1. 卷餅配什麼菜最好吃
土豆絲，綠豆芽，蔥絲，肉絲，小臭菜，蘿卜菜，曲莫菜，香菜等。
要說好吃還是要針對個人口味而定製。
2. 卷餅簡單方便很多人喜歡當早餐，卷餅的配菜分別都有哪些
營養又方便的早餐一個電飯鍋輕松搞定，紅豆大棗黑豆花生薏米，一樣一小把加適量水，電飯鍋有預約功能，在你睡覺的時候已經悄悄的准備早飯了，早起一碗熱粥，讓你一整天活力滿滿，早起只需煮個雞蛋，拍個黃瓜。吃夠了換個三明治，麵包煎雞蛋芝士，一兩片生菜，代路上吃也是可以的餃子皮蔥油餅：一張餃子皮抹油撒蔥花鹽，再蓋一張餃子皮，此方法循環，摞上5張餃子皮擀開，鍋里刷油放入餃子皮，喜歡吃軟點的煎時間短點，喜歡吃脆的加長時間煎，千層蔥油餅層層分明。
烹飪步驟：鐵鍋放油，七成熱放蔥姜蒜辣椒炸出香味，然後將料撈出。2，將肉放入，加調料，生抽，鹽，炒至變色加高湯(清水也可)，水開後將其它食材放入小火煮燉。熟後把水澱粉放入，邊放邊攪防止結砣。然後關火，再放些碎蔥花，祘苗和香菜。(配餐一般是油條，包子，燒餅)。根據自己的需要，可以放不同量的雞蛋。首先把雞蛋打到碗里，攪勻，放適量溫水和鹽，然後放在蒸鍋里，大約6-7分鍾就做熟了。然後根據自己的需要可以放些醬油或者是醋，我習慣什麼都不放，就吃原味的。
3. 卷餅配什麼菜好吃
榨菜香菇炒菜絲：這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。
主材：
青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：分量僅供參考，蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
2、螞蟻上樹：這道菜是一款非常經典的配餅吃的菜，幾乎人人都愛吃。
材料：
綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
4. 家常卷餅放什麼菜好吃
材料
中筋麵粉150克，蔬菜油2湯匙（外加2茶匙），鹵牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜（青瓜）100克，切細條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜面醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙
做法
1.鋼盆內置麵粉，倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌勻。取出揉成面團，靜置15分鍾。放在面板上揉成長條狀，切成8份，每份成圓形薄面餅。
2.取一中碗，倒入甜面醬、醬油、糖、麻油，用3湯匙冷開水拌勻。
3.鍋內下剩餘的2茶匙蔬菜油，加熱。入醬料炒香，調製成面醬。取一平底鍋，加熱。面餅皮烙熟。
4.食用時攤開面餅，塗抹調好的面醬，依次擺放牛肉片及蔥、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜，捲成餅狀即可。
5. 卷餅的菜有哪些
卷餅裡面配什麼菜好吃
我們在吃春餅的時候一定是少不了和菜了，和菜是用時令的蔬菜切成絲，可以炒可以拌，我們最為常見的炒就是將豆腐干絲、肉絲、綠豆芽、蛋皮絲、菠菜或者是韭菜一起子啊鍋裡面炒。而且對於一些有講究的朋友們來說，很多人都是加入一些香菇絲、火腿絲、海參絲、冬筍絲，這樣吃起來就是會更加的美味，而且營養價值也是會更高的，卷在春餅裡面吃是非常不錯的。
我們在吃春餅的時候除了可以搭配和菜，也是可以搭配像香腸、熏雞、醬肉等，但是大家盡可能是切成絲來吃，而且熱炒起來也是會比較的簡單，大家是可以多准備一些食材，炒好了，然後搭配成豐富多彩的配菜，捲入春餅裡面。
春餅在春季是最適合食用的，因為我們是會發現春餅裡面的食材和餡料多數都是春季時令的蔬菜了，吃起來不僅不會油膩，反而是很適合我們春季的身體狀況，而且相比傳統的春餅配菜，現在的搭配是會更加的豐富多類，大家是可以根據自己的營養需要和喜好來進行搭配，甚至裡面加入一些海鮮海鮮也是非常不錯的選擇了，但是我們在搭配的時候盡可能是要符合我們的膳食結構，不僅要注意葷素搭配，而且是要注意酸鹼均衡和口味均衡等。
春餅的面怎麼做
麵粉：我們做春餅最主要的原料就是麵粉了，我們可以選用平時包餃子用的麵粉或者是富強粉都是可以的，但是大家盡可能是不要選擇標准粉，因為用標准粉做出來的春餅是會變得顏色很深，而且口感也是會大打折扣。
油：很多人都是會用豬油，這樣吃起來味道是比較的醇香的，但是我們要知道這對於身體健康是會有影響的，所以大家盡可能是要用植物油或者是色拉油。
熱水：因為春餅是屬於燙面，所以大家在和面的時候一定是要用80—90度之間溫水來進行。
筷子：在和面的時候因為要用熱水，所以溫度是非常的高的，我們不能直接用手的，所以大家是可以利用筷子來幫助我們進行和面，這是非常方便快捷的。
我們在製作春餅的時候一定是要注意將麵粉和熱水的比例按照5:3進行，我們將麵粉倒入盆裡面之後，用筷子順著一個方向不斷的攪拌，然後慢慢的將熱水倒入，然後繼續進行攪拌，等到熱水完全倒入了之後，就用筷子沿著盆邊在攪拌，使得麵粉都均勻混合了，就將麵粉靜置一會，等到溫度降到我們可以用手操作。
春餅和面方法
1、我們要用手不斷的按壓面塊，讓它們能夠充分的進行揉和了，等到盆裡面沒有散粉和面塊了，就可以了。
2、因為面在剛和好的時候有很大的韌性，所以我們在上面放上一塊濕的屜布，等過半個小時我們再擀麵，如果不放屜布的話，就會使得面表面干硬。
春餅怎麼卷
1、吃春餅是一件非常有樂趣的事情，因為，我們可以自己動手取菜、卷餅，吃起來也是大口大口的咀嚼，體驗非常不錯。
2春餅可以搭配多種肉食和菜料，我們每口都是可以吃到很多不同的味道，口感也是非常的豐富，我們在吃春餅最為常見的就是大蔥絲、黃瓜絲、甜面醬、炒雞蛋等，都是非常美味的了。
3、卷餅雖然說非常的薄吧，但是我們想要將各種料都放入捲起來吃，也是需要講究一些門道的，大家是可以先將蔥絲蘸上甜面醬，一定是要將蔥絲捋順放在餅上，然後放其他料的時候一定是要和蔥絲一樣的方向放，整齊的擺放在一塊，將春餅兩側將餡料都包裹起來，最後是將春餅下面兜起來，用手按住了，然後大口享受就可以了。
6. 適合吃卷餅的菜
1、榨菜香菇炒菜絲：這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。
主材：
青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：分量僅供參考，蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
2、螞蟻上樹：這道菜是一款非常經典的配餅吃的菜，幾乎人人都愛吃。
材料：
綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
3、青椒肉絲：這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單，麻辣的口感再配上柔軟的餅，簡直不能太好吃！
材料：
青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法：
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鍾；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
以上三種都是做法非常簡單但是有美味可口的家常菜，搭配上自己家做的餅子一頓美味的飯菜就大功告成了，喜歡吃餅的同志們趕緊收藏了吧！
7. 什麼菜適合卷餅吃
立春，不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且在自然界、在人們的心目中，「春」意味著風和日暖，也意味著萬物生長、春耕播種，所謂「一年之計在於春」。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。北方很多地區立春有吃春餅的習俗， 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。一頓完美的春餅， 除了薄如蟬翼的餅皮還要有爽口鮮美的配菜，吃春餅，應該卷什麼菜好吃？適合卷餅的蔬菜包括很多，一般都是比較常見的蔬菜，推薦10道家常小炒，和春餅是絕配，和這些菜餚一起搭配最好吃，好吃到停不下來，做法簡單容易學，下面一起看看都有那些菜：
【炒合菜】
材料：綠豆芽250克、雞蛋2個、韭菜1把、粉絲1把、油鹽適量、姜2片、米醋幾滴、生抽1湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，粉絲提前1-2小時用溫水泡發，韭菜擇去老葉洗凈，綠豆芽投洗干凈，瀝凈水分，還可以再加入菠菜和肉絲一起炒。
2.把韭菜切去根部，再切成寸段，雞蛋磕入碗內打散待用。
3.鍋加少許油燒熱，油熱以後可以前後左右轉動一下鍋，讓油鋪滿整 個鍋底，淋入雞蛋液，端起炒勺，依舊前後左右轉動一下 鍋讓麵糊朝旁邊流動，盡量讓面餅成一個圓形。
4.蛋液凝固後，翻面再煎一下，取出，將蛋餅切成粗絲。
5.鍋內再添加油燒熱，下入姜絲爆鍋，下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽炒至斷生。
6.下入粉絲，韭菜，雞蛋絲，鹽，生抽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【京醬肉絲】
所需材料：豬裡脊肉250克、黃瓜1/2根、雞蛋清1/2個、油鹽適量、蔥白2棵、姜1塊、甜面醬4湯匙、料酒1湯匙、白糖1/3湯匙、胡椒粉1茶匙，澱粉適量、
做法步驟：
1.將裡脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子細一些的絲放在盤內
2.加入雞蛋清1/2個，澱粉1湯匙，白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙、抓勻，腌制15分鍾，這樣炒出來的肉絲又嫩又香，還沒有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的調料
3.干豆腐是東北叫法，南方有叫千張，豆皮，豆腐皮，把干豆腐切成8厘米見方的塊，蔥白切成絲，黃瓜切成細條
4.將蔥條和姜絲放在碗內，加入少半碗水，做成蔥姜水，將干豆腐放在大碗內，加入開水，燙4-5分鍾，撈出空凈水待用，也可以用鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鍾，焯透就可以了，時間不用太長
5.鍋加3湯匙油燒熱，放入肉絲迅速滑散，待肉色翻炒至顏色變白後立即盛出待用
8. 卷餅裡面都能放什麼菜
這個應該沒有固定的要求，可以根據自己喜好隨意選擇搭配哦，如果要好吃，要按照材料不同分別處理。土豆絲和青椒絲可以炒在一起。綠豆芽單炒，酸菜粉絲一起炒，海帶絲可以拿水焯熟，然後放到卷餅里。這樣不會串味，而且火候也比較好掌握。
9. 卷餅簡單方便很多人喜歡當早餐，卷餅的配菜放什麼比較好吃
以前我做卷餅都是先揉面再烤。這樣做出來的外殼有韌性。在朋友圈看了一個用煎餅機做卷餅的小視頻。我攪拌了配料。煎餅機被倒放在麵糊上。煎餅機上蓋麵糊，翻過來加熱，烤熟了，外皮自動脫落。看了好幾遍，被這個煎餅機迷住了。終於昨天收到煎餅機了。我迫不及待地想今天早上用它。真的很方便用。製作外殼的過程分兩步。第一步是攪拌麵糊，第二步是用煎餅機蘸麵糊。煎餅機做的餅皮很薄很軟。我忍不住吃了兩片。沒有餡的味道很好。當然，最好是用有餡料的麵皮做卷餅，餡料包括蔬菜和肉類。生菜、魚排卷餅作為早餐，營養均衡，蔬菜可以補充維生素，肉類可以提供蛋白質，有足夠的精力應付早上的工作學習。那麼孩子吃卷餅用什麼餡比較好呢？這次分享的玉米煎餅用的是生菜和魚排，魚排是龍里魚做的。這種餡料老少皆宜，尤其適合兒童食用。
醬肉絲絕對是春餅最好吃的菜。濃稠的醬包在嫩肉絲里。用筷子把一些肉絲放進春餅里，讓人流口水。豬裡脊肉300g，鹽少許，白鬍椒粉少許，蛋清1個，玉米澱粉少許，甜面醬30g，白糖15g，香油適量，蔥1根。將裡脊肉切成薄而均勻的塊，然後切成細絲，用清水沖洗，擠出水，加入少許鹽、白鬍椒粉、一個蛋清和一點玉米澱粉，抓起它，大小備用。將蔥的老皮和老芯去掉，切成細絲，放入盤中備用。鍋里多加一點食用油，油溫40%左右就熱了。放入肉絲，用筷子快速攤開，將肉絲抹平撈出控油。鍋里留一點底油，加甜面醬30克，小火炒甜面醬，加一點料酒和15克白糖，炒白糖，加一點水，把湯煮到黏稠，然後加肉絲，大火快速炒幾下，倒入一點香油再炒均勻。