Ⅰ 清明小燕子饅頭的做法是怎樣的
用料：中筋麵粉500克、南瓜500克、菠菜一小把、紅曲粉5克、酵母粉10克、水200克。
清明小燕饅頭的做法：
1、揉面發面的步驟跟其他饅頭一樣，主要是和成不同的顏色備用。一次發酵後，取90克面團，揉成胡蘿卜型。
2、用掌根按壓細的那一頭。壓好以後是這個形狀的。在兩邊切出翅膀。
3、再把尾巴切出花紋，切開，尾部捏起來。取6克紅曲粉面團，擀成圓形。切成向日葵狀，用水粘貼在燕子身體上。
4、取6克南瓜面團，揉成圓形。捏出和小嘴。用水粘貼在身體上，用兩顆綠豆蘸水做眼睛。
5、根據自己的喜好做裝飾。水開後上鍋大火蒸15分鍾，燜5分鍾。剩下的面可以做任意造型的饅頭。
Ⅱ 燕子怎麼做才好吃
燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物後，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩、巢，多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。其中以「宮燕」營養價值最高，最名貴；其次為「毛燕」；「血燕」品質最差。
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每100克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有「壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎」等功效。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖葯」。
燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。
雞汁燕窩
類別 浙江菜
製作 原料： 燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。 【製作過程】 將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鍾，漠去水後，再用沸水燜約10分鍾，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。
星燕窩湯
類別 葯膳偏方
製作 配方：燕窩1、5克，靈芝1、5克，紅參0、5克，冰糖25克，紅棗1克。 製法： 1、燕窩用沸水浸泡，除盡絨毛。 2、靈芝切成薄片，紅參切斜片，冰糖用水溶化，紅棗洗盡去核。 3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內，置武火上蒸3~4小時，至起絲為度。
Ⅲ 小燕子饅頭怎麼做好吃，小燕子饅頭的家常做法
食材 高筋麵粉
250g
酵母粉
適量
綿白糖
適量
紅棗
適量
紅小豆
適量
製作時間：30分鍾-1小時 用餐人數： 步驟 1 紅棗用溫水浸泡，備用。
2 溫水化開酵母粉和白糖，慢慢倒入麵粉里， 先用筷子攪拌成絮狀，之後和成面團放溫暖處發酵。
3 發酵好的面團。
4 取出面團，充分揉搓排氣，之後揉成長條狀，切成等大的面劑子。
5 取一個切好的面劑，揉成細長條狀。
6 擺成如圖形狀。
7 把上步驟中上面稍長的部分從下面掏出來。
8 用手掌按扁尾巴並用刀劃開尾巴成燕尾，脖子底下放入一個泡好的紅棗（擦去水分），用紅小豆做眼睛。
9 依次做好，放在溫暖處再次發酵。之後放入蒸鍋蒸15分鍾。
10 關火後燜5分鍾取出即可。
Ⅳ 怎樣做麵食燕子花樣
一、提前發好的面，揉好擀成厚一點的圓餅用刀先從中間來一刀。
Ⅳ 燕子怎麼烹飪
滿足你的好奇心=。=|||||||||||||
紅燒燕肉
原料：燕肉300克，冬筍、豆瓣、泡辣椒、老薑、大蒜、酸蘿卜、大蔥、鹽、味精、雞精、鮮湯、料酒、胡椒粉、醪糟汁、白糖、精煉油各適量。
做法：（1）非洲燕宰殺洗凈，然後切成條，放入沸水中，加鹽、料酒，氽汩去血水。冬筍切成條，豆瓣剁細，泡辣椒去蒂及籽剁細成末，老薑、大蒜去皮洗凈切成姜蒜米，酸蘿卜切成條，大蔥洗凈切成段。
（2）鍋置旺火上，燒精煉油至六成熱，放入非洲燕塊，加料酒煸炒干水氣，投入豆瓣、泡辣椒末炒香上色，加薑片、蒜片、泡蘿卜稍炒，摻入鮮湯，下鹽、醪糟汁、白糖、胡椒粉燒至湯沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，燒至八成熟，倒入冬筍條一同燒至肉軟，改用大火，放入蔥段、味精、雞精和勻，收汁濃稠，起鍋盛入盤中即成。
Ⅵ 清明做小燕子可以用菠菜和面吧
可以。
1、清明節可以用菠菜和面做小燕子麵食，好吃又好看，每到清明這個節日都會做小燕子造型的饅頭，因為過了清明去南方過冬的小燕子就要回來了，小燕子的回來預示著春天的真正到來，萬物復甦。
2、做法為把菠菜榨成汁，然後跟面和在一起，發酵後捏成燕子的形狀，在火上蒸15分鍾即可。
Ⅶ 麵食小燕子的做法視頻
麵食小燕子的做法視頻可以在網路視頻里觀看。
小的時候在清明節之前，總會收到舅媽做的小燕子，不光漂亮有顏值，真的是好吃極了，甜甜的面香味道，至今每年都會想起這事！這也是我們這邊的風俗習慣，清明節的時候會收到親戚朋友們送的伴手禮，小燕子，雞鴨鵝蛋之類。
花樣很多，隨自己喜歡造型，做過幾次，但是雙頭的還是今年剛剛學到的，馬上來試試手，果然好玩又好看。
將麵粉，酵母和白糖放入盆中，倒入水（預留一丟水，視情況調整，冬天可用手溫水）倒入麵粉中，用筷子混合後揉成光滑的面團，不需要出膜，於室溫25至28度環境，發酵至約3倍大(手沾麵粉搓洞後不回縮不塌陷)。
做麵食小燕子的注意事項：
在最初揉面團時候，液體用量相比平時普通饅頭減少10%左右吧，讓面團揉的時候就硬一些，再經過嗆面的面團，面團再次吸入乾粉，經過揉至變硬，容易造型，我用的普通農家小麥麵粉，各品牌吸水量不同，請預留調整水，視情況加入。
Ⅷ 麵食燕子做法大全圖解
膠東花饃之小燕子
小的時候在清明節之前，總會收到舅媽做的小燕子，不光漂亮有顏值，真的是好吃極了，甜甜的面香味道，至今每年都會想起這事！這也是我們這邊的風俗習慣，清明節的時候會收到親戚朋友們送的伴手禮，小燕子，雞鴨鵝蛋之類！ 花樣很多，隨自己喜歡造型，做過幾次，但是雙頭的還是今年剛剛學到的，馬上來試試手，果然好玩又好看！
用料
中筋麵粉 250克
酵母 4克
水 120克
白糖 20克
做法步驟
1、將麵粉，酵母和白糖放入盆中，倒入水（預留一丟水，視情況調整，冬天可用手溫水）倒入麵粉中，用筷子混合後揉成光滑的面團，不需要出膜，於室溫25至28度環境，發酵至約3倍大(手沾麵粉搓洞後不回縮不塌陷)
2、取出面團，在面團里摻入乾粉（中筋粉）進行嗆面揉面。
3、摻入麵粉揉了一會是這樣，繼續揉
4、揉到圖片的程度，感覺面團細膩了
5、再分成適量的小劑子，分開12份，做成6個
6、將分好的小劑子單個再一次嗆面，即摻入乾粉
7、乾粉逐漸揉入，面團變得更加細膩，造型的面團要硬一點，在經過發酵和蒸制以後不容易變形，口感上也是有嚼勁韌勁的
8、滾圓後收口捏緊
9、搓成條，擺放好 條1-頭部位：中間細，兩頭粗一些 條2-尾部位：中間比兩頭稍稍粗一丟丟
10、將尾部位的兩頭穿過頭部位的圈部
11、兩頭都穿過去，整理下，將兩塊面團更貼近一些，出來的形狀也漂亮
12、用手壓扁尾部
13、尾部用刮板壓暗印（不壓透面），再用剪刀或者刀子剪開
14、兩三小塊捏在一起
15、開始做燕子的頭部位…… 面團揉圓搓長一些，用手整形讓中間出來腰線
16、將一頭壓薄
17、同尾部一樣，用刮板壓暗印（不壓透面）
18、再用剪刀或者刀子剪開
19、剪出嘴巴，成品後才發現我咋剪這么大的嘴呢
20、利用牙簽，固定插在燕子身上即可
21、這樣，標出眼睛的位置
22、花椒去皮後的黑色，沾水放好，記得往裡按一下，避免發酵或蒸制後鼓出來
23、頭部做法之二：相比簡單一些 取一小丟面團，搓圓後壓薄，如圖剪一下，捏好
25、再一小丟搓圓後，捏嘴，用牙簽將兩部分串連，插在燕子頭部，即可 但要注意頭部位與身體的大小協調
26、插上一邊頭部位
27、兩邊插好
28、成品
小貼士
1.在最初揉面團時候，液體用量相比平時普通饅頭減少10%左右吧，讓面團揉的時候就硬一些，再經過嗆面的面團，面團再次吸入乾粉，經過揉至變硬，容易造型！ 2.我用的普通農家小麥麵粉，各品牌吸水量不同，請預留調整水，視情況加入：
Ⅸ 小燕子的做法
1，做小燕子，只用黑色和白色就可以了，再准備一把剪刀。先用黑色剪一個魚的形狀，左邊尖，右邊齊。這是燕子的身體。用剪刀在右邊剪掉一個小三角，剪成燕子的尾巴。
2，用黑色捏一個小燕子的翅膀，就是左下圖的形狀，把翅膀粘在燕子身體的上方。再用黑色捏一個又長又彎的三角形狀，粘在燕子身體下方，當作另一隻翅膀。
3，用白色捏一個棗核形狀，粘在燕子頭部下方，這是燕子頭部下面的白色部分。用黑色團一個小球，粘在白色上面，當作眼睛。最後用拇指和食指捏一下燕子尾巴左邊，捏瘦一些，小燕子就做完了。
Ⅹ 燕子怎麼做好吃
1、將草燕洗凈後，加水加薑片放置砂鍋燉煮兩個小時。
2、熬成糊狀後倒入容器中過濾去渣。
3、將過濾後的糊狀液體倒入小碗等待其自然成凍即可。
4、草燕是一種野生的燕子，它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。因此，此種雨燕所築建出來的燕窩，外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易，基本上「有草便是」。這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱為菲律賓草燕。