⑴ 草魚怎麼炸好吃酥脆
草魚炸酥脆的做法：
草魚1條（約5 斤）、洋蔥1個、小芹菜1把
食鹽、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、
白鬍椒粉、啤酒半瓶、小米辣、蔥、姜、蒜、泡椒
去魚線後給魚改個刀，切成2厘米左右的厚片（薄厚適中炸出來才好吃），放到清水裡把血水洗干凈；
瀝干水分後把魚腌一下，放入蔥段薑片，淋入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽、1大勺蚝油、1小勺鹽，1小勺糖、1小勺白鬍椒粉，用手抓勻腌上半個小時；
用廚房紙包住魚塊，吸干醬汁（避免入油鍋時爆油）；
把油鍋燒到6成熱，用筷子夾著放入魚塊，定型後再松筷子，魚塊會被炸得浮起來，中途翻動翻動讓它兩面受熱均勻；
分成幾次慢慢炸，一次炸太多會拉低油溫，容易把魚肉炸碎！
這么炸好的魚就已經非常好吃了，怕上火的朋友可以繼續往下看；
准備一口砂鍋，放點油，放入薑片蒜瓣和洋蔥塊，煸炒出香味，喜歡吃辣的朋友可以來點泡椒，然後鋪上一層芹菜段；
把炸好的魚塊整齊的擺進來，淋上剛才腌魚的料汁，再沿著鍋邊倒入啤酒，至快沒過魚塊；
大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜上15分鍾，時間到後，撒點芹菜葉和小米辣點綴一下就大功告成了。
⑵ 香酥草魚的做法
食材：草魚600克、杭椒30克、小米椒20克、姜1塊、蒜3瓣、香菜1克、青花椒3克、雞蛋1個、紅薯澱粉50克、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺
步驟：
1.草魚洗凈沿魚骨切開，去掉魚皮，片下魚片，杭椒、小米椒斜刀切段，姜、蒜切片，香菜切段。
2.魚片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻腌制5分鍾，放入雞蛋、澱粉拌勻。
3.油溫燒至6成熱，依次下入魚片炸至金黃，撈出待用。
4.鍋中留底油，爆香姜蒜、花椒，放入杭椒、小米椒炒勻，放入魚片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均勻，放入香菜段、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。
⑶ 草魚怎麼炸酥脆好吃
炸草魚塊的材料
草魚，花椒一小把，大料3大顆，香葉3片，丁香2個，小茴香適量，桂皮一小塊，草果1個。
炸草魚塊的功效
這道美味的炸草魚塊味道是很出色的，草魚的肉質是很嫩滑的了，因此經過我們的烹飪之後味道就很出色，並且草魚還含有很豐富的不飽和脂肪酸，是可以幫助我們有效促進血液循環的了，特別適合心腦血管疾病的患者朋友們服用，而且還可以幫助我們抗衰老，促進食慾，可以幫助我們有效開胃，不能錯過了哦。
⑷ 草魚怎麼炸好吃酥脆
草魚炸酥脆的做法：
草魚1條（約5 斤）、洋蔥1個、小芹菜1把
食鹽、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、
白鬍椒粉、啤酒半瓶、小米辣、蔥、姜、蒜、泡椒
去魚線後給魚改個刀，切成2厘米左右的厚片（薄厚適中炸出來才好吃），放到清水裡把血水洗干凈；
瀝干水分後把魚腌一下，放入蔥段薑片，淋入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽、1大勺蚝油、1小勺鹽，1小勺糖、1小勺白鬍椒粉，用手抓勻腌上半個小時；
用廚房紙包住魚塊，吸干醬汁（避免入油鍋時爆油）；
把油鍋燒到6成熱，用筷子夾著放入魚塊，定型後再松筷子，魚塊會被炸得浮起來，中途翻動翻動讓它兩面受熱均勻；
分成幾次慢慢炸，一次炸太多會拉低油溫，容易把魚肉炸碎！
這么炸好的魚就已經非常好吃了，怕上火的朋友可以繼續往下看；
准備一口砂鍋，放點油，放入薑片蒜瓣和洋蔥塊，煸炒出香味，喜歡吃辣的朋友可以來點泡椒，然後鋪上一層芹菜段；
把炸好的魚塊整齊的擺進來，淋上剛才腌魚的料汁，再沿著鍋邊倒入啤酒，至快沒過魚塊；
大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜上15分鍾，時間到後，撒點芹菜葉和小米辣點綴一下就大功告成了。
⑸ 外酥里嫩酥香草魚怎麼做好吃又簡單，做法
酥香草魚怎麼做好吃
材料
原料：草魚
配料：生薑、大蒜（很多）、大蔥、花椒、紅辣椒、醬油、糖、味精
做法
1、把草魚撇成兩半，骨頭剔除，就如做水煮活魚的做法，然後把魚切成長快，尾巴、魚骨都切成快，魚頭也切成兩半。
2、把魚肉、魚骨分別放進褒鍋，一層魚、一層大蔥，再放上生薑，撒上醬油。
3、把魚頭放在最上面，這樣比較美觀。
4、最後撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖，再滴些油。
5、直接上鍋煮，待褒好了，再撒上味精即可。