⑴ 如何燉砂鍋雞煲好吃
首先把雞清洗干凈切塊兒。不中燒水，把雞肉放進去某一下水撇去浮沫，撈出清洗干凈。起鍋燒油，放入豆瓣醬炒制紅油出來以後放入蔥姜蒜辣子，花椒。喜歡吃的調料，把雞肉炒至微微發黃以後砂鍋裡面墊上洋蔥。然後把雞倒入砂鍋中。質量的啤酒或者開水，這樣悶出來的雞非常的香。
⑵ 雞肉煲什麼好吃
用料
雞肉 一份
蔥白 適量
姜 幾片
蒜 幾瓣
洋蔥 一半
辣椒 一根
小米椒 適量
蚝油 適量
澱粉 適量
米酒 適量
白鬍椒粉 適量
醬油 適量
白糖 適量
鹽 適量
雞肉煲的做法
雞肉一份清洗干凈，把水分瀝干。
加入蚝油，白鬍椒粉，澱粉，幾片薑片用手抓勻。
再加入適量食用油抓勻，放在一旁腌制30分鍾左右。
⑶ 雞煲搭配什麼醬好吃 雞煲怎麼做
－ 准備食材 －
雞 一隻
青紅椒 3隻
洋蔥 1個
小蔥 一把
薑片 適量
蒜瓣 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒 適量
沙茶醬 2勺
蚝油 2勺
十三香 1勺
－ 步驟 －
1.鹽，胡椒，料酒，生抽，先把雞塊腌十幾二十分鍾
2.小火，放蔥葉熬蔥油，熬到蔥葉變黑前撈出
3.薑片蒜瓣爆香，把雞扔進去炸，不要頻繁翻面，變色後加入沙茶醬，蚝油，十三香，鹽，生抽，炒勻後加開水燜。
4.收干汁後炒青紅椒洋蔥，斷生後放一塊煲，想吃的可以馬上吃，或者慢慢煲慢慢吃，吃完雞了可以加水涮青菜
⑷ 雞煲火鍋的做法大全
用料
三黃雞 半隻或1隻
清補涼煲湯料 1包
淮山（或白蘿卜） 1根
薑片 6片
大蔥 1棵
白鬍椒粉 1勺
鹽 1勺
（雞粉，干辣椒可放可不放。）
醮料:
紅色小辣椒 6個（適量）
香菜 2棵
大蒜 4粒
海天生抽醬油 適量
鹽 少量
芝麻油 少量
配菜:
白蘿卜，油麥菜，豆腐串，香菜（自己喜歡的配菜）等等 適量
廣東雞煲火鍋的做法
把上述的材料准備好，雞肉洗干凈備用，雞肉要新鮮，必須要新鮮的雞肉才好吃，雞肉不要太老，不要太肥哈。廣東雞煲火鍋的做法 步驟1
把姜，大蔥，淮山切片，備用。可以淮山，也可以用白蘿卜代替，看個人口味，都好吃哈。☺廣東雞煲火鍋的做法 步驟2
各種自己喜歡的配菜。廣東雞煲火鍋的做法 步驟3
自己喜歡的配菜准備好，備用。（如果有菠菜，菠菜先用開水焯一下，再打火鍋。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟4
把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做調味醬油用。廣東雞煲火鍋的做法 步驟5
把清補涼煲湯料准備好，裡面是紅棗，淮山，芡實，枸杞，蜜棗，桂圓。
也可以自己准備，紅棗10粒，桂圓10粒，枸杞適量。廣東雞煲火鍋的做法 步驟6
開始製作火鍋湯底了，往鍋里加入半鍋水，水不要太多，適量就好。然後加入清補涼煲湯料，煮3分鍾煮開 。廣東雞煲火鍋的做法 步驟7
煮開後，往鍋里假如圖2准備好的薑片，大蔥，淮山（或白蘿卜），繼續小火煮5分鍾。
（如果用白蘿卜，湯底煮久一點，至白蘿卜熟。喜歡吃辣的，湯底可以加點干辣椒，一起煮哦。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟8
然後往鍋里加入准備好的雞肉，煮沸，小火煮10---15分鍾，雞肉煮熟煮好即可。廣東雞煲火鍋的做法 步驟9
此時煮好的雞肉火鍋湯非常好喝，加一勺鹽，少量白鬍椒粉攪一攪。廣東雞煲火鍋的做法 步驟10
可以先打出一碗元氣滿滿的雞湯喝，滋補一下。😋😋廣東雞煲火鍋的做法 步驟11
一鍋非常好吃，簡單的雞煲已經做好了，然後把喜歡的配菜往裡面加入即可。廣東雞煲火鍋的做法 步驟12
沾著調好的醬油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一點鹽，拌在一起即可 。（可以加一塊豆腐乳，辣椒油或花椒油。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟13
開吃了，哈哈🎊😋😋廣東雞煲火鍋的做法 步驟14
沾各種蔬菜也很好吃哦。😋😀
這么好吃的雞煲火鍋，大家做完記得交作業哦。😄廣東雞煲火鍋的做法 步驟15
小貼士
1,雞煲好吃的關鍵在於，雞肉要新鮮，雞肉不宜太老，以及煮雞肉的時間不宜太久，按照方子即可，煮太久雞肉煮老了不好吃。雞肉入鍋煮滾，小火煮10---15分鍾左右即可。
2,配菜可以搭配著肉丸，牛肉，蝦，或各種蔬菜等，自己喜歡的配菜即可。煮蝦多放幾片姜。
⑸ 雞煲什麼湯好吃又營養
土雞製作
准備食材
准備土雞，生薑，桂圓，紅棗，菜籽油，食鹽。當歸，枸杞。
1起鍋加入菜籽油，油熱後加入土雞爆香，加入生薑片去腥，加入適量料酒去雜味，爆出土雞多餘的油，加入適量清水，剛好莫過雞塊為好，水開去處浮末，調入適量食鹽即可，土雞本身鮮味就足夠了，不需要加入其他調料。最後加入幾顆干桂圓和紅棗，加入當歸，枸杞，倒入碗中。
2將碗中的雞肉放入高壓鍋燉20分鍾，或者蒸籠中蒸1個小時，還可以放入電飯煲中蒸40分鍾。土雞的肉比較老，燉的時間可長一點，那樣燉出來的雞湯色澤金黃，味道鮮美，雞肉不老不柴，入口即化，絕對是菜餚中的上品。同時加入的當歸，桂圓，紅棗具有益氣補腎，調理身體的功效，絕對集美味和營養於一身，不可多得。
⑹ 好吃又下飯的雞煲怎麼做
一鍋美味誘人的雞煲，是不是讓你食指大動呢？爽滑可口的雞肉，鮮嫩多汁，酒店裡是不是吃不過癮呢？我們自己DIY一份雞煲，一次吃個夠吧！
注意事項
調小火了後，要一直用勺子翻騰雞肉到關火為止，否則就容易雞塊粘著鍋底而燒糊了。
雞肉如果比較肥，可以在清洗的時候去掉雞皮和雞油。
⑺ 雞煲怎樣做好吃又營養
步驟
.雞塊用油、鹽、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小時以上；
紅蔥頭洗凈，然後去外衣；
.熱油鍋，把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用；
另一爐上把煲仔燒熱，放一點油把紅蔥頭煎香；
鍋中的雞塊加一點清水，一點老抽燒開；
然後把煮開的雞塊倒入煲仔中，繼續燜煮約15分鍾，收汁，最後撒點蔥花即可
⑻ 雞煲有幾種做法，最香的是什麼雞煲大神們幫幫忙
奇味雞煲: 主料: 三黃雞 :1隻 洋蔥:1個 青椒: 3個 姜:4片 調料: 色拉油 食鹽 料酒 生抽 老抽 蚝油 白糖 奇味雞煲的做法: 1:三黃雞洗凈瀝干水分斬件，調入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌勻掩30分鍾以上使之入味 . 2: 洋蔥切大塊、青椒斜切成小段，姜切片待用. 3:取一砂鍋，擦乾水分，鍋底及四壁刷一層油，調中火燒熱砂鍋（初起可用小火燒幾分鍾再調至中火，以免砂煲炸裂） 4:下洋蔥和薑片，用筷子翻炒爆香. 5:倒入腌好的雞肉，翻炒至雞肉變色，肉質緊密. 6:調入老抽兩勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒勻，最後再沿鍋壁調入兩勺料酒或一勺白酒，隨即迅速加蓋，轉小火煲煮約15分鍾。此過程中不必再加入清水，雞肉本身出的湯汁已足夠。隔5分鍾用筷子翻炒幾下即可. 7:最後下青椒段再煮2分鍾即可出鍋. 小技巧: 1、最好選用三黃雞，肉質鮮嫩。 2、炒制過程中使用筷子翻炒更加方便、好用。 3、炒制過程中切忌添加額外的水、油。用雞肉本身的湯汁煲煮，使之味道濃香。 4、以上調味料厚重，不要輕易加入鹽分，待出鍋前嘗味如確實不夠咸再調入鹽。我在烹制過程未加額外的鹽分，味道已夠濃郁。 5、奇味雞煲不是辣味的，如喜辣，可以加入風味辣椒醬或風味豆豉醬，期間也可加入一些干紅椒與雞肉一起煲煮。 6、出鍋時保證鍋里多留一些湯汁，以備刷煮之需。吃剩下的湯汁也可以下次用來煮各類蔬菜、粉條，特別推薦用它來煮花菜，軟軟糯糯，非常好吃。