① 雪菜面的做法，雪菜面怎麼做好吃，雪菜面的家常做法
主料：梅頭肉1塊、面條（生）1把
輔料：雪裡蕻1碗
調料：色拉油適量、醬油適量、姜適量、料酒適量
雪菜肉絲面的做法
1.梅花肉切絲，用料酒、醬油、薑末腌好
2.雪菜鹹菜，過兩遍清水，瀝干水
3.鍋熱以後倒油，加入肉絲炒熟
4.然後加入雪菜絲，炒透炒勻，關火，盛出
5.然後，用開水下熟一份面條，中間點一兩開水，以便面熟得更均勻
6.把面撈出來，瀝干水，澆一點骨頭湯（如果沒有的話，面湯也成，如果有雞湯，也很好吃），拌勻了，把雪菜炒肉絲舀在上面，就可以了吃了
菜品特色：這面，跟榨菜肉絲面有一拼呵，雪菜換榨菜就是另一個版本了。這種面有個好處，快手好吃，四季皆宜，還可以做一大份雪菜炒肉絲出來存冰箱里，如果像我一樣不挑食的話，三兩天內都不用操心面碼啊，面鹵啊什麼的。
② 雪菜面怎麼製作
中國的麵食文化博大精深，種類繁多，十分美味，一把麵粉，能做出各種美食。全國各地都有各具特色的麵食，其中以地域特色命名的如：陝西臊子面、蘭州拉麵、山西刀削麵、北京炸醬面、武漢熱乾麵、河南燴面、四川擔擔面等，色味俱佳，每一道都能滿足味蕾。作為一個土生土長的南方姑娘，我今天要介紹的是一道獨具江南特色的麵食：雪菜肉絲面，酸香開胃，勁道爽口，每次做一碗根本不夠吃，跟著我動手做起來吧！在做之前先饞饞大家，自己做的干凈衛生，用料放心，營養又美味！
所需食材：雪菜、豬腿肉、蔥、姜、蒜、八角、生抽、老抽、鹽。
這是我買的雪菜，先反復多清洗幾遍，吃著更放心。
拿一個大碗，放適量水，把雪菜放進水裡泡半小時；泡過後，雪菜里的鹽分會溶解一部分，吃起來就不會太咸，也更利於身體健康。
色澤誘人，味更美！想吃多少雪菜加多少雪菜，我已經饞的寫不下去了，哈哈哈！
·· 烹飪小貼士··
①買回來的雪菜一定要多清洗幾遍，否則太咸，口感不好。
②喜歡吃辣的朋友在炒雪菜時可以加點辣椒，香辣更有味。
③自己擀的面條口感更好，也可以選擇掛面，簡單又省事。
③ 雪菜肉絲湯面怎麼做好吃
食材明細：肉絲100g、雪菜100g、面條300g、醬油1勺、食鹽1匙、油1勺、香油1匙、香蔥1隻、紅辣椒1隻、雞精1匙
雪菜肉絲湯面的做法步驟
7
澆好湯後，把炒好的雪菜肉絲澆在面上，即可實用。
小竅門：雪菜偏咸，調配澆湯時放鹽要適量哦。
④ 誰知道雪菜面條怎樣做才好吃
10、面條盛入碗內，放入雪菜肉絲，澆幾勺面條湯，拌拌開吃。
⑤ 正宗雪菜肉絲面的做法
用料
裡脊肉絲 100g
鹽 1/4茶匙
玉米澱粉 1茶匙
芝麻油 1茶匙
紹興酒 1/2茶匙
白鬍椒 適量
雞湯 4杯
干辣椒切碎 3-4個
糖 1/4茶匙
面條 200g
雪菜 100g
蔥沫 2根
做法步驟
1、准備好食材。
2、用鹽、澱粉、麻油、紹興酒、白鬍椒粉腌制豬肉條。
3、將面條煮熟，過冷水備用
4、在鍋中加熱油，加入腌制好的豬肉。略加翻炒後加入辣椒和雪菜。翻炒幾分鍾後加入少許糖，這可是讓面條更好吃的秘訣哦！
5、入雞湯燒開關火，將熟面放進鍋內。 裝碗先夾出面條，鋪上雪菜肉絲，澆上湯，撒上蔥沫~開吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
⑥ 雪菜素麵做法
用料
主料面條300克雪菜50克青菜150克胡蘿卜30克杏鮑菇50克
輔料鹽適量雞精適量
雪菜素麵的做法
1.
青菜洗凈切段
2.
起油鍋，倒入胡蘿卜和杏鮑菇
3.
翻炒一下後加入鹹菜
4.
然後加入清水
5.
煮三分鍾
6.
加入乾麵
7.
煮的面條變軟，加入青菜再次煮沸
⑦ 正宗的雪菜肉絲面是怎樣做的
夏天適合做面，一道主食，就可喂飽你的胃。 份量：2人份
By 三角貓__
用料
裡脊肉絲 100g
鹽 1/4茶匙
玉米澱粉 1茶匙
芝麻油 1茶匙
紹興酒 1/2茶匙
白鬍椒 適量
雞湯 4杯
干辣椒切碎 3-4個
糖 1/4茶匙
面條 200g
雪菜 100g
蔥沫 2根
做法步驟
百吃不膩的雪菜肉絲面教程
1、准備好食材。
百吃不膩的雪菜肉絲面教程
2、用鹽、澱粉、麻油、紹興酒、白鬍椒粉腌制豬肉條。
百吃不膩的雪菜肉絲面教程
3、將面條煮熟，過冷水備用
百吃不膩的雪菜肉絲面教程
4、在鍋中加熱油，加入腌制好的豬肉。略加翻炒後加入辣椒和雪菜。翻炒幾分鍾後加入少許糖，這可是讓面條更好吃的秘訣哦！
百吃不膩的雪菜肉絲面教程
5、入雞湯燒開關火，將熟面放進鍋內。 裝碗先夾出面條，鋪上雪菜肉絲，澆上湯，撒上蔥沫~開吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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⑧ 肉末雪菜面的做法
媽媽們在家經常不知道該做些什麼飯，不如來碗飄香面條，能當飯能當菜，下班晚了也不怕餓到孩子，簡單易學，買好食材就開始吧~
肉末雪菜面
材料：
肉絲少許、茶匙鹽、1茶匙玉米澱粉、芝麻油一茶匙、茶匙紹興酒、1 / 8茶匙白鬍椒、面條湯(4杯雞湯、1湯匙油、3-5個干辣椒，去籽，切碎、茶匙糖)、面條若干、1茶匙芝麻油、蔥沫、雪菜。
做法：
1.准備好食材，用鹽、澱粉、麻油、紹興酒、白鬍椒粉腌制豬肉條。同時將面條煮熟。
2.在鍋中加熱一大湯匙的油，加入腌制好的豬肉。
3.略加翻炒後加入辣椒和雪菜。
4.翻炒幾分鍾後加入少許糖，這可是讓面條更好吃的秘訣哦!最後關火將鍋內的雪菜肉絲鋪在煮熟的面上就完成啦!
肉沫拌面
材料：
乾麵條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個洋蔥，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、鹽和胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。
做法：
1.將面條煮熟，撈出瀝干水。開火，等鍋熱後加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至變肉沫變色。
2.加入洋蔥和大蒜，繼續煮加熱直至洋蔥變軟。
3.加入菠菜，用鹽和胡椒粉調味。
4.最後加上面條進行翻炒就完成啦!
真的是超級簡單的步驟，看起來就很好吃!根據家人食量准備，再熬一鍋銀耳粥，晚餐就准備好了~
雞塊拌面
材料：
半斤雞塊、半茶匙鹽、半茶匙糖、半湯匙玉米澱粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個紅甜椒或把干紅辣椒、花生米，蔥段、煮熟面條
醬料：
半湯匙切碎的姜、半湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬
做法：
1.用鹽，胡椒粉，糖和玉米澱粉腌制雞塊，用手攪拌，確保腌制均勻。
2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片。與水、醬油、魚露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌製成醬料。
3.等鍋熱了之後，放入雞塊翻炒大約五分鍾。翻炒結束後，將雞塊盛出來。
4.擦鍋，加1湯匙油，中火加熱。依次加入紅辣椒、生薑和大蒜。煸炒大約3-4分鍾後加入之前調好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料。最後撒上花生和蔥段。
5.將煮熟的面條放入鍋中一起翻炒就大功告成咯!一個字，香!
如果覺得雞肉太油膩或者是想搭配一些蔬菜，也可以將雞肉換成烤制過的花菜，其他步驟都是一樣的~
奶油蘑菇拌面
材料：
面條若干、1湯匙橄欖油、2瓣大蒜，切碎、4個小蘑菇，切片、紅甜椒、胡蘿卜，雪豌豆、小菠菜、醬料(2大湯匙醬油、2茶匙糖、1茶匙芝麻油、1 / 2茶匙辣醬)
做法：
1.鍋熱後放油，加入切好的小蘑菇和紅椒，翻炒三分鍾左右~
2.再放入小菠菜葉和面條，加入調料繼續翻炒。
真的只有兩步!雖然做法簡單但是味道真的超棒!
⑨ 雪菜淡菜湯面的做法步驟
雪菜淡菜湯面的做法步驟
導語：雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。下面是雪菜淡菜湯面的家常做法，一起來學習下吧：
雪菜淡菜湯麵食材介紹
面條105克，淡菜肉55克，雪菜50克，鹽適量，味精適量，
雪菜淡菜湯面的做法步驟
1、食材：面條、淡菜肉、雪菜(已清洗切碎)
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜翻炒翻炒。
3、接著，合入面條，加適量的清水煮開煮上2——3分鍾。
4、然後，合入淡菜肉翻動一下。
5、最後，加適量的鹽。
6、加適量的味精。
7、調味翻勻，即可。
⑩ 教您雪菜肉絲面怎麼做才好吃
關於雪菜肉絲面怎麼做，看到過很多個版本，還是最忠於蘇式做法。有著蘇州人喜甜的口味，湯頭中帶有著絲絲的甜味，有著一股江南的氣息，將雪菜肉絲澆頭拌入，咸甜可口。 主料： 面條200g、豬瘦肉、雪菜 各100g 配料： 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 鹽1/2匙 蔥花、薑末少許 油1大匙 做法： 1、雪菜洗凈，切成碎末，豬瘦肉洗凈，切細絲。 2、鍋燒熱後倒入油燒熱，燒至於六成熱爆香蔥花薑末，放入肉絲大火炒，變色後加入料酒，再加入雪菜翻炒，最後加入鹽即可。 3、鍋內入少許油，燒熱後加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸後加入面條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即可。 小貼士： 1、雪菜一定要洗凈，以免會有酸味道影響口感。 2、喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。 3、炒肉絲時要用大火，動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。