㈠ 鮮花餅的做法及配方
食材明細
水油皮
中筋麵粉240克
豬油70克
糖15克
溫水100克
- 油皮
中筋麵粉150克
豬油170克
- 輔料
玫瑰醬400克
煎花生100克
熟糯米粉50克
甜香口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
20
完成。
鮮花餅的做法步驟
小竅門
剛剛烤好的玫瑰餅裡面不是脆的是正常的，涼冷以後酥脆無比。
㈡ 鮮花餅的做法學習鮮花餅需要多少錢
鮮花餅非常的美味可口，製作起來也非常的簡單，便利具體方法如下：
食材
高筋麵粉580g
玫瑰花醬260g
糯米粉50g
水20g
白糖30g
植物油145g
收起用料
space
維C愛學習
做法
1.碗中倒入高筋麵粉400g、白糖30g和植物油65g攪拌均勻備用。
2.加入20g的水將面揉至成光滑的面團蓋上保鮮膜醒發30分鍾備用。
3.製作油酥：碗中倒入180g高筋麵粉和80g植物油揉至光滑醒發15分鍾備用。
4.鍋中倒入260g玫瑰花醬並加入50g熟糯米粉炒制發黃盛出即可。
5.將炒好的玫瑰醬分成大小一樣放入冰箱冷凍20分鍾。
6.將醒發好的面團製作成大小一樣的劑子備用。
7.將劑子擀成薄餅放入油酥包起備用。
8.將包好的油酥餅再次擀成薄餅放入玫瑰花醬備用。
9.包好的玫瑰花餅放入烤箱烤20分鍾即可。
10.這樣美味的鮮花餅就好了。
鮮花餅不僅美味，而且營養價值也是非常高的，日常適量吃一些有利於健康補益。
鮮花餅的營養價值
鮮花餅裡面含有非常豐富的維生素，氨基酸，糖類，蛋白質，而且還含有人體所需要的礦物質，能夠提供熱量，
也可以讓大腦運轉變得更好，裡面還含有非常豐富的碳水化合物，是人體非常重要的一種物質。
鮮花餅裡面如果加了玫瑰花的材料，那麼裡面就會含有維生素a，對於身體起到的功效作用也是非常明顯的，能夠讓毛細血管的抵抗能力變得更強，
能夠預防血管脆性以及滲透壓過高而造成出血問題出現，適當的吃一些鮮花餅還能夠達到預防出血效果。
鮮花餅可以達到止血涼血以及瀉火清熱作用，所以對於有眼睛發紅發痛以及肝火旺盛的人，
就可以適當的吃一些鮮花餅來降火，吃鮮花餅就會攝入一些花粉，對身體健康還是比較有好處的，
是一種營養劑，適當的吃一些就能讓新陳代謝速度變得更快，可以提高身體免疫能力，還可以達到調節神經作用。
㈢ 鮮花餅的做法
鮮花餅的做法
教你怎麼做玫瑰鮮花餅。
注意事項
在每一個醒面的步驟里，都要在面上蓋保鮮膜，以免面團放干。
在玫瑰花餡兒的製作過程里放些杏仁粉，可以使玫瑰花的香味更醇粹。
在擀麵的過程里，不要太用力，以免在擀的時候漏酥。
鮮花餅烤之前，可以拿綉十字綉的那種粗一點的針在點了紅點的周圍扎幾個小孔，這樣可以防止餅面因為高溫散發熱氣的時候裂開。
㈣ 玫瑰餅的家庭製作方法
導讀：玫瑰花餅的做法：掌握2個技術要點，花香濃郁不開裂，酥的掉渣
哈嘍大家好我是老左一個愛研究美食的90後。還記得在2018年端午節，別人家的公司都在發粽子，可是我們公司不一樣，每個人發了一盒鮮花餅，一共有五種口味，在這五種口味中我最愛的就是玫瑰花口味的，於是我把其他口味和同事換了一下。那時很多的同事還以為我換成玫瑰花餅是為了送女朋友，其實是我個人特別喜歡這個味道。
去年回到老家後就再也吃不到那麼好吃的玫瑰花香酥餅了，於是自己決定親手做一次試試，經過了兩次的失敗，最終找到了做玫瑰花香酥餅的訣竅。其實很簡單，只要記住這兩點和比例，花香濃郁不開裂，而且酥的掉渣特別好吃。來看看是怎麼做的吧！
做法：
1，准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中，再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻，戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用，這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。
2，先做一個水油麵團，300克麵粉加入3克食鹽，30克白糖，60克豬油，用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放半個小時。
3，做一個油酥面團，碗中加入180克麵粉，90克豬油攪拌混合均勻揉成面團，同樣蓋上保鮮膜3半個小時。
4，水油麵團好之後分成大約30克左右的小面擠，油酥面團分成20克左右的小面擠，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5，把水油麵團按扁包裹上油酥面團，用虎口收攏封口捏嚴，全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。
6，20分鍾後再次擀成牛舌狀，收口朝上，從中間按壓一下，兩面在往中間捏緊，擀成小餅，包裹上做好的玫瑰花餡，用虎口向中間收攏，封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡來，封口朝下輕輕按壓，用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。
7，烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯，刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾。
8，時間到出鍋，酥的掉渣玫瑰花餅就做好了，花香濃郁不開裂，看著就有食慾。
溫馨小提示
1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉，團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易
2，水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜20分鍾
3，做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂
今天就給大家分享到這，喜歡吃玫瑰花餅的家人們可以收藏動手做起來
㈤ 鮮花餅製作過程
用料
【主料】:麵粉。
【輔料】:玫瑰，玉蘭，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油。
做法
做法一
用以上原料調和成鮮花陷料，然後用油酥麵包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鮮花曲奇餅純手工製作，在配方、食材、工藝、口感上獨樹一幟。
精心選材
高原玫瑰"大甜瓣"--雲南特有的純凈高原玫瑰，品質全球頂尖
瑞典AAK奶油--源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
雲南優質高原小麥--生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農家肥
高原野生蜂蜜--蜂箱置於山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖--生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農家肥
農家雞蛋--直接從農家收購，跳過餵食飼料、激素的養殖場
製作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉;也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
玫瑰花餅
玫瑰花餅特點:
1、配料:優質麵粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花餡(新鮮玫瑰花、蜂蜜、熟粉)。
2、保質期:60天。
3、製作工藝:純手工製作，餡料中糖與花比例為1:1，甚至更高到8兩糖配比1斤花，如果花與糖的配比低於1:1，是1:3或1:5的話，裡面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起來雖然感覺特別潤，但這樣的餅對吃就感覺很膩，甚至會有頭暈暈的感覺。水分少，得以更長時間保存。酥皮用最貴的黃油製作，吃起來比其它的更酥更潤。
4、烘焙:花之予鮮花餅在保證營養的前提下盡量延長烘焙時間，殺滅有害細菌，延長保質期，不會產生霉變。
㈥ 鮮花餅好吃嗎
鮮花餅還是比較好吃的，它也有著不錯的口感。有很多的網友也都表示，鮮花餅屬於一種特殊的特產，所以說不少的人都特別的喜歡這種食物。他們表示鮮花餅的味道不錯，而且也有一股淡淡的花香，所以說很多的人都特別的喜歡吃鮮花餅。這樣也能夠讓自己的心情變得更加開心，還能夠擁有一個不錯的口感。
無論怎麼樣，大家也都應該合理的看待這種情況。畢竟一個好吃的鮮花餅格外的重要，有很多的人也都覺得鮮花餅這種食物是比較美味的。再加上它也是有著不錯的口感，所以說才能夠獲得這么多人的喜歡。有一部分網友表示，鮮花餅也是給自己帶來了比較美味的感覺。
㈦ 鮮花餅的主要材料是什麼 鮮花餅的材料介紹
1、鮮花餅是一款非常著名的酥餅小吃，歷史也非常的悠久，相傳最早是在300多年前的清朝由一位制餅師傅創造出來的。由於鮮花餅的味道就像名字一樣，帶有濃濃的鮮花香味，口感細膩酥脆，味道甜膩，因此，鮮花餅是非常受歡迎的一種美味小吃。
2、鮮花餅的做法和普通的酥餅類似，但是在原材料的運用上更加的獨特。除了最基本的棉花、白糖、芝麻、花生、豬油等原料之外，還需要用到玫瑰、玉蘭、菊花等一些味道比較香的鮮花。
3、製作鮮花餅的方法其實也很簡單，先將玫瑰花、玉蘭花搭配冰糖和清水熬成醬料，然後用醬料和芝麻、花生等繼續熬製成鮮花餅的餡料，面餅部分就是用高筋麵粉、豬油調制而成，做好的鮮花餅只需要用170度火烘烤25分鍾左右就可以了。
㈧ 自製玫瑰鮮花餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
玫瑰鮮花糖 ：100
中筋麵粉：150
水 ：40
糖 ：40
色拉油：45
芝麻 ：適量
全蛋液 ：適量
低筋麵粉：90
豬油：60
第十一步
11.烤箱預熱，入烤箱，下火170°，烤約20分鍾左右後，再上火烘烤5分鍾，出爐。
輔料
具體步驟
㈨ 鮮花餅的做法
鮮花餅的做法
鮮花餅是雲南地區的特色美食，它的製作材料是選用上等的玫瑰花製成，食用起來有一股玫瑰花氣息，而且口感很甜美，那麼大家知道鮮花餅的做法嗎?鮮花餅怎麼做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下鮮花餅的營養價值吧，
鮮花餅味道甜美，口感酥軟，是大家喜愛吃的一種食品，下面一起來看看如何製作出甜美的鮮花餅吧。
玫瑰鮮花餅
材料
普通麵粉130克，白砂糖20克，黃油15克，全蛋液10ML(1/3個雞蛋)，水50克，普通麵粉80克，黃油50克。玫瑰糖40克，熟麵粉70克。
做法
1、材料混合揉成光滑面團，分成9份。
2、將材料全部混合，攪拌均勻，每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，擀成長橢圓形;捲起成紡錘形，壓平，再擀成橢圓形;再捲起收成圓形，壓平擀成圓麵皮。
3、烤盤鋪錫紙，麵皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上芝麻。
4、烤箱180°預熱，轉160°烤制15分鍾。
玫瑰花餅
材料
低粉150克，普通麵粉200克，糖玫瑰180克，植物油70克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克。
做法
1.將油麵材料混合成為面團，蓋保鮮膜醒15分鍾，將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鍾。
2.將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好。
3.將包好的面團分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鍾。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
4.取一隻酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點了一個圓點。
5.烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的'中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。
6.餡料的製作如下：把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾，花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒。
7.三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團時即可，糯米粉可以根據情況酌情增減。
8.把餡料包成12份，揉圓。
鮮花餅
用料
豬油(面團)20g、水(面團)80g、麵粉(油酥)100g、豬油(油酥50g、熟麵粉(餡兒)35g、豬油(餡兒)5g、玫瑰花醬(餡兒)適量、雞蛋適量、麵粉(面團)200g。
做法
1.把材料3混合，搓成團，再平均分成12等分，搓圓備用。
2.把材料1混合，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，備用。
3.把材料2混合，和成油酥面團。
4.用擀麵杖把面團擀薄，將油酥面團包起來(不要讓油酥面逃出來)，包好後，擀成橢圓形，對折，再擀薄，對折，再擀薄，然後捲起來，搓成長條，分成12顆劑子。
5.每個劑子裹入花餡，按扁，烤箱預熱，上下火170℃10分鍾後，刷一層蛋液，撒幾粒芝麻，繼續烤15分鍾。
南瓜鮮花餅
食材
南瓜花20朵、麵粉適量、肉末少許、鹽。
做法
1.南瓜花去蒂洗凈。
2.南瓜花切細攬鹽，麵粉調制稀糊狀加入適量鹽與肉末。
3.鍋中油燒熱，放入調好的麵糊。注意不要炸太老哦!
4.裝盤，開動嘍!
鮮花玫瑰餅
用料
皮麵粉90克、皮細砂糖7克、皮花生油20克、皮溫水40克、酥麵粉100克、酥花生油50克、鮮玫瑰花瓣90克、白糖105克、熟麵粉20克、熟白芝麻20克、冰肉25克、紅色素少許。
做法
1.皮料。
2.將油糖，倒入碗中，加入30克溫水充分攪拌均勻。
3.加入麵粉，混合均勻。
4.將剩下的水分2次加入面團中。
5.調成軟硬適度的面團，餳發20-30分鍾。
6.油酥料。將油和麵粉混合，抓搓成均勻面團，餡料。
7.將糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇漬。
8.加入芝麻和冰肉，抓勻。
9.加入熟粉，抓勻成團，將皮料和酥料分別分割成10等分，將皮面按扁，放入酥面。
10.包好，收口向下，擀成橢圓形，捲起，轉90度，擀成條。
11.捲起。再重復擀開，捲起。
12.鬆弛15-20分鍾，餡料分割成10等分。
13.取一塊皮面，擀成圓形，放入餡料，包好，收口向下，按成扁圓形。
14.放入烤盤，用筷子頭蘸少許紅色素，在餅面中央點上小紅點。
15.放入烤箱，中層，上下火200度，烤25分鍾左右。
16.熟透出爐。
;㈩ 鮮花餅真的是用鮮花做成的嗎該如何保存
鮮花餅是用鮮花做成的，我們在保存的時候需要注意，不要把鮮花餅放在陽光充足的地方，要盡量放在陰涼通風處，最好放在冰箱冷藏櫃裡面保存，這樣餅皮裡面的鮮花餡料就不會壞掉了。
鮮花餅，吃起來是非常香甜的，但是它的餡料是軟軟的，吃起來很清新，也不會很膩，就是蠻有特點的一種點心，這種鮮花餅不能保存太長時間的，半個月內一定是要吃掉的，否則酥皮也會不酥脆了。