Ⅰ 如何做蝦球
蘆筍蝦球的做法步驟
1. 備料：蘆筍颳去根部老皮，斜切段，過開水焯燙八九成熟，撈出過涼，瀝干備用；青紅椒切條，蔥切段，大蒜壓成蒜泥，大蝦切去頭部（蝦頭不要扔掉，放入油中炸至焦脆後撈出，剩餘的蝦油是非常好的調料，炒菜可用，拌冷盤也可用。）
2. 蝦球做法：去掉蝦頭的蝦身用剪刀開背，挑去蝦線，去掉蝦皮，留尾端不去，然後用刀橫切蝦背部；
3. 都處理好的蝦仁，加生抽、黑胡椒少許、蒜泥，澱粉少許抓勻，腌制20分鍾；
4. 鍋里熱蝦油，加蔥花爆香，放入腌好的蝦仁大火迅速滑炒至蝦仁變色蜷起，加入蘆筍，青紅椒翻炒約兩三分鍾，烹入少許鹽即可。
Ⅱ 怎麼樣做蝦球 （簡易）
芙蓉蝦球
做法 鮮蝦去殼,從蝦中間用刀切,盡可能的切的深一點,但是不能切斷~蝦線在這個過程中自然就清理干凈了.
然後用鹽,糖,蘑菇精或者雞精或者味精,一點點醋,雞蛋清調和好,帶上一次性手套最好這樣用手抓一下,其實用筷子也可以,不過手比較有力量 所以更容易進味.
之所以放醋是因為蝦是高蛋白的東西,醋可以幫助人體吸收蛋白質,有一點醋,味道也會更鮮美~
然後把處理好的蝦沾勻麵粉,下鍋炸,炸到金黃色即可~
如果願意還可以沾番茄沙司 或者炒一點澆在蝦球上也可以~
大概就是這樣了 味道,外焦里嫩,鮮香味美.很值得一試哦
Ⅲ 怎麼做紅燒蝦球才好吃
1.准備好主料。
2.生抽兩勺，澱粉半勺，白糖兩勺，白開水兩勺調成紅燒汁備用。
3.平底鍋加熱油，放入蔥姜蒜爆香。
4.然後加入蝦仁翻炒。
5.蝦仁炒到變紅色就可以加入之前步驟2調制好的紅燒汁繼續翻炒收汁。
6.收汁之後加入彩椒繼續翻炒一下。
7.出鍋之前加入少許食鹽調味。
Ⅳ 蝦球怎麼做好吃又簡單
主料：去頭大蝦450g。
輔料：生粉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、蟹鉗適量。
蟹鉗蝦球的做法
1、將買回來的急凍大蝦沖洗干凈瀝干水份。
Ⅳ 蝦球（龍蝦的做法）怎麼做如何做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
小龍蝦適量
輔料
大蒜少量 生薑少量
花椒少量 干尖椒少量
鹽兩勺 料酒一大勺
陴縣豆瓣一大勺 醋一大鍋鏟
香辣醬一小勺 白糖一大勺
雞精少量
麻辣蝦球的做法步驟
4.然後加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火悶煮約10-15分鍾，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加少量雞精調味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。