① 炸鰱魚塊怎麼做酥脆好吃
外焦里嫩，皮脆多汁。可以椒鹽直接上桌也可以回鍋加入喜歡的菜做成辣口味兒
小貼士
回鍋蒸用玉米澱粉，回鍋溜用土豆澱粉
② 鰱魚怎麼炸魚塊
食材
鰱子魚 1條
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 2個
食用油 1鍋
食鹽 適量
料酒 適量
十三香 適量
佐料 適量
從菜市場買來一條新鮮的鮮鰱子魚，並進行擇魚，刮魚鱗，取魚鰓把魚肚子進行解剖去肚子的東西，清洗干凈；如圖。
把魚塊撿入盤子或者碟子里即可享用，美味的鮮美的鰱子魚塊就好了。
鰱子魚要擇干凈，把魚身子片開切成小塊，使其充分的腌制，打入雞蛋顏色更好；
方法/步驟
注意事項
③ 十斤左右白鰱魚怎麼做油炸魚
用料
主料：白鰱魚300克。
輔料：料酒少許，十三香少許，鹽少許，花生油適量，炸粉適量，雞蛋一個。
1.准備白鰱魚洗凈去內臟。
(3)白鰱炸的魚塊的家常做法簡單好吃擴展閱讀：
經濟及食用：鰱是中國淡水四大家魚（青、草、鰱、鱅）之一。已在中國各地廣泛實行人工養殖，在淡水魚產量中佔有重要地位。已被中國以外許多地區引進養殖。
不僅有很高的經濟價值，而且有凈化水質的生態價值。為水庫、湖泊、池塘養殖的主要對象。魚肉細嫩鮮美，是市場常見的食用魚類。
葯用：①肉：溫中益氣，利水；用治久病體虛、水腫。②頭：用治頭暈乏力。
④ 炸白鰱魚的做法酥脆
超級簡單好吃的香炸鰱魚的用料
鰱魚 一條# 鹽 5g醬油 5ml麻辣鮮 5g澱粉 2勺
超級簡單好吃的香炸鰱魚的做法步驟
步驟 1
魚處理好洗凈切塊後將所有調味料均勻塗抹在魚上，腌制兩個小時。
步驟 2
熱鍋熱油，中大火開始炸魚，盡量多放一些油，魚才會更酥脆，油太少的話魚就會軟軟的不好吃。
步驟 3
炸至兩面金黃，撈出即可。
步驟 4
炸了一半就控制不住我的口水了，一邊吃一邊炸。
步驟 5
完美，香香脆脆，裡面卻非常的嫩，吃到根本停不下來。
酥脆的外皮，鮮嫩的魚肉，一口下去滿嘴醇香，滿心都是幸福。
老公最愛吃這種炸魚，所以特地學來的，愛他就為他做一道炸魚吧。最重要的是想失敗都很難呢。
食材明細
鰱魚、鹽、醬油、麻辣鮮、澱粉。
1、魚處理好洗凈切塊後將所有調味料均勻塗抹在魚上，腌制兩個小時。
2、熱鍋熱油，中大火開始炸魚，盡量多放一些油，魚才會更酥脆，油太少的話魚就會軟軟的不好吃。
3、炸至兩面金黃，撈出即可。
4、炸了一半就控制不住我的口水了，一邊吃一邊炸。
5、完美，香香脆脆，裡面卻非常的嫩，吃到根本停不下來。
⑤ 鰱魚怎麼做好吃又簡單
紅燒鰱魚：材料需要蔥、姜、蒜、面醬、料酒、鹽、干椒、八角、糖、香菜、鰱魚，先把魚清洗干凈後切塊，在把魚身上的水分擦乾熱鍋下冷油，等油熱後，下入魚塊轉小火煎制就行，等雙面煎黃後取出，在放入蔥、姜、蒜、八角、干椒爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋。然後放入適量的水、加四海面醬中火燉，在燉的時候中間翻面一次，在加適量鹽和糖繼續燉。等湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
水煮鰱魚：材料需要鹽適量、蔥50克、干紅辣椒10個、豆粉2大匙、花椒30粒左右、豆瓣2大匙、老抽2大匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉適量、老薑一塊、大蒜3頭、鰱魚800克、湯約2L、白糖1匙、味精適量。先將魚剖肚並洗凈肚裡的所有附著物，在切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。然後鍋內放熟油燒到八分熱將老薑切片、豆瓣、老抽、白糖、大蒜放入，炒至呈亮色後加入湯，在燒沸後改中火熬幾分鍾，然後倒入魚塊煮一會兒，自後加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
糖醋白鰱魚的做法
材料:白鰱魚700g、油適量、鹽適量、番茄沙司適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豌豆適量、澱粉適量。
做法:
1、魚去鱗宰好洗干凈，擦乾水份，不然好濺油。
2、把魚切成段。
3、蔥姜蒜洗干凈，蔥切段，姜切片，蒜去皮拍碎。
4、講番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。
5、調制一點水澱粉備用。
6、開火，放鍋里放足夠炸魚的油加熱，油加熱一段時間後把魚放進去放炸至金黃出鍋。
7、鍋中放少許油放入蔥姜蒜。
8、加入番茄沙司，再加點水，水的多少根據魚的量，要能澆過來，把豌豆放入。
9、開鍋後加入鹽調一下味，然後把水澱粉淋入，看到汁有了點濃度就行了，把汁澆到炸好的魚身上，這樣就完成了。
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品。經常吃鰱魚的話可以補充豐富的膠原蛋白，可以有美容養顏的作用，對於滋陰美容養顏有幫助，還有潤澤肌膚的效果哦、
⑥ 炸好的白鰱魚怎麼做
1、把白鰱魚清洗干凈之後，切成小塊備用。
2、往切塊的白鰱魚里加入適量的生薑、花生油和食鹽，攪拌均勻後腌制半個小時。
3、半個小時之後，加入一個雞蛋和適量的麵粉，一起攪拌均勻。
4、鍋中加入適量的花生油。
5、把裹上麵粉的白鰱魚在油溫達到五十度左右的時候，下鍋。
6、等到魚塊炸至浮起之後，再翻面進行炸兩分鍾就可以出鍋啦！出鍋之後，撒上少許的食鹽和椒鹽，這道炸魚就完成啦！
⑦ 白鰱魚炸魚塊的做法
炸魚的麵糊怎麼做？
1、准備調麵糊的材料：麵粉、雞蛋。
2、將雞蛋打入麵粉中。
3、在麵粉中加入適量的水，將麵粉調成糊狀就可以了。
炸魚塊怎麼炸又酥又香？
1、將草魚（帶魚、鱈魚、鰱魚都行）魚身部分切成段，用料酒、薑片、幾段大蔥、干澱粉揉勻放冰箱腌20分鍾。准備麵粉一小碗，雞蛋一個。
2、腌好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定。
3、再加入少許鹽、花椒、自己喜歡的一些調料，攪拌均勻。
4、在鍋中倒入足夠的油，油熱後將魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃後撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱後，把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋。
炸魚剩下的油怎麼去腥味？
1、生薑、大蒜瓣、陳皮洗干凈，並用廚房吸油紙吸干水分。
2、生薑、大蒜瓣稍微拍碎。
3、鍋里的剩油燒到三成熱。
4、加入生薑、大蒜瓣、陳皮，中小火，直到炸出香味來，陳皮變得有點發黑，但是不要等到全黑了，那樣的話不利於健康。如果喜歡吃麻辣的朋友，還可以加入乾花椒和干辣椒，不僅能去腥，而且味道還不錯。
5、撈出生薑、大蒜瓣、陳皮，繼續中小火。
6、關火靜置冷卻，慢慢倒出油來，底部的殘渣部分不要。
⑧ 白鰱魚怎麼做好吃又簡單家常的
主料：白鰱魚1700g
輔料：油適量、鹽適量、黃醬適量、醪糟適量、大料少許、醋適量、老抽少許、生薑適量、大蔥適量、大蒜適量。
醬燒白鰱魚的做法
1、大白鰱魚一尾，掏鰓去肉臟，將黑色的腹膜去除 洗凈控水。
⑨ 白鰱魚怎麼做好吃又簡單家常的
紅燒白鰱魚所需用料：白鰱魚1條、油適量、鹽適量、蔥適量、老抽適量、白糖適量、醋適量、姜適量。
步驟一、白鰱魚一條，去魚鱗，去魚鰓，去魚內臟，清洗干凈。