1. 黃瓜炒蛋做法
黃瓜炒雞蛋，可以做成黃瓜攤雞蛋，也可以做成雞蛋黃瓜片。
一、黃瓜洗凈十字切條，在切成三角狀的薄片，加少許鹽，打入雞蛋調成糊，鍋中油至七成熱，導入黃瓜雞蛋糊，煎熟即成。
二、黃瓜洗凈切成片，鍋中油至八成熱，打入雞蛋煎熟取出備用，鍋中加油之五成熱，放入黃瓜片翻炒，加入少許鹽調味，再倒入炒好的雞蛋翻炒即成。
2. 黃瓜炒雞蛋簡單做法
黃瓜炒雞蛋是生活起居中常常看到的一道家常飯，因為二者具備不盡相同的營養成分，因而，黃瓜炒雞蛋的口感盡管稍顯口味淡，可是其營養成分確是不可小覷的，並且，因為黃瓜炒雞蛋加工工藝簡易，該菜也是變成許多工薪族最親睞的一道菜餚，為協助大夥兒將黃瓜炒雞蛋這家常小菜做的更強，文中特來大夥兒出示了黃瓜炒雞蛋的幾類作法。
下列五種作法是最普遍的黃瓜炒雞蛋的作法，文中刻意為大夥兒分類整理便是以便便捷大夥兒在對黃瓜炒雞蛋的烹調全過程中能夠轉換著方式製做，隨後從這當中挑選一種做出去後自身最喜歡吃的方式來開展烹調。
黃瓜炒雞蛋
作法一
食物提前准備
生雞蛋2個，絲瓜2根，雞精、鹽、食用油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋製做流程
1、把生雞蛋打進碗內，添加食鹽、雞精調拌勻稱。絲瓜清洗切割成棱形片。
2、炒鍋加點油加溫至六成熱，倒進調準的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。
3、鍋內放少量油，燒開再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下添加食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。
作法二
食物提前准備
主要材料：絲瓜200克,生雞蛋200克[1]
調味品：鹽5克,雞精3克,米酒10克,木薯澱粉(苞米)5克,小蔥5克,動物油(提練)50克
黃瓜炒雞蛋製做流程
1. 將絲瓜清洗，去蒂，劈為兩截，斜刀割一片;
2. 生雞蛋磕入碗內打撒;
3. 炒菜鍋縱火上，添加動物油20克，熱後先將雞蛋液倒進炒過;
4. 送到鍋邊，添加動物油，下蔥末熗鍋;
5. 資金投入黃瓜切片，同生雞蛋一起炒勻，烹入米酒，加少量水;
6. 最終放進食鹽、雞精、水澱粉勾芡，起鍋擺盤即成。[2]
作法三
食物提前准備
笨雞蛋2個，絲瓜1根，鹽，茶油，食用油，小香蔥，大蒜瓣，薑片，尖椒(中辣)
製做流程
1、將絲瓜清洗削皮，縱剖成兩截，再每半又縱分割成兩截，再一起橫切面切丁塊;
2、小香蔥剁碎，大蒜瓣切成片，薑片切細條形，尖椒剁碎丁;
3、生雞蛋去殼入碗，放適當鹽，用筷子拌和打撒;
4、炒菜鍋內倒進茶油和食用油，二種剩餘油佔比大概為1：3，加溫後再將打撒的生雞蛋倒進快炒;
5、把炒過的雞蛋湯送到鍋的一邊，再添加適量食用油，下大蒜瓣、薑片條和尖椒炒出香味，隨後倒進絲瓜丁，放適當鹽，最終同生雞蛋一起炒勻再撒點蔥段，就可以起鍋擺盤。
提醒
1、絲瓜削皮是以便避免農殘，以便更為安全性服用，建議能削皮的蔬菜水果，都削皮再吃。
2、絲瓜口味淡，假如口重一點
3. 黃瓜炒雞蛋的做法
主料：黃瓜1根、雞蛋3個。
輔料：油1勺、食鹽1勺、蔥1根、雞精1勺、料酒1勺。
步驟：
1、黃瓜去皮，雞蛋洗凈。
4. 黃瓜炒雞蛋的做法
黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
黃瓜2根、木耳20克、雞蛋2個、鹽適量、小米椒3個、食用油適量、胡椒粉2克、水澱粉少許、香油少許。
【做法步驟】
1、准備木耳20克，泡入溫水中，溫水可以節省泡製的時間。碗中打入2個雞蛋，加入適量食鹽，給雞蛋調下底味，攪拌上勁。黃瓜2根洗凈，去頭尾，斜刀45度切成塊，然後切成菱形片。裝入盆中，加入一小勺鹽，翻拌均勻，這樣能去除黃瓜的生澀味，吃起來更脆。
2、小米椒3個切成馬耳朵狀，不吃辣的可以不加。擠去黃瓜中的水分，這樣吃起來更爽口。下入木耳焯水，30秒斷生後即可瀝出。鍋洗凈，潤鍋，這樣能防止下入雞蛋時粘鍋。加入涼油，下入打好的雞蛋，小火滑炒，炒至雞蛋微熟定型後即可瀝出，要保持雞蛋的嫩度。
3、另起鍋，加入適量油，下入小米辣，炒出鮮辣味，下入擠完水的黃瓜。下入木耳，小火炒至斷生。加入少量的鹽調底味，加入胡椒粉2克，因為黃瓜事先腌過，所以沒必要加過多鹽。下入雞蛋，翻炒至味道融合，勾入少量的水澱粉，可以讓味道更濃厚。淋入少量的香油，增加香氣，翻炒幾下，出鍋裝盤。
5. 黃瓜炒雞蛋的簡單做法
黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
黃瓜兩根、鹽適量、白醋少許、雞蛋幾個、洋蔥半個、食用油適量、生抽少許、雞精適量。
【做法步驟】
1、首先將黃瓜清洗干凈後去掉頭和尾，再切成兩個硬幣厚的片，切好後放入盆中，撒上一些食鹽，把黃瓜抓拌均勻，腌十幾分鍾，腌出黃瓜的水分。碗中打入幾個雞蛋，加入適量食鹽增加底味。雞蛋多少有些腥味，加入少許白醋去腥，還能使炒出來的雞蛋蓬鬆滑嫩，然後用筷子攪拌均勻。
2、洋蔥半個去掉裡面的芯不用，這樣形狀比較統一，然後改刀切成菱形塊。放洋蔥還有一個作用就是增加香味，不用放其他調料了。等黃瓜腌出水分後，再用清水沖洗掉表面的鹽分，這樣吃起來不會太咸，然後再攥干黃瓜的水分。黃瓜提前腌過以後，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是顏色更綠。
3、下面起鍋燒油，油可以多放一點，一會兒還要控掉。油溫六成熱，燒到剛開始冒煙的時候放入雞蛋，這樣能使雞蛋快速蓬鬆，剛開始攪動的時候要慢，等雞蛋成型。炒雞蛋都會看個人的喜好，喜歡老的就多炒一會兒，炒熟以後把雞蛋盛出來。
4、然後鍋里少放一點油，先放入洋蔥扒拉兩下，等待幾秒後再放入腌過的黃瓜。洋蔥和黃瓜生吃都可以，所以不用炒太長時間，只是給洋蔥和黃瓜加一下熱，翻炒十幾秒鍾就可以。加入少許生抽提鮮，不需要太多，否則顏色會發黑。然後把雞蛋倒入鍋中，加入適量雞精，不喜歡的可以不放。再快速翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
6. 黃瓜炒雞蛋好吃嗎，求做法
黃瓜炒雞蛋好吃嗎，求做法？
大家好，我是小丫愛 美食 ，很高興能回答您提出的問題。
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜，主要食材是黃瓜和雞蛋，黃瓜脆嫩，雞蛋鮮香。這樣做出來的菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。
黃瓜炒雞蛋食材:黃瓜2根、雞蛋、鹽、味精
步驟一:黃瓜用淡鹽水洗凈，切成菱形片；雞蛋打入碗中，把用筷子攪拌均勻，並加入兩滴白醋，繼續攪拌均勻，這樣做出來的雞蛋會更加的嫩香爽滑，而且沒有一點兒腥味。
步驟二:鍋中燒油，油溫五成熱，把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，雞蛋液定型用鏟子鏟成蛋花，盛出備用。
步驟三:鍋中放入少許油，倒入黃瓜片翻炒幾下。
步驟四:然後倒入炒好的蛋花，繼續翻炒均勻，放鹽、味精，調味出鍋。
一道簡單美味的黃瓜炒雞蛋，只需要幾分鍾的時間就可以完成了，如果喜歡，您也可以去試試做吧！
烹飪小技巧:
炒雞蛋的時候，可以往雞蛋液中加兩滴白醋或兩滴高度白酒，這樣即可以去腥又能增加軟度。
大家好，我是霞姐，學會這個菜每個周刮油九斤，夏天不再擔心小肉肉，夏天快速瘦身的方法，治療便秘與口臭！
●准備食材:
黃瓜，雞蛋，大蔥，小蔥姜。
●製作步驟:
1.黃瓜改刀切片，蔥姜切末，大蔥切段備用。
2.雞蛋打散，鍋中油熱後倒入雞蛋液炒熟盛出備用。
3.蔥花爆香，放入黃瓜片，加一勺蚝油，半勺甜面醬，翻炒均勻。
4.放入炒好的雞蛋，加入雞精，十三香粉，4勺清水，翻炒入味。
5.加入大蔥段，炒出香味，淋兩勺水澱粉。
簡單快手的黃瓜炒雞蛋就完成了，你學會了嗎?簡單方便，夏日你也不用太辛苦的在廚房，五分鍾搞定一道菜！
黃瓜炒雞蛋只要做法對了就好吃，清脆爽口特別下飯，營養也豐富。 黃瓜炒雞蛋看似簡單，但要炒好還真的有秘訣。我的做法是炒之前先把黃瓜片用鹽腌制幾分鍾，逼出黃瓜片水分，這樣再炒的時候就不會出水，而且黃瓜片特別脆嫩， 雞蛋也更蓬鬆。
一、食材准備：
黃瓜1根，雞蛋2個，蔥、蒜、鹽、料酒和菜籽油各適量。
二、做法步驟： 1.准備好雞蛋和黃瓜。雞蛋選擇新鮮土雞蛋， 黃瓜選擇新鮮刺兒多，黃瓤的好吃。
2.黃瓜洗凈切成斜刀薄片，盡可能切薄一點，方便以後炒至。 把切好的黃瓜倒入盤中，加少許食鹽抓勻，腌制4~5分鍾，看到黃瓜片出水了，擠出水分備用。
3. 把雞蛋打入碗內，加入適量鹽和料酒調拌均勻。
4. 蔥切花，蒜切末備用。
5.鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，下 入調好的雞蛋液炒蓬鬆後盛出。 油必須熱，下入蛋液才能炒蓬鬆。
6. 鍋里又倒入適量油煎熟，放蔥花蒜末炒香 。
7. 下入腌制的黃瓜片，快速翻炒均勻 至斷生， 再倒入蛋花炒 15~20秒鍾即可。這是爽脆口感，如果喜歡軟爛口感可多炒15秒鍾左右。
8. 出鍋裝盤。
夏天我們家經常做這道黃瓜炒雞蛋，超級簡單，新手小白一看就會
話不多說，有興趣的朋友可以收藏一下哦，想做的時候可隨時參考一下，下面咱們一起來看看怎麼做的吧。
這道清淡爽口的黃瓜炒雞蛋就做好了，簡單又營養，喜歡的話你也試試吧
黃瓜
7. 黃瓜雞蛋怎麼炒
黃瓜雞蛋好吃的炒法如下：
1、准備新鮮黃瓜兩根，把外皮削干凈，切掉兩頭，然後把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。准備紅椒半個，切成寬條，用來配色。大蒜兩粒，拍散後切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。
2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部准備好以後，下面我們開始烹飪。
3、起鍋燒油，鍋內冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時不會粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻動，把已經定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以後倒出備用。
4、鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鮮，把蚝油炒散炒化。倒入准備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加入食鹽1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調料，然後把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。翻炒均勻以後即可出鍋裝盤。
8. 黃瓜炒雞蛋的食譜做法
黃瓜炒雞蛋簡介
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡,營養豐富,四季皆宜食用。
黃瓜炒雞蛋的食譜做法
1、黃瓜洗凈,將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下,切成薄片。
3、黃瓜片全部切好,雞蛋磕入碗內待用。
4、雞蛋打散,加少許鹽調一下底味。
5、炒鍋燒熱,加入植物油,倒入雞蛋液炒制凝固,鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱,加入植物油,爆香蔥花。
7、下入黃瓜片,用大火快速翻炒1分鍾左右,加鹽和雞精調味。
8、加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒雞蛋的好吃做法
黃瓜炒雞蛋做法一
1、黃瓜洗凈切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿卜處理干凈後切片。
4、鍋內放適量的花生油,油熱後放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液,快速滑散。
6、放胡蘿卜片,翻炒兩下。
7、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8、出鍋前加鹽調味,翻炒均勻即可裝盤開吃。
黃瓜炒雞蛋做法二
1、准備好雞蛋和黃瓜。
2、黃瓜洗凈切成菱形塊。
3、再把菱形塊切成菱形片。
4、把雞蛋打入碗內,加入鹽和料酒調拌均勻。
5、把大蔥切成碎。
6、放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
7、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8、下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9、加入鹽、煸炒至斷生。
10、再倒入蛋花。
11、翻拌均勻後加入味精調味即可。
黃瓜炒雞蛋做法三
1、把黃瓜洗凈。
2、切成片狀。
3、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
4、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒。
5、炒好的雞蛋盛出備用。
6、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入黃瓜片翻炒。
7、放入生抽和鹽翻炒。
8、放入雞蛋翻炒,添加味精調味即可。
9、盛入盤中,即可享用。
黃瓜炒雞蛋的食物相剋知識
黃瓜+葵花籽:會導致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會破壞維生素C
黃瓜+芥藍:會破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會降低營養價值
黃瓜+花生:會導致腹瀉
黃瓜+火龍果:會破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C
黃瓜+柚子:會破壞維生素C
黃瓜+獼猴桃:會破壞維生素C
黃瓜+草莓:會破壞維生素C
黃瓜+紅棗:會破壞維生素C
黃瓜+捲心菜:會降低營養價值
黃瓜+大白菜:會降低營養價值
黃瓜+橙子:會破壞維生素C
黃瓜+包菜:會降低營養價值
黃瓜+上海青:會破壞維生素C
黃瓜+番茄:會降低營養