1. 有什麼家常菜好吃又好做
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法：
1.准備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
2. 什麼菜簡單又好吃的做法
好吃的家常菜如下：
1、洋芹炒豬肝
2、芥菜疙瘩
3、炒雪冬
4、雪菜炒肉絲
5、鮮筍燉豆腐
6、鮮筍豇豆湯
7、椿芽拌雞絲
8、香椿炒雞蛋
9、粉絲馬齒筧
10、香腸絲拌馬齒筧
11、香辣長壽菜
12、枸杞頭拌肚絲
13、枸杞頭炒蛋
14、枸杞頭炒腰花
15、構杞頭炒香乾
16、枸杞子烹飪肉片
17、枸杞燉羊筋
18、粉絲雞頭菜
19、伏苓豬肉湯
20、蝦米音樂炒蒲菜
21、蒲菜烹飪肉片
22、蒲菜雞肉湯
23、蒓菜鱸魚羹
24、蒓菜塘鱧魚片
25、西湖蒓菜湯
26、香薄荷拌
27、香薄荷炒豆芽
28、松炸香薄荷山楂果夾
29、蓮籽香薄荷羹
30、蝦米音樂拌蒔蘿
31、蒔蘿拌豇豆
32、腌草頭
33、草頭炒百葉
34、肉燜草頭
35、拌茼蒿豆腐乾
36、小肉炒薺菜
37、茼蒿湯圓
38、茼蒿黑木耳雞蛋羹
39、茼蒿荸薺湯
40、拌蘆蒿
41、醋烹蘆蒿稈
42、蘆蒿炒肉絲
43、蘆蒿魚圓湯
44、腌馬蘭頭
45、馬蘭頭拌豆腐乾
46、芥末醬包心菜
47、香辣包心菜
48、醋熘包心菜
49、拌生菜
50、油麥菜嫩牛肉
51、腌灰菜頭
3. 什麼菜好吃又好做的家常菜
以下幾款家常菜好吃又好做：
一、豆腐釀青椒
食材：青椒、豬肉、雞蛋、老豆腐、蒜、蔥、鹽、雞粉、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒、水澱粉、生粉、油
做法：
1.將洗凈的青椒切成5厘米長的段，由一邊切開，去籽；洗凈的老豆腐切碎備用；洗凈的豬肉切碎，剁成肉末；蒜切末，蔥切碎。
2.將豆腐末、肉末裝入碗中，加入少許鹽、雞粉、生抽、雞蛋取蛋黃、撒入生粉抓勻，製成餡料；將青椒均勻地抹上生粉，取適量餡料放入青椒塊中，製成釀青椒生坯；用油起鍋，將青椒開口朝下放入鍋中，煎2分鍾至表面呈金黃色；把煎好的釀青椒取出備用。
3.鍋底留油，放入蒜末爆香，淋入少許料酒，加適量清水，再淋入生抽、老抽，加入適量豆瓣醬、鹽、雞粉，攪拌勻，大火燒開，放入釀青椒，蓋上蓋，用小火煮約5分鍾至入味。
4.揭蓋，把煮好的釀青椒盛出裝盤，鍋中原湯汁倒入適量水澱粉勾芡，撒入少許蔥花，用鍋勺拌勻，製成芡汁，把芡汁澆在釀青椒上即可。
4. 做什麼菜好吃又簡單 做哪些菜好吃又簡單
1、芹菜炒蝦仁：
（1）做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿卜切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽腌製片刻；湯鍋里燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鍾取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿卜片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
（2）蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。
2、醬燒豆腐：
（1）做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋里，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。
（2）簡單易做，咸鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。
3、紅燒肉燒豆角；
（1）做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
（2）上一頓飯做的紅燒肉沒吃完，燒豆角的時候正用上，不浪費。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。
4、青椒炒洋蔥：
（）做法：洋蔥去外皮洗凈後切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿卜去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿卜放進鍋里炒軟，再放進洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調味，很快就可以出鍋裝盤了。
（2）簡單易做的快手家常菜，把洋蔥炒的嫩一點，口感清脆，還有點兒洋蔥的辛辣味，顏色也比較好看，營養又好吃的一道菜。
5. 做什麼菜簡單又好吃
10分鍾做簡單好吃的菜有蚝油豆腐、糖醋裡脊、剁椒土豆片、蒜蓉南瓜、水蒸蛋、醋溜白菜、翡翠彩蔬卷、麻仁鹵香菇等。
下面介紹好吃的蚝油豆腐做法：
食材：北豆腐400克、蔥花5克、紅椒丁5克、生抽3克、食鹽4克。
輔料：蚝油15克、白糖3克、玉米澱粉3克、清水20克。
具體步驟：
1、豆腐切成小方塊。
6. 有什麼菜又好吃又方便做的
一、蒜蓉醬油生菜
主料：冬瓜。
輔料：白糖、鹽、蚝油、老抽、雞精、生抽、干辣椒、蔥。
步驟如下：
第一步、將冬瓜刮掉皮洗干凈，切成小方塊待用。干辣椒切了，蔥花切了待用。
第二步、准備一個小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺雞精、2勺白糖和半小勺鹽攪拌混合在一起待用。
第三步、把鍋燒熱，倒入一些食用油加熱，油溫升高之後開小火放入干辣椒煸出香味。
第四步、然後在油鍋中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出現焦焦的時候，加入調好的料汁，開大火蓋上蓋子燒熟冬瓜就可以了，出鍋時撒點蔥花就行了。
三、粉絲蒜蓉娃娃菜
主料：娃娃菜、粉絲。
輔料：剁椒、蒜、鹽、蒸魚豉油、糖、香蔥、植物油。
步驟如下：
第一步、將娃娃菜清理干凈，一個娃娃菜切成四邊待用。粉絲用熱水泡軟待用。蒜拍碎末待用。
第二步、鍋中燒開水之後，加入一點油、鹽，再放入娃娃菜，焯一下水撈出來待用。
第三步、將娃娃菜擺好再盤子上，然後將粉絲也擺在盤子上。
第四步、放少許油在鍋中，油燒熱之後放入蒜末炒出香味。加入一點食鹽和白調味。炒好的蒜末盛出放粉絲上面，再放上剁椒。
第五步、然後將整盤放進燒開的鍋中蒸6分鍾。
第六步、蒸好之後拿出來澆上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
7. 什麼菜比較好做又好吃呢
我覺得以下6菜最下飯:
①青椒炒肥腸
②洋蔥胡蘿卜炒肉
③豇豆角炒肉
④西藍花炒蝦仁
⑤青豆炒火腿
⑥紅燒茄子
①青椒炒肥腸
①青椒炒肥腸
食材：鹵好的肥腸、辣椒、洋蔥、蔥蒜、生抽、耗油
做法：油熱蔥蒜下鍋爆香。接著青椒洋蔥下鍋翻炒，再接著肥腸下鍋一起翻炒，加2勺生抽、1勺耗油，吃辣可以加入麻辣醬翻炒均勻。不用放鹽起鍋之前倒入蔥和小米辣翻炒兩下，盛盤。
②洋蔥胡蘿卜炒肉
食材：胡蘿卜、洋蔥、豬肉、蔥、大蒜、蒜米、鹽
做法：油熱豬肉下鍋炒熟盛起。油熱蔥白、蒜下鍋爆香。接著胡蘿卜、洋蔥下鍋炒斷生。再接著豬肉下鍋、放鹽翻炒均勻。最後起鍋前加入大蒜段翻炒至軟，盛盤。
③豇豆角炒肉
食材：豇豆角、豬肉、蔥、蒜、生抽、耗油、鹽、
做法：豬肉切薄片，蔥、蒜切好備用。豇豆角掐去兩頭洗凈切段。油熱豬肉下鍋炒至變色盛起。然後油熱蔥蒜下鍋爆香。接著豇豆角下鍋翻炒至變色，加小半碗清水蓋蓋兒小火燜1分鍾。最後倒入肉片+1勺生抽+1勺耗油+適量鹽一起翻炒。吃辣可加上小米辣炒熟即可裝盤。
④西藍花炒蝦仁
食材：西藍花、蝦仁、蔥、蒜、胡椒、
調料汁：1勺生抽、1勺香油、1勺澱粉、半碗水攪拌均勻，待用！
做法：蝦去殼開背去蝦線。撒上黑胡椒調味待用！鍋中開水放切好的西藍花焯水2分鍾，撈出過涼水待用！熱油中火，倒蝦仁入鍋炒至變色；再倒入瀝干水的西藍花，翻炒兩下。最後倒入調好得料汁翻炒，收汁即可!
⑤青豆炒火腿
食材：青豆、火腿腸、蔥、蒜、鹽、
做法：青豆洗凈，火腿切丁，蔥、蒜切好備用。油熱蔥白、蒜片下鍋爆香。接著青豆下鍋，炒至5分熟。再接著倒一點清水悶1分鍾左右。放鹽翻炒。最後倒入火腿、蔥段翻炒至熟，即可盛盤。
⑥紅燒茄子
食材：茄子、蔥、蒜、姜、醬油、耗油、白糖、
做法:茄子切好，均勻撒鹽，靜置10分鍾，用清水沖洗後擠出水分。不然會咸！將均勻擠出水分的茄子撒上澱粉待用。調料汁:2勺生抽、1勺耗油、少許糖、蒜末、姜絲、80ml水，裝碗混合待用。不要放鹽油熱，蒜片、蔥白下鍋爆香。接著茄子下鍋，翻炒至快熟。最後料汁下鍋，大火輕輕翻炒收汁。出鍋前撒上蔥即可裝盤。
PS:吃辣可以放小米辣，辣的程度取決辣椒下鍋的早晚。
8. 介紹幾個好做又好吃的菜
1.【香菇土豆肉末蓋飯】
像這種蓋飯就很適合一個人吃呀，其實就是一個菜，不過葷素都有~用料
土豆250g、鮮香菇100g、豬肉餡150g、食用油20g、老抽10g、鹽3g、青紅辣椒30g
製作步驟 1
鍋中倒入油，翻炒香菇至顏色發黃。香菇炒焦了以後，可以更香。
製作步驟 2
倒入肉末炒制顏色發白，肉末成熟。
製作步驟 3
倒入土豆丁、水、老抽、鹽，燉煮15分鍾。
製作步驟 4
土豆熟了以後，湯汁也濃稠了，倒入青紅辣椒，就可以出鍋了，湯汁的量可以根據自己的喜好決定，喜歡拌飯的多留一些湯汁
2.【農家小炒麵】
炒麵也是好的選擇啊，挺方便的，晚上少洗幾個碗
【香菇土豆肉末蓋飯】
像這種蓋飯就很適合一個人吃呀，其實就是一個菜，不過葷素都有~
用料
土豆250g、鮮香菇100g、豬肉餡150g、食用油20g、老抽10g、鹽3g、青紅辣椒30g
製作步驟 1
鍋中倒入油，翻炒香菇至顏色發黃。香菇炒焦了以後，可以更香。
製作步驟 2
倒入肉末炒制顏色發白，肉末成熟。
製作步驟 3
倒入土豆丁、水、老抽、鹽，燉煮15分鍾。
製作步驟 4
土豆熟了以後，湯汁也濃稠了，倒入青紅辣椒，就可以出鍋了，湯汁的量可以根據自己的喜好決定，喜歡拌飯的多留一些湯汁。
【農家小炒麵】
炒麵也是好的選擇啊，hhhh，挺方便的，晚上少洗幾個碗
用料
鮮面條120g、肉絲70g、蒜苔60g、胡蘿卜60g、洋蔥60g、蒜末15g、干辣椒5g、食用油10g、料酒10g、生抽10g、黑胡椒粉1g、蚝油10g、老抽10g、鹽1g、白糖2g
製作步驟 1
豬肉絲用料酒、胡椒粉、生抽腌制5分鍾。
製作步驟 2
鍋中水燒開，放入面條，蓋上鍋蓋煮3分鍾，倒入少許涼水，用筷子簡單翻一下面條，繼續煮3分鍾。
製作步驟 3
過一下涼水，使面條更勁道。
製作步驟 4
油鍋燒熱，倒入蒜末、干辣椒煸香鍋，讓後加入肉絲，翻炒至肉絲變白，加入蒜苔，翻炒至蒜苔變軟，然後加入洋蔥、、胡蘿卜，翻炒變軟。
製作步驟 5
加入面條，倒入蚝油、生抽、鹽、白糖，翻炒均勻上色後，就可以美美地享用啦。
【茄子拌皮蛋】
超家常了，非常下飯！！！而且簡單好做啊用料
皮蛋3個、茄子200g、糖3g、生抽15g、醋5g、青紅辣椒20g、蔥花5g、蒜末30g、熱油1大勺
製作步驟 1
茄子去皮切成大塊，放入微波爐，高火加熱7-8分鍾。茄子就熟了。
沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟，但是還是推薦微波爐的，因為蒸鍋蒸熟後，太濕了。
製作步驟 2
皮蛋切成塊、放入蒸熟的茄子，再倒入所有的調料，糖、生抽、醋、青紅辣椒、蔥花、蒜末。
製作步驟 3
淋上一勺熱油。拌勻就可以了。
9. 有什麼家常菜好吃又好做
第一道：【家常燒茄子】
製作方法：1、杭茄切寬條，大蒜拍碎，青椒切絲；2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炸香大蒜，再把茄子條放進鍋里，翻炒變軟；3、加入鹽、生抽醬油和少許熱水翻炒，茄子遇鹽會有少許出水，燜煮一會兒至茄子完全熟透；4、再加入青椒絲翻炒，即可出鍋；
第五道：【番茄炒雞蛋】
製作方法：1、雞蛋加少許鹽打散，炒鍋上火燒熱，放少許食用油燒溫熱，把雞蛋液倒進鍋里炒成雞蛋塊；2、番茄切成塊，放進鍋里一起翻炒至熟，加鹽調味，即可出鍋裝盤。
10. 什麼菜好吃又好做 有哪些呢
1、魚香豆腐是一道魚香味的美食，主料以豆腐為主，魚香味料調味。味道及其鮮美可口。
2、雪花炒香乾：主要材料為香乾、雪菜以及其他調料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。
3、干煎雞蛋杏鮑菇：主要材料為杏鮑菇、雞蛋以及其它調料。味道極美。
4、紅燒腐竹茶樹菇：主要材料為腐竹、茶樹菇以及其它調料。
5、桃仁拌芹菜：主要材料為芹菜、核桃仁以及其它調料。
6、地三鮮：這道菜同學們應該都熟悉，受歡迎程度可想而知。主要材料為土豆、茄子、青椒以及其它調料。