㈠ 蛋黃包的製作方法步驟
最近，抖音上蛋黃包比較火，很多人就想著在家自己動手做蛋黃包，可是不知道蛋黃包的具體製作方法，下面給大家詳細說一下，讓大家在家可以做出好吃的蛋黃包。
首先准備材料：低筋麵粉適量、糖粉適量、酵母適量、鹹蛋黃適量、牛油適量、澱粉適量。
蛋黃包的製作方法：將鹹蛋黃蒸熟，蒸熟的鹹蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻，備用，麵粉過濾，加入糖、酵母，逐漸加入水揉成光滑不黏手的粉團，放入碗內放置30分鍾，面團會發大和變軟，用擀麵棒壓開面團，重復數次排氣、干壓，將面團分成10等份小劑子，小劑子壓平，餡料放在中間捏成包子的形狀，最後收口，把包子放在籠屜上醒30分鍾，用中大火蒸10分鍾，關火等待15分鍾就可以出鍋，這樣蛋黃包就做出來了。
㈡ 聽說蛋黃餡可以做包子餡是嗎
可以啊，奶黃包就很好吃，也可以做蛋黃包、鹹蛋黃包。
廣式美點流沙蛋黃包的製作方法：
1.鹹蛋黃150克，白糖60克，黃油60克，吉士粉10克，奶粉50克。
2.鹹蛋黃可以買帶殼取蛋黃，白糖，黃油，吉士粉，奶粉
用的是我家寶寶的配方奶粉 甜的，所以白糖就減少了
鹹蛋黃和白糖的比例2：1
黃油如果增加到100克 流動性就很大了。考慮到寶寶食用方便，黃油我減半啦放了60克。
吉士粉是增色用的。
3.鹹蛋黃放鍋里蒸熟 蒸熱
4.趁熱按碎鹹蛋黃（有攪拌機省略這步）
5.將蛋黃，白糖，奶粉放入攪拌機
6.黃油坐熱水裡融化
7.融化了的黃油也倒入攪拌機里
8.按下電源攪拌均勻 通常20多秒就攪拌很好
9.攪拌好的流沙餡
10.流動的蛋黃餡
這樣包包子會比較麻煩 所以需要放入冰箱冷凍
11.放入冰箱冷凍 大概需要1小時左右
這個看冰箱的溫度確定時間
12.冷凍過凝固但不結冰的蛋黃餡
13.直接挖適量出來包包子
14.也可以先搓成小丸子 包包子
㈢ 我想知道瘦肉蛋黃的包子怎麼做好吃
小麥麵粉
配料：
雞蛋黃
調料：
酵母
蛋黃包子屬於私家菜菜譜，主要原料是麵粉；工藝是蒸，製作難度簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
蛋黃包子的原料：麵粉
蛋黃包子的配料：蛋黃、酵母
蛋黃包子的做法：
1、發酵好的面團分小劑，揉光滑包蛋黃。
2、包好的面坯，餳15分鍾，入鍋蒸12分鍾。
3、成品！
㈣ 煮好的雞蛋和包子放一起可以嗎
煮好的雞蛋可以和包 子放在一起，這兩個食材也沒有什麼影響。但是建議雞蛋剝殼以後和包 子在一起放，這樣更衛生一點。
一道雞蛋吃法
水煮雞蛋
步驟一：雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物。否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鍾後開火。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋中火煮開，轉小火煮8分鍾，關火再燜2分鍾，雞蛋就煮好了。
步驟五：趕時間的話放入涼開水裡浸泡幾分鍾後剝殼，不著急的話自然冷卻是最好的。千萬不要用冷水浸泡，這樣細菌會進入蛋殼的內部，吃起來不太衛生。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E和維生素K），及幾乎所有的B族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿卜素，對視力有好處，也是磷脂的良好來源，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素A、D、E等脂溶性維生素的吸收和利用。
㈤ 雞蛋蛋黃能否包包子
鹹蛋黃包的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)400克,咸鴨蛋120克,小麥麵粉500克
調料：白砂糖5克,常用水250克,蘇打粉5克,酵母5克
鹹蛋黃包的特色：
蛋黃咸香,餡嫩有勁,實在飽滿。
鹹蛋黃包的做法：
1.將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反復揉搓,直至面團光潔潤滑即可。
2.取鮮肉洗凈絞成肉餡刮入麵皮內，加鹹蛋黃一個。
3.將發好的面團分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
鹹蛋黃包的製作要訣：
1.鹹蛋黃包是用鮮肉包的肉餡再加上一個鹹蛋黃作為餡心，口味咸香濃郁，若想增添香氣則可添加香菇粒，如此便成為咸香誘人，美味爽口的「香菇蛋黃包」了。
2.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。
A.蒸籠蒸制：
(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鍾）。
B.蒸鍋蒸制：
(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鍾
㈥ 鹹蛋黃包子的做法
10.
放在蒸屜上，在溫暖處醒發20分鍾左右，水燒開後，轉中小火蒸15分鍾，時間到關火，繼續燜3-5分鍾才打開鍋蓋。