㈠ 清蒸泥鯭魚怎麼做好吃
清蒸泥鯭魚的做法步驟11.泥鯭魚買的時候是活的，結果回來死了，不過這樣更好殺，先洗一下。
清蒸泥鯭魚的做法步驟22.用剪刀把魚身上周邊的刺剪去，還有內臟和鰓也去除，然後沖洗干凈。
清蒸泥鯭魚的做法步驟33.擺盤，均勻的擺上姜絲及灑上少量的鹽。
清蒸泥鯭魚的做法步驟44.蒸鍋燒水，水開了後放入蒸鍋蒸7分鍾。
清蒸泥鯭魚的做法步驟55.蒸好後灑上蔥花。
清蒸泥鯭魚的做法步驟66.熱油鍋，淋上熱油及少量醬油即可
㈡ 油潑泥猛魚的正宗做法，油潑泥猛魚怎樣做才好吃的做法
油潑泥猛魚的做法步驟
8.成品圖。
㈢ 你們家鄉的什麼魚最好吃怎麼做
家在廣東，淡水魚和海水魚品種多多，春邊秋鯉夏三泥，最美味的魚就數三泥魚了。
蒸咸三泥上面如果鋪著一層鹹肉，鹹肉薄如紙，更加增添了魚肉的咸香層次。而魚最外層鋪著一層金黃的薑蓉，薑蓉去掉魚腥氣，口感脆甘，魚的鮮甜全被薑蓉激活了。
蘇東坡有詩雲：「芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余，尚有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。」的確，這鱸魚的風味可還真比不上鰣魚！
㈣ 冰鮮泥杧魚怎樣做好吃
泥忙魚健康功效
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
1.准備新鮮泥忙魚，去除內臟，洗凈。
2.准備姜絲和蔥段
3.在干凈的碟子底層鋪上一些蔥段
4.把洗凈的泥猛魚整齊的擺放在鋪有蔥段的碟子里
5.然後在魚身上撒上姜絲
6.起鍋燒水，水開之後可以開始蒸魚啦，時間不需要太長，十分鍾就好了哦。我在這里是在電飯煲上蒸的，電飯煲下面我用來做飯，等飯開始冒汽的時候我就把魚放在電飯煲的上面蒸這樣飯熟了魚也就蒸好了。
7.魚蒸好了，馬上取出（親，小心燙手哦）撒上蔥段。
8.起油鍋，把花生油燒滾，再小火煎5分鍾。
9.把煎好了的花生油直接澆到魚身和蔥段上
10.現在把准備好的生抽醬油拿出
11.最後澆上適量的生抽醬油，清蒸泥忙魚就算做好了。
12.原汁原味的清蒸泥忙魚，友友們快來嘗嘗吧，謝謝支持哦！
㈤ 泥魚怎麼做好吃
油浸蒜泥魚，魚做好後抹上蒜泥，用滾油澆在上面，吃的時候一定要把魚肉浸一下油再吃。油浸蒜泥魚極具魯菜大魚大肉的特點，香而不膩，蒜香與魚鮮有機結合在一起，別具風味，不知道各位朋友看過之後會不會對蒜有一種新的認識。蒜泥魚:也是把收拾好的魚割上花刀，放進鍋里清煮。可以同時放點花椒大茴蔥花薑片等作料。10分鍾熟，撈入盤中，塗上半碗甚至可以更多用醬油醋香油調治好的蒜泥，再澆上燒的滾燙的花生油，即可。放滾燙花生油的目的是解決蒜的辣味。
口感:做法簡單的蒜泥魚片，更能吃出活魚的鮮美，加了甜甜咸鹹的蒜泥醬，真是清淡爽口。
㈥ 魚肉泥怎麼做好吃
小孩子雖然年齡小，但是要補充的營養可不少，所以父母會時不時地給孩子做一些補充營養的食物。而魚是一個不錯的選擇，一些父母會做成肉泥給寶寶進食。不過，還是有一些家長們不會魚肉泥的做法。那麼，魚肉泥怎麼做好吃又簡單呢?
魚肉泥怎麼做好吃又簡單
此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進發育，強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。
原料:
凈魚肉50克
調料:
白糖、精鹽各少許
做法:
1、 將收拾干凈的魚放入開水中，煮後剝去魚皮，除去魚骨刺後把魚肉研碎，然後用干凈的布包起來，擠去水分。
2、 將魚肉放入鍋內，加入白糖、精鹽攪勻，再加入100克開水，直至將魚肉煮軟即成。
3、注意用新鮮的魚做原料，一定要將魚刺除凈，魚肉要煮爛。
不管是哪種魚肉，其中的蛋白質含量都非常的豐富。研究發現，魚肉中所含有的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此很容易被寶寶消化吸收。在魚肉中的脂肪含量非常的少，大多數只有1%--4%，而且多為不飽和脂肪酸，這對寶寶發育健康也非常的有利，在魚肉中還含有大量的維生素A、維生素d、維生素B1、尼克酸等營養物質，都是寶寶成長需要的營養素，所以給寶寶添加輔食魚肉泥是非常不錯的選擇。
剛開始添加輔食時，只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，待嘗試了3～4天或一周後，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再讓寶寶嘗試另一種。切忌千萬不要在短時間內一下子增加好幾種嗎，這樣很大可能會造成寶寶消化不良。
輔食機蔬菜泥怎麼做
1、米湯、蛋液是秘密武器
准備材料：各類蔬菜(番茄等酸性食物適合月齡大一點的寶寶)，米湯或者蛋液。
做法：將蔬菜清洗干凈後切碎，加上一些水，然後放入鍋中加蓋煮熟待涼備用。必須將菜煮爛，再加在蛋液內、米湯里。或用湯匙刮取或壓碎成泥。也可製作成菜水，瓢上面的汁給寶寶喝。
菜式特點：蔬菜泥軟爛，適合6個月以上寶寶食用，而且此菜營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便，並保護皮膚粘膜。幾乎任何蔬菜都可做成蔬菜泥，自己做更經濟。
2、什錦為新鮮感的來源
製作原料：菜花、芹菜、蘿卜、白菜、南瓜、牛奶等。
做法：將上述材料清洗干凈分別處理：蘿卜去皮切丁，菜花撕成小朵剁碎等等。將這處理好的食材放到碗里蒸熟，然後碾成糊狀即可食用。
菜式特點：如果寶寶已經有6個月以上，那麼就可以給他嘗試什錦菜泥，有助於增加營養和新鮮感。
㈦ 黃牆魚的做法，黃牆魚怎麼做好吃，黃牆魚的家常做法
材料
魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法
1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙盡量將魚身上的水吸干
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
小訣竅
1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味
2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之後魚肉比較緊實。
㈧ 泥魚怎麼做好吃 泥魚怎麼做
1、海泥魚300g、鞭筍片100g、蔥花少許、澱粉50g。
2、將海泥魚去鱗破肚洗凈切成小段，將鞭筍剝殼去皮切成片。
3、在鍋里放適量油加熱。
4、將泥魚下鍋小心翻炒片刻，然後再倒入鞭筍翻炒一分鍾左右。
5、待魚和鞭筍都入油後加入加飯酒去腥，待魚和鞭筍五分熟後再加上水。
6、待整鍋的水開後加入適量的鹽和少許醬油調味著色，再加上適量白醋煮。
7、准備50克的葛粉加上冷開水調成澱粉溶液，均勻地灑在煮開的魚上面，使之在鍋面形成一層粘稠的糊狀物。
8、加少許味精，出鍋，撒上少許蔥花完成了！