⑴ 炒豬肚拿什麼配菜炒好吃
摘要 炒豬肚配青椒。必須有姜，蒜，小香蔥。鹽，胡椒粉，味精
⑵ 豬肚和什麼一起炒比較好吃
潮汕鹹菜炒豬肚，是一道非常受大家歡迎的家常菜。
這道潮汕鹹菜炒豬肚，因為口感酥、脆、爽、酸、而且營養價值也好，用來下飯是好吃又可口。
潮汕鹹菜，也因為傳統的腌制方法，使它的口感是酥、爽、酥，非常的下飯。
豬肚，也因為富含著各種有維生素、蛋白質，膳食纖維、等，而且口感也是又脆又酥，特別的有嚼勁很受大家的喜愛。
下面我們就一起來，分享這道潮汕鹹菜炒豬肚，的做法吧！
一、先准備一下食材：
主料：煮熟的豬肚、潮汕鹹菜
輔料：芹菜、生薑、紅辣椒
配料：鹽、味精、油
二、先處理一下食材：
①先把豬肚，按紋理，再切成大小均勻的豬肚塊。
②潮汕鹹菜，在買時，叫老闆也切成大小均勻的潮汕鹹菜絲，回家只需要洗一下，晾乾水分，來備用。
③把姜，也切成姜絲，來備用。
④芹菜去掉黃的部分再切成芹菜段來備用。
⑤紅辣椒也切成絲，來備用。
三、潮汕鹹菜炒豬肚開始炒：
①起鍋下油，把姜絲放入鍋中，先再爆香。
②然後再把潮汕鹹菜絲下鍋，進行翻炒幾下後。
③再把豬肚絲，也倒入鍋中，加入紅辣椒絲進行翻炒均勻，可然後加入味精，芹菜段，再全部，進行翻炒均勻，即可關火，裝盤，上桌。
成品的：潮汕鹹菜炒豬肚，色香味俱全。聞著是一陣陣鹹菜的酸香味道，吃著入口鹹菜，咸香爽，豬肚嚼帶著酸香又帶著微辣的口感，真的好下飯啊！
⑶ 豬肚配什麼菜炒著好吃
自古以來，豬肚便是我中國人餐桌上的一道美食。所以豬肚配什麼好吃要看個人的口味了。如果我說豬肚配香菜好吃，但有的人卻不吃香菜的味道，所謂的眾口難調就是這個道理吧。下面就按我的口味給大家介紹一款簡單又好吃的鮮菌燉肚條，這道菜主要是把豬肚和金針菇、白玉菇、平菇一起燉，成菜鮮美，而且營養豐富。
食材：豬肚、平菇 、金針菇 、白玉菇、姜、香菜、花椒、八角
1、鍋上火加入適量清水，下入豬肚汆水，加入料酒去除異味，水開後打去上面的浮沫，煮至一分鍾左右撈出備用。
⑷ 豬肚炒什麼菜比較好吃
豬肚即豬胃，是中國人餐桌上的一道美味。中國有句老話叫「吃啥補啥」，豬肚，是補脾的佳品。
要說什麼菜配豬肚最美味，我腦海中閃過了兩樣東西：香菜和紅辣椒
這兩樣東西，配炒豬大腸也是非常美味的，可惜很多夥伴不喜歡香菜的味道。那也可以選擇用青辣椒代替，一來配色好看，二來葷素搭配均衡營養。
下邊幾種豬肚做法我覺得都很好吃：
一、青椒爆豬肚
涼拌豬肚可醒脾開胃。
豬肚切絲300g，蔥絲、蒜碎若干，薑片適量、白酒適量。
豬肚用薑片、白酒腌制半小時；
鍋內下油，燒熱，加入白糖稍許，用鍋鏟不停攪拌，後下入生抽；
撈出肚絲下鍋顛勺，炒勻出鍋。
佐以喜歡的調味品，撒上白芝麻、蔥絲食用。
附：
清洗豬肚妙招：將豬肚用清水洗幾次，然後放進待開的水裡翻動，然後取出豬肚清水沖凈污物。（劃重點：不要用開水焯）
泡發豬肚妙招：豬肚燒熟後，切成長條或塊狀，放在小盆中加水上鍋蒸，豬肚會脹厚一倍，又嫩又好吃。
⑸ 豬肚要炒什麼比較好吃
豬肚
豬科動物豬胃具有治
虛勞
羸弱泄瀉
下痢
消渴
小便頻數
小兒疳積
功效同時能用豬肚烹調出各種美食豬肚炒好吃?本文您詳細介紹酸菜炒豬肚做法
原料:水煮豬肚、酸菜;
配料:油5克、
白糖
5克、
老抽
5克、
蒜蓉
、
蔥花
、指天椒適量
製作做法:
1、豬肚按豬肚洗與煮方法煮好切片酸菜切碎;
2、
鍋燒
熱倒油燒熱倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香;
3、加入酸菜炒干加白糖繼續使酸菜充分吸收糖味會太酸;
4、倒入豬肚翻炒加入老抽上色入味取出
煮食貼士:
1、水煮豬肚時已經加入鹽了酸菜也有鹽
味道
菜需要放鹽了
2、酸菜好要炒幹才夠香豬肚食用價值
豬肚含有
蛋白質
、
脂肪
、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等具有補虛損、健
脾胃
功效適用於
氣血
虛損、身體瘦弱者食用
豬肚味甘性
微溫
歸脾、
胃經
;補虛損健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症
根據清代
食醫
王盂英經驗懷孕婦女若胎氣足或屢患半產及娩虛贏者用豬肚煨煮爛熟糜頻頻服食適宜若同
火腿
並
煨食
尤補同時還介紹:男子虛弱遺精豬肚枚入帶心連衣紅蓮子煮糜杵丸桐子大每淡鹽湯下三十丸何挑選豬肚
挑選豬肚應首先看
色澤
否正常其次(也主要)看
胃壁
和胃
底部有無出
血塊
或壞死發紫發黑組織有較大出血面病豬肚聞有無
臭味
和
異味
若有病豬肚或變質豬肚種豬肚要購買豬肚儲存方法
新鮮豬肚宜長存好盡快食完需長期保存豬肚需要把豬肚刮洗干凈放入
清水
鍋內煮至近熟撈出用
冷水
過涼控去水分切成條塊用
保鮮袋
包裹成小包裝放入
冰箱
內冷凍保存即
溫馨提示:看完本文之相信對豬肚炒好吃問題已有所了解豬肚能烹調出各種美食用炒方法豬肚
炒酸菜
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幾分熟看豬肚洗三方法輕松洗干凈
⑹ 豬肚怎麼炒才好吃
可以做一道爆炒豬肚，該菜主要以豬肚和青椒作為食材炒制而成，其主要營養成分是蛋白質。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒豬肚才好吃。
爆炒豬肚的食材：鮮豬肚一隻、青椒三隻、花生油一小碗、老酒一小碗、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
爆炒豬肚的做法：
1、青椒切片待用。
食用價值：
1、豬肚能夠補虛損，對於身體素質相對比較弱、虛勞羸瘦的人，適當吃豬肚有很好的補虛損、增強身體素質的功效。對於脾虛食少、食慾不振、消化不良、身體瘦弱的人適當吃豬肚，通過滋補脾經和胃經，能夠提高脾胃的運化能力，進而緩解上述症狀的作用比較明顯。
2、青椒當中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進免疫物質的生成，因此適當吃青椒補充維生素C，在提高機體免疫力方面的作用會非常明顯。青椒當中的維生素C還能夠很好的促進鐵元素的吸收，因此青椒也有著很好的預防和緩解缺鐵性貧血的功效。
⑺ 豬肚炒什麼菜好吃
海鮮菇辣炒豬肚是一道非常好吃的家常菜，立秋後，這菜孩子要常吃，補虛勞，健脾胃，營養豐富，加工豬肚時，很多人都少了這一步，難怪豬肚不脆不好吃。豬肚就是豬的胃，不僅含有豐富大量的鈣，鐵，鉀，鈉，鎂等多種元素和維生素A、E，脂肪，蛋白質等成分，還具有治虛勞羸弱、消渴、小便頻數、小兒疳積的功效。
可是大多數人對豬肚的脹氣望而卻步，豬肚屬於豬的內臟，味道確實很難聞，關鍵你沒有掌握好豬肚的清洗方法。豬肚雖好，但是要用好的食材來搭配，使它更加完美又好吃。
這里我選擇了海鮮菇，又叫白玉菇，海鮮菇中的蛋白質種類齊全，包含人體中的8大必須氨基酸和數種多糖體，它是一種食用菌具有很高的營養價值和葯用價值。也是秋季我家餐桌上常有的一道菜，海鮮菇不僅菌肉肥厚、口感細膩、氣味芬芳、味道鮮美，而且還是種低熱量，低脂肪類的食品，老婆女兒超愛吃。海鮮菇的嫩滑Q彈，加上豬肚爽脆，這兩種食材搭配在一起可謂是非常完美的。
好啦，言歸正傳，今天的話題是如何正確烹飪「海鮮菇辣炒豬肚」，分享巧選優質的豬肚和如何清洗豬肚的小竅門，請接著往下看哦。
【准備食材】：豬肚，海鮮菇，青椒，蔥姜，八角，花椒，桂皮，小茴香，白芷，蚝油，老抽，味極鮮醬油，鹽，油。
【製作步驟】：
首先，選擇豬肚是很有講究的，新鮮的豬肚富有彈性，顏色鮮亮，白色中略有淺黃色，粘液較多，質地堅而厚實。而不新鮮的豬肚卻恰恰相反，豬肚翻開裡面有小疙瘩的，不易購買。買來後將豬肚加入少許鹽，老醋，麵粉多一點，反復揉搓能更好的去除豬肚脹氣和粘液，建議按照這種做法多洗幾遍。
其次，鍋燒開水，放入洗干凈的豬肚焯水，撈出沖涼用刀刮掉豬肚上的白色硬皮，放入高壓鍋內加蔥姜，八角，桂皮，白芷，小茴香，花椒，料酒和適量的水，能完全漫過豬肚。
蓋上蓋子和氣閥，開火煮至上氣，轉小火20分鍾後關火拿點氣閥門放氣，這時的豬肚已經完全熟了，吃起來很爽脆，味道很香，沒有一絲異味。冷涼後切成均勻的肚絲，此種做法也可以涼拌肚絲，燉湯味道很鮮美超棒的。
然後，把海鮮菇洗干凈控水，像比較粗的撕開更容易入味些。鍋燒開水焯一下撈出控水，青椒去籽切成絲，蔥切小段，生薑切小菱形片，干辣椒切成小段備用。
最後，熱鍋涼油倒入切好的蔥姜，干辣椒爆香，下入豬肚絲煸炒出味，再加入焯過水的海鮮菇，青椒絲一起炒香後調味加入適量鹽，蚝油，味極鮮醬油，老抽調至醬紅色，大火快速炒出香味，這時的豬肚和海鮮菇的味道非常鮮美，盛入盤中碼整齊。
⑻ 豬肚和什麼菜炒好吃
折疊薑汁肚炒好吃。方法如下：
材料:豬肚一個、姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白鬍椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯50克.
做法:
將豬肚加粗鹽和白醋反復搓洗，至表面無粘液。
將豬肚洗凈放進冷水鍋里煮。
至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。
將豬肚撈出洗凈，去除表面的油膘、白筋、雜質。
重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白鬍椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鍾，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。
取豬肚200克斜切成片擺盤。
將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。
