⑴ 黃瓜炒什麼好吃黃瓜黃
黃瓜炒雞蛋最家喻戶曉的了，還有黃瓜可以炒蜆子，鴛鴦貝，蝦仁都很好還很鮮！不過一定要急火炒，不要放蔥姜蒜會蓋過黃瓜的清香味！
⑵ 黃瓜炒什麼好吃又簡單又好吃
記得小時候吃的黃瓜，都是自己家種的有很濃厚的黃瓜清香 ，記得小時候暑假在外婆家，外婆因為牙不好喜歡挖上一坨豬油，黃瓜放油放鹽炒，在半生半熟的時候加水，灶間的活減小 將黃瓜燜熟，那樣炒出來的黃瓜香氣溢滿整個房子。那樣炒出來的黃瓜還有濃濃湯汁，每次都和表哥表妹搶黃瓜湯，每頓沒人只需兩勺黃瓜湯就可以吃上兩大碗大米飯。
關於黃瓜為什麼叫黃瓜是有一段歷史故事的，要感謝兩個人。黃瓜最開始不叫黃瓜叫胡瓜，早在張騫出使西方民族的時候帶回來的，後來慢慢發展成廣大民眾都很喜愛的一種果蔬。
公元319年羯族人石勒，殲滅群雄，佔領了中國北方，建立趙國，在現在被稱為邢台的襄國登基做皇帝，石勒要求百姓稱羯族人「國人」， 它認為胡人這個稱呼是對他們的尊重，但是很多百姓還是習慣稱他們「胡人」，於是他定了一條法令，無論說話，寫文章，嚴禁使用「胡」字，誰犯了這條禁忌，就要殺頭。
一次石勒召見一個叫樊坦的地方官員，指著胡瓜讓他辨認，樊坦經常食用胡瓜。機智的樊坦用一句話化解了殺頭之禍：紫案佳餚，銀杯香茶；金尊甘露，玉盤黃瓜。石勒一聽十分高興，於是赦樊坦無罪。
現在的黃瓜大多都是雜交的，那種濃濃的黃瓜清香已經變淡了很多，而且很少有把黃瓜炒得很好吃了。最近吃到一家店的黃瓜炒肉片炒的很好吃，於是就想想學一下。
黃瓜炒肉片到底是怎麼做的呢？
製作方法
1.將黃瓜洗凈切片;
2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗凈切成段;
3.肉洗凈也切片;
4.將肉片用干澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用;
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用;
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
烹飪技巧
1、炒瘦肉時可以加入一點冷水，這樣會使瘦肉更滑嫩;
2、炒青瓜時間不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至斷生即可。
⑶ 黃瓜炒什麼
美味的炒黃瓜，沒有那麼難！和雞蛋這樣炒，好吃到爆！
新鮮的黃瓜洗凈切片，拍幾顆蒜子，放碟子裡面備用。
小貼士：黃瓜除了生吃，其他任何吃法加蒜子都非常好吃哦！
打開兩個雞蛋，攪動均勻即可。
先將鍋裡面放點油燒熱，用鍋鏟淋油到鍋旁邊。
雞蛋液倒進去，蛋液沿著鍋邊旋轉一下，蛋皮就煎好了。
蛋皮翻過來繼續煎一下，然後用鍋鏟把煎好的蛋皮搗碎，裝碗裡面備用。
鍋裡面再次放一點油燒熱，將黃瓜片和蒜子放進去，翻炒。
馬上倒入煎好的雞蛋皮，放一點鹽，翻炒。
清新的黃瓜炒雞蛋，放油和鹽就夠了！本來的味道最好吃，其他的調味料就不要再放啦！
黃瓜炒雞蛋這道菜，任何時候吃都不會被嫌棄的。
很簡單的方法，很簡單的調味料，一盤不簡單的黃瓜炒雞蛋就做好咯！
⑷ 黃瓜燒什麼好吃
一、老醋黃瓜拌木耳
原料：
黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
做法
1、黑木耳用涼水浸泡一小時；
2、黃瓜洗凈，用擀麵杖拍碎；
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；
4、大蒜搗成蒜泥備用；
5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗凈，撕成小朵；
6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼；
7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；
8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。
二、黃瓜炒雞蛋
材料
雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿卜一塊
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗干凈外表後切成薄片；熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下
4.放鹽調味即可
⑸ 黃瓜和什麼炒在一起好吃
黃瓜搭配炒法有很多，常見的有黃瓜炒雞蛋，嫩黃瓜炒豬肝，黃瓜炒蝦仁等。
一、黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜200克，雞蛋200克，鹽5克，味精3克，料酒10克，玉米澱粉5克，大蔥5克，豬油50克
製作步驟：
1.將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2.雞蛋磕入碗內打散；
3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6.最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
二、嫩黃瓜炒豬肝
材料：豬肝300克，胡蘿卜70克，嫩黃瓜2條，蔥 1根，姜 10克調味料A料：白醋 2大匙B料：醬油2大匙，米酒1/2大匙，澱粉1大匙C料：鹽 1/2小匙，糖 1/4小匙
製作步驟：
1、豬肝放入碗中，加入水及A料浸泡5分鍾，撈出。
2、用清沖凈，擦乾，切片。
3、放入碗中加入B料拌勻並腌5分鍾。
4、嫩黃瓜、姜均洗凈、切片；胡蘿卜去皮，洗凈，切片；蔥洗凈，切段。
5、鍋中倒入油2大匙燒熱，放入嫩黃瓜炒至半熟，盛出備用。
6、鍋中再加1大匙油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入豬肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。
三、黃瓜炒蝦仁
材料：黃瓜2根，蝦仁適量，蔥姜沫蒜。
製作步驟：
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鍾就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下後，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後就可以出鍋。
⑹ 黃瓜和什麼炒好吃
原料：黃瓜1根，豬裡脊肉200克，胡蘿卜小半根。
輔料：蚝油3勺，胡椒粉適量，鹽少許，姜絲少許。
做法步驟：
1、豬裡脊肉切片後加蚝油、胡椒粉和姜絲碼味10分鍾。
2、用碼味的時間把黃瓜切片，撒點細鹽拌勻後殺殺水。再把胡蘿卜切片，胡蘿卜在這里起配色作用，不需要太多，不用也可。
3、熱鍋涼油把胡蘿卜炒到發軟，下肉片滑散後大火翻炒均勻。
4、肉片斷生後倒入黃瓜，繼續大火翻炒幾下，撒鹽出鍋。
⑺ 黃瓜搭配什麼炒
黃瓜搭配什麼炒?
黃瓜配瘦肉、雞蛋、木耳、白玉菇等炒好吃，吃起來是非常有營養的。
黃瓜炒瘦肉的做法：
首先准備食材：瘦肉300克、黃瓜500克、蔥白少許、姜少許、料酒少許、甜面醬少許、蚝油少許、生抽少許
黃瓜炒瘦肉做法：把准備好的兩條黃瓜洗干凈，切好先裝入盤子里備用。瘦肉拿出解凍好洗干凈，切成片，蔥白和姜切好，備用。熱鍋放油，把瘦肉放入鍋里用大火翻炒干水分，放少許料酒再炒幾下。瘦肉炒斷生後，放入姜和蔥炒出香味。姜和蔥炒幾下之後，立刻倒入黃瓜和瘦肉一起翻炒兩分鍾。黃瓜炒熟後，放入少許生抽、蚝油、五香粉、甜面醬翻炒入味關火，這樣黃瓜炒瘦肉就做好了。
⑻ 黃瓜炒什麼好吃
在我的家鄉很流行黃瓜炒鱔魚，味道鮮美。這道萊中的黃瓜比鱔魚還好吃。做這道萊時，先把鱔魚油炸一下，再放黃瓜炒，加紫蘇，蒜姜，辣交，也可加水煮(味道也不錯)。
大眾化的吃法，就是黃瓜炒火腿腸，小孩都喜歡吃。
⑼ 黃瓜炒什麼菜 好吃
可以用雞蛋炒,把黃瓜(一條半)切成菱形片(厚一些約2毫米就可以),打兩個雞蛋,攪均勻,加少量鹽,然後把鍋里方少量油,燒到7成(210度),把雞蛋倒入,炒熟,把雞蛋放盤子中備用,鍋中在放少量油, 方一些蔥花 ,出香味方黃瓜片,翻炒2分鍾,方入炒好的雞蛋,然後方鹽,味精(依照個人口味) 就可以了~
我教你一種新的做法．
夏天到了，做一點水果沙拉，放冰箱里冰鎮一下，下班後吃完晚飯後可以拿出來大勺大勺的吃，邊吃邊上網，是不是很爽呢？
准備點黃瓜（去籽），胡蘿卜，菠蘿，香蕉，蘋果，等等，切成一厘米見方的小丁，有條件的再來一點青菜汁．
然後把以上配料統統放入一隻（最好是敞口玻璃）容器中，加入沙拉，芝士，還可以根據個人口味加一點花生醬啊，草莓醬啊，番茄醬之類的．慢慢攪勻，別太用力哦，攪爛了就不好看了．
然後放入冰箱．．．等待．．．
哇，拿出來看，好好看！聞一聞，哇！好香！
嘗一嘗？！哇！好冰爽，好香甜可口！！！
特別適合女孩子們食用，因為這道甜品可以美容養顏，去火排毒哦．．．而且絕對不會導致肥胖，可以放心大膽的吃！