㈠ 洋蔥和什麼炒比較好
洋蔥和它一起炒，比肉好吃，比辣椒還下飯，上桌後全家搶著吃
原來我不常吃洋蔥，可是後來奶奶患了心血管疾病後，醫生建議她多吃洋蔥，可以軟化腦血管，對病情有好處，於是我們家一年四季都儲備了洋蔥。現在秋天正是吃洋蔥的時候，超市中洋蔥一斤只要六毛錢，簡直是比白菜還便宜。而且買回家去，洋蔥有多種吃法，多吃洋蔥還能通氣殺菌，我家從常吃洋蔥之後，已經很少有人感冒了。洋蔥可以直接生切和木耳一起涼拌，木耳洋蔥可以當做喝粥時配的小菜。想吃一些洋氣的，就可以把洋蔥橫過來，切成洋蔥圈裹上面胡之後在鍋中油炸，吃起來非常香。還可以在洋蔥圈中煎荷包蛋，這樣煎出來的荷包蛋又圓又香，所以洋蔥真的是吃法多變又美味。
在洋蔥的多種吃法中，我們家最常做的還是一種洋蔥青椒炒鹹肉。這是一道非常下飯的快手菜，做起來非常快，而且味道很好，上桌之後立馬被我們全家都搶光，配飯吃，每次能多吃一碗飯。所以如果有喜歡吃洋蔥的朋友，可以這樣將洋蔥搭配鹹肉青椒炒一下，簡單快捷又下飯，哪怕是平時不喜歡吃洋蔥的朋友，聞到它的香味兒可能也會禁不住吃洋蔥，從此以後愛上洋蔥。
【青椒洋蔥炒鹹肉】
需要准備的食材有一個洋蔥，三個青椒，鹹肉根據每個人的口味來准備，愛吃肉的可以多炒一些鹹肉，不愛吃肉的加入幾片，出一個肉味就行了。
首先我們將洋蔥外邊的干皮去掉洗干凈，青椒籽兒也去掉，內部的筋也撥掉。把洋蔥和青椒都切成細絲，鹹肉最好選帶有肥肉的，不要選純瘦肉，肥肉相間的鹹肉，炒過之後會更加好吃，鹹肉切成大小適合的薄片，盡可能的薄。
炒鍋中倒入少許的油，注意油要少一些，因為鹹肉會出油。燒熱之後，先將鹹肉下鍋快速翻炒，把鹹肉中多餘的油脂給逼出來。等鹹肉由白色變成透明的金黃色之後，把青椒和洋蔥一起放到鍋中，大火猛炒。炒到洋蔥和青椒稍變軟之後，適量的加入一點生抽和白糖。翻炒之後就可以出鍋了。因為鹹肉本身就是鹹的，所以不用再加鹽了。
炒成的菜飄著熟洋蔥和熟青椒的香氣，非常的誘人，而且，吃起來非常有味兒，比肉都好吃，配白米飯吃簡直是絕配。做起來又簡單快捷，炒三分鍾就可以上桌了。每次家裡做了這個菜，我都要多吃一碗米飯。這個菜不僅我們年輕人喜歡吃，老年人也很喜歡吃，因為洋蔥和青椒炒熟之後軟糯可口，牙齒不好的人也可以吃，我奶奶也很喜歡。所以喜歡吃洋蔥和青椒的朋友們都趕緊來試試吧，真的很下飯。
㈡ 洋蔥和什麼菜搭配好吃
1、番茄炒洋蔥
洋蔥切成小條。西紅柿切小塊。
炒鍋油熱後，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！
2、洋蔥炒牛肉
牛肉洗凈切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。
鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
3、洋蔥炒土豆
土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻。
油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感。
㈢ 洋蔥配什麼好吃
洋蔥頭既可以炒菜，也可以涼拌，做起來很靈活的。。 既可以和其它蔬菜配菜，也可以和肉類配菜， 比較適合和肉類配菜的！！ 常吃洋蔥頭很好的，在國外，她被譽為「菜中皇後」！ 洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症； 下面介紹下洋蔥的主要吃法： 一： 涼拌洋蔥： 主料：洋蔥（白皮）400克 調料：檸檬汁20克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖10克 做法： 1. 洋蔥去老皮洗凈，切成細絲； 2. 辣椒去蒂、籽，洗凈，切成末； 3. 將檸檬汁、辣椒末加上糖所調成的醬汁，與洋蔥絲拌勻。 二： 洋蔥炒肉片： 主料：洋蔥（白皮）200克,豬肉(瘦)70克 調料：醬油5克,鹽3克,植物油15克,味精2克 做法： 1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片。 2. 將洋蔥洗凈，切成片。 3. 在炒鍋內放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最後放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。 三：燴洋蔥雞肉： 主料：雞腿400克 輔料：辣椒(青、尖)20克,櫻桃番茄100克,洋蔥（白皮）50克, 調料：姜10克,大蒜（白皮）5克,香菜5克,鹽3克,辣椒粉3克,咖喱5克 做法： 1. 洋蔥洗凈切絲； 2. 青椒、姜、蒜洗凈，切末； 3. 雞腿肉洗凈切塊； 4. 將洋蔥絲、青椒末、薑末、蒜末爆香，炒至金黃色； 5. 再放入雞腿肉塊炒半熟； 6. 加入所有調味料與香菜略為翻炒； 7. 再加少許水，轉小火煮至收汁即可。 四： 洋蔥豆豉雞蛋： 主料：雞蛋150克 輔料：洋蔥（白皮）80克, 調料：豆豉10克,植物油10克,鹽3克 做法： 1.雞蛋去殼，在碗內攪勻，洋蔥頭去衣，洗凈，切成粒，豆豉洗凈； 2.起油鍋，放洋蔥粒，豆豉炒幾翻，放鹽調味，炒將熟時倒雞蛋同炒，炒熟隨量食用或佐膳。 五： 洋蔥炒牛肉： 主料：牛肉(後腿)200克,洋蔥（白皮）50克 調料：花生油15克,醬油5克,鹽3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克 做法： 1. 把牛肉切薄片用少許油，生抽腌約10分鍾； 2. 洋蔥切片； 4. 先起油鍋，爆炒洋蔥，加入少許鹽，水炒勻鏟起； 5. 再用姜茸起鍋，爆牛肉； 6. 稍熟後即放洋蔥，再勾芡汁炒勻上碟就好啦。 六：洋蔥炒蝦： 主料：蝦仁300克,洋蔥（黃皮）200克 調料：姜10克,青蔥15克,魚露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,鹽5克,白砂糖2克 做法： 1. 姜、洋蔥、青蔥洗凈切絲備用； 2. 熱鍋放油，將洋蔥絲炒軟； 3. 放少許鹽炒，裝盤； 4. 再在鍋里再放一些油，下姜絲爆香，放蝦仁，快速炒； 5. 同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香； 6. 炒的同時再給半勺料酒，接著加生抽調味； 7. 也可加一點鹽，再加老抽調色，放一點糖，待蝦的顏色都紅； 8. 將備好的青蔥絲和炒好的洋蔥絲放入，繼續翻炒半分鍾左右即可裝盤。 七： 洋蔥拌木耳： 主料：木耳(水發),500克,洋蔥（黃皮）200克 調料：醬油15克,白醋10克,鹽6克,雞精2克 做法： 1. 將洋蔥去皮洗凈切絲； 2. 水發木耳去蒂洗凈，備用； 3. 將洗凈的洋蔥和木耳放在熱水裡焯熟撈出瀝水；（注意，洋蔥時間要短，水開後即可）； 4. 將瀝水後的洋蔥和木耳放在一起； 5. 放入醬油、白醋、鹽、雞精調拌均勻即可。 八：洋蔥肉末湯： 主料：洋蔥（白皮）200克,牛肉(肥瘦)150克 輔料：吉士粉25克,麵包50克,小麥麵粉50克, 調料：鹽3克,胡椒粉2克,黃油10克 做法： 1. 洋蔥切成細絲，拌上麵粉少許，放入七八成熱的油鍋中炸至金黃色撈出； 2. 牛肉切末煮沸後，放入炸熟的洋蔥絲，加入精鹽和胡椒粉煮約20分鍾； 3. 把薄片麵包攤開，撒上碎吉士粉，在烘爐里烘黃，便成為吉士克羅冬片； 4. 燒好的洋蔥湯分別裝入小型碗內，上面放吉士克羅冬片，加少許黃油，放入爐中至黃即成。 九：洋蔥爆羊肉： 主料：羊肉(瘦)300克 輔料：洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克, 調料：鹽3克,醬油10克,黃酒15克,味精2克,澱粉(玉米)10克,植物油50克 做法： 1. 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成長條，再切成方丁； 2. 羊肉丁放入碗內加精鹽、雞蛋清、濕澱粉攪勻； 3. 將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用； 4. 取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕澱粉攪勻成汁； 5. 炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出； 6. 鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、洋蔥爆炒； 7. 接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。 十：洋蔥燉牛肉： 主料：牛裡脊肉400克,洋蔥（白皮）10克 輔料：雞蛋清25克, 調料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油10克,蘇打粉3克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)12克,香油2克,姜20克,大蒜（白皮）20克,大蔥4克 做法： 1. 蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用； 2. 將牛裡脊肉洗凈，切成薄柳葉片，瀝干水分，放入碗內，加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁，再用半個蛋清和干淀拌和上漿，放入植物油15克拌勻； 3. 洋蔥去皮洗凈，切粗絲； 4. 將鍋置於旺火上，放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛裡脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺瀝凈油； 5. 在原鍋內留底油10克，燒熱，放入洋蔥、姜絲和蒜蓉煸香，加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克； 6. 燒沸後用濕淀勾芡，放入牛裡脊肉片拌勻，撒上蔥末、味精和胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋再燉片刻即可。
㈣ 洋蔥搭配什麼菜好吃又有營養
跟洋蔥可以炒的東西蠻多的。簡單舉幾個例子：
第一，可以和蛋一起炒著吃。
第二，可以和那個黃鱔的肉炒，味道也不錯。
第三，可以和回鍋肉一起炒。
第四。可以和牛排。
㈤ 洋蔥和什麼一起吃最好
洋蔥+雞蛋： 提高人體對維生素c和維生素E的吸收率
主料
洋蔥 雞蛋
粉條
輔料
蒜末 老抽
生抽 鹽
香油 芝麻
洋蔥雞蛋炒粉條的做法步驟
1. 洋蔥切條、雞蛋打散、蒜切末、粉條用溫水泡軟；
2. 鍋中油熱後放入雞蛋翻炒至完全凝固，盛出備用；
3. 將泡軟的粉條放入沸水中焯燙一分鍾，盛出放入涼水中過涼，剪成小段備用；
4. 鍋中油熱後，放入蒜末炒香，放入洋蔥炒至變軟；
5. 倒入少許老抽上色、生抽調味，放入燙過的粉條翻炒均勻；
6. 放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調味，淋少許香油，最後撒上一些熟芝麻即可。
㈥ 洋蔥炒什麼好吃又有營養
洋蔥雖然是一種很廉價的蔬菜，但是其營養價值極高，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等營養物質，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A，而這兩種營養物質，使洋蔥具有了許多其它食物不可替代的保健作用，對預防各種老年病有很好的幫助。另外，洋蔥所含的蔥蒜辣素及植物殺菌素，還有幫助消化、增進食慾、提高免疫力，抵禦流感病毒及預防感冒的作用。
涼拌洋蔥木耳▲
小貼士：
做這道涼拌洋蔥木耳，洋蔥一定要選擇汁多肉厚的新鮮洋蔥，吃起來口感才爽脆。鑒別的方法是：用一隻手握住整個洋蔥，或者用手指按壓，如果感覺硬實，即認定為水分比較充足，否則，握上去有塌陷，說明中空，水分流失比較多，不建議購買；醋最好選擇原汁兒醋，味道好，口感更柔和，和生抽的用量比4:1較為合適。糖的量可根據個人喜好，可多可少。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
㈦ 洋蔥搭配什麼食物最好 洋蔥不能和什麼一起吃
1. 洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；
2. 洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；
3. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4. 洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5. 洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
6. 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
7. 洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；
8. 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
1、爆炒洋蔥牛肉 牛肉蛋白質所含的必需氨基酸很多，所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。
2、洋蔥炒雞蛋 咸香可口，做法簡單。
3、涼拌洋蔥木耳 涼拌木耳洋蔥是一道健康冷盤，木耳補氣血，減肥，清腸胃，洋蔥可以殺菌，降血壓，腦血管硬化。
4、洋蔥炒杏鮑菇 簡單易做又好吃的菜，這又是個極簡單的下飯菜！
第一，比如海帶。洋蔥不能和海帶一起吃，因為洋蔥本身含有草酸，海帶含有豐富的碘元素和鈣元素，兩者同食容易引起結石的產生，形成草酸鈣結石。
第二，辛辣刺激性食物，比如蔥，姜，蒜。洋蔥本身為刺激性食物，再和蔥姜蒜這類食物一起吃，容易對胃黏膜造成損傷。
第三、洋蔥不能和海鮮一起吃。海鮮類食物含有豐富的鈣質，洋蔥和其一起吃，容易形成草酸鈣結石。
第四、洋蔥不能和豆製品一起吃，因為洋蔥容易引起豆製品變質，破壞豆製品中的營養元素，兩者同吃降低營養價值。
第五、洋蔥不能和蜂蜜一起吃。洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好。
㈧ 洋蔥和什麼食材搭配比較好吃呢
洋蔥，大家都很熟悉的一款素食，是很多人都愛吃的一種草本類植物，自身有著一股獨特口味，是其它食材所比擬不了的。洋蔥營養十分的豐富，而且肉質特別的肉嫩，汁水十分充足，可以生吃也可以燒煮，這樣優秀的一款食材，售價還又十分的低廉，不吃那可真的是可惜了。
【文末小貼士】
1、切制洋蔥的時候，咱們最好是戴個眼鏡，或者在刀背上淋上一些清水，這樣就不容易辣眼睛，否則不小心遇到洋蔥汁，真的是特別難受。
2、炒制雞蛋的時候，建議可以稍微多放一些油脂，然後炒洋蔥的時候，咱再少放一些油脂，這樣菜品整體就會顯得清爽很多，口感也會有一定提升。
㈨ 洋蔥與什麼菜搭配吃最好
現如今患上癌症的人非常非常多，而且大部分情況下癌症都是無法治癒的，最好的結果就是延長患者的生命。這就意味著不論是誰都要在生活中做好癌症的預防工作，避免患病。想要防止自己患上癌症，肯定要從飲食方面入手，多吃一些具有抗癌功效的食物，比如洋蔥。那麼，洋蔥配什麼菜炒好吃?
洋蔥菜譜
1.洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁
佐料：油20g、鹽
做法：
1.洋蔥剝皮浸入涼水中十分鍾，(試試，切時就不會辣眼了)切成絲;雞蛋加一點水攪勻。
2.鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。
3.鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
2.羅宋湯
原料：牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。製法：
牛肉洗凈後放入鍋內，另加一些素菜香料(洋蔥胡蘿卜芹菜)和清水放火上燒煮，至牛肉完全熟透時撈出，瀝干水分冷透後，切成薄片，將湯用細篩子過濾一下一起備用。
將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。取長柄鍋，加入生菜油放火上燒熱，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續炒，
至深紫紅色時，加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄，放火上上慢慢燒煮，至蔬菜酥熟湯起濃頭時，加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味，
對好口味後再沸一下，裝入湯盆內，放上幾片牛肉，澆上一些酸奶油後即上台供食。要點：番茄醬必須炒透，湯宜用小火慢慢製得起濃頭。
㈩ 洋蔥搭配什麼菜最好吃呢
當配菜我洋蔥的用處幾乎無處不在呢，做雞鴨魚肉時切點洋蔥做陪襯，或者炒牛肉時加點洋蔥絲一起炒。在韓國幾乎每道菜都會加洋蔥和大蔥，會增添幾分風味。在我們家通常用來燒魚、燒牛肉、燒三杯雞、炒小龍蝦、炒麵的時候用來做為配菜。或者最簡單的方法就是洋蔥炒肉片。
可以在腌制烤肉的時候放一些洋蔥 這樣的話烤肉的味道會很好 而且吸收了肉汁醬汁的洋蔥 隨便烤一下都特別香 吃完也不會有太大的異味～《地三鮮》洋蔥、青椒、山葯。蔥姜蒜花生油爆鍋三鮮入鍋翻炒斷生加入金標蚝油適量炒勻出鍋，上菜......