A. 如何做千層餅好吃不膩
主料
麵粉
400克
溫水
215克
豬肉餡
250克
輔料
大蔥
適量
1個
鹽
2小勺
料酒
1小勺
生抽
2小勺
老抽
1小勺
胡椒粉
1小勺
香油
適量
薑末
適量
色拉油
適量
步驟
13.13.烙好的千層餅。
B. 美食小技巧，千層餅怎麼做的又酥又好吃
千層餅是山東接山鄉傳統名吃。這種餅外邊兒是一層麵皮包起來，而里邊兒有數十層，而且味道非常香甜。
今天我們來做一次蔥香千層餅，
使用材料：小麥粉一百克，蔥三顆，溫開水適量，鹽適量，五香粉適量。
第一步，把小麥粉加入溫開水攪拌至絮狀，無麵粉，揉至光滑細膩。並且醒發一個小時。
第二步，將蔥攪拌成蔥花兒，放在一旁備用。
第三步，將醒了一個小時的面團揉光滑細膩。將面團擀成麵皮兒形狀，一次刷上油，撒上鹽，還有蔥花，五香粉，從最邊兒出開始卷，一直卷盡量卷緊一些，捲成長條。
第四步，將長條的面圈兒捲起來，形成一個厚厚的餅狀。第五步，將這個餅干成薄餅，盡量擀圓一些。第六步，在電餅鐺里刷上一層油預熱，然後放入薄餅，在薄餅上也刷一層油。第七步，將麵皮兒煎好至兩面金黃，然後關火。第八步，開始切成三角形狀裝盤兒。這樣千層餅就做好了。
注意：喜歡吃口感軟軟的千層餅可以在面盆裡面捂一下，擀成麵皮兒時刷的油一定要用熱油，烙餅的時間一定要掌握好，時間長了面會變硬。
C. 怎樣做千層餅
千層餅家庭做法
千層肉餅
材料
1：中筋麵粉2杯。
2：開水1杯，玉米油2茶匙。
3：精瘦豬肉餡200g。
4：蔥3條洗凈切蔥花，鹽1/2茶匙，十三香粉1/4茶匙，雞粉（或雞精）1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，雞蛋1個。
5：橄欖油2x3大匙。
註：1杯=240毫升，面是從面袋裡直接舀的，沒過篩。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法
盆內放入中筋麵粉，邊用筷子攪拌邊將開水倒入麵粉里，繼續攪拌成大塊面團，然後揉成軟面團，加2茶匙玉米油揉至光滑，蓋上醒30分鍾。乘醒面的空擋，取一盆，放入所有4料，用筷子順一個方向攪拌到餡上勁為肉餡。
把醒好的面團分成2份，每份擀成後1-1.5毫米厚薄餅，用刀劃成6等份，將一半的肉餡均勻塗到5片薄餅上。先將沒放肉餡的1/6餅皮蓋到相鄰的塗了肉餡的餅皮上，接著把相鄰的另一片蓋上，然後將對角的那一片蓋上，接依次蓋上最後兩片。邊角用手捏緊，擀麵杖稍擀壓一下。放入盛2大匙橄欖油的不沾鍋里。置爐上開中火煎3分鍾，然後翻一面再加1大匙油再煎2-3分鍾，至金黃即可切塊食用，非常好吃。
D. 死面千層餅怎麼做又軟又好吃
食材：麵粉250克、酵母2克、清水130克、鹽4克、五香粉3克、油1大勺、熟白芝麻10克。
1、首先准備好所有的食材。