1. 興化的特色小吃是什麼啊
一、紅膏大閘蟹
「紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹『殼青、肚白、金爪、黃毛』的共性特點外，還具有『膏紅、肉鮮』的個性特徵，完全可以同著名品牌蟹一爭天下。
近年來，水產養殖已實現了從粗放到集約，從零星分散到規模經營的巨大轉變。今年水產總量將接近14萬噸，其中河蟹產量達2萬噸，「紅膏」大閘蟹是興化水產品的典型代表。
二、大青蝦
興化市因水質甘純盛產無污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國內市場也享有盛譽。
難得米酒(糯米漿酒)
米甜酒
三、
米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久
1852年縣志上即有記載：「甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。」1931年興化縣續志載：「實業糟坊，縣境內有七十餘家均集東北鄉鎮，釀酒多以米、麥……原
料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．」興化米甜酒是選用優質糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發酵而成。其產品特點是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，
性平和，能儲藏，且營養豐富，含有多種氨基酸和維生素，經歷次揚州市甜酒評比會考評，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久
1852年縣志上即有記載：「甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。」1931年興化縣續志載：「實業糟坊，縣境內有七十餘家均集東北鄉鎮，釀酒多以米、麥……原
料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．」興化米甜酒是選用優質糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發酵而成。其產品特點是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，
性平和，能儲藏，且營養豐富，含有多種氨基酸和維生素，經歷次揚州市甜酒評比會考評，均名列前茅。
四、金松牌松花皮蛋
金松牌松花皮蛋是
興化市肉聯廠的傳統產品。成品去殼後，蛋形完整，蛋白堅韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無鉛斑黑點，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不
重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳餚．產品在製作過程中不添加一氧化鉛，而採用對人體有益的天然植物微量元素，從而保證產品不含
鉛。由於加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國內大中城市，而且遠銷歐、美、東南亞、
港澳等十多個國家和地區，在日本和東南亞頗有
1972年參加港澳同類產品出口樣品評比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯商業部優質名特產品；1982年獲江蘇優質食品稱號；1983年參加「全
國出口商品生產基地和專廠建設成果展覽」，獲國家經貿部《榮譽證書》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業廳食品包裝二等獎。
五、五福醬菜
興
化市五福醬品廠是生產醬品的專業廠家，其前身是揚州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統特色，
生產的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產品。早在宣統年間，就曾在南洋物產交易會上獲獎。其主
導產品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生薑、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個品種。
六、中庄醉蟹
此
蟹為江蘇興化市的傳統名產，歷史悠久。因最早製作此蟹而又做得最好的為興化市中堡庄一帶，故人稱「中庄醉蟹」。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生。
其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養豐富。當地民間製作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業化生產多採取封缸浸泡法，要經選料、
浸養、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。
2. 江蘇興化有什麼特色小吃
安豐的三臘菜、沙溝的魚園、中堡的醉蝦、興化最著名的特產紅膏大閘蟹遠近聞名。
3. 興化市安豐鎮有什麼特色小吃
安豐的豆製品很出名的，尤其是百葉
4. 你好，我要到興化玩，有什麼好一點的飯店，環境好且可以吃些特色農家菜的，請哪位朋友告知，非常急，謝謝
基本上好吃的東西都分布在興化鬧市區，請你准備一些零錢和一個容量夠大的胃。
OK，就從建行路的「愛心園」麵包房開始。那裡的泡芙很好吃，，
美食街里，有家叫「徐師傅」賣香酥雞的，要老闆娘炸得嫩嫩的，好吃。
沿著這條街向南走，有家賣臭乾的，我封他「興化第一臭干」，你去嘗嘗，看看給他這個名號值不值？
再向南走幾步，有家修車的鋪子——不是叫你吃廢鐵，他家早上做燒餅下午修車。嘿嘿，豆沙燒餅，不二家，熟客才知道。
美食街里的。。。小飯店的農家菜和好吃
5. 興化什麼菜最出名
【興化桂圓】
龍眼，荔枝摘過，龍眼始熟，故曰荔奴，俗稱桂圓。據《神農草木經》記載：「龍眼名『益智』，出南海山谷」。三國初年（220―226年），魏文帝曾下昭群臣曰：「南方之珍若龍眼、荔枝……出自九真、交趾。」九真、交趾即今的廣東、廣西和越南北部等地。1988年福建省果樹研究所對應用花粉形態結構上異同的試驗，證實了海南島的野生龍眼在其系統發育位置系是原始型的，為龍眼原生在我國南方提供了有力的證據。
龍眼屬無患子科。常綠喬木。偶數羽狀復葉，小葉4―6對，長橢圓形，全緣、革質，光滑無毛。圓錐花序，花小，黃色，有雄花與兩性花。春末復初開花，八月實成，形圓如彈，殼淡黃或褐色。肌肉白，透明而有漿，較荔枝為薄，純甜無酸，纖維少，果味絕佳。性喜溫濕，壽命最長可達四百餘年。用播種、嫁接、壓條及扦插等繁殖。樹冠繁茂，木質堅固耐久，可作傢具、造船、雕刻等材料；根干可提栲膠。果供生食，亦可加工成干製品或罐頭食品。中醫學上用乾燥果肉入葯，功能補心脾，養血安神。
我國栽植龍眼歷史悠久，已有二千多年。興化種植龍眼伊始於隋唐，宋明尤盛。據《仙游志》載：「宋大觀四年（1110年）12月24日降大雪，仙游的荔枝、龍眼凍死很多。」乾道五年（1169年）仙游的蔗糖、荔枝、桂圓干從太平港（今霞橋港）運銷江淮一帶」。可見宋時仙游龍眼就有大面積生產。
由於木蘭溪兩岸氣候溫和，雨露濕潤，自然條件得天獨厚，土質適宜，所產的龍眼質味冠神州。成為我國桂圓的佼佼者。難怪宋蘇軾對龍眼的高度贊曰：「閩越人高荔枝，而下龍眼，吾為平之荔子，如食蛑蝤大蟹，所雪流膏一啖可飽。龍眼如食彭越石蟹，嚼齒久了無所得然，酒闌口爽，饜飽之餘，則咂啄之味，石蟹有時勝蛑蝤也。」此語足為荔奴解嘲。明人宋鈺稱興化桂圓：「圓若驪珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，補精益髓，蠲渴扶膚，美顏色、潤肌膚，種種功效，不可枚乘
。」他還寫了一首詩，熱情洋溢地贊美了興化桂圓：「外袞黃金色，中懷白玉膚，臂破皆走盤，顆顆夜光珠」。歷代以來，興化桂圓都被當作南方的名貴產品進貢朝廷。據明代弘治《興化府志》記載，當時仙游、莆田兩縣每年進貢的興化桂圓干有一千多斤。「興化桂圓甲天下」之說便是由那時一直流傳至今。現在，不少在歐美、東南亞等地的海外僑胞，還把興化桂圓干用玻璃盒盛裝起來，當作裝飾品陳列在家裡。在國內的上海、北京、江蘇及北方各省，都把興化桂圓干視為禦寒的珍品，婦女坐月子非食桂圓干不可。
我國盛產龍眼的有福建、廣東、廣西、四川和台灣等省區。其中以我省的產量最多，約佔全國的一半左右。而莆田、仙游所產的龍眼則為我國桂圓之冠，尤其莆田華亭、梧塘和仙游蓋尾、郊尾、楓亭及榜頭等鄉鎮的質量更佳，備受青睞。其品種以烏龍嶺、油潭本、普明庵、水南、泉州本、西鋪本、處暑本等品種最為著名。
興化龍眼，除部分生食外，大部分焙製成桂圓干。焙制桂圓干時，先把採摘來的龍眼逐個剪粒，然後裝在大籮筐里，放在大水桶浸泡十幾分鍾，撈起涼干，倒進竹製雙頭彎的大筐里，滲些細沙，來回輕輕地搖晃二百來下，使龍眼外殼經互相摩擦而產生變化，呈顯著褐黃的顏色。待半小時後，再把桂圓放在焙灶上鋪平，用溫火經過24小時三次翻焙，即制桂圓干。由於一次性不可能把桂圓核焙乾，所以要把剛焙制的桂圓干放置在乾燥處，讓外殼把核里的水分吸出來，五、六天後再焙一次，這樣桂圓干就不易發霉變質。可長期存儲。興化桂圓干馳名中外，楓亭鋪頭村成為全國桂圓干集散銷售中心之一。\
很好吃的
6. 興化有什麼好吃的地方
老街那邊沒啥吃的，難吃的一比吊糟，府前街上有幾家飯店口味還不錯。在興化沒什麼有特色的餐館，菜倒是可以推薦你幾個，紅燒虎頭獃子，熏燒鵝，還有興化魚園，興化的芋頭也不錯，雖然南京的六合豬頭肉名氣大一些，但是真心覺得興化的豬頭肉比南京的好吃。LZ去興化不吃個早飯真是可惜了，燙兩個茶頭，弄個大煮干絲，再來個雜籠，或者到曹奶奶面館弄碗面條吃吃，爽
7. 興化有什麼著名的小吃
到興化『好吃街』
那邊吃的東西太多```自己根據自己的喜好去吃`西西