㈠ 雜糧面條簡單的家常做法
面條的原料多數是粗糧，可以起到很好的飽腹感，而且容易咀嚼和消化，可以說是老少皆宜的食物，如果覺得僅僅吃面條營養不夠的話，可以在煮麵條的時候加點蔬菜和肉下去，營養會更加豐富的，下面看看雜糧面條簡單的家常做法吧。
雜糧面條簡單的家常做法
做法一：
材料：麵粉、玉米面、高粱面、全麥粉、小米麵
1.所有粉類混合，加鹽，加水和成硬面團。揉勻後餳面30分鍾，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鍾
2.餳好的面團開始擀麵條。(案板不夠大的話，先把面團分兩份)
3.麵皮盡量擀薄，擀的時候要用乾麵粉防粘
4.擀好的麵皮折疊，然後切成面條，寬窄隨意
5.切好後撒點乾麵粉或者細玉米面防粘。煮麵時，手擀麵好熟，所以煮兩個開鍋即可。一頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷。
做法二：
1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和麵粉;
2、加適量溫水和好，揉成面團，放上20分鍾;
3、准備好做面條的工具;
4、裝好面團，扭緊;
5、在鍋中將水燒開，扭轉面條工具的把手，將面下鍋;
6、煮幾分鍾後，加上白菜、獅子頭，添加調料，白菜葉七成熟的時候起鍋。
做法三：
1、備好的綠豆麵粉。
2、備好的小麥麵粉。
3、混合在一起和成面團。
4、用擀麵杖擀成面片，最後擀的越薄越好，擀好後在面板上涼30分鍾。
5、涼好後切成條，可以根據個人愛好可以切的寬一點。
6、在鍋中加入適量的水，等鍋中的水燒開後把切好的面條下入鍋中，開鍋後把火關滅，雜面條就做好了。
香菇面條做法大全竅門
做法一：
食材：面條、香菇、蔥、肉、蒜
做法：將香菇洗干凈去柄用手掰成小塊，稍微擠一下水分。將肉切片備用。將蔥蒜切末備用。炒鍋內熱油。油熱後放入肉翻炒斷生後放入蔥蒜末翻炒。倒入香菇翻炒。倒入老抽、花椒粉繼續翻炒，快炒好時放入鹽、味精。在另一個鍋內燒開水煮麵條。把煮好的面條放入香菇里攪拌好就可以吃了。
做法二：
水開後，將面條入鍋，香菇稍後下鍋。將蔥花或香菜放入碗中，加入鹽，海鮮醬油，香醋、辣椒粉等調料。面條煮熟後，加青菜入鍋。面條湯加至碗中，將調料勻開。面條出鍋，淋上香油即可。
一般人都可以食用香菇，氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用;高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇
㈡ 手擀雜糧面條的做法
手擀雜糧面條雖然說是雜糧面，但其實主要材料還是麵粉，煮手擀雜糧面條時加點香菇雞肉醬，同時加點小油菜之類的青菜，是非常美味的。但是想要做出好吃有嚼勁的手擀雜糧面條不是一件容易的事情，那麼手擀雜糧面條是怎麼做出來的呢？
手擀雜糧面條的做法
涼面是夏日必備，不吃涼面的夏天不是正經的夏天。涼面可以用現成的掛面，或者市集所售的加工面來製作，有了現成的面條當然做起來很容易。但是我說，如果時間充裕的話我還是建議自己做面條，據說現在加工的順滑筋道無比的面條里都含有好幾種添加劑，是不是，不得而知，但是自己做面條還是放心的很。
首先我們准備一個量杯里邊放入225毫升左右的清水，現在麵粉中打入一顆雞蛋，攪一下和面攪到一起，然後在里邊加入食鹼，鹽用勺子攪動一下沒讓他們徹底融化，接著把他們慢慢地倒進麵粉中，我們要一邊倒一邊攪動使它能夠拌成均勻一點的面絮。做手擀麵時，水用量越少手擀麵越筋道。然後把面碎揉成面團，覆蓋上保鮮膜放在一旁餳半小時，讓麵粉和水充分混合使面團回軟。
餳好面團之後，拿出來放到案板上邊用手掌反復揉面，這是一個比較費力氣的活大家不要偷懶呦。做麵食，揉面真的是很關鍵的一步，老話說「打倒的老婆，揉倒的面」，只有把面團里的水分和面充分混合，面團中無氣泡，做出的手擀麵才耐煮不糊湯，口感筋道。面團揉至光滑柔韌之後，給它分成合適2個劑子，然後再次揉勻壓扁，用大一點的麵杖反復推擀成厚約2毫米的麵皮。在擀麵皮時，每擀一次在上面撒一層細玉米面，我們這里都是用玉米面，因為他的防粘效果特別好，記住一定要用細玉米面喲！最後擀好的麵皮疊放起來，切成寬窄一致的面條，再撒玉面防止粘連。做好的手擀麵可以放冰箱冷凍起來，這樣可以隨用隨取方便又實用。
醋泡蒜會變綠色的原因是什麼
其實有一定知識了解的人都知道，臘八蒜就是用醋來泡蒜，然後等到變成綠色之後才是檢驗好不好吃的標准，當然用醋來泡蒜其實是非常好吃的，而且也很有營養，當然用醋來泡酸也有一定的治療疾病的功效，比如說對於我們的高血壓來說，也是有一定的治療效果。臘八蒜變成綠色的原因，實際上是由於色素的一些反應。
因為醋和蒜裡面一些相對物質的一些變化，會讓色素產生一種轉變的過程，裡面會產生叫做蒜綠素的東西，因為利是本身時間就比較短，然後就直接轉化成了蒜黃素，所以說平大蒜的一些加工過程當中，便利比較常見的一種現象，當然，這個綠色並不是我們平常所說的葉綠素，這和葉綠素還是有一定的區別，因為葉綠素是可以長時間存在的，但是，蒜綠素只是一個相對較短的時間存在狀態，隔很短的時間就會變成蒜黃素。
㈢ 美味又營養的「山野菜雜糧面條」該怎麼做
主料：山野菜、雜糧面條
配料：蔥姜蒜、小黃豆芽、香芹、熟花生碎、雞汁、南德調料。
1、山野菜洗凈，加水泡軟切段。
2、山野菜洗凈加水泡軟，擠掉水分切段。蔥姜蒜切末。香芹切碎。花生米炸熟放蒜臼敲碎。
3、鍋燒熱，加油，放入蔥末炒香，再倒入蒜末、薑末炒黃。
4、倒入山野菜、黃豆芽翻炒後加水燒開。
5、下入雜糧面條煮熟，然後倒入雞汁、南德調料入味。
6、取適量玉米粉加水拌勻，倒入鍋中煮一會，盛碗後，放上花生碎、香芹末，即可開動
㈣ 雜糧面條的做法，雜糧面條怎麼做好吃，雜糧面條
蕎麥是一種主要的葯用食物資源，除了含有蛋白質，脂肪，澱粉，礦物質和維生素外，還含有豐富的蘆丁，蘆丁可以增加血管的彈性，有抗氧化、抗病毒、降血糖、降血脂、增強免疫力全身都是寶！
㈤ 雜糧面條怎麼做才好吃
步驟12
然後放上生抽，香醋，香油，攪拌均勻，就迫不及待的開吃啦！
油潑雜糧面條的烹飪技巧
1：冬天室內溫度低，面團要多醒會兒，這樣才好擀開。 2：做雜糧面條，一般雜糧和麵粉的最佳比例為1：3。
㈥ 玉米粗糧面條怎麼做好吃
玉米面條的做法：
主料：玉米面條500克，黃瓜300g，
調料：醋適量，蔥適量，蒜適量，麻油適量，精鹽適量，辣椒油適量。
1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。
2.玉米面條泡開後，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鍾。
3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鍾，煮軟即可。
4.黃瓜去皮切絲。
5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻
6.玉米面條煮好後，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
玉米面條功效
增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
改善貧血：促進人體氣血運行。
易於消化吸收：經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
我們都知道玉米是有利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。但是我們在食用玉米的時候不咀嚼爛了是會影響我們消化的，而我們食用玉米面條就是不用擔心這個問題了，我們食用還能夠很好的有通便防止便秘的功效。
玉米面條的做法也是比較的多的，所以我們在製作的時候是可以根據我們自己的喜好來進行選擇，我們不同的人會有不同的方式來選擇食材的搭配，但是我們也是要注意營養的搭配，不僅是會讓面條口感好，還是會對我們的身體消化有幫助。
㈦ 粗糧面條的做法大全集
相信大家都知道，我們人體適當的吃一些粗糧對身體是有很多好處的。粗糧的食用方法有很多，而有很多朋友就喜歡做粗糧面條，粗糧面條不僅僅健康，而且味道也相當不錯。那麼，粗糧面條的做法大全集有哪些呢?下面一起來看看吧。
粗糧面條的做法大全集
粗糧面條的配料：溫面360g，金針菇100g，油麥菜50g，火腿50g，蘑菇精2g，鹽2g，海鮮醬油5滴，黑芝麻20g，水適量。
粗糧面條的做法步驟：1. 把溫面撕好洗好，用水浸泡二十分鍾。2. 將金針菇油麥菜洗好，切好，火腿切好備用3. 鍋內放入適量水，水開後先放入金針菇油麥菜。4. 金針菇油麥菜在水裡煮開後放入面條和火腿，放入所有需要的調料，再次開鍋後立即關火。5. 把面條裝到碗里灑上適量黑芝麻。可依據個人口味調配，再配上一盤拍黃瓜，清涼又爽口的完美一餐!
粗糧面條的的營養價值：一種多維粗糧營養飲片;;本發明提出了一種多維粗糧營養飲片,是具有多種粗糧的多維營養和粗糧纖維,適用人群廣泛,即沖即飲,食用方便。原料按重量百分比包括：發芽糙米16～20%,胚芽米13～15%,高粱20～24%,燕麥6～9%,蕎麥13～15%,木糖醇3～5%。發芽糙米及胚芽中富含硒、氨基酸、碳水化合物和維生素。
面條製作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現面條特色的重要環節是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產面條，一般都添加適量的食鹽或小蘇打。
吃粗糧的好處
1、經常食用粗糧能夠有效的延緩衰老。提高人體中酶的活性，有效的改善機體內部環境，有著一定的美容養顏的作用。
2、能夠補充人體所需要的是纖維和微量元素，而且能夠促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化吸收。
3、可以有效的清理腸道，排出體內的毒素，還可以有效的治療臉上的痘痘等症狀。可以將腸道中的垃圾和毒素，通過糞便排出體外。
4、膳食纖維的吸水性比較強，它能夠增加糞便中的含水量，從而有利於大便的排出。有效的預防便秘的症狀。
5、粗糧中含有的熱量極低，而且它能夠遇水膨脹，從而食用以後有一種飽腹感，特別適合減肥的愛美女性食用。
6、經常食用粗糧可以降低人體對葡萄糖的吸收速度，從而可以有效的降低血糖，降低人體對胰島素的需求。
㈧ 雜糧面條怎麼做簡單又好吃
面條的原料是有很多的，大家比較喜歡的就是雜糧面，就是利用粗糧研磨製成的面條，含有的纖維素較多，所以飽腹感會比較強，而且雜糧可以促進腸胃的蠕動，對身體很有好處，那麼雜糧面條怎麼做簡單又好吃呢?往下看吧。
雜糧面條怎麼做簡單又好吃
做法一、
1. 雜糧面條200克，西生菜葉適量，西紅柿一個，雞蛋一個。
2. 西紅柿去皮洗干凈切成塊，加一點白糖。
3. 雞蛋打散。
4. 西生菜切絲，再切點蔥花。
5. 水燒開煮麵條，大約三分鍾煮好。
6. 面條煮好過涼。
7. 平底鍋加熱加點油炒香蔥花。
8. 加西紅柿翻炒。
9. 熗上湯，加點鹽，加點五香粉，加點紫菜。
10. 打上蛋花。
11. 加上西生菜絲和面條，關火。
做法二、
原料：速食麵、娃娃菜、豬瘦肉、老抽、鹽、蔥。
做法步驟：
1. 莜麵速食麵一定要用溫水泡好，約半個小時，沒有硬芯位置。莜麵是燕麥炒熟以後在磨的面，，所以速食麵本身就是熟的，燕麥本身會發粘，用熱水泡就發粘就不好吃了。
2. 白菜切絲，瘦肉切絲，蔥切碎
3. 泡好的莜麵撈出控水。
4. 油熱下鍋炒肉絲
5. 肉絲炒好以後放白菜，娃娃菜多炒一會好吃
6. 炒好以後就可以放我們泡好的莜麵了
7. 莜麵怕溫度高，進鍋里以後和蔬菜炒勻，放鹽、生抽、耗油，翻一翻就可以了。
8. 攪拌均勻以後就可以起鍋了
掌握不好水的溫度泡莜麵，可以水溫稍微低點多泡一會，只要面沒有硬芯就可以了。可以炒可以涼拌也可以做湯面，但是一定不要在鍋里的時間過久，要是做湯面直接把熱湯澆到面上就可以了
蕎麥面怎麼做好吃
一、涼拌蕎麥面
蕎麥面主料：蕎麥面100克，黃瓜50克，胡蘿卜50克、蒜3瓣，香菜1克，小米椒2個，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺。
1、黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。
2、蕎麥面放入沸水中煮至斷生，撈出過涼水，瀝干盛出。
3、加入黃瓜、胡蘿卜、蒜末、香菜碎、小米椒、鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、1勺、辣椒油1勺拌勻即可。
二、炒什錦蕎麥面
主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡發，洗凈去蒂切片;
2、青菜洗凈切段;
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲;
4、洋蔥洗凈切丁;
5、做一鍋水，水開後煮麵條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
㈨ 製作雜糧面條的配方
面條是我國糧食食品之一，歷史悠久，分布甚廣。面條烹調簡單，並可根據各人的口味和地方習慣，加入不同佐料製成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條，並可採用煮、蒸、炒、拌等多種烹調方法，因此很受消費者歡迎。地方傳統產品也很多，如福建的龍須面、棋子面，江蘇的空心面，山西的刀削麵、浙江的餛飩面等，各具特色，馳名全國。
手工雜糧面
手工雜糧面是一道家常主食。主要原料是面條;主要工藝是煮，製作簡單。如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
手工雜糧面的原料：麵粉
手工雜糧面的配料：黃豆粉、蕎麥粉、白菜、獅子頭
手工雜糧面的調料：食用油、鹽、味精
手工雜糧面的做法：
1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和麵粉;
2、加適量溫水和好，揉成面團，放上20分鍾;
3、准備好做面條的工具;
4、裝好面團，扭緊;
5、在鍋中將水燒開，扭轉面條工具的把手，將面下鍋;
6、煮幾分鍾後，加上白菜、獅子頭，添加調料，白菜葉七成熟的時候起鍋
製作方法中國製作面條的方法大致有三條：
1.拉抻法：將經過充分熟化的面團反復拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對麵粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產面條，如龍須面、空心面等都屬此類。
2.擀壓法：將面團先反復擀壓或碾壓成片，然後鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬於這一類，再加上晾乾(或烘乾)、切斷、包裝等環節則成為掛面(是因為將濕面條掛在竹桿上乾燥而得名)。面團熟化程度和面條乾燥條件是影響掛面質量的重要生產因素。
3.擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從模孔中擠出成條。這種面條又特稱作「餄餎」，口感硬實。
用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉製作面條時常用這種方法。有機器壓制，也有小規模的手工壓制。陝北地區延安市內使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所製成的粗糧面條具有彈性。面條製作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現面條特色的重要環節是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產面條，一般都添加適量的食鹽或小蘇打。
看了以上的做法是不是很心動呢，那就趕緊動手製作吧，溫馨提示一下，獅子頭挑選時不要太大，這樣容易煮熟;白菜在鍋里不要待太久，不然容易黃;沒有獅子頭，也可以用肉丸代替，而且面條一般人皆可食用，病濕熱者忌食麵條，希望以上的做法各位已經學會了。