炒熟
5、盛盤上桌.
三、蝦仁炒雞蛋
材料：蝦仁，雞蛋，油，鹽，黃酒，澱粉，蔥，味精等
步驟：
1、把所需材料都准備好
2、雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗凈瀝干水，放入碗中加黃酒、蛋清和澱粉攪拌掩製片刻
3、起油鍋加熱
4、放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
5、放入蝦仁煸炒3分鍾
6、再放入備用的雞蛋煸炒
7、然後放少許鹽煸炒3分鍾
8、再放少許味精煸炒
9、最後放少許蔥翻炒均勻出鍋
四、糖醋蝦仁
原料：大蝦肉200克，油菜心10克，胡蘿卜10克，水發木耳10克，雞蛋1個，澱粉50克，麵粉30克，花生油，白糖，醋，精鹽，蔥，姜，蒜。
做法：
1、將蝦肉洗凈，切成4厘米長、0.5厘米厚的片，
2、將雞蛋磕入大碗內，放入澱粉、麵粉，加適量的水調成稠糊狀，將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。
3、將油菜心洗凈，切成3厘米長的段。
4、將胡蘿卜洗凈，切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。
5、將水發木耳洗凈，大的破開。
6、將蔥、姜、蒜洗凈，用刀拍散，切成末。
7、鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱時，把拌好的蝦片逐個投入油中，用笊籬不斷翻動，炸至金黃色時撈出，控凈油。
8、將鍋內油倒出，鍋置火上，加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋，再將油菜、胡蘿卜、木耳倒入，翻炒幾下，加白糖、醋，炒拌均勻後，倒入一點開水。開鍋後，將炸好的蝦片放入，翻炒均勻，盛入盤中即可。
五、蝦仁炒西芹
主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁
調料：鹽，雞精，橄欖油
做法：
1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗凈;
2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鍾，迅速撈起放入冰水中冷卻;
3、漓干水分;放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏備用
4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻;取出裝盤即可。
6. 蝦和什麼炒好吃又簡單 蝦和什麼炒又好吃又簡單
1、准備用料。蝦仁、青豆、胡蘿卜、鹽、生抽。
2、青豆適量，洗凈煮好備用。
3、蝦仁洗凈備用，胡蘿卜切丁。
4、熱鍋倒油，油熱後倒入胡蘿卜翻炒變色。
5、然後倒入蝦仁，進行翻炒，等蝦仁變色後倒入煮好的青豆倒入翻炒2分鍾後。
6、加上適當的鹽、生抽，翻炒幾下出鍋盛盤即可。
7. 蝦仁配什麼炒好吃 炒蝦仁的做法
1、蝦仁配雞蛋炒好吃。
2、主料：鮮蝦、雞蛋。輔料：雞粉、鹽。
3、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；
4、蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
5、雞蛋充分打散，加少許清水；
6、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
7、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
8、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。